আমরা গত বছর জয়ী প্রথম অবস্থান হারিয়েছি, কিন্তু আমরা নিজেদের সান্ত্বনা দিতে পারি: ইতালি শ্রেণীবদ্ধ তৃতীয় স্থানে এই বছর মর্যাদাপূর্ণ ওয়াইন দর্শক তালিকা বিশ্বের সবচেয়ে প্রামাণিক ওয়াইন ম্যাগাজিন যা প্রতি বছর বিশ্বের সেরা লেবেল নির্বাচন করে। মঞ্চে তিনি পাঁচটি মহাদেশের সেরা ওয়াইন নির্বাচন করার পরে উঠেছিলেন, রেন্টেনানোতে সান গিয়াস্টো এস্টেট থেকে চিয়ান্টি ক্লাসিকো 2016।
1914 সাল থেকে মার্টিনি ডি সিগালা পরিবারের মালিকানাধীন ফ্যাটোরিয়া সান গিউস্টো, আজ আন্না, লুসিয়া, এলিসাবেটা, ফ্রান্সেসকো, আলেসান্দ্রো, লুকা ভাইদের মালিকানাধীন, একটি প্রাচীন সিস্টারসিয়ান মঠে অবস্থিত (এই কারণে ইতিমধ্যেই সান গিয়াস্টো অ্যালে মোনাচে বলা হয়) , পরে একটি দুর্গ যার মধ্যে সীমানা প্রাচীরের গুয়েলফ ক্রেনেলেশনগুলি রয়ে গেছে এবং ভূগর্ভস্থ সেলারগুলি, আজও ব্যারেলে ওয়াইন পরিপক্কতার জন্য ব্যবহৃত হয়। কৃষি প্রক্রিয়া এখনও প্রধানত ম্যানুয়াল। ভিনিফিকেশন শুধুমাত্র মালিকানাধীন দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আঙ্গুর উপর সঞ্চালিত হয়. জুলাই/আগস্ট মাসের মধ্যে প্রথম প্যাসেজে এবং সেপ্টেম্বরের শুরুতে আগস্টের শেষে দ্বিতীয় প্যাসেজে থোকায় থোকায় পাতলা করে গাছ প্রতি আঙ্গুরের উৎপাদন কম হয়।
ফ্যাটোরিয়া সান গিস্টোর চিয়ান্টি ক্লাসিকো সাঙ্গিওভেস (95%) এবং ক্যানাইলো (5%) আঙ্গুর থেকে উৎপাদিত হয় যখন পুরোপুরি পাকা হয়ে যায় এবং প্রায় 14 দিন ধরে এনামেলযুক্ত সিমেন্ট এবং/অথবা স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্কে গাঁজন করা হয়, এই সময় বিভিন্ন পাম্পিং ওভার। পাঞ্চিং ডাউন র্যাকিংয়ের পরে, মার্কটিকে একটি অনুভূমিক প্রেসে চাপানো হয় এবং ওয়াইনটি প্রেসে ফিরিয়ে দেওয়া হয়। ম্যালোল্যাকটিক গাঁজন যে ঘরে ওয়াইন সংরক্ষণ করা হয় তা গরম করার পক্ষপাতী। প্রায় 500-10 মাস ধরে ব্যারেলে, 12 Lt ওক টননেক্সে কয়েকবার ডিকান্ট করা হয়। একবার বোতলজাত করা হলে, বাজারজাত করার আগে এটির বয়স 6 মাস হয়ে যায়।
ওয়াইন স্পেক্টেটরের বিজয়ী: বোর্দো শ্যাটো লিওভিল বার্টন সেন্ট-জুলিয়ান 2016
