এটির জন্য দুর্দান্ত সাফল্যে শেষ হয়েছিলইতালিয়া এর প্রথম সংস্করণ Concours Mondial de Bruxelles এর রোজ নির্বাচন যা দেখেছে আমাদের দেশের উত্থান পদকের সংখ্যার দিক থেকে দ্বিতীয় বিশ্ব পেডেস্টেল জয়ী (সামগ্রিক 64) ফ্রান্সের পিছনে (135 পদক) এবং স্পেনের চেয়ে এগিয়ে (42)। মোট 225টি ইতালীয় ওয়াইন 1.000 টিরও বেশি অংশগ্রহণকারী লেবেলে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করেছিল (স্থির, ঝকঝকে, ঝকঝকে এবং লিকার রোজ সহ) 27 দেশ এবং 40 জন বেলজিয়ান টেস্টার দ্বারা গঠিত একটি নির্বাচিত জুরি দ্বারা মূল্যায়ন করা হয়েছে যার মধ্যে সোমেলিয়ার, সাংবাদিক, মতামত নেতা এবং ওয়াইনের মাস্টার্স সহ।
প্রাপ্ত হয়েছে যে ইতালীয় অঞ্চলের মধ্যে প্রধান প্রশংসা চকচকে ভেনেটো (20 পদক), আব্রুজো (16), পুগলিয়া (9) এবং ফ্রিউলি ভেনেজিয়া গিউলিয়া (6)। কিন্তু চ্যাম্পিয়নদের মধ্যে - যা ইতালিকে মোট 2টি গ্র্যান্ড গোল্ড মেডেল, 20টি স্বর্ণপদক, 42টি রৌপ্য পদক এবং 1টি "রিভেলেশন" ট্রফি ঘরে তুলতে দেয় (টেরজিনি রোসাটো সেরাসুওলো ডি'আব্রুজো ডিওসি অফ টেরজিনি ওয়াইনারি, আব্রুজো, নির্বাচিত ইতালিয়ান ওয়াইন রিভেলেশন 2021) - টাস্কানি, সিসিলি, সার্ডিনিয়া, লোমবার্ডি, পিডমন্ট, লিগুরিয়া, এমিলিয়া রোমাগনা, ক্যাম্পানিয়া এবং ব্যাসিলিকাটা থেকে লেবেলগুলিও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
গোলাপী পানীয়ের বর্শাপ্রধান অঞ্চল যা বিশ্বব্যাপী এর নেতৃস্থানীয় ভূমিকা অনুমোদন করেছে বুট, উৎপাদনে বিশ্বে চতুর্থ (প্রতি বছর প্রায় 2,5 মিলিয়ন হেক্টোলিটার), ফ্রান্স, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং স্পেনের পরে।
সারা বিশ্ব থেকে গোলাপী ওয়াইনের জন্য নিবেদিত Concours Mondial de Bruxelles-এর Selezione Rosé-এর টেস্টিং টেবিল থেকে, 2021-এর জন্য রোজ ওয়াইন খাওয়ার বিষয়েও আকর্ষণীয় তথ্য রয়েছে।
স্বাদযুক্ত বিচারক এবং মতামত নেতাদের মধ্যে পরিচালিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, 1.000 টিরও বেশি প্রতিযোগী গোলাপী লেবেল বিচার করার আহ্বান জানানো হয়েছে, প্রকৃতপক্ষে, এই ধরণের বর্তমান খরচের 80% প্রধানত ব্র্যান্ড এবং লেবেলের খ্যাতি দ্বারা চালিত, বৈচিত্র্য নির্বিশেষে। ভোক্তাদের মধ্যে জয় সব উপরে উৎপাদন এলাকার স্বীকৃতি একটি "আবেগজনক" পছন্দ প্রদর্শন করা যা ওয়াইনের প্রযুক্তিগত জ্ঞানের বাইরে যায় এবং যা মূলত ফ্যাশনের ধারণা, স্বাদ-ঘ্রাণজনিত সংবেদন এবং হেডোনিস্টিক পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে।
“একবার বিশুদ্ধভাবে মেয়েলি ওয়াইনের ধারণাটি কাটিয়ে উঠলে – কনকোরস মন্ডিয়াল ডি ব্রুকসেলস-এর পরিচালক টমাস কস্টেনোবল ব্যাখ্যা করেছেন – ভোক্তাদের বয়স এবং লিঙ্গ নির্বিশেষে গোলাপী লেবেলগুলি এখন বৃদ্ধির একটি বাস্তব ঘটনা, যারা আজ আরও বেশি করে একটি নির্দিষ্ট ইভেন্টের ক্ষেত্রে এবং যদি তারা কেবল শিথিলতা এবং স্বাচ্ছন্দ্যের মুহুর্তগুলি খুঁজছেন উভয় ক্ষেত্রেই গোলাপের বোতল বেছে নিন।
