স্থানীয় অর্থনীতির একটি প্রবর্তক হিসাবে truffle. পেরুজিয়া প্রদেশের উচ্চ টাইবার উপত্যকার উমব্রিয়ান অংশের একটি পৌরসভা Citta di Castello, 40.000 জন বাসিন্দার মধ্যে 2000 ট্রাফল শিকারী রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, এর এলাকায় ইতালির সেরাদের মধ্যে সাদা ট্রাফলের একটি গুণ রয়েছে কন্দ ম্যাগনাটাম পিকো. এবং ট্রাফল হল জাতীয় বাজার প্রদর্শনীর পরম নায়ক যা চার দিন ধরে (1 থেকে 4 নভেম্বর পর্যন্ত) ট্রাফলের সমস্ত রূপ উদযাপন করে এবং বিশেষ করে ট্রিফোলা ডেল'আল্টো তেভেরের প্রামাণিক আঞ্চলিক উৎকর্ষ, যা সর্বদা Città di Castello এর অঞ্চলে বেড়েছে যা সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 280 মিটার উপরে দাঁড়িয়ে আছে, উপভোগ করছে, এর প্রভাবের জন্য ধন্যবাদ Tyrrhenian সাগর, মাঝারি ঠাণ্ডা শীত এবং গ্রীষ্মের সাথে একটি উপ-বিশিষ্ট নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু উচ্চ কিন্তু উষ্ণ তাপমাত্রা নয়।
এর মানে হল এই অঞ্চলে ট্রাফলগুলি প্রায় সারা বছরই থাকে, বিভিন্ন ঋতু পরিবর্তনের মধ্যে: শরৎকালে, টিউবার ম্যাগনাটাম পিকো ব্যতীত ট্রিফোলা হল দুর্দান্ত নায়ক; শীতকালে টিউবার মেলানোস্পোরাম, মূল্যবান কালো রঙের একটি গুণ; বসন্তে Tuber borchii, যা bianchetto বা marzuolo নামে পরিচিত এবং বছরের উষ্ণতম মরসুমে Tuber aestivumm ব্ল্যাক গ্রীষ্মের ট্রাফল বা স্কোরজোন নামে পরিচিত। তাই এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে 2018 সালের নিয়োগের জন্য নির্বাচিত স্লোগানটি হল: “ট্রাফলের চারটি ঋতু".
যাইহোক, 39তম টিফারনেট ট্রাফল প্রদর্শনীর কেন্দ্রে উৎপাদন বৃদ্ধিই একমাত্র থিম নয়, কিন্তু লক্ষ্য হল পর্যটনকে উন্নীত করা যা চমৎকার গ্যাস্ট্রোনমি এবং সংস্কৃতি, ল্যান্ডস্কেপ এবং বিনোদনকে একত্রিত করে। প্রকৃতপক্ষে, Citta di Castello পৌরসভা, Truffle Exhibition Association এবং Alto Tevere Umbro Mountain Community দ্বারা স্থানীয় পাবলিক সংস্থা, চেম্বার অফ কমার্স অফ পেরুগিয়া এবং Umbria অঞ্চলের দ্বারা একটি নির্দিষ্ট প্রোগ্রাম তৈরি করা হয়েছে।
স্লোগান হল "আম্বরিয়া, নিজেকে অবাক হতে দিন”, যার জন্য বাজার প্রদর্শনীর মধ্যেও ওয়াইন (Ais দ্বারা), অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল (পেরুগিয়ার কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের সাথে), জীববৈচিত্র্য (প্রো বায়ো অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা), শ্রেষ্ঠত্ব জাতীয় (ইতালির ফ্লেভারস) এর জন্য স্থান রয়েছে। Piazza Gabriotti) এবং Umbria (অঞ্চলের সুগন্ধি এবং স্বাদ)। ঐতিহ্যবাহী খাবারের মেনুগুলি স্লো ফুড থেকে থিমযুক্ত স্বাদের সাথে দেওয়া হবে। রান্নার উপর ফোকাস এছাড়াও টারতুফো ক্লাবের রেস্তোরাঁ সার্কিটের মধ্যে স্বাক্ষর মেনু অন্তর্ভুক্ত করে এবং একটি রেসিপি বই (কাগজে এবং ডিজিটালভাবে, ইভেন্টের ওয়েবসাইটে পাওয়া যায়) প্রচারের মাধ্যমে সাধারণ খাবার তৈরির উপাদান এবং পদ্ধতির সাথে অ্যাডহক তৈরি করা হয়েছে। trifola altotiberina উপর. সবকিছুকে সমৃদ্ধ করার জন্য, রেনেসাঁ এবং সমসাময়িক শিল্পের মধ্যে মধ্যযুগীয় উমব্রিয়ার মাধ্যমে যাত্রায় রাফেল, লুকা সিগনোরেলি এবং আলবার্তো বুরির মতো মহান শিল্পীদের কাজ উপভোগ করার সম্ভাবনা। প্রকৃতপক্ষে, কার্ড মিউজেইকে ধন্যবাদ, ট্রাফলের বন্ধুরা তিনটি বুরি জাদুঘর এবং পৌরসভার আর্ট গ্যালারিতে প্রবেশের ছাড় পাবে।
