ইতালীয় রোজ ওয়াইন উদ্ধারে নেমেছে এবং ইতালীয় ওয়াইন দৃশ্যে, সাদা বা লাল ওয়াইনের চেয়ে বেশি ভয় না পেয়ে ইতিহাস এবং গুণমানের দিক থেকে এটির প্রাপ্য জায়গাটি জয় করতে চায়। এই কারনে উত্তর, মধ্য এবং দক্ষিণ ইতালির ছয়টি সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য উৎপাদন জেলা যৌথভাবে 'গোলাপী' ওয়াইন প্রচারের জন্য একটি নেটওয়ার্ক তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, যাকে জীবন দিচ্ছে Rosautoctono, ইতালীয় অটোকথোনাস পিঙ্ক ওয়াইন ইনস্টিটিউট, একটি দল যা সেক্টরের সবচেয়ে প্রতিনিধিত্বমূলক সম্প্রদায়ের সুরক্ষার জন্য কনসোর্টিয়াকে একত্রিত করে (বার্ডোলিনো চিয়ারেত্তো, ভালতেনেসি চিয়ারেত্তো, সেরাসুওলো ডি'আব্রুজো, ক্যাস্টেল দেল মন্টে রোসাটো এবং বোম্বিনো নেরো, স্যালিস সেলেন্টিনো রোসাটো এবং সিরো রোসাটো)। ঘোষিত উদ্দেশ্য হল শুধুমাত্র প্রচারমূলক দৃষ্টিকোণ থেকে নয়, অর্থনৈতিক ও সাংস্কৃতিক দৃষ্টিকোণ থেকেও, এই ধরনের ওয়াইন উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য অঞ্চলগুলিতে একটি সিদ্ধান্তমূলক উত্সাহ দেওয়া।
চত্বর সব আছে. সাম্প্রতিক সময়ে, ইতালীয় রোজ ওয়াইন (আজ থেকে সতর্ক থাকুন রোজ ডিনোমিনেশন নিষিদ্ধ করা হয়েছে এবং আরও বেশি ইতালীয় রোজে, একে গোলাপী ওয়াইন বলা হয় এবং এটাই!) তারা তাদের মানের জন্য সাধারণ মানুষের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে, ইতালীয় বাজারের 6 শতাংশ জয় করেছে. খুব কম - Rosautoctono এর পরিচালকদের আন্ডারলাইন করুন - কারণ আরও প্রসারিত করার জায়গা আছে কিন্তু উদ্দেশ্যের একতা প্রয়োজন। ফ্রান্সে, যেখানে তারা ওয়াইন সম্পর্কে অনেক কিছু জানে, রোসেস দীর্ঘকাল ধরে বাজারের 30 শতাংশ দখল করে আছে। কিন্তু লক্ষ্য হল বিদেশে মেড ইন ইতালি ওয়াইন ব্যবহার বাড়ানো যা এটি আজ শোষণ করে বছরে 24 মিলিয়ন হেক্টোলিটার।
তাই এটি একটি গোলাপী সংস্করণে মদ্যপানের সংস্কৃতিকে প্রমাণ করার বিষয়, এবং প্রথম ধাপটি হল প্রাতিষ্ঠানিক স্বীকৃতি। ফ্রাঙ্কো ক্রিস্টোফোরেটি (চিয়ারেত্তো এবং বারডোলিনোর সুরক্ষার জন্য কনসোর্টিয়ামের সভাপতি), আলেসান্দ্রো লুজাগো (কনসোর্জিও ভালতেনেসি), ফ্রান্সেস্কো লিয়ান্টোনিও (কনসোর্টিয়াম ফর দ্য প্রোটেকশন অফ ক্যাস্টেল দেল মন্টে ডিওসি ওয়াইন), ভ্যালেন্টিনো ডি ক্যাম্পলি (কনসোর্টিয়াম ফর দ্য প্রোটেকশন অব অ্যাব্রুজ্জ), Damiano Reale (Salice Salentino DOC wines এর সুরক্ষার জন্য কনসোর্টিয়াম) এবং Raffaele Librandi (Cirò এবং Melissa wines এর কনসোর্টিয়াম) যারা একটি নোটারির আগে, Rosautoctono Institute যার প্রধান ক্রিস্টোফোর্টি নির্বাচিত হয়েছিল।
