কেউ কেউ এটিকে মধ্যযুগেও ডেট করে, যখন টাস্কান গ্রামাঞ্চলের কৃষকরা চরম দারিদ্র্যের মধ্যে, ছুটির দিনে অবশিষ্ট খাবার পুনর্ব্যবহৃত করে। লুক্কায় সোলেদাদের রন্ধনপ্রণালী। মেসেনেটের রেসিপি সমৃদ্ধ…
এটি মূলত ময়দা, জল, লবণ এবং ঠান্ডা পোলেন্টা দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল যা কিছু রেসিপি তৈরির থেকে অবশিষ্ট ছিল, "পুনর্ব্যবহারযোগ্য রান্না" এর একটি সাধারণ উদাহরণ। এই ফোকাসিয়ার মৌলিকত্ব হল পিওটাতে ময়দা রান্না করা হয়, সামনে একটি উল্লম্ব প্লেট রাখা হয়…
মহান শেফ ব্রুনো বারবিয়েরি, সাতটি মিশেলিন তারকা, মাস্টারশেফের কঠোর বিচারক, তার মা ছোটবেলায় মৌলিকত্বের কিছু ছোঁয়া সহ একটি খাবারের জন্য একটি সহজ রেসিপি অফার করেন
ভায়া ভেনেটোতে রোম ম্যারিয়ট গ্র্যান্ড হোটেল ফ্লোরার নেপোলিটান শেফের কাছ থেকে একটি মিষ্টি প্রলোভন। দুটি নেপোলিটান মঠের মধ্যে বিতর্কিত উত্স এবং 1837 সালে ইপপোলিটো ক্যাভালকান্টির একটি গ্রন্থে ফাদার্স ডে ডেজার্টের প্রথম কোডিফিকেশন
উপকারী বৈশিষ্ট্যের একটি ঘনত্ব এবং রান্নাঘরে খুব বহুমুখী। প্লিনির জন্য বৃদ্ধ দুঃখ কেড়ে নিয়েছিলেন এবং জীবনে আনন্দ দিয়েছিলেন। এটি বনে সুন্দর হাঁটার জন্য একটি সূচনা বিন্দু হতে পারে, তবে এটিকে মান্দ্রাগোরা, একটি ঘাসের সাথে বিভ্রান্ত না করার জন্য সতর্ক থাকুন…
এটি একটি পনির মত দেখতে, কিন্তু একটি নিরাময় মাংস হৃদয় সঙ্গে. এটি হল Caciocavallo dell'Emigrante, রন্ধনসম্পর্কীয় ম্যাট্রিওশকা যার স্বাদ ইতিহাস এবং চতুরতা সমৃদ্ধ যা মুগ্ধ করে চলেছে
নরম বাদাম পেস্টের একটি খোসা যা ব্ল্যাঙ্কমেঞ্জ ক্রিম এবং এপ্রিকট জ্যামের ভরাট লুকিয়ে রাখে। আজ এটি সান্তা ক্যাটেরিনার পালেরমো মঠের "দ্য সিক্রেটস অফ দ্য ক্লোস্টার" এ পাওয়া যাবে। দ্য লেপার্ডে জিউসেপ্প তোমাসি ডি ল্যাম্পেডুসার জন্য...
পিপারেলের উপাদানগুলি সহজ (বাদাম, চিনি, হাজার ফুল বা কমলা মধু, দারুচিনি, লবঙ্গ এবং কমলা অপরিহার্য তেল) তবে প্রক্রিয়াকরণের জন্য দুই দিন এবং দুই রান্নার সময় প্রয়োজন। নামটি এসেছে চুলায় রান্না করা থেকে...
গ্যাস্ট্রোনমি ইতিহাসবিদ লুকা সিসারি এবং তারকা শেফ লুকা মার্চিনির উদ্যোগ: 20 ফেব্রুয়ারিতে মোডেনার লা পমপোসা রেস্তোরাঁয় 400 বছর ধরে রান্না করা ছয়টি রেসিপি। ক্লাসিক রেসিপিটি 1982 সালে ইতালীয় একাডেমির প্রতিনিধি দ্বারা জমা করা হয়েছিল...