গত বছর যেমন উল্লেখ করা হয়েছে, স্ট্যান্ডিংয়ে প্রথম স্থানটি এই বছর তেনুটা বলঘেরির সাসিকিয়া 2015-এ গিয়েছিল খুব উচ্চ স্কোর সহ বিজয়ীর হাতের তালু একটি Bordeaux Château Léoville Barton St.-Julien 2016-এ গিয়েছিল 97/100, এই অঞ্চলের একটি ঐতিহাসিক ওয়াইনারি দ্বারা উত্পাদিত, 1800 সাল থেকে বার্টন পরিবার দ্বারা পরিচালিত হয় তবে 700 শতকের আগেও এটি ওয়াইন ব্যবসা করত। এটি 86 শতাংশ Cabernet Sauvignon এর মিশ্রণ, বাকিটা Merlot।
দ্বিতীয় স্থানে আমরা ক্যালিফোর্নিয়ার নাপা ভ্যালি থেকে Mayacamas 2015 Cabernet Sauvignon Mount Veeder 2015 খুঁজে পেয়েছি যা 96/100 ভোট পেয়েছে।
তৃতীয় স্থানে চিয়ান্টি ক্লাসিকো ফাটোরিয়া সান গিউস্টো (রেকর্ডের জন্য, গত বছরও ব্রোঞ্জ পদকটি একটি ইতালিয়ান ওয়াইনে গিয়েছিল, কাস্তেলো ডি ভলপাইয়ার চিয়ান্টি ক্লাসিকো রিসার্ভা 2015)।
চতুর্থ শ্রেণিবদ্ধ 96/100 এর স্কোর সহ এটি একটি গ্রোথ ওয়াইনারি থেকে ক্যাবারনেট সভিগনন ওকভিল রিজার্ভ 2016। আমরা এখনও নাপা ভ্যালি ক্যালিফোর্নিয়ায় আছি। 5 বোতল উত্পাদিত হয়.
পঞ্চম স্থানে রয়েছে রোডেরার এস্টেটের ব্রুট অ্যান্ডারসন ভ্যালি এল'এরমিটেজ 2012 মেন্ডোসিনো ক্যালিফোর্নিয়ায় তৈরি।
ষষ্ঠ স্থানে আমরা Château de Beaucastel এর Châteauneuf-du-Pape 2016 এর জন্য ফ্রান্সে ফিরে আসি। ক্যালিফোর্নিয়ার একজন শ্বেতাঙ্গ সপ্তম স্থানে রয়েছে, চার্ডোনা নাপা ভ্যালি কার্নেরোস হাইড ভিনইয়ার্ড 2016 রামে ওয়াইনারি থেকে 95/100 স্কোর নিয়ে।
আবার ফ্রান্স শ্যাটেউ পিচন ব্যারনের পাউইলাক 2016 এর সাথে অষ্টম স্থানে তার পতাকা রাখে 96/100 এর স্কোর সহ বোর্দোতে উত্পাদিত।
এটি ভারত মহাসাগর অতিক্রম করে অস্ট্রেলিয়ায় নির্মিত 798 শিরাজ বারোসা ভ্যালি Rwt বিন 2017-কে নবম স্থান দেওয়া হয়েছে পেনফোল্ডস সেলার থেকে রেট করা হয়েছে 96/100।
শীর্ষ দশটি চিলির ওয়াইন দিয়ে শেষ হয়, ভিনা আলমাভিভা দ্বারা লাল পুয়েন্তে অল্টো 2016, Cabernet Sauvignon এবং Carmenere এর মিশ্রণ 95/100 রেট।
শীর্ষ দশে যুক্তরাষ্ট্রের জয়
উপসংহারে, এটি লক্ষ্য করা যেতে পারে যে কমপক্ষে ওয়াইন স্পেক্টেটরের শীর্ষ দশের ক্ষেত্রে (সমস্ত 100টি ওয়াইনের তালিকা শুধুমাত্র সোমবারে জানানো হয়) এ বছরের বিজয়ী যুক্তরাষ্ট্র তাদের চারটি লেবেল শীর্ষ দশে রেখেছে। ফ্রান্স তিনটি লেবেল সঙ্গে ঘনিষ্ঠভাবে অনুসরণ. ইতালি, চিলি এবং অস্ট্রেলিয়া এক লেবেলে থামে। আরেকটি বিশেষত্ব হল যে দশটি পুরস্কৃত ওয়াইনের মধ্যে 8টিই লাল। অবশেষে, যা উত্সাহীদের কাছে খুব কম গুরুত্বপূর্ণ নয়, পুরস্কার বিজয়ী ওয়াইনগুলির কোনওটিরই দাম 150 ইউরোর বেশি নয়।
