Amarone della Valpolicella, ইতালীয় এনোলজির অন্যতম ফ্ল্যাগশিপ, উত্তর আমেরিকার প্রতিশ্রুতিশীল বাজারে এর অনুপ্রবেশের পরিমাণ প্রসারিত করার লক্ষ্যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডার দিকে একটি বড় প্রচারমূলক আক্রমণ শুরু করছে। সাধারণভাবে, 130 বিলিয়ন ইউরোর বেশি মূল্যের মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র কৃষি-খাদ্য পণ্যের বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় ক্রেতা। 112 বিলিয়ন সহ ইউরোপীয় ইউনিয়ন অনুসরণ করেছে। দৈর্ঘ্যের চার দূরত্বে দাঁড়িয়েছে কানাডা 32 বিলিয়ন ইউরো। বিশেষ করে Amarone উল্লেখ করা তথ্য গত বছর মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 11 শতাংশ এবং কানাডায় 7 শতাংশ রপ্তানি বৃদ্ধি দেখায়।
আমাদের ভেনেটো প্রযোজকদের জন্য বাজার শেয়ার সম্প্রসারণের জন্য এই মুহূর্তটি অনুকূল। স্টার এবং স্ট্রাইপের প্রচারমূলক আক্রমণ "দ্য ফ্যামিলি অফ অ্যামারোন ডি'আর্ট" দ্বারা চালু করা হবে, একটি অ্যাসোসিয়েশন যা তেরোটি সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ ওয়াইনারিকে একত্রিত করে যা আমরোনের চমৎকার উৎপাদনের গোথাকে প্রতিনিধিত্ব করে। এলাকার ঐতিহাসিক প্রযোজকরা যারা অ্যালেগ্রিনি, বেগালি, ব্রিগালদারা, গুয়েরেরি রিজারডি, মাসি, মুসেলা, স্পেরি, তেদেসচি, তেনুটা সান্ত'আন্তোনিও, তোমাসি, তোরে ডি'অর্টি, ভেনটুরিনি এবং জেনাটোর নামের প্রতি সাড়া দিয়েছেন যারা দুটি গুরুত্বপূর্ণ উপস্থাপনা আয়োজন করেছেন। মন্ট্রিল এবং নিউ ইয়র্কের অ্যামরোন যেখানে দুই দেশের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ক্রেতা এবং শীর্ষ ওনোলজি বিশেষজ্ঞরা উপস্থিত থাকবেন।
অ্যামারোন ডি'আর্টের পরিবার - অ্যাসোসিয়েশনের ভাইস প্রেসিডেন্ট পিয়েরঞ্জেলো তোমাসি ব্যাখ্যা করেছেন - এলাকার আনুমানিক 2টির মধ্যে 8 হেক্টর দ্রাক্ষাক্ষেত্র নিয়ন্ত্রণ করে৷ উপরন্তু, Amarone della Valpolicella Docg ইতালীয় ওয়াইন রপ্তানির একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশের প্রতিনিধিত্ব করে, শুধু মনে করুন যে প্রতি বছর বিশ্বব্যাপী প্রায় 13 মিলিয়ন বোতল Amarone Docg বিক্রি হয় এবং এর মধ্যে 2,2 মিলিয়ন শ্রেষ্ঠত্বের প্রতিনিধিত্ব করে এবং অ্যাসোসিয়েশনের 13টি সেলার থেকে আসে। Amarone delle Famiglie এছাড়াও একটি প্রিমিয়াম এবং সুপার প্রিমিয়াম মূল্যের পরিসরে এবং সবচেয়ে একচেটিয়া চ্যানেলে অবস্থান করছে”।
ইতালিতে তৈরি সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ ওয়াইনগুলির একটির জন্য গুরুত্বপূর্ণ ডেটা - রেকর্ডের জন্য, একটি মহৎ বোতল এমনকি 700 ইউরোর মতো খরচ হতে পারে৷ - কিন্তু যার একটি আশ্চর্যজনক ইতিহাস রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, খুব কমই জানেন যে অ্যামরোনের জন্ম এক শতাব্দীরও কম আগে, যখন 1936 সালের বসন্তে, ভ্যালপোলিসেলা সোশ্যাল ওয়াইনারির একজন ভাগচাষী, অ্যাডেলিনো লুচেস, আকস্মিকভাবে রেসিওটো আমারো, একটি মিষ্টি ওয়াইন, যা দীর্ঘ সময় ধরে গাঁজন করা হয়েছিল। ব্যারেল, তিনি একটি উত্সাহী বিস্ময় নিয়ে বেরিয়ে এসেছিলেন: "এটি একটি আমরো নয়, এটি একটি আমরোন"।