প্রথম ভার্মাউথ শো 24 এবং 25 ফেব্রুয়ারী ন্যাশনাল মিউজিয়াম অফ দ্য রিসোর্জিমেন্টোতে অনুষ্ঠিত হবে। অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন ছোট-বড় ঐতিহাসিক নির্মাতারা। শহরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ রেস্তোরাঁ এবং বারগুলিও জোড়া এবং মিশ্রণের জন্য জড়িত।
এই সূক্ষ্ম থালাটির জন্য পোপের প্রশংসা ক্রেমোনার স্বৈরশাসকের হত্যামূলক উদ্দেশ্যের অবসান ঘটিয়েছে। তিনটি সাধারণ প্রস্তুতি: শুকনো বা মুরগির ঝোল (ক্যাপন বা মুরগি), গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা পাত্র সালামি। একটি পথ…
সমুদ্রের বালির নিচে পাকা। সাধারণ থিসলের সাধারণ তিক্ততা হারিয়ে এর অনন্য মিষ্টিতা বিকাশ করে। 27শে জানুয়ারী সার্ভিয়া তাকে একটি উদযাপন উৎসর্গ করে। পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, এটি সালাদ, বেকড আউ গ্র্যাটিন বা প্রথম কোর্সের জন্য একটি মশলা হিসাবে চমৎকার।…
পুগলিয়া, মোলিস, টাস্কানি এবং সিসিলির কনভেন্টে জন্ম নেওয়া একটি মিষ্টান্ন ঐতিহ্য। মন্টে সান্ট'অ্যাঞ্জেলোর শেফ গেগে ম্যাঙ্গানোর রেসিপি
প্রাচীনকাল থেকে, সিসিলির কেন্দ্রীয় অঞ্চলের একটি ডেজার্টের বৈশিষ্ট্যের জন্য মধুর সাথে মিলিত বাদাম এবং পেস্তাই একমাত্র তিনটি উপাদান। দীর্ঘ প্রস্তুতির প্রক্রিয়া: মধু রান্না করার আট ঘন্টা এবং ফল যোগ করার পরেই...
দেখতে সুন্দর এবং সুস্বাদু স্বাদে পূর্ণ। কার্থুসিয়ান তার ভালতা দিয়ে শতাব্দীকে চ্যালেঞ্জ করে। পাওলো অ্যাটি এবং ফিগলি ওভেন 140 বছর ধরে একটি নোটারিতে জমা দেওয়া আসল রেসিপি সহ এটি তৈরি করছে। তৈরির রেসিপি…
ঐতিহাসিকভাবে দারিদ্র্য থেকে জন্ম নেওয়া একটি থালা, সমুদ্রপথে পরিবহন করা ব্যাগ থেকে পড়ে থাকা এবং লেউটি দ্বারা অবতরণ করা কয়েকটি ডাল সংগ্রহ করে। ঐতিহ্যবাহী স্যুপ রেসিপি
কড এবং নেপলস, প্রথম দর্শনে একটি প্রেম যা শতাব্দী ধরে চলে এবং প্রতি বছর বিশেষ করে বড়দিনের ছুটিতে পুনরুজ্জীবিত হয়। 600-এর দশকে জিওভান বাত্তিস্তা ব্যাসিলের লো কুন্টো দে লি কুন্তি দ্বারা উচ্চারিত জনপ্রিয় খাবারের অভিব্যক্তি। সেখানে…
মুস্তাসিওলি, ডিভিনো আমোর, জেপপোল, স্ট্রফোলি, রোকোকো, রাফিউলি, স্যাপিয়েঞ্জ, পাস্তা রিয়েল এবং সুসামিলি সহ ক্রিসমাসের ছুটির সময় নেপোলিটান মিষ্টান্ন ঐতিহ্যের ইতিহাসের সমস্ত নায়ক
Cervere leek, কুনিও প্রদেশের শহরের ঐতিহাসিক গর্ব, এর অর্গানোলেপ্টিক এবং স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যের জন্য পালিত, দুটি Michelin তারকা Antica Corona Reale রেস্টুরেন্টের একটি রেসিপিতে প্রাণ ফিরে আসে
সাম্প্রতিক সময়ে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি হওয়া সত্ত্বেও ক্রিসমাসের ছুটিতে ইতালীয়দের কাছে আর্টিসানাল প্যানেটোন সবচেয়ে প্রিয় ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি। কিন্তু গুণমান খরচ মূল্য. কোনটি বেছে নেবেন? ঐতিহ্যগত, উদ্ভাবনী এবং সৃজনশীল, এখানে উৎপাদনের সেরা…
চিয়াভারি এবং লাভাগ্নার মধ্যবর্তী লিগুরিয়ান পশ্চিমাঞ্চলের একটি ছোট গ্রাম নে-তে লা ব্রিনকা রেস্তোরাঁয়, সময় থেমে গেছে বলে মনে হচ্ছে রেস্তোরাঁর একটি পরিবারকে ধন্যবাদ যারা ধর্মীয়ভাবে এলাকার গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের চাষ করে
ক্রিসমাস 2023 আসছে এবং সেরাটির জন্য অনুসন্ধান ইতিমধ্যেই শুরু হয়েছে৷ Michelin তারকা এবং মাস্টার প্যাস্ট্রি শেফদের সাথে সহযোগিতার মধ্যে, এখানে কিছু পরামর্শ রয়েছে। শিল্পের দাম 6 থেকে 14 ইউরোর মধ্যে ওঠানামা করে, যখন কারিগরের দাম 30 থেকে পরিবর্তিত হয়...
সামুদ্রিক আল্পসের মধ্য দিয়ে যাওয়া টবের উপরিভাগে অ্যাঙ্কোভি স্থাপন করে লবণের কর পরিশোধ এড়াতে একটি ঐতিহাসিক খাবার তৈরি করা হয়েছে। 24,25 এবং 26 নভেম্বর এবং 1,2,3 ডিসেম্বর আপনি 150 টিরও বেশি স্বাদ নিতে পারেন...
