গরুর দুধের মাখন, তবে মার্জারিন এবং পাম তেল প্রতিস্থাপন করার জন্য একটি সর্ব-ইতালীয় বাজি। শুধুমাত্র নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীদের জন্যই নয়, ল্যাকটোজ বা গ্লুটেনের প্রতি অসহিষ্ণু লোকদের জন্যও আদর্শ
শেফ মাউরিজিও ডি পাসকুয়ালে একটি নতুন প্যাস্ট্রি ধারণার পথ নির্দেশ করেছেন যা বিকল্প উপাদানগুলির সাথে চিনি এবং চর্বি প্রতিস্থাপন করে স্বাদ এবং স্বাস্থ্যকে একত্রিত করে
কোন সন্দেহ নেই: ভবিষ্যৎ সবজি। আমাদের দেশে ভেজ অর্থনীতিও বিস্ফোরিত হয়েছে ছোট গ্যাস্ট্রোনমিক বাস্তবতা, খাদ্য পরীক্ষাগার এবং ক্লাব যা ভেগান এবং নিরামিষ পণ্যের সাথে জবাই করা মাংসকে একত্রিত করে।
বিশ্বজুড়ে সুপারমার্কেটের তাক এবং রেফ্রিজারেটরে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলি আর নতুন নয়। সুইস জায়ান্ট মাইগ্রোস প্রথম ভেগান সিদ্ধ ডিম চালু করেছে: ভি-লাভ দ্য বয়েলড দেখতে এবং স্বাদের মতো…
Grezzo Raw Chocolate, একটি উদ্ভাবনী আইসক্রিম পার্লার, কাচের বয়ামে আইসক্রিমের জন্য ভবিষ্যতের জৈব প্রস্তুতি চালু করে৷ শুধু জল যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং হিমায়িত করুন। এবং সর্বোপরি ঐতিহ্যগত তুলনায় 50 শতাংশ কম চিনি
নিরামিষাশী খাদ্য বড় আকারের বিতরণে আরও বেশি করে পথ তৈরি করছে: এটি আর একটি বিশেষ পছন্দ নয় বরং একটি ক্রমাগত উন্নয়নশীল প্রবণতা। এবং যখন যারা মাংস এবং ডেরিভেটিভকে না বলে তারা বৃদ্ধি পাচ্ছে, তারা প্রসারিত হচ্ছে…
"নকল মাংস"-এর সাফল্যের পরে, মাছের পরিবর্তে সবজির রেসিপিগুলির বাজার বন্ধ হতে শুরু করেছে: দামগুলি আসলটির মতোই, তবে কমতে থাকবে।
সেগুলি উদ্ভিজ্জ প্যাটি হোক বা পরীক্ষাগারে উত্পাদিত মাংস (আসল মাংসের স্বাদ সহ), একটি জিনিস নিশ্চিত: আগামীকালের খাবার পরিবর্তিত হতে পারে এবং প্রাণী এবং পরিবেশের প্রতি আরও শ্রদ্ধাশীল হতে পারে। কিন্তু একটি বড় প্রশ্ন চিহ্ন সহ: মাংস থেকে…
"মিলান কফি ফেস্টিভ্যাল" ইতালিতে পৌঁছেছে, একটি তিন দিনের ইভেন্ট যা তার সম্ভাব্য সকল ব্যাখ্যায় কফিকে উত্সর্গ করে৷ কফি মাস্টার্সের আন্তর্জাতিক ফর্ম্যাটের সাথে যুক্ত প্রথম জাতীয় প্রতিযোগিতার জন্য ইতালির সেরা বারিস্তারা প্রতিদ্বন্দ্বিতা করছে
(অ-ধর্মীয়) ভেগানিজমের উত্থানের পিছনে অন্তত তিনটি কারণ রয়েছে - একটি 2016 গবেষণায় দেখা গেছে যে, বিশ্বব্যাপী, একটি সুষম ভারসাম্যপূর্ণ নিরামিষ খাবারে স্যুইচ করলে প্রতি বছর 8,1 মিলিয়ন কম মৃত্যু হতে পারে কিন্তু তথ্য…
ইউরোপিয়ান কোর্ট অফ জাস্টিস রায় দিয়েছে যে উদ্ভিদের উৎপত্তি পণ্যগুলি দুধ, পনির, মাখন বা দইয়ের মতো নামে বাজারজাত করা যাবে না।
সুপরিচিত ডার্ক আইরিশ বিয়ারের প্রযোজকরা ঘোষণা করেছেন যে গিনেস অবশেষে 100% নিরামিষ বন্ধুত্বপূর্ণ হবে: আসলে, আইসিংগ্লাস উৎপাদন প্রক্রিয়া থেকে বাদ দেওয়া হয়েছে।
