ভেরা পিৎজা দিবসের জন্ম হয়, বিশ্ব ট্রু নেপোলিটান পিজ্জা দিবস, একটি বিশ্বব্যাপী ম্যারাথন যা Associazione Verace Pizza Napoletana – AVPN দ্বারা তৈরি করা হয়েছে এবং এটি বেল পেজের সবচেয়ে আইকনিক খাবারের প্রতি উত্সর্গীকৃত।
দিনটি 17 জানুয়ারী নেপোলিটান পিৎজা প্রস্তুতকারকদের পৃষ্ঠপোষক সন্ত সান্ত'আনতুওনোর উৎসবের সাথে একযোগে অনুষ্ঠিত হবে।
নেপোলিটানদের দ্বারা গভীরভাবে অনুভূত একটি উত্সব যারা মিশরীয় ধর্মীয় এবং সন্ন্যাসীকে বড় আগুন দিয়ে উদযাপন করে, যাকে খ্রিস্টান সন্ন্যাসবাদের প্রতিষ্ঠাতা হিসাবে বিবেচনা করা হয় শুধুমাত্র ক্যাথলিক গির্জাই নয় লুথারান এবং কপ্টিক অর্থোডক্স চার্চ দ্বারাও উদযাপিত হয়। এবং এই কারণে সেন্ট অ্যান্টনি দ্য গ্রেট, সেন্ট অ্যান্টনি অফ মিশর, সেন্ট অ্যান্টনি অফ দ্য ফায়ার, সেন্ট অ্যান্টনি অফ দ্য ডেজার্ট, সেন্ট অ্যান্টনি দ্য অ্যাঙ্কোরিট নামেও পরিচিত।
বিভিন্ন প্রতীক এবং অর্থ সান্ট'আন্তোনিওর ধর্মের সাথে যুক্ত
প্লেগের বিরুদ্ধে, সংক্রামক রোগের বিরুদ্ধে এবং তথাকথিত "সেন্ট অ্যান্টনি'স ফায়ার" এর বিরুদ্ধে জনগণের দ্বারা তাকে একটি বিশেষ উপায়ে আহ্বান জানানো হয়েছিল।
এটি জনপ্রিয় "পিটাস" নিজেই ছিল যা তাকে গৃহপালিত প্রাণীদের সুরক্ষার থাউমাটারজিকাল ক্ষমতা বলেছিল এবং সে কারণেই প্রায়শই তার চিত্রগুলিতে মুরগি, গিজ, খরগোশ, বলদ, ঘোড়া ইত্যাদি দেখানো হয়...
কিন্তু যে প্রাণীটি তার চিত্রণে সবচেয়ে বেশি সঙ্গী হয় তা হল শূকর (অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, এই প্রাণী থেকে অ্যান্টোনিয়ান সন্ন্যাসীরা দাদ এবং অন্যান্য রোগের কারণে ঘাগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য ইমোলিয়েন্ট প্রস্তুত করার জন্য চর্বি পান)।
এবং সংমিশ্রণটি আন্ডারওয়ার্ল্ডে যাত্রার একটি কিংবদন্তির সাথে যুক্ত যা সাধু শয়তান থেকে আগুন চুরি করতে এবং জনসংখ্যাকে উষ্ণ করার জন্য পৃথিবীতে নিয়ে আসার জন্য তৈরি করেছিলেন যা তিনি পশুর অবদানের জন্য সফল হয়েছেন। চুরির আগুন থেকে পিৎজা প্রস্তুতকারকদের পৃষ্ঠপোষক সন্ত নির্বাচিত হওয়া পর্যন্ত ধাপটি ছোট ছিল।
17 জানুয়ারী নেপলসের AVPN সদর দফতরে সান্ট'আনতুওনোর "ফায়ার" এর ঐতিহ্যগত আলো অনুষ্ঠানটি শুরু করবে: 24টি দেশের AVPN প্রতিনিধিদের দ্বারা 15টি বিনামূল্যের মাস্টারক্লাসের সাথে 13 ঘন্টা লাইভ স্ট্রিমিং, বিভিন্ন 12টি ভাষায়।
পিজ্জার ময়দা, ছড়ানো এবং রান্না করা বিষয়গুলি কভার করা হবে, স্পষ্টতই AVPN প্রবিধান অনুসারে, প্রকৃত নেপোলিটান পিজ্জাকে জীবন দিতে।
Capodimonte (AVPN হেডকোয়ার্টার) থেকে এই ভার্চুয়াল এবং সুস্বাদু রিলেটির ব্যাটন অস্ট্রেলিয়ার মেলবোর্নে চলে যাবে এবং তারপরে, সূর্যোদয়ের পরে, পূর্ব থেকে পশ্চিমে, জাপান, কোরিয়া, থাইল্যান্ড, রাশিয়া, মিশর, তুরস্কের পিৎজা নির্মাতাদের কাছে যাবে। পোল্যান্ড, ইতালি, ফ্রান্স, স্পেন, ব্রাজিল এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র।
এই সবের সাথে একটি গুরুত্বপূর্ণ সম্মেলন যোগ করা হবে যার সময় পিজা মহাবিশ্বের প্রধান খেলোয়াড়রা জড়িত থাকবে।
অবশেষে, উদ্যোগের অংশ হিসাবে, মায়েস্ট্রো লেলো এস্পোসিটো দ্বারা নির্মিত নেপোলিটান পিৎজা প্রস্তুতকারকের শিল্পের একটি উদযাপনমূলক কাজ তৈরির জন্য একটি তহবিল সংগ্রহের প্রচার করা হবে। একটি কাজ যা UNESCO স্বীকৃতির মূর্ত প্রতীক হবে, যা 2017 সালে হয়েছিল, "Neapolitan pizza maker এর ঐতিহ্যবাহী শিল্প" মানবতার একটি অস্পষ্ট ঐতিহ্য হিসেবে।
“এটি হবে – আন্তোনিও পেস, AVPN সভাপতি – আন্ডারলাইন করে – বিশ্বস্তরে ছড়িয়ে দেওয়ার সবচেয়ে বড় অপারেশন, সত্যিকারের নেপোলিটান পিজ্জা এবং নেপোলিটান পিৎজা নির্মাতার শিল্প। ফেস্টা ডি সান্ত'আনতুওনো, সম্প্রতি একটি সম্পূর্ণ বিভাগের জন্য উদযাপনের মুহূর্ত হিসাবে পুনরুদ্ধার করা হয়েছে, প্রথমবারের মতো নেপলস এবং ইতালির সীমানা অতিক্রম করবে৷
এটি এমন একটি পেশার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ দিন হবে যা অতীতে প্রায়শই নিন্দিত হয়েছিল এবং যা আজকে সমগ্র দেশের জন্য যথাযথভাবে গর্বের উত্স হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।
এমন একটি উদ্যোগ যার লক্ষ্য তাদের সমর্থন করা যারা অন্যদের চেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্থ হচ্ছে নাজুক ঐতিহাসিক সময়কালের অর্থনৈতিক পরিণতি যা আমরা সম্মুখীন করছি"।
প্রতিটি মাস্টারক্লাস AVPN এর ফেসবুক পেজ, এর প্রতিনিধি দল, এর প্রাতিষ্ঠানিক এবং বাণিজ্যিক অংশীদার এবং সারা বিশ্বে এর সমস্ত সহযোগীদের অনুসরণ করা যেতে পারে।