মাস্টার আইউচি তাকেহিকো দ্বারা পরিচালিত রন্ধনপ্রণালীটি জাপানি গ্যাস্ট্রোনমির দার্শনিক অর্থ অন্বেষণ করার জন্য একটি সাংস্কৃতিক প্রকল্পের অংশ। সেক এবং এশিয়ান মিক্সোলজির জগতের প্রতি দারুণ মনোযোগ, সাংস্কৃতিক ইনস্টিটিউটের শিল্পী আকিয়ামা নোবুশিগে তৈরি করা জেন বাগান…
লা কর্নিওলা রেস্তোরাঁর শেফ দ্বারা প্রস্তাবিত একটি সহজ রেসিপি যা এই মরসুমের স্বাদ ধারণ করে এবং পাহাড়ের তৃণভূমি এবং কাঠের তীব্র সুগন্ধকে বোঝায়, প্রকৃতিতে পূর্ণ একটি দিন উপভোগ করার আমন্ত্রণ।
ভূমধ্যসাগরীয় উপাদানের সরলতা এবং কল্যাণের স্তোত্র হিসাবে আসিসির ইল ফ্রান্টোইও রেস্তোরাঁর শেফের দ্বারা কল্পনা করা একটি খাবার, স্বাদের একটি খাঁটি সাদৃশ্য
6 অক্টোবর থেকে 19 নভেম্বর পর্যন্ত শহরটি রান্নাঘরের বহুমুখিতা এবং এই খাবারের ইতিহাস, এর উত্স এবং স্বাদ এবং ঘটনাগুলির মাধ্যমে অতীতে এর গুরুত্ব অন্বেষণ করার জন্য একটি দুর্দান্ত থিয়েটার হয়ে উঠবে।
শক্তি এবং সমুদ্রের প্রতি ভালবাসা পেশী কর্মী নাদিয়া ম্যাগিওনকালদাকে গাইড করে: সমস্ত ইতালিতে একমাত্র মহিলা যিনি এই ক্লান্তিকর কাজটি সম্পাদন করেন৷ . 30 বছরেরও বেশি আগে তিনি লা স্পেজিয়াতে ইউজেনিওর সাথে দেখা করেছিলেন, যিনি পরে '89 সালে তার স্বামী হবেন,…
কঠোরভাবে 11টি উপাদান দিয়ে গঠিত। পাঁচ চিমটি, গ্যারান্টির একটি আসল সীল যা সাক্ষ্য দেয় যে টর্টেলি মেশিন থেকে বেরিয়ে আসেনি। মধ্যযুগে হারিয়ে যাওয়া জ্ঞানী অঙ্গভঙ্গির সংমিশ্রণ। মান্টুয়ান টর্টেলো থেকে গর্বিত পার্থক্য
একটি স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম যা একটি ঐতিহ্যকে রক্ষা করে যা ইতালির রাজ্য দ্বারা বাজেয়াপ্ত করা দরিদ্র ক্লেয়ারদের কনভেন্টের সময়কার। 1600 সালের রেসিপিটি সহজ কিন্তু ছলনাপূর্ণ, কেন্দ্রীয় ফোলাগুলির গোপনীয়তা: এটি মাউন্ট সান পিয়েত্রোকে পুনরুত্পাদন করতে হবে। দ্য…
গাজর এবং পার্সলে মধ্যে অদ্ভুত ক্রস একটি মাংসল সামঞ্জস্য এবং সামান্য টক স্বাদ যখন কাঁচা, যা রান্না করা হলে মিষ্টি হয়, এর উৎপত্তি মধ্যযুগে। এতে আলুর চেয়ে বেশি ফাইবার এবং খনিজ লবণ রয়েছে এবং এটি একটি…
একটি পরিশ্রুত স্প্যাগেটি যা লিপারির জেলেদের সাথে একটি নৌকা ভ্রমণ থেকে আসে এবং প্যান কুনজাটোর সাথে একটি জলখাবার সেফালুতে ক্যালা ডি লুনার শেফকে একটি পরিমার্জিত খাবারের অজুহাত প্রদান করে যা…
রোমান স্ট্রিট ফুডের রাজার ইতিহাস এবং সমস্ত কৌতূহল: ফোনে সাপ্লাই, একটি রেসিপি যা সময়ের সাথে সাথে বিকশিত হয়েছে। বৈচিত্র্য: একটি ভাজা থালায় সব রোমান। সাপ্লি এবং আরানসিনির মধ্যে পার্থক্য
পুষ্টি ইতিহাসবিদ জিউসেপ নক্কার জন্য, পম্পেইতে পাওয়া ফ্রেস্কো একটি পিজ্জার চেয়ে বেশি স্মরণ করে ক্রাউটন বা বিস্কুটের ব্যবহার যা রোমান সময়ে ব্যাপক ছিল। লাতিন ভাষায় "ক্লিবানো" নামক পোড়ামাটির ঘণ্টার নিচে রান্না করা হতো।
Favara একটি প্যাস্ট্রি দোকান দ্বারা উদ্ভাবিত এবং স্যাভয় এর ইতালি রানী Elena উত্সর্গীকৃত, রাজা Vittorio Emanuele III এর স্ত্রী যিনি ব্যাপকভাবে প্রশংসা করেছিলেন। একটি নরম স্পঞ্জ কেক রিকোটা ক্রিমের তীব্র চরিত্র এবং এর সুস্বাদুতা পূরণ করে...
