সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, অর্থনৈতিক সঙ্কটের জন্য ধন্যবাদ, বেশ কিছু যুবক বয়সী পেশায় এসেছেন। আজ ইতালির চতুর্থ বৃহত্তম হ্রদে মানুষ 3000 বছর আগে যেমন মাছ ধরত। ক্যাচ স্থির, অ টাউ করা জালের উপর নির্ভর করে।
শুধুমাত্র একটি ছুরি দিয়ে ছাঁটা শূকরের মহৎ অংশগুলি দিয়ে প্রস্তুত করা হয়: চর্বিহীন অংশগুলির জন্য উরু, কাঁধ, কটি, ফিললেট, কোপা এবং কুলাটেলো; ফ্যাটি অংশ জন্য গলা চর্বি এবং বেকন. পরে একটি 180 কেজি শূকর থেকে…
6 অক্টোবর থেকে 19 নভেম্বর পর্যন্ত শহরটি রান্নাঘরের বহুমুখিতা এবং এই খাবারের ইতিহাস, এর উত্স এবং স্বাদ এবং ঘটনাগুলির মাধ্যমে অতীতে এর গুরুত্ব অন্বেষণ করার জন্য একটি দুর্দান্ত থিয়েটার হয়ে উঠবে।
শক্তি এবং সমুদ্রের প্রতি ভালবাসা পেশী কর্মী নাদিয়া ম্যাগিওনকালদাকে গাইড করে: সমস্ত ইতালিতে একমাত্র মহিলা যিনি এই ক্লান্তিকর কাজটি সম্পাদন করেন৷ . 30 বছরেরও বেশি আগে তিনি লা স্পেজিয়াতে ইউজেনিওর সাথে দেখা করেছিলেন, যিনি পরে '89 সালে তার স্বামী হবেন,…
স্টোন সেলারের উদ্দেশ্য ছিল তাজা বাতাসের উৎসকে বন্দী করা যা পাহাড়ের কেন্দ্রস্থল থেকে আসে এবং যা সারা বছর স্থির বায়ুচলাচল এবং তাপমাত্রা নিশ্চিত করে।
ধীর খাদ্য প্রেসিডিয়াম, অদৃশ্য হয়ে গিয়েছিল, পরিবারগুলিতে প্রাচীন সাক্ষ্য সংগ্রহ করার পরে সংরক্ষণ করা হয়েছিল, আজ এটির একটি উত্পাদন শৃঙ্খলা রয়েছে। পরিচয় সুরক্ষা এবং অঞ্চলের প্রচারের জন্য হাতিয়ার।
ইতালীয় এবং বিদেশী পর্যটকদের মধ্যে বিভক্ত 30 সালে কেবলমাত্র 2023 বিলিয়ন ইউরোর বেশি খাদ্য ব্যয়ের জন্য একটি অর্থনৈতিক প্রভাব অনুমান করা হয়েছে, তবে ইতালীয় রন্ধনপ্রণালীও বিশ্বে মেড ইন ইতালি খাবারের প্রচারের জন্য একটি লিভার। সামুদ্রিক…
এমনকি একটি উত্সব প্রাচীন ঐতিহ্যের চামচ ডেজার্টকে উত্সর্গ করা হয়, কাস্টেলবুওনোর গ্যাস্ট্রোনমির গর্ব। Sferruzza ব্রাদার্সের পেস্ট্রি শপ থেকে রেসিপি, দ্বীপ প্যাস্ট্রির মন্দির
তুসকানের রাজা এমন মাংস নিরাময় করেছিলেন যা ম্যাকিয়াভেলি স্টার্ট-আপ জলবায়ু প্রযুক্তি সংস্থার সাথে বাহিনীতে যোগদানের বিষয়ে উত্সাহী ছিল যা জীববৈচিত্র্য এবং পরাগায়নকারী এবং মৌমাছিদের জীবনযাত্রার মান রক্ষা করতে কাজ করে। Finocchiona বাজারের মহান শোষণ:…
XNUMX শতকে সিসিলিতে ইরমানা, স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ বেনেডিক্টাইন সন্ন্যাসীদের দ্বারা আমদানি করা বিভিন্ন ধরণের রাই প্রায় অদৃশ্য হয়ে গিয়েছিল। তাওরমিনার গ্র্যান্ড হোটেলের শেফ জীববৈচিত্র্যের মহান ঐতিহ্য রক্ষায় তার মেনুতে এটি পুনরুদ্ধার করেছেন…
