এটা একটা সামান্য বিপ্লব যে Gli Svitati এর নবজাতক দলের। ফ্রাঞ্জ হাস, গ্রাজিয়ানো প্রা, জার্মান, পোজার এবং সান্দ্রি এবং ওয়াল্টার মাসা, পাঁচ চমৎকার ওয়াইনারি এবং ইতালিতে স্ক্রু ক্যাপের অগ্রগামী, সবাই একত্রিত হয়ে তাদের "ওয়াইন তৈরি" করার উপায় এবং সর্বোপরি, এর ক্যাপিং করার জন্য একত্রিত হয়েছে
বোতল, প্রায়ই বন্ধ এই ধরনের অনুষঙ্গী আছে যে কুসংস্কার বিরুদ্ধে.
"আমরা পাঁচটি কোম্পানি যারা ক্ষুদ্রতম বিবরণে নির্ভুলতা খোঁজে, আমরা সেই লতাগুলি বেছে নিই যেগুলি আমাদের প্রতিনিধিত্ব করে এবং সেরা আঙ্গুর, সেলারে আমাদের এমন সব কিছু আছে যা আমাদেরকে খুব উচ্চ মানের ওয়াইন তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে। কিন্তু সর্বোপরি আমরা উপলব্ধ আছে এটি রাখার জন্য আদর্শ ক্যাপ. তাই আমরা এর সুবিধা নিতে পারছি না। আজকে আমরা সবসময় যে নির্ভুলতা চেয়েছি তা হল একটি
যথাযথ কাজ, জনসাধারণের প্রতি এবং ওয়াইনের দিকে” প্রযোজকদের পর্যবেক্ষণ।
80 এর দশকে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং নিউজিল্যান্ডে ইতিমধ্যে বিপ্লব শুরু হয়েছিল
শুরু হয় দলের ইতিহাস 80 এর দশকে যখন পাঁচটি ওয়াইনারি তাদের বোতলগুলির জন্য নতুন ধরণের বন্ধের সম্ভাব্য ব্যবহার সম্পর্কে প্রতিফলিত হতে শুরু করে। তাদের দৃষ্টি অনিবার্যভাবে ওয়াইনের নতুন সীমান্তের দিকে চলে গেছে, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং নিউজিল্যান্ডে তাদের পথ তৈরি করছে। বছরের পর বছর ভ্রমণ, স্বাদ, তুলনা এবং ক্র্যাকডাউন, প্রতিটি তাদের নিজস্ব অভিজ্ঞতা সহ, থেকে
মারিও পোজার যিনি "কাঁচের ফিউশন দিয়ে বোতলটি সিল করার কথা ভেবেছিলেন যেন এটি একটি ফিয়াল ছিল যাতে অক্সিজেন যেতে না দেয়" গ্রাজিয়ানো প্রার কাছে যিনি কলোরাডোতে, অ্যাস্পেনে একটি সভিগনন ব্ল্যাঙ্কের স্বাদ গ্রহণের সময় একটি "প্রকাশ" করেছিলেন একটি স্ক্রু ক্যাপ দিয়ে বোতলজাত করা এবং 30 ডলারে বিক্রি করা, প্রথম লক্ষণ যে কুসংস্কার বিবর্ণ হতে শুরু করেছে।
কি এনেছে I cinque Svitati স্ক্রু ক্যাপ পছন্দ করা হল এর ব্যবহারের পিছনে লক্ষ্য: ওয়াইনের সেই অর্গানোলেপটিক গুণাবলীর নিখুঁত রক্ষণাবেক্ষণ তাই দ্রাক্ষাক্ষেত্রে এবং ভাণ্ডারে কাজের দ্বারা চাওয়া এবং উন্নত করা. এর বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ প্রকৃতপক্ষে, এই ধরণের ক্যাপ ধ্রুবক মাইক্রো-অক্সিজেনেশনের অনুমতি দেয়, ওয়াইন সংরক্ষণ করে এবং এমনকি পুরানো ভিন্টেজের ক্ষেত্রেও গুণমানের অভিন্নতার অনুমতি দেয়, একটি সঠিক বিবর্তন ছাড়াও।