"এটি চার দিন হবে - Citta di Castello Luciano Bacchetta-এর মেয়র আশ্বাস দিয়েছেন - সাধারণ পণ্য এবং আঞ্চলিক ঐতিহ্যের মধ্যে স্বাদ এবং সংস্কৃতির নামে, একসাথে আম্ব্রিয়ান এবং ইতালীয় দৃশ্যের মহান শেফদের সাথে যারা তাদের সৃজনশীলতার সাথে ত্রিফোলাকে ব্যাখ্যা করবে। শো-কুকিং স্পেসে হোয়াইট ট্রাফল, পেশাদার এবং উত্সাহীদের মধ্যে একটি মিটিং পয়েন্ট। অবশেষে, আরো সাহসী জন্য, Citta di Castello এর 39 তম জাতীয় হোয়াইট ট্রাফল প্রদর্শনী সুস্বাদু Tuber Magnatum Pico-এর সন্ধানে Apennine বনে দুঃসাহসিক ভ্রমণের আয়োজন করে। নিষ্কাশন কৌশল এবং অবশ্যই একটি truffle কুকুর প্রতিযোগিতার সঙ্গে পরীক্ষা করার জন্য truffle শিকারীদের কোম্পানিতে একটি বাস্তব 'শিকার' অনুপস্থিত হতে পারে না.
কাউন্সিলর ট্যুরিজম অ্যান্ড কমার্স রিকার্ডো কার্লেটি ঘোষণা করেন, "আমরা নিশ্চিত যে ট্রাইফোলা ডেল'আল্টো তেভেরের মতো একটি শ্রেষ্ঠত্ব শুধুমাত্র খাদ্যপ্রেমীদের মধ্যেই নয়, সেই সাথে সেই সমস্ত পর্যটকদের মধ্যেও যারা সত্যিকারের ভ্রমণের অভিজ্ঞতাগুলি মনে রাখতে এবং বলার জন্য খুঁজছেন তাদের মধ্যেও একটি প্রবল আগ্রহ জাগিয়ে তোলে" , এবং Comunità Montana এর সভাপতি Mauro Severini যোগ করেছেন: এই কারণে আমরা সংস্করণ n এর প্রোগ্রামটিকে সমৃদ্ধ করেছি। 39, অত্যন্ত ভিন্নধর্মী ঘটনা এবং উদ্যোগের সাথে, বিভিন্ন শ্রোতাদের কৌতূহলী করতে সক্ষম, যারা এমন একটি শহর মিস করতে পারে না যেখানে ট্রাফল শো, ক্লাসিক্যাল এবং সমসাময়িক শিল্প এবং সঙ্গীত পুরো সপ্তাহান্তের কেন্দ্রে থাকে”।
অবশেষে, ইতালীয়দের এবং বিশেষ করে গুরমেটদের পকেটের জন্য সুসংবাদ এসেছে কোল্ডিরেটি থেকে। এ বছর দাম কার্যত অর্ধেকে নেমে এসেছে। প্রথম উদ্ধৃতিগুলি, অ্যালবা ট্রাফল বাজারে মৌসুমের শুরুতে গড়ে প্রায় 20 গ্রাম টুকরাগুলির জন্য, যা জাতীয় পর্যায়ে একটি রেফারেন্স পয়েন্টে পৌঁছেছে প্রতি হেক্টরগ্রামে 250 ইউরো, গত বছরের তুলনায়, 450 ইউরো দেওয়া হয়েছে (-44%)। এটি একটি গ্রীষ্মে অনুকূল জলবায়ু পরিস্থিতির প্রভাব যেখানে 56% বেশি বৃষ্টিপাত হয়েছিল যা শরতের সবচেয়ে মূল্যবান ফলের সংখ্যা বৃদ্ধির অনুমতি দেয়। রেকর্ডের জন্য, এটি অনুমান করা হয় যে প্রায় দুই লক্ষ সরকারী সংগ্রাহক ইতালি জুড়ে জড়িত যারা দোকান এবং রেস্তোরাঁ সরবরাহ করে এবং এমন একটি ব্যবসাকে খাওয়ায় যা সংশ্লিষ্ট শিল্পগুলি সহ, তাজা, সংরক্ষিত বা রূপান্তরিত পণ্যগুলির মধ্যে প্রায় অর্ধ বিলিয়ন ইউরোর আনুমানিক মূল্য বিকাশ করে। , এছাড়াও পর্যটক এবং খাদ্য এবং ওয়াইন আকর্ষণ বৃহৎ ক্ষমতা ধন্যবাদ.