ধীর খাদ্য প্রেসিডিয়াম, অদৃশ্য হয়ে গিয়েছিল, পরিবারগুলিতে প্রাচীন সাক্ষ্য সংগ্রহ করার পরে সংরক্ষণ করা হয়েছিল, আজ এটির একটি উত্পাদন শৃঙ্খলা রয়েছে। পরিচয় সুরক্ষা এবং অঞ্চলের প্রচারের জন্য হাতিয়ার।
অ্যান্টিকা ট্র্যাটোরিয়া ব্যালোটার টোরেলিয়াতে, যেখানে প্যানাভিনা ডেল কডফিশ কনফ্রাটারনিটি জন্মেছিল, পদুয়ান মঠের ষোড়শ শতাব্দীর রেসিপি অনুসারে অ্যাঙ্কোভিস, কিশমিশ এবং পাইন বাদাম সহ ক্যাপুচিন কড এখনও মেনুতে রয়েছে
কিছুর জন্য এটি রোমানদের কাছে, অন্যদের জন্য 1492 সালে স্পেন থেকে বহিষ্কৃত ইহুদিদের জন্য, সম্ভবত এটি ভায়া ফ্রান্সিজেনা তীর্থযাত্রীদের জন্য একটি পুষ্টিকর ফাস্ট ফুড ছিল। শুকনো ফলের ভিতরে, বাদাম, হ্যাজেলনাট, পাইন বাদাম, আখরোট, মিষ্টি ফল, সুলতানা, মধু,…
বাঁধাকপি এবং শুয়োরের মাংসের বর্জ্য দিয়ে প্রস্তুত, ক্যাসোউলা হল লোমবার্ড রান্নার জনপ্রিয় ঐতিহ্যের একটি শীতকালীন খাবার: এর ইতিহাস এবং এর বৈচিত্র
একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার যা তাদের জমি এবং শিকড়ের সাথে ফ্রিউলিয়ানদের ইতিহাস এবং সংযুক্তি অন্তর্ভুক্ত করে। মসলাযুক্ত মিষ্টি-নোনতা বৈসাদৃশ্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়. Collalto di Tarcento-এর Costantini রেস্টুরেন্টের সংস্করণ
তিন দিনের উৎসব এবং আম্ব্রিয়ান পোর্চেটার "ক্রু" থেকে মধ্য ও দক্ষিণ ইতালির অঞ্চলে একটি গ্যাস্ট্রোনমিক যাত্রা, ইতালিকে মশলা দিয়ে ভাগ করা হয়েছে: আমব্রিয়ার জন্য মৌরি, মার্চে এবং রোমাগনা, টাস্কানির জন্য রোজমেরি এবং…
একটি প্রাচীন ফল অস্ট্রিয়ার ডাচেস মারিয়া লুইগিয়া দ্বারা অনেক প্রশংসা করা হয়েছিল। টর্টেল ডল ফিলিং এর প্রধান উপাদান। এখানে পরমার আভিজাত্যের গল্প
ভেড়ার অন্ত্রের উপর ভিত্তি করে প্রস্তুতি এবং Ragusano পনির একটি রেটিনায় মোড়ানো। একটি থালা যা কৃষক বিশ্বের সত্যিকারের স্বাদ, গ্রামাঞ্চলের মানুষের প্রাচীন আচার ও ঐতিহ্যের। ঘণ্টার শব্দে সংকেত যে…
ভার্দি, ডি'আনুঞ্জিও, ব্যাচেলি এবং জাভাত্তিনি দ্বারা প্রিয়, এটির প্রাচীন উত্স রয়েছে, যা 1300 সালের প্রথম দিকে অভিজাতদের টেবিলের জন্য নির্ধারিত হয়েছিল৷ 2022 সালে, 5,87 মিলিয়ন ইউরোর ভোক্তা লেনদেনের জন্য PDO উত্পাদন 25,2% বৃদ্ধি পেয়েছে৷
সেন্ট জোসেফ মূল চার্চের চেয়ে জনপ্রিয় বিশ্বাসের দ্বারা বেশি ভালোবাসতেন। 19 মার্চের জন্য, ইতালি জুড়ে মিষ্টি প্রস্তুত করা হয়। মোস্টার্ডার সাথে রাভিওলা ডি ট্রেবো বিশেষভাবে আসল, দ্বিশতবর্ষ উদযাপনের প্রধান চরিত্র
ডুরুম গম এবং শাকসবজি থেকে তৈরি পোলেন্টার বহু শতাব্দী পুরানো উত্স রয়েছে এবং এটি সিসিলি জুড়ে পাওয়া যায়, ঐতিহ্যগত আঞ্চলিক কৃষি-খাদ্য পণ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত। সিসিলিয়ান ভেসপারের সময় তিনি মেসিনা সৈন্যদের সতেজ করেছিলেন যারা ফরাসিদের অবরোধ প্রতিরোধ করছিল।…
লিগুরিয়ান ঐতিহ্যের কিছু সাধারণ খাবারের স্বাদ দেওয়ার জন্য এটির একটি গুরুত্বপূর্ণ গ্যাস্ট্রোনমিক ইতিহাস রয়েছে। Focaccia di Recco-এর মৌলিক উপাদান, এটির কঠিন প্রাপ্যতার কারণে এখন Crescenza দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে। বাড়িতে Prescinseua তৈরির রেসিপি