একটি সূক্ষ্ম গন্ধ সহ একটি নির্দিষ্ট ইকোটাইপ সংরক্ষণ করা হয়েছে, যা ফসল কাটার দুই থেকে তিন দিনের মধ্যে অবশ্যই খাওয়া উচিত। স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম, এলাকার জনসংখ্যার বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য তরুণদের জন্য একটি কাজের সুযোগ।
অল্প রান্নার গোপনীয়তা, সময়ের সাথে সাথে, টেবিলের আনন্দের জন্য কিন্তু কিছু অসুস্থতা নিরাময়ের জন্য যখন স্লো ফুডের পরিমাণে কোন পরিপূরক ছিল না
এমনকি জীববিজ্ঞানী আনসেল এবং কী ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের নীতিগুলি তৈরি করার আগেও, ইতালির এই সুখী অংশে কুওনসিও কুওনসিও পদ্ধতিটি সুস্থতা চিহ্নিত করেছিল
সিসিলিয়ান পশ্চিমাঞ্চলে প্রাচীন উৎপত্তির একটি পনির উত্পাদিত হয়, যা পালেরমো প্রদেশের ক্যাস্ট্রোনোভোর একটি দুগ্ধ থেকে উদ্ধার করা হয়। ভারসাম্যপূর্ণ স্বাদের সাথে একটি "প্রেসড পেস্ট" এর জন্য ডাবল গাঁজন, মিষ্টি এবং মশলাদার মধ্যে, টুমা পার্সা একটি পনির…
নভেম্বর এবং ডিসেম্বরের মধ্যে দুই সপ্তাহান্তে এটি পাইডমন্টে পালিত হয় তবে বিদেশেও। বারবেরা বা নেববিওলোর একটি ভাল গ্লাস সহ একটি নির্দিষ্ট মূল্যের খাবারের জন্য শত শত রেস্টুরেন্ট জড়িত। একটি ট্রাফিক লাইট থাকবে: লাল আলো,…
এগুলি বাড়িতে তৈরি করা সহজ। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, তারা গুরুত্বপূর্ণ নিউট্রাকিউটিকাল বৈশিষ্ট্যের অধিকারী। রোমানরা এটি পছন্দ করত: কৃষিবিদ কলুমেলার রেসিপিটির বৈধতা এখনও রয়েছে। যৌন অর্থের সাথে যুক্ত সাইকোফ্যান্টিক অভিব্যক্তি
এটি ইটনার ঢালে তিনটি ছোট গ্রামের একটি ঐতিহ্যবাহী সসেজ: ইতালি জুড়ে বেশিরভাগ নিরাময় করা মাংসের ক্ষেত্রে মাংসের কিমা করা হয় না, তবে একটি বড় ওক লগে কাটা হয়…
অ্যাঞ্জেলা মান্দাতো পারিবারিক ঐতিহ্য ফিরিয়ে আনতে ডিজাইনার পোশাক পরে শেষ করেছেন। তার ভাই এবং তার চাচাতো ভাইয়ের সাথে একসাথে তিনি অফিসিন ডেই সেড্রি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, একটি কারিগর কর্মশালা যা কোসেন্টিনো অঞ্চলের দুটি শ্রেষ্ঠত্বের উত্পাদনের জন্য উত্সর্গীকৃত:…
আজকের কার্নিভালের বাড়াবাড়ি নিঃসন্দেহে মধ্যযুগীয় কার্নিভালের চেয়ে অনেক বেশি মৃদু। কার্নিভাল সমস্ত সামাজিক নিয়মের সম্পূর্ণ লঙ্ঘন প্রকাশ করে। বর্জ্য হল আচারের নিয়ম, কঠোর দৈনন্দিন বাস্তবতার বিপরীতে, মিষ্টি এবং শুকরের মাংস…
স্বতঃস্ফূর্ত আর্টিকোকের সরাসরি বংশধর। ফিলিপ্পো রোমানো ব্যাখ্যা করে এটির অনন্য অর্গানোলেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কাঁচা খেতেও চমৎকার, ভাজাভুজিতে রান্না করলেও তেলে সংরক্ষণ করতে হয়। আজ এটি একটি ধীর খাদ্য প্রেসিডিয়াম কৃষকদের একটি গ্রুপ দ্বারা সংরক্ষিত. তার নিজের গল্প