কি ঘটেছিলো? এটা হল যে সেই বছরগুলিতে, যা বিশ্বযুদ্ধের আগে ছিল, স্পেনের গৃহযুদ্ধে জেনারেলিসিমো ফ্রাঙ্কোকে সমর্থন করার জন্য ইতালি এবং জার্মানি স্পেনে যানবাহন এবং পুরুষদের পাঠায়, যারা রেসিওটোর কয়েকটি বোতল লুকিয়ে রেখেছিল তারা প্রায়ই গিয়ে তাদের পরীক্ষা করতে অবহেলা করেছিল। এইভাবে সেই ওয়াইনটি গাঁজন করার, শর্করাকে অ্যালকোহলে রূপান্তরিত করার এবং মিষ্টি থেকে শুকনোতে পরিবর্তিত হওয়ার সময় ছিল। শুধু একটি আমেরোন। সেই কৃষক অজান্তে একটি জাদু শব্দে বাপ্তিস্ম নিয়েছিলেন যা উত্তর-পূর্ব ইতালির এলাকাটিকে সারা বিশ্বে বিখ্যাত করে তুলেছিল এবং সেইসাথে ইতালীয় ওয়াইন ঐতিহ্যকে সমৃদ্ধ করেছিল তার উৎকর্ষের একটি পণ্য দিয়ে। আজ এটি ম্যানুয়ালি সংগ্রহ করা আঙ্গুর শুকিয়ে এবং কাঠের বাক্সে জানুয়ারির শেষ বা ফেব্রুয়ারির শুরু পর্যন্ত আঙ্গুরে পানির পরিমাণ কমিয়ে সংরক্ষণ করে পাওয়া যায়।
আমারোন কনসোর্টিয়াম একটি প্রধান জাতীয় অর্থনৈতিক বাস্তবতায় পরিণত হয়েছে। এটি 199 বোতল এবং 7টি সমবায় ওয়াইনারি এবং 1636টি আঙ্গুর-উৎপাদনকারী খামার সহ অনেক ওয়াইন মেকারকে একত্রিত করে। বিগত 10 বছরে আমারোন এবং রেসিওটো উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত আঙ্গুরগুলি দ্রুতগতিতে বৃদ্ধি পেয়েছে: 2000 থেকে আজ পর্যন্ত, প্রকৃতপক্ষে, আঙ্গুরের বিশ্রামের পরিমাণ দ্বিগুণেরও বেশি এবং 2010 থেকে আজ পর্যন্ত 27.5 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে।
পরবর্তী 2 বছরে, 500 নতুন হেক্টর উৎপাদনে আসতে হবে যা বিদ্যমান 8.030 হেক্টরের সাথে যোগ করবে যার উপর মোট 963.600 কুইন্টাল আঙ্গুরের উৎপাদন অনুমান করা হয়েছে, যা প্রায় 25,7 মিলিয়ন বোতল Amarone এবং Recioto উৎপাদন নিশ্চিত করবে। ছবিটি সম্পূর্ণ করার জন্য, এটি আন্ডারলাইন করা উচিত যে ভ্যালপোলিসেলা ডিনোমিনেশনের ওয়াইনগুলি প্রায় 565 মিলিয়ন ইউরো/বছরের টার্নওভার নিয়ে যায় এবং রেসিওটো বাদে, রপ্তানি করার একটি শক্তিশালী প্রবণতা রয়েছে৷ প্রকৃতপক্ষে, Amarone উৎপাদনের 65% রপ্তানি করা হয় এবং সম্প্রতি চীন, সুইডেন, জার্মানি এবং ইংল্যান্ডে মূল্যের রপ্তানিতে সর্বাধিক বৃদ্ধি রেকর্ড করা হয়েছে।
অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে, গুণগত দিক বিবেচনায়, এই বছরের ফসল উৎকৃষ্ট স্তরের একটি পণ্যের নিশ্চয়তা দিতে সক্ষম চমৎকার ফলাফল ঘোষণা করে। মারিয়া সাবরিনা টেডেস্কি, অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি, "অ্যামারোন ডি'আর্টের পরিবার", এটি ভালভাবে ব্যাখ্যা করেছেন। "ভালপোলিসেলায় - তিনি বলেছেন - 2017 সালের ফসল ভাল মানের, আমাদের আঙ্গুরগুলি পুরোপুরি স্বাস্থ্যকর এবং একটি মানের স্তর রয়েছে যা 2015 মদগুলির সাথে তুলনা করা যেতে পারে৷ প্রথম ভালপোলিসেলা ওয়াইনগুলির বিন্যাস শুরু হওয়ার কয়েক দিন আগে, প্রাঙ্গনে তারা একেবারে ইতিবাচক এবং একটি ভাল বছরের জন্য আমাদের আশা দেয়”।
এবং তিনি অব্যাহত রেখেছেন: "আমাদের এলাকায়, আমরোন এবং রেসিওটো ডেলা ভালপোলিসেলা উৎপাদনের জন্য আঙ্গুরের যত্ন সহকারে নির্বাচনের মাধ্যমে ফসল কাটা শুরু হয়েছিল এবং এমনকি যদি পরিমাণগত অনুমান করা এখনও তাড়াতাড়ি হয়, আমরা বলতে পারি যে যদি আমরা একটি রেকর্ড করতে পারি। হ্রাস, সাম্প্রতিক দিনগুলিতে প্রকাশিত পূর্বাভাসের তুলনায় এটি উল্লেখযোগ্যভাবে কম হবে; ভ্যালপোলিসেলা, আসলে, বসন্তের তুষারপাতের মধ্য দিয়ে যায়নি এবং গাছপালাগুলির একটি স্বাভাবিক উদ্ভিদ বিকাশ হয়েছে। ডেটা - রাষ্ট্রপতির উপসংহারে - আবারও সবচেয়ে উপযুক্ত জমিগুলির গুরুত্ব নিশ্চিত করে, সেই পাহাড়গুলিতে যেখানে সবসময় আঙ্গুর জন্মেছে এবং যেখানে আমারোন ডি'আর্টের পরিবারগুলি সর্বদা বিনিয়োগ করেছে। পাহাড়ে, প্রকৃতপক্ষে, দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি চরম পরিস্থিতিতে যেমন 2017 সালের ভিনটেজগুলির সাথে আরও ভালভাবে খাপ খায়”।
