আলবুগনানো, দ্য ডকের জন্ম 1997 সাল থেকে পাহাড়ের মধ্যে পিনো ডি'আস্তি, কাস্টেলনুভো ডন বস্কো, পাসেরানো মারমোরিটো এবং আলবুগনানোর প্রাচীন গ্রামীণ আকর্ষণ, সমস্তই অস্টি প্রদেশে নিজস্ব অভয়ারণ্য থাকবে: শনিবার 7 মে, Albugnano আঞ্চলিক Enoteca উদ্বোধন করা হবে, একটি প্রকল্প যা ইতিমধ্যে 25 ওয়াইন উত্পাদক জড়িত এবং একটি হয়ে লক্ষ্য অস্টি এবং তুরিন পাহাড়ের উত্তরের জন্য প্রচারমূলক এবং পর্যটন রেফারেন্স।
সারাদিনে এর স্বাদ নেওয়া সম্ভব হবে এলাকার প্রতীকী ওয়াইন, আলবুগনানো ডক এবং তারপরে ফ্রেসা ডি'আস্তি এবং চিয়েরি ডক, মালভাসিয়া ডি ক্যাসেলনুভো ডন বস্কো ডক, বারবেরা ডি'আস্টি ডক থেকে শুরু করে এবং অন্যান্য সমস্ত সম্প্রদায়ের মূল। Enoteca-এর 25 সদস্য প্রযোজকদের দ্বারা নির্দেশিত স্বাদের সাথে উত্সাহী, মদপ্রেমিক, মদপ্রেমিক, ভোজন রসিক এবং সাধারণ কৌতূহলীদের জন্য একটি "উন্মুক্ত দরজা"।
ভায়া রোমা ভিত্তিক আঞ্চলিক Enoteca একটি জায়গা হিসাবে প্রস্তাবিত হয় যেখানে Albugnano Doc এর বিভিন্ন আত্মার প্রশংসা করুন এবং তুরিন পাহাড় এবং অস্টির উত্তরের মধ্যবর্তী বৈশিষ্ট্য সমৃদ্ধ একটি অঞ্চলের অসংখ্য কৃষি-খাদ্যের উৎকর্ষ ছাড়াও আদি মদের অন্যান্য গোষ্ঠী; তবে "রোমানেস্ক" এর শৈল্পিক এবং সাংস্কৃতিক ভান্ডার আবিষ্কারের জন্য একটি তথ্য এবং পর্যটনের সূচনা বিন্দু, যা আশেপাশের দুর্দান্ত ভেজোলানো অ্যাবে বা আলবুগনানোতে সান পিয়েত্রোর চার্চ থেকে শুরু করে।
"এই উদ্বোধনটি এমন একটি যাত্রার সূচনা করে যা অ্যালবুগনানো আঞ্চলিক এনোটেকাকে ইতিহাস, সংস্কৃতি এবং চমৎকার কারুকাজ এবং খাদ্য ও ওয়াইন সমৃদ্ধ পিডমন্টের একটি এলাকার অগণিত ভান্ডারের পরিবর্ধক হিসাবে দেখতে পাবে - বলেছেন জিয়ানকার্লো মন্টালডো, রাষ্ট্রপতি Albugnano এর আঞ্চলিক Enoteca -. ওয়াইন এবং অন্যান্য কৃষি-খাদ্য পণ্য, যেমন পিডমন্ট হ্যাজেলনাট, ফল এবং শাকসবজি, গ্লাস, জ্যাম, মধু এবং অন্যান্যগুলিতে সংরক্ষিত ফল এবং সবজির বর্ধিতকরণের মাধ্যমে, আমরা সামগ্রিকভাবে অঞ্চলটিকে প্রচার করতে চাই এবং এর শক্তিগুলি তুলে ধরতে চাই, শুরু করে প্রাকৃতিক, ল্যান্ডস্কেপ এবং মানব সম্পদ, ঐতিহাসিক, শৈল্পিক এবং স্থাপত্য ঐতিহ্য পর্যন্ত। আমি ভাবছি, বিশেষ করে, রোমানেস্ক শিল্পের কথা, যার মধ্যে এই পাহাড়গুলি পাইডমন্টিজ এবং ইতালীয় স্তরে শ্রেষ্ঠত্বের দোলনাগুলির মধ্যে একটি।"
Albugnano এর জন্য উত্পাদন শৃঙ্খলা: Nebbiolo এর 85% এবং 15% ফ্রিসা, বারবেরা, বোনারদা