এমনকি একটি উত্সব প্রাচীন ঐতিহ্যের চামচ ডেজার্টকে উত্সর্গ করা হয়, কাস্টেলবুওনোর গ্যাস্ট্রোনমির গর্ব। Sferruzza ব্রাদার্সের পেস্ট্রি শপ থেকে রেসিপি, দ্বীপ প্যাস্ট্রির মন্দির
আনা রিটা সিমোনসিনি তার রেস্তোরাঁ I sette Consoli in Orvieto-কে পরিশ্রুত আঞ্চলিকতার একটি ভান্ডার বানিয়েছেন। ফুলকপি এবং রশ্মি উইংসের রেসিপি উদ্ধারকৃত রান্নার একটি পুরানো ঐতিহ্যের উদ্রেক করে
একে মাইলেচিও বলা হয় কিন্তু আজ এটি সুজি দিয়ে তৈরি। দরিদ্র পরিবারের কার্নিভাল এবং ইস্টার মিষ্টি এখন ফ্যাশনে ফিরে এসেছে, এর সরলতা এর স্বাদ এবং ফলের সুগন্ধের ব্যয়ে আসে না। না…
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বিখ্যাত চিয়াভেনা পাস্তা কারখানার বাকউইট পাস্তা আক্ষরিক অর্থে বিশ্বজুড়ে ভ্রমণ করেছে: কানাডা থেকে জাপান পর্যন্ত, সবাই ভালটেলিনার পিজোচেরি সম্পর্কে পাগল। মোরো পরিবারের ইতিহাস
ফ্রুলি ভেনেজিয়া গিউলিয়ার কার্নিভালের ইতিহাসে এর শিকড় রয়েছে, প্রাচীন কাঠের মুখোশের মধ্যে, দানবীয় ব্যক্তিত্ব যারা কাউবেল দিয়ে নিজেদের ঘোষণা করে। কিন্তু ইতিহাস থেকে প্রাচীন রেসিপিগুলি প্রজন্মের জন্য হস্তান্তরিত হয়। তাদের বলা হয় খরগোশ ওরেকিয়েট,…
একটি গ্যাস্ট্রোনমিক বিশেষত্ব যা ভ্যাল্টেলিনা জনগোষ্ঠীর সাংস্কৃতিক পরিচয়ের পতাকা হয়ে উঠেছে। পিজোচেরি তৈরির জন্য বাকউইটের চাষ প্রায় অদৃশ্য হয়ে গেছে। রেসিপিটি টেগ্লিওর পিজোচেরো একাডেমি দ্বারা সুরক্ষিত এবং রক্ষা করা হয়েছে
তুসকানের রাজা এমন মাংস নিরাময় করেছিলেন যা ম্যাকিয়াভেলি স্টার্ট-আপ জলবায়ু প্রযুক্তি সংস্থার সাথে বাহিনীতে যোগদানের বিষয়ে উত্সাহী ছিল যা জীববৈচিত্র্য এবং পরাগায়নকারী এবং মৌমাছিদের জীবনযাত্রার মান রক্ষা করতে কাজ করে। Finocchiona বাজারের মহান শোষণ:…
ট্রান্সহুমেন্স মেষপালকদের দরিদ্র খাবার থেকে শুরু করে সারা বিশ্বে প্রশংসিত মহান শেফদের গুরমেট খাবার পর্যন্ত। যখন রোমান পল্লীর সৈন্যরা তাদের পৃষ্ঠপোষকদের কাছে আরও ওয়াইন বিক্রি করার জন্য লবণ এবং লবণাক্ত পেকোরিনো পনির বাড়িয়েছিল। সমৃদ্ধ ক্যালেন্ডার…
মটরশুটি, ফল এবং শুকনো চেস্টনাট দিয়ে তৈরি ডেজার্টের প্রাচীন ঐতিহ্য সান্ত'আন্তোনিওর ধর্মের সাথে যুক্ত যা 17 জানুয়ারী বাড়িতে বাড়িতে প্রস্তুত করা হয়েছিল ... সান্ত'আন্তোনি চিসোলারের অভিশাপ থেকে রক্ষা পেতে। কার্লো মান্তোভানির রেসিপি যা…
XNUMX শতকে সিসিলিতে ইরমানা, স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ বেনেডিক্টাইন সন্ন্যাসীদের দ্বারা আমদানি করা বিভিন্ন ধরণের রাই প্রায় অদৃশ্য হয়ে গিয়েছিল। তাওরমিনার গ্র্যান্ড হোটেলের শেফ জীববৈচিত্র্যের মহান ঐতিহ্য রক্ষায় তার মেনুতে এটি পুনরুদ্ধার করেছেন…
একটি সূক্ষ্ম গন্ধ সহ একটি নির্দিষ্ট ইকোটাইপ সংরক্ষণ করা হয়েছে, যা ফসল কাটার দুই থেকে তিন দিনের মধ্যে অবশ্যই খাওয়া উচিত। স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম, এলাকার জনসংখ্যার বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য তরুণদের জন্য একটি কাজের সুযোগ।
একটি ঐতিহ্য যা XNUMX শতকে ফিরে এসেছে। শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি এবং ডুমুর, টোস্ট করা বাদাম, আখরোট, কুমড়ো (কন্ডিড কুমড়া), চকোলেট ড্রপস, কমলা এবং লেবুর খোসা দিয়ে তৈরি ছোট বিস্কুট। এখানে তাদের কিভাবে করতে হয়