স্ক্রু ক্যাপের সুবিধা: অক্সিজেনের কম ব্যাপ্তিযোগ্যতা, অর্গানোলেপটিক গুণাবলী সংরক্ষণ, স্থায়িত্ব এবং পরিবেশের প্রতি সম্মান
অধ্যাপক ফুলভিও ম্যাটিভি, সান মিশেল অল'অ্যাডিজের এডমন্ড মাক ফাউন্ডেশনের গবেষক, The Nutters গ্রুপ অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইন রিসার্চ ইনস্টিটিউটের বিশ্লেষণের রিপোর্টিং স্ক্রু ক্যাপ ব্যবহারের সমর্থনে যা ইতিমধ্যে 1999 সালে চৌদ্দটি বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন বন্ধের উপর প্রথম আকর্ষণীয় পরীক্ষা পরিচালনা করেছিল স্ক্রু ক্যাপ, যা ক্যাপের ভিতরে ব্যবহৃত আবরণের উপর নির্ভর করে অনেক কম এবং পরিবর্তনশীল অক্সিজেন ব্যাপ্তিযোগ্যতা রয়েছে। “এই বন্ধের সাথে বোতলগুলিতে, বহু বছর পরে, ওয়াইনটি এখনও উজ্জ্বল রঙ দেখিয়েছে এবং আদর্শ অর্গানলেপটিক বৈশিষ্ট্যগুলি উপস্থাপন করেছে। লাল এবং সাদা উভয় ওয়াইনের জন্য, এই স্বাদে, স্ক্রু ক্যাপ সহ বোতলগুলি কর্ক সহ সেরা বোতলগুলির সমান ছিল।" স্ক্রু ক্যাপটি তাই যারা এটির গ্লাস ঢেলে দেবে তাদের দিকে মনোযোগের চিহ্ন হয়ে ওঠে, তবে সাপ্লাই চেইনের সাথে জড়িত সমস্ত পেশাদারদের জন্যও। Svitatis তার স্থায়িত্বের জন্য এই পছন্দটিও বেছে নেয়: বন্ধটি অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি, এমন একটি উপাদান যা পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ।
বিশ্বব্যাপী, দশ বোতলের মধ্যে চারটি স্ক্রু ক্যাপ দিয়ে বোতলজাত করা হয়
বিশ্ববাজার, বিশেষ করে গত আট বছরে, মদের বোতল এই বন্ধের প্রতি ক্রমবর্ধমান মনোযোগ দেখাচ্ছে। স্টেলভিন এবং গুয়ালা ক্লোজারের দ্বারা রিপোর্ট করা ডেটা থেকে আজ দশটি বোতলের মধ্যে চারটি স্ক্রু ক্যাপ দিয়ে বোতল করা হয়, যার শতাংশ পশ্চিম ইউরোপে,
ঐতিহাসিকভাবে আরও ঐতিহ্যবাদী, এটি 29 সালে 2015% থেকে 34 সালে 2021% এ চলে গেছে (ইতালিতে 22% সহ)। এখানে তাই হল যে গ্লি স্বিতাটির টিমওয়ার্ক ওয়াইনের একটি নতুন "আন্দোলনের" সূচনা বিন্দু হতে চায়, প্রযোজকদের একটি দল স্বতঃস্ফূর্তভাবে এমন একটি শ্রোতাকে সম্বোধন করার জন্য তৈরি করা হয়েছে যারা ক্রমবর্ধমান সচেতন হতে চলেছে, কিন্তু প্রযোজক বন্ধুদের কাছেও - সবসময় আরও বেশি অসংখ্য – ঠিক হয়ে উঠতে প্রস্তুত … “বাদাম”।