অনুযায়ী উত্পাদন প্রবিধান নিয়ন্ত্রিত উৎপত্তি "Albugnano" এর মূল্য সংরক্ষিত ওয়াইন থেকে প্রাপ্ত নিম্নলিখিত ampelographic রচনা সঙ্গে দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আঙ্গুর: সর্বনিম্ন 85% Nebbiolo; Freisa, Barbera, Bonarda (একা বা যৌথভাবে) সর্বোচ্চ 15%। আঙ্গুরের উৎপাদন এলাকাটি অ্যালবুগনানো, পিনো ডি'আস্তি, কাসেলনুওভো ডন বস্কো এবং পাসেরানো-মারমোরিতো পৌরসভার প্রশাসনিক অঞ্চলের মধ্যে পড়তে হবে, সমস্ত অস্টি প্রদেশের।
দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পরিবেশগত এবং চাষের অবস্থা অবশ্যই এলাকার ঐতিহ্যবাহী হতে হবে এবং যে কোনও ক্ষেত্রে, আঙ্গুর এবং ফলস্বরূপ ওয়াইনগুলিকে নির্দিষ্ট মানের বৈশিষ্ট্য দিতে সক্ষম।
অতএব, উপত্যকার নীচে বা উত্তর দিকে মুখ করে জমিতে রোপণ করা বাদ দিয়ে উপযুক্ত অবস্থান এবং এক্সপোজারের শুধুমাত্র পাহাড়ী দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিকেই উপযুক্ত বলে বিবেচনা করা হবে। পরিশেষে, চাষের ফর্মগুলি অবশ্যই স্প্যালিয়ার হতে হবে।
অ্যালবুগনানো আঞ্চলিক এনোটেকার অফিসিয়াল সিট হল প্রাক্তন "ক্যামিলা সেরাফিনো" প্রাথমিক বিদ্যালয়, মনোমুগ্ধকর পিডমন্টিজ গ্রামের কেন্দ্রস্থলে, এটির উচ্চতা (সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 549 মিটার উপরে) এবং প্যানোরামার কারণে এটিকে "মনফেরাতোর বারান্দা" হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে। বেলভেডের থেকে অফার যা Basso Monferrato এর পাহাড় এবং পশ্চিম আলপাইন আর্কের একটি বড় অংশ উপেক্ষা করে।
আঞ্চলিক এনোটেকার সদর দপ্তর শুক্রবার থেকে সোমবার সারাদিন 10,30 থেকে 18,30 পর্যন্ত খোলা থাকবে। পাইপলাইনে ইতিমধ্যেই বেশ কিছু উদ্যোগ রয়েছে যা Enoteca আগামী মাসগুলিতে প্রচার করবে: এলাকার সবচেয়ে আকর্ষণীয় জায়গাগুলিতে পিকনিকের সংগঠন থেকে শুরু করে "অন্ধ" স্বাদ তৈরি করা থেকে খাবারের সমস্ত বিশেষত্ব সম্পর্কে আরও জানতে এবং ওয়াইন বিশেষত্ব প্রচারিত.
"বর্তমানে Enoteca 25 সদস্যদের নিয়ে গঠিত, সমস্ত ওয়াইন উত্পাদক, Albugnano পৌরসভা ছাড়াও - Montaldo - উপসংহারে. কিন্তু শীঘ্রই আরও অনেক ওয়াইন-বর্ধমান এবং কৃষি-খাদ্যের বাস্তবতা আমাদের পরিবারে যোগদান করবে যারা নিজেদেরকে আরও বৃহত্তর জনসাধারণের কাছে পরিচিত করতে এবং একই সময়ে, তারা যে এলাকায় কাজ করে এবং উৎপাদন করে সেই এলাকায় একটি নেটওয়ার্ক তৈরি করতে চায়। আরো অতিথিপরায়ণ এবং সুযোগ পূর্ণ। স্বাভাবিকভাবেই, আমরা আশা করি এলাকার অন্যান্য পৌরসভাগুলিকে সামাজিক কাঠামোতে ব্যক্তিগত এবং প্রাতিষ্ঠানিক ক্রিয়াকলাপের মধ্যে একটি জৈব প্রকল্পের বিকাশে সম্পৃক্ত করতে সক্ষম হব।"