এই উদ্যোগের জন্য প্রশংসার শব্দ এসেছে লুসিয়ানো নিয়েতো, চিফ টেকনিক্যাল সেক্রেটারিয়েট মিনিস্টার (মিপাফ্ট), যিনি ঘোষণা করেছেন: "ইতালিতে একটি সিস্টেম তৈরি করা খুবই কঠিন এবং আপনি যখন এটি করার সিদ্ধান্ত নেন, তখন আমরা আপনাকে শুধুমাত্র এই প্রচেষ্টার জন্য অভিনন্দন জানাতে পারি৷ তাই নবজাতক ইনস্টিটিউটের ফলপ্রসূ কাজের জন্য শুভকামনা, যা আমি নিশ্চিত যে গুরুত্বপূর্ণ ফলাফলের দিকে নিয়ে যাবে।"
"আমরা গোলাপী ওয়াইনের নতুন সংজ্ঞা ব্যবহার করতে চেয়েছিলাম - রাষ্ট্রপতি ক্রিস্টোফোরেত্তি ব্যাখ্যা করেন - কারণ এটি এমন একটি যা গার্ডা চিয়ারেত্তো, আব্রুজো সেরাসুওলো এবং অ্যাপুলিয়ান এবং ক্যালাব্রিয়ান রোসাটো অঞ্চলগুলির বিভিন্ন পরিচয়ের সংক্ষিপ্তসার করে, যা সমস্ত দেশটির উপর ভিত্তি করে। দ্রাক্ষালতা রেড ওয়াইন এবং হোয়াইট ওয়াইন যেমন আছে, তেমনি আমরা ইতালিতে রোজ ওয়াইন রয়েছে, যা অন্যান্য জিনিসের মধ্যে ফরাসি গোলাপের ঐতিহ্য এবং মানের দিক থেকে ঈর্ষা করার কিছু নেই, যা আজ প্রভাবশালী। বিশ্ব বাজার, যেখানে 24 মিলিয়ন হেক্টোলিটার রোজ ওয়াইন পান করা হয়, কিন্তু যেখানে ইতালি অবশ্যই আরও গুরুত্বপূর্ণ অবস্থান অর্জন করতে পারে। আন্তর্জাতিকভাবে প্রতিযোগিতা করার জন্য, যাইহোক, আমরা বুঝতে পেরেছি যে দুই-হাজার বছরের ইতিহাস থাকা এবং খুব উচ্চ মানের স্তরে পৌঁছানো যথেষ্ট নয়। এখানে একটি সাধারণ কৌশল প্রয়োজন, টিসমগ্র দেশের মধ্যে ট্রান্সভার্সাল, এবং এই কারণে আমরা একটি ঐতিহাসিক লক্ষ্যের প্রতিনিধিত্ব করে এমন একটি ইনস্টিটিউট খুঁজে বের করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, কারণ এর প্রাথমিক লক্ষ্য হল জাতীয় সীমানার অভ্যন্তরে এবং বাইরে একটি একক এবং শক্তিশালী প্রচার প্রচার করা, এই সেক্টরটিকে একটি সিদ্ধান্তমূলক উত্সাহ প্রদান করে" .
যোগাযোগের উদ্যোগ থেকে শুরু করে তথ্য প্রচার, সেক্টর প্রকাশনা এবং গাইডের সাথে সহযোগিতা থেকে মেলা এবং ইভেন্টে অংশগ্রহণ, গবেষণা থেকে প্রশিক্ষণ কার্যক্রম, একটি স্থায়ী অবজারভেটরি প্রতিষ্ঠা পর্যন্ত বিভিন্ন লক্ষ্যবস্তু ক্রিয়া এই অভিপ্রায়ের মিলনকে সমর্থন করবে। পরবর্তীটি একটি উদ্দেশ্য যা সেক্টরের একটি সম্পূর্ণ এবং সঠিক চিত্র প্রদান করবে, এছাড়াও DOCG, DOC এবং IGT ওয়াইনের নিয়ন্ত্রণে একটি নেতৃস্থানীয় কোম্পানি Valoritalia এবং ফেডারডক, স্বেচ্ছাসেবী কনসোর্টিয়ার জাতীয় কনফেডারেশনের সমর্থনের জন্য ধন্যবাদ। ইতালীয় ওয়াইনের গোষ্ঠীর সুরক্ষা। তাই গোলাপী ওয়াইনের থিঙ্ক ট্যাঙ্ক শুরু হয়েছে এবং নতুন ইনস্টিটিউট ইতিমধ্যেই 7 থেকে 10 এপ্রিল ভেরোনার ভিনিতালিতে অবতরণ করার প্রস্তুতি নিচ্ছে৷