একটি সুস্বাদু ঐতিহ্য যা XNUMX শতকে ফিরে এসেছে। রোমের ইহুদি ঘেটোতে কিপপুর উপবাসের সমাপ্তি উদযাপনের জন্য খাদ্য হিসাবে জন্মগ্রহণ করে, এটি শীঘ্রই রোমানদের তালু জয় করে এবং পুরো ইতালিতে ছড়িয়ে পড়ে। এর রেসিপিটি…
সাধারণ জাতীয় পণ্যগুলির 92% রাখা ছোট গ্রামগুলি। সব রুটি, পাস্তা এবং ডেজার্টের (1616) মাথায়, ফল, সবজি এবং সবুজ (1577), মাংস-ভিত্তিক বিশেষত্ব (822), পনির (524) এবং গ্যাস্ট্রোনমি পণ্য (320),
নকল থেকে Neapolitan Pizza এর সত্যতা রক্ষা করতে EU স্পেসিফিকেশনে কঠোর নিয়ম। শৃঙ্খলা মোজারেলা, তেল এবং টমেটো ব্যবহারে হস্তক্ষেপ করে। 15 বিলিয়ন ইউরোর টার্নওভারের সুরক্ষা
প্রাচীন ঐতিহ্যের মিষ্টি, এটি সান মার্টিনোর ভোজের জন্য তৈরি করা হয় তবে ক্রিসমাসের ছুটিতে সর্বোপরি খাওয়া হয়। মাস্টার প্যাস্ট্রি শেফ সালভাতোর রাভেস একটি প্রাচীন রেসিপি পুনরুদ্ধার করেছেন যা ক্যালাব্রিয়ার জমির স্বাদ এবং সুগন্ধকে বাড়িয়ে তোলে
15 থেকে 26 সেপ্টেম্বর পর্যন্ত, ভিসেনজা শহরের রাস্তাগুলি নরওয়েজিয়ান মাছের প্রতি শ্রদ্ধা জানাবে যা ভিনিস্বাসী গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যে প্রবেশ করেছে। মানের সরবরাহের জন্য নরওয়েজিয়ান নির্মাতাদের সাথে চুক্তি
হাঁটার স্বাদ, স্লো ফুড দ্বারা প্রকাশিত একটি বই অভ্যন্তরীণ পথ অনুসরণ করে পণ্য এবং গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের পরিচয় প্রকাশ করে
16 থেকে 25 সেপ্টেম্বর 2022 পর্যন্ত সান ভিটো লো কাপোতে বেনাটো থেকে এরমাল মেটা, টারান্টা অর্কেস্ট্রা পর্যন্ত পুরো ভূমধ্যসাগরে সাধারণ একটি সাধারণ খাবার
অল্প রান্নার গোপনীয়তা, সময়ের সাথে সাথে, টেবিলের আনন্দের জন্য কিন্তু কিছু অসুস্থতা নিরাময়ের জন্য যখন স্লো ফুডের পরিমাণে কোন পরিপূরক ছিল না
একটি ঐতিহ্যবাহী সিসিলিয়ান রেসিপি যা শেফ টনি লো কোকো, বাঘেরিয়ার আই পুপির মিশেলিন তারকা দ্বারা পুনর্বিবেচনা করেছেন যেখানে অতীতের সংলাপ বিভিন্ন সংস্কৃতি দ্বারা দূষিত একটি রান্নার বর্তমানের সাথে
17 জানুয়ারী, অস্ট্রেলিয়া, কোরিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পূর্ব ও পশ্চিম উপকূলে, জাপান, রাশিয়া, মিশর, দুবাই, লা রিইউনিয়ন, তুরস্কের বারোটি ভিন্ন ভাষায় একদিনে এবং পিৎজা বিশ্বকে জানানোর জন্য একটি গ্রহ ভ্রমণ। , জার্মানি, ফ্রান্স, স্পেন,…
Buccellato বা "cosi ruci" মিষ্টি যা পালেরমোতে ক্রিসমাস টেবিল থেকে অনুপস্থিত হতে পারে না, একটি সুপরিচিত টিভি মুখ শেফ ফ্যাবিও পোটেনজানো দ্বারা প্রস্তাবিত, খুব প্রাচীন উত্স রয়েছে৷ এটি শুধুমাত্র ভূমধ্যসাগরীয় স্বাদে পূর্ণ নয়, এটি একটি সৌভাগ্যের কবজ হিসেবেও বিবেচিত হয়।
XNUMX জন বাসিন্দা সহ ঐতিহাসিক গ্রামে সমগ্র প্রদেশের মধ্যে সবথেকে বেশি ডিস্টিলারির ঘনত্ব রয়েছে। সবই কঠোরভাবে পারিবারিকভাবে পরিচালিত। যে একটি উচ্চ মানের grappa উত্পাদন. পাঁচ দিনের জন্য, আটটি ভ্রমণ শো পরিচয় করিয়ে দেবে -…
একটি পুরানো গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্য পুনরুদ্ধার করা হয়েছে যেটি সেই সময়কার যখন ইহুদি কৃষকরা শূকরের মাংস খেতে অক্ষম, গিজ উত্থাপন করেছিল। বর্গক্ষেত্রে হংসের প্রাচীন খেলার জন্য সমস্ত ভগ্নাংশের মধ্যে চ্যালেঞ্জ। একটি ইবুক ছড়িয়ে পড়ার ঐতিহাসিক কারণগুলিকে পুনর্গঠন করে...
