জায়গাটি একটি অবিশ্বাস্য কবজ আছে. আমাদের কাছে 1077 সালের প্রথম দিকে লা লেসিয়া দুর্গের খবর আছে যখন মহৎ রডলফো ডি গুইঞ্জো সেখানে বসতি স্থাপন করেছিলেন। সিয়েনা এবং ফ্লোরেন্সের মধ্যবর্তী চিয়ান্টি পাহাড়ে নিমজ্জিত তুসকানির কেন্দ্রস্থলে চিয়ান্টির ক্যাসেলিনা পৌরসভার সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 450 মিটার উপরে একটি গ্রামের কেন্দ্রে অবস্থিত এর কৌশলগত অবস্থান, যেখান থেকে দৃশ্যটি অনেক দূর পর্যন্ত প্রসারিত হয়েছে দুর্ভেদ্য
1400-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে, রিকাসোলি পরিবারের ডোমেইন দুর্গের পাশাপাশি চিয়ান্টি ক্লাসিকো এলাকার একটি বড় অংশ পর্যন্ত বিস্তৃত হয়েছিল। সিয়েনা এবং ফ্লোরেন্সের মধ্যে রক্তক্ষয়ী যুদ্ধের সময়, 1529 সালে আন্দ্রেয়া রিকাসোলির প্রেরিত হৃদয়গ্রাহী চিঠিগুলি থেকে অনুপ্রবেশ এবং ধ্বংসযজ্ঞের খবর, তবে প্রাচীন ওয়াইনমেকিং পেশারও পাওয়া যেতে পারে: "...সম্ভবত পঞ্চাশজন সিয়েনি আমার একটি জায়গায় এসেছিল চিয়ান্টি ক্লাসিকো লেসিয়াকে ডেকেছিল যেখানে… তারা ঘরে যা ছিল তা পুড়িয়ে ফেলেছিল… এবং দুশো ব্যারেল ওয়াইন সেলারে ছিল এবং তারা ব্যারেলের মধ্যে সবকিছু ঢেলে দিয়েছে…”।
আরও সাম্প্রতিক সময়ে এসে, প্রাচীন দুর্গটি তার প্রাথমিক ভয়ঙ্কর চেহারা হারিয়েছে, গত যুদ্ধের বোমা হামলার কারণে বিশাল টাওয়ারটি পড়ে গেছে এবং আজ এখানে একটি দুর্দান্ত প্যাট্রিশিয়ান বাসভবন রয়েছে যেখানে মোট 170 হেক্টর বেষ্টিত একটি বিলাসবহুল খামারবাড়ি রয়েছে। যার মধ্যে 17টি আঙ্গুর ক্ষেত এবং 10টি জলপাই বাগানের সাথে
তাই এর বাহ্যিক চেহারা পরিবর্তিত হয়েছে, কিন্তু সূক্ষ্ম মদের দেশ হিসেবে এর পেশা এখনও অপরিবর্তিত রয়েছে।
অনুর্বর, সুনিষ্কাশিত মাটি এবং একটি শুষ্ক জলবায়ু: এটি চমৎকার মানের আঙ্গুর পাওয়ার জন্য মূল উপাদান। এই অঞ্চলে মাটি দুর্বল, গঠন সমৃদ্ধ এবং চুনাপাথর এবং মার্ল দিয়ে গঠিত, একটি কাদামাটি শিস্ট যা সহজেই ফ্লেক্স হয় এবং যা জলের উপস্থিতিতে দ্রবীভূত হয়, যা মাটির ক্ষুদ্র উপাদান দেয় যা উদ্ভিদের জন্য বিশেষভাবে মূল্যবান। এই ধরনের শিলা আর্দ্রতার মাত্রার উপর একটি পরিমিত ক্রিয়া করে, এটির নিষ্কাশন বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তবে জলের চাপের সময়ে এটি একটি নির্দিষ্ট স্তরের আর্দ্রতা ধরে রাখতে সক্ষম হয় এর কাদামাটি অন্তর্ভুক্তির জন্য।