এর থেকে এটি উঠে আসে যে এটি খাওয়ার উদ্দেশ্যে প্রধানত কার্যকরী পছন্দ, আনন্দ এবং সামাজিকতার সন্ধানে নেতৃত্ব দেয় এবং সর্বোপরি ব্যক্তিগত স্বাদ দ্বারা নির্ধারিত যা প্রায়শই ওয়াইন বা আঙ্গুরের বৈচিত্র্যের উদ্দেশ্যমূলক জ্ঞানের সাথে মিলে না। . বিপরীতে, নিজের অঞ্চলের লেবেলগুলি প্রায় সবসময়ই পছন্দ করা হয়, কারণ তারা কেবল খ্যাতি এবং নৈকট্য জ্ঞান উপভোগ করে।
অন্য কথায়, আমাদের অভ্যন্তরীণ সমীক্ষা যা হাইলাইট করে তা হল যে দশজনের মধ্যে আটজন ভোক্তার জন্য রোজ ওয়াইন পছন্দ করা হয়, সেগুলিকে তাদের ইন্দ্রিয় তৃপ্তির উপায় হিসাবে দেখা হয়, তারা একটি ক্ষণস্থায়ী মানসিক অবস্থার প্রতীক, তারা দৃঢ়ভাবে একটি ফ্যাশন সংজ্ঞা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এবং তাদের খরচ মূলত বিখ্যাত ব্র্যান্ড দ্বারা চালিত হয়”।
একটি পরিচয়, বিশ্বের একমাত্র ভ্রমণ প্রতিযোগিতার দ্বারা তৈরি রোজ ওয়াইনগুলির, যা অবশ্যই বহুমুখীতা ফ্যাক্টরকে অবহেলা করে না, আজ ক্রমবর্ধমানভাবে ভোক্তাদের কাছ থেকে কিন্তু মহান শেফদের কাছ থেকেও নতুন করে এবং ক্রমবর্ধমান মনোযোগের বিষয়।
এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে কনকোরস মন্ডিয়াল ডি ব্রুকসেলসের আয়োজকরা 4 থেকে 6 জুন পর্যন্ত L'Aquila-এ অ্যাপয়েন্টমেন্ট তিন দিনের জন্য - অভ্যন্তরীণদের জন্য সংরক্ষিত - যা চের উপর স্পটলাইট রাখবেoodparing এবং তাই এই মুহূর্তের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারের সাথে রোজ ওয়াইন পেয়ারিং. ভাইস প্রেসিডেন্ট ইমানুয়েল ইমপ্রুডেন্টের ব্যক্তিত্বে এটি রোজ ওয়াইন উৎপাদনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত এলাকাগুলির মধ্যে একটি আবরুজো অঞ্চলের দ্বারা দৃঢ়ভাবে আকাঙ্ক্ষিত একটি ঘটনা। মহামারী সংক্রান্ত নিরাপত্তার কারণে, ব্রাসেলসে অনুষ্ঠিত প্রতিযোগিতার অধিবেশনের আয়োজনে আবরুজ্জো অঞ্চলের নেওয়া পদক্ষেপটি পরবর্তী জুনে অ্যাপয়েন্টমেন্টে একটি চমৎকার দ্বিতীয় সুযোগ খুঁজে পায়।
"এটি প্রতিযোগিতার মধ্যে এক ধরণের প্রতিযোগিতা - কনকোরস মন্ডিয়াল ডি ব্রুকসেলেসের সভাপতি বউডোইন হাভাক্স ব্যাখ্যা করেন - এতে সমস্ত ইতালীয় রোজ ওয়াইন এবং অন্যান্য অংশগ্রহণকারী দেশ যারা গ্র্যান্ড গোল্ড এবং গোল্ড মেডেল জিতেছে তাদের অন্তর্ভুক্ত করবে, তাই আমাদের প্রতিযোগিতা দ্বারা প্রদত্ত সর্বোচ্চ পুরস্কার।
তারা হবেন বিশেষজ্ঞ বিচারকদের দ্বারা সম্পূর্ণ বেনামী আকারে পরিচালিত টেস্টিং সেশনের নায়ক যারা প্রতিযোগী ওয়াইনগুলিকে ঐতিহ্যগত অর্গানলেপটিক দৃষ্টিকোণ থেকে নয়, বরং শেলফিশ থেকে শুরু করে নির্দিষ্ট শ্রেণীর খাবারের সাথে তাদের সম্ভাব্য সেরা মিলের ভিত্তিতে মূল্যায়ন করবে। রোস্ট, প্রথম কোর্স এবং ডেজার্ট। সর্বাধিক ভোট দেওয়া সংমিশ্রণগুলি একটি আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন তারকা শেফ দ্বারা বিশদভাবে বর্ণনা করা হবে এবং স্পষ্টভাবে বিজয়ী ওয়াইনটি ডিশের সাথে সবচেয়ে সফল সংবেদনশীল সংমিশ্রণের ভিত্তিতে সুনির্দিষ্টভাবে নির্ধারণ করা হবে। দুর্দান্ত পেশাদারিত্ব এবং স্বাস্থ্য সুরক্ষার গ্যারান্টি দেওয়ার জন্য এগুলি সর্বদা কঠোরতম অ্যান্টিকোভিড ব্যবস্থার সাথে সম্মতিতে"।