এর উত্স 1441 সালে বিয়াঙ্কা মারিয়া ভিসকন্টি এবং নেতা ফ্রান্সেস্কো স্ফোরজার মধ্যে বিবাহের উপলক্ষে। ঐতিহ্যবাহী নৌগাটের তুলনায় এটি সুগন্ধ, মিছরিযুক্ত ফল, শুকনো ফলের সন্নিবেশের সাথে সমৃদ্ধ। নয় দিনের জন্য শহর হয়ে ওঠে...
সুট্রিওতে 21শে নভেম্বর, ফরমান্ডি ফ্লেভার এবং মাউন্টেন চিজ এবং ফ্লোর-মুলিনি ময়দা, কার্নিয়ার সুস্বাদু খাবারের সাথে একটি ডবল অ্যাপয়েন্টমেন্ট। এ উপলক্ষে তৈরি করা হবে প্রাচীন ঐতিহ্যের খাবার। এর মধ্যে Antipast das Stries যা কিংবদন্তীকে বোঝায়…
800 এর দশকের শেষের দিকে, এক হাজার ধর্মীয় এবং পৌত্তলিক উত্স সহ আবরুজোর একটি মিষ্টি পেটেন্ট করা হয়েছিল। কাতানিয়াতে, সেন্ট আগাথার শাহাদাত একটি স্তন-আকৃতির কেকের মধ্যে তার প্রতিরূপ খুঁজে পায়। তবে তিন-স্তনযুক্ত শিশুও রয়েছে…
এগুলি বাড়িতে তৈরি করা সহজ। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, তারা গুরুত্বপূর্ণ নিউট্রাকিউটিকাল বৈশিষ্ট্যের অধিকারী। রোমানরা এটি পছন্দ করত: কৃষিবিদ কলুমেলার রেসিপিটির বৈধতা এখনও রয়েছে। যৌন অর্থের সাথে যুক্ত সাইকোফ্যান্টিক অভিব্যক্তি
"সেপ্টেম্বর রোটালিয়ানোর জন্য অপেক্ষা" এর XXX সংস্করণ চলছে৷ সেলারে পরিদর্শন, স্বাদ গ্রহণ, থিমযুক্ত ডিনার, অ্যাপরিটিফস, খাবার এবং ওয়াইন প্রস্তাব, আঙ্গুর ক্ষেতের মধ্যে ট্রেকিং এবং ছুটির প্রস্তাবের মাধ্যমে 20 টিরও বেশি অ্যাপয়েন্টমেন্ট, এর সাথে অনিবার্য "স্বাদ অভিজ্ঞতা" ছাড়াও…
এটি ইটনার ঢালে তিনটি ছোট গ্রামের একটি ঐতিহ্যবাহী সসেজ: ইতালি জুড়ে বেশিরভাগ নিরাময় করা মাংসের ক্ষেত্রে মাংসের কিমা করা হয় না, তবে একটি বড় ওক লগে কাটা হয়…
একটি ইভেন্ট যা জনসাধারণকে দরিদ্র রাস্তার খাবারের পণ্যগুলির আসল স্বাদ এবং ইতালীয় গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের সাথে যুক্ত গুরুত্বপূর্ণ সাংস্কৃতিক, পরিচয় এবং জাতিগত মূল্যবোধগুলি আবিষ্কার এবং পুনরায় আবিষ্কার করার লক্ষ্য করে
ক্যানাভেস এলাকায় হ্যাজেলনাট-ভিত্তিক চিনিযুক্ত বাদামের ঐতিহ্য - স্পষ্টতই টোন্ডা জেনটাইল ডেলে ল্যাংহে - বাদামের পরিবর্তে জীবিত রাখা হয়, যা ফার্মাসিস্টদের দ্বারা ঔষধ ট্যাবলেটের প্রক্রিয়াকরণের কথা স্মরণ করে এমন পদ্ধতির সাথে উত্পাদিত হয়।
আজ থেকে রবিবার পর্যন্ত সারভিয়া শহরটি লবণের রেমিটেন্সের প্রাচীন ঐতিহ্য উদযাপন করে, খালের ধারে বুর্চিয়েলে পরিবহন। কাজের মরসুম বন্ধ করে দেওয়া প্রাচীন উত্সবটি পুনর্নবীকরণ করা হয়েছে, যা 1792 সালে ছিল…
এর দ্ব্যর্থহীন ভূমধ্যসাগরীয় স্বাদের সাথে, টমেটো পিউরি হল আমাদের প্রথম কোর্সের রাণী, ইতালীয়দের এবং তার বাইরেও সবচেয়ে প্রিয় ঘরে তৈরি সংরক্ষণ। একটি প্রাচীন ঐতিহ্য যা পুরো পরিবারকে তার দীর্ঘ প্রস্তুতিতে একত্রিত করেছে, হয়ে উঠছে…