এই ঐতিহাসিক ভূমিতে কোম্পানিটি চারটি লেবেল তৈরি করে: "ভিভাইও দেল ক্যাভালিয়ের" (টাস্কানি আইজিটি), চিয়ান্টি ক্লাসিকো ডিওসিজি, চিয়ান্টি ক্লাসিকো রিসার্ভা ডিওসিজি এবং "ব্রুসিয়াগনা", চিয়ান্টি ক্লাসিকো গ্রান সেলেজিওন ডিওসিজি, চারটি গ্রেট রেড, তিনটি। যেমন Sangiovese-ভিত্তিক বিশুদ্ধতা, Tuscany এই লতা প্রতীকের অভিব্যক্তিপূর্ণ ঐশ্বর্য উপভোগ করতে সক্ষম. সাঙ্গিওভেস সেই নির্দিষ্ট অঞ্চলের মহৎ উপভাষায় কথা বলে যেখানে এটি বেড়ে ওঠে এবং বিভিন্ন দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আঙ্গুরের নিপুণ মিশ্রণের মাধ্যমে এটি তার চরিত্রের সমস্ত দিক প্রকাশ করে।
"Gran Selezione" Castello La Leccia-এর জন্য, শুধুমাত্র Bruciagna দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আঙ্গুরগুলি বেছে নেওয়া হয়েছে: সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে চারশো পঞ্চাশ মিটার উপরে, গ্যালেস্ট্রো সমৃদ্ধ একটি প্রধানত কাদামাটি-বালুকাময় মাটিতে অবস্থিত, এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি তার নিজস্ব সুসংজ্ঞায়িত করে সাঙ্গিওভেসে ছাপ দেয় এবং ভিনটেজ নির্বিশেষে এর বৈশিষ্ট্যগুলিকে স্থির রাখতে পরিচালনা করে।
Bruciagna Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2015 এর মাত্র 3000 বোতল উত্পাদিত হয়। এটি ফরাসি কাঠের ব্যারিক্স এবং টোনিউক্সে 30 মাস ধরে পরিপক্ক হয় এবং এটি একটি ওয়াইন যা বেশ কয়েক বছর বয়স হতে পারে। রঙ রুবি লাল, নাকে আর্দ্র আন্ডার গ্রোথ, গাঢ় ফলের মার্জিত সুগন্ধ, ফেস পাউডার এবং মশলা, কফির নোট, সবুজ মরিচ এবং রোজমেরি। মুখ এবং enveloping মধ্যে সিদ্ধান্তমূলক, এটি তার নরম ট্যানিন জন্য প্রশংসা করা হয়
প্রতিষ্ঠানটি দীর্ঘদিন ধরে জৈব চাষের মানদণ্ড অনুসরণ করে আসছে এবং সাত বছর আগে সনদ পেয়েছে। কোম্পানির দ্রাক্ষাক্ষেত্রে, যেখানে সাঙ্গিওভেস, মালভাসিয়া নেরা এবং সিরাহ জন্মায়, ফাইটোস্যানিটারি প্রতিরক্ষায় তামা এবং সালফারের ব্যবহার ন্যূনতম হ্রাস করা হয়। মাটিতে সঠিক পরিমাণে জৈব পদার্থ একটি প্রাকৃতিক উপায়ে নিশ্চিত করা হয়: বার্লি, ক্লোভার এবং সরিষা সারির মধ্যে জন্মায় এবং পোমেস এবং ডালপালা থেকে কম্পোস্ট পাওয়া যায়। কারণ এটি কাস্তেলো লা লেসিয়ার গভীর-মূল বিশ্বাস যে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের প্রাকৃতিক ভারসাম্যের জন্য অনুসন্ধান করা এই নির্দিষ্ট অঞ্চলের দ্বারা প্রদত্ত সমস্ত সূক্ষ্মতা বের করে আনার জন্য অপরিহার্য, এবং এই কারণে এমনকি ফসল এবং ভিনিফিকেশন আলাদা।