খামিরবিহীন রুটির বিকল্প হিসেবে তৈরি, স্কিমা পিজ্জা মধ্যযুগের শেষের দিকে আবরুজোতে উপস্থিত ইহুদি সম্প্রদায়ের প্রাচীন ঐতিহ্যের ফল। টাইলের নীচে প্রাচীন রান্নাটি গ্রামাঞ্চলে দেওয়া হয়েছিল। চূর্ণবিচূর্ণ এবং সুস্বাদু, সিমা পিজ্জা পরিবেশন করা হয়…
আপুলিয়ান রন্ধনপ্রণালীর সরলতা এবং ঐতিহ্য একটি অনন্য এবং আসল স্বাদ সহ একটি থালায় পাওয়া যায়: সাদা বিস্তৃত মটরশুটি এবং বন্য চিকোরি। পুরো পুগলিয়া জুড়ে একটি সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় খাবারের জন্য কয়েকটি উপাদান, ফোগিয়া থেকে লেসে পর্যন্ত…
পুষ্টিকর এবং হজমযোগ্য, একটি সুগন্ধযুক্ত এবং মশলাদার স্বাদ সহ, পেকোরিনো রোমানো হাজার বছরের ইতিহাস নিয়ে গর্ব করে। রোমান সেনাবাহিনীর ভরণপোষণের জন্য একটি প্রধান খাদ্য, এটি এখনও একই রেসিপি অনুসরণ করে উত্পাদিত হয়। মে মাসে, তাজা বিস্তৃত মটরশুটি দিয়ে বসন্ত উদযাপন করুন। দ্বারা আস্বাদিত…
বসন্তের মিষ্টি প্রতীক এ বছর আবার ভিন্ন স্বাদ পাবে। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে স্বাদ ছেড়ে দেওয়া এবং নিজেকে ডায়েট থেকে বিরতি দিতে সক্ষম না হওয়া। যাইহোক, প্রতি বছর ইস্টার ঘুঘু নির্বাচন করা আরও কঠিন হয়ে ওঠে, এর মধ্যে…
গেলটো দিবসের সাথে, 2021 সালের কারিগর জেলটো মরসুম আনুষ্ঠানিকভাবে খোলে, যা 24 শে মার্চের জন্য নির্ধারিত ছিল, যার লক্ষ্য কারিগরটিকে প্রচার করা। এই বছরের নায়ক হবে স্পেন দ্বারা নির্বাচিত মানতেকাডো, আমাদের দেশে আইসক্রিমের বাজার মূল্যবান…
মিশেলিন গাইডদের দ্বারা সুপারিশকৃত জেনোয়ার বিস্ট্রো রেস্তোরাঁ Il Michelaccio-এর শেফ ফ্যাবিও ফৌরাজ, চর্বিহীন লেন্টের জন্য একটি ঐতিহ্যবাহী লিগুরিয়ান খাবার অফার করেন: বুরিদ্দা যা পবিত্র বৃহস্পতিবারে স্পষ্টভাবে রান্না করা হয়। একটি থালা প্রস্তুত করা সহজ কিন্তু ...
ইস্টারের জন্য প্রস্তুত করা সমস্ত ডেজার্টের মধ্যে, মৌলিকত্বের পামটি পিউপা এবং ঘোড়ার অন্তর্গত, যা বিস্কুটের ময়দায় তৈরি। 800-এর দশকে দুই যুবকের অফিসিয়াল ব্যস্ততা সিল করার জন্য জন্ম: ঘোড়া, শক্তির প্রতীক, থেকে...
নেপোলিটান পিজ্জার পর এটি একটি নির্দিষ্ট টনি দ্বারা উদ্ভাবিত বিখ্যাত ডেজার্টের পালা, লুডোভিকো ইল মোরোর সময় একজন বেকারের ছেলে। আজ এটি ইতালির তৈরি একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ অর্থনৈতিক বাস্তবতা যা অবশ্যই সুরক্ষিত এবং সুরক্ষিত করা উচিত।…
ইন্সপেক্টর মন্টালবানোর শহর সিসিলিতে, একটি পুরানো ঐতিহ্য রয়েছে: টেস্টা ডি টার্কো, একটি পাগড়ি-আকৃতির কেক যা লেবু দিয়ে রিকোটা এবং দারুচিনি ভরা। দ্বীপ থেকে সারাসেনদের বিতাড়নের কথা মনে রাখবেন। শেফ জিওভানি গ্যালেসির রেসিপি…
