মহান শেফ ব্রুনো বারবিয়েরি, সাতটি মিশেলিন তারকা, মাস্টারশেফের কঠোর বিচারক, তার মা ছোটবেলায় মৌলিকত্বের কিছু ছোঁয়া সহ একটি খাবারের জন্য একটি সহজ রেসিপি অফার করেন
উপাদান, রেসিপি এবং গল্পের একটি বই যা বিভিন্ন গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের জন্য সাধারণ সুগন্ধ এবং স্বাদের মাধ্যমে একটি যাত্রা হিসাবে কল্পনা করা হয়েছে। বিদেশে ব্যাপক সাফল্যের পর ইতালিতে স্লো ফুড প্রকাশ করে
একটি রেসিপি যা জেনোস লেভান্টের সেপ্টেম্বরের গ্যাস্ট্রোনমি ঐতিহ্যের অংশ। "গ্রীষ্মকালীন রান্নার 110টি রেসিপি গ্রীষ্মকে আরও ভালভাবে উপভোগ করার জন্য" বইটিতে মৌসুমী খাবারের জন্য মাসে-মাস গাইড
ডন সালভাতোর পেলেগ্রিনো, ডন আনসেলমো এবং ডন রিকার্ডো আবার ফুড নেটওয়ার্কে ফিরে এসেছেন পালের্মো থেকে পাথরের নিক্ষেপ সান মার্টিনো ডেলে স্কেলের মঠের রান্নাঘরে ঐতিহ্যবাহী খাবার এবং রেসিপি শেয়ার করতে
এ ঘোষণার সময় মন্ত্রী পরিষদ মিলপ্রোগে আইন প্রণয়নের কাজ চলছে। কোভিডের সময় ক্লিনিকে ভিড় এড়াতে এই নিয়ম চালু করা হয়েছিল। কিন্তু আমলাতান্ত্রিক সরলীকরণ এবং সুবিন্যস্তকরণের একটি চমৎকার ব্যবস্থাও প্রকাশিত হয়েছিল।…
মানুষের জন্য প্রায় 2000 ভোজ্য প্রজাতি রয়েছে এবং বিশ্বের 140 টি দেশে তাদের খাওয়া স্বাভাবিক। এখন তারা ইতালিতেও গুরুপাক রেস্তোরাঁয় পৌঁছায়। ঘাসফড়িং, ক্রিকেট, পঙ্গপাল, পিঁপড়া এবং সিকাডা পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে একটি সম্পূর্ণ খাদ্য তৈরি করে…
ফুড ব্লগার সোনিয়া পেরোনাসির তিনটি আসল গ্রীষ্মকালীন সালাদ রেসিপি ভ্যাল্টেলিনা ক্যাসেরা এবং বিট্টো ডপ চিজগুলির সাথে মিলিত একটি হালকা এবং সম্পূর্ণ খাবার হয়ে উঠেছে
6 থেকে 10 জুলাই পর্যন্ত, ভাল খাবার এবং ভাল পানীয়ের সাথে অ্যাপয়েন্টমেন্ট ফিরে আসে। দুর্দান্ত রেসিপি কিন্তু স্থায়িত্বের দিকে নজর রেখে বাড়ির রান্নার পুনরাবিষ্কারও
বন্য ভেষজগুলি উপত্যকায় এবং নদীর ধারে সুস্থ হাঁটার অজুহাত দিতে পারে নিরাময়কারী ভেষজ এবং শিকড় সংগ্রহের জন্য তবে সালাদ এবং রেসিপিগুলির জন্যও দরকারী
স্লো ফুড দ্বারা প্রকাশিত একটি বই দাদিদের রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি, স্থানীয় ঐতিহ্য এবং স্পষ্টতই রাঁধুনি, বিশ্বের একটি অনন্য ঐতিহ্যের অভিভাবকদের শ্রদ্ধা জানায়।
অল্প রান্নার গোপনীয়তা, সময়ের সাথে সাথে, টেবিলের আনন্দের জন্য কিন্তু কিছু অসুস্থতা নিরাময়ের জন্য যখন স্লো ফুডের পরিমাণে কোন পরিপূরক ছিল না
Pastificio dei Campi এবং 50 Top Italy দ্বারা সংগঠিত, এটি 35 বছরের কম বয়সী শেফ, সোস-শেফ, হেড শেফদের জন্য উন্মুক্ত, যাদের জাতীয় সীমান্তের ভিতরে এবং বাইরে পেশাদার রান্নাঘরে প্রমাণিত অভিজ্ঞতা রয়েছে। ভেষজ সুগন্ধ সহ বছরের সেরা উলিয়াসির খাবার…
অ্যাপিসিয়াসের সময় থেকে প্রশংসিত, শামুক সর্বদা গুরমেট খাবারের ইতিহাসে একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করেছে। ArcenI Tuscany থেকে নেওয়া রেসিপিটি এর সূক্ষ্ম স্বাদ বাড়ায়
11 থেকে 19 সেপ্টেম্বর 2021 তারিখে পারমার স্যালোন ডেল ক্যাম্পারে ঐতিহাসিক গ্যাস্ট্রোনমিক অ্যাসোসিয়েশনের শেফরা একের পর এক শো-কুকিং অ্যানিমেট করবে যাতে শেখাবে কীভাবে সুস্বাদু এবং পরিমার্জিত খাবার তৈরি করা যায় যা একই সাথে সহজ এবং দ্রুত হয়...
রান্নাঘরে কিছু না ফেলার জনপ্রিয় শিল্প থেকে জন্ম নেওয়া একটি সিসিলিয়ান পণ্য। প্যানেল এবং ক্রোচে তৈরির জন্য ব্যবহৃত বড় পাত্রগুলিকে স্ক্র্যাপ করে রাসকাতুরা প্রাপ্ত করা হয়, আবার গুঁড়িয়ে তারপর ভাজা হয়। একটি সুস্বাদু এবং সহজে তৈরি করা আঙুলের খাবার…
কুকিং শো, ওয়াইন অফ এক্সিলেন্স, খাবার এবং ওয়াইন পেয়ারিং, দুর্দান্ত শেফ, পানীয়-মিশ্রণ, অঞ্চল: মানের পুনরারম্ভের জন্য খাবারের বাজির বিশ্ব
রেস্তোরাঁ, ওয়াইন মেকার, ডিস্টিলার এবং স্বাদের কারিগররা গবেষণা এবং পরীক্ষা-নিরীক্ষার একটি তীব্র প্রোগ্রাম তৈরি করেছে। প্রাচীন ঐতিহ্যকে একটি নতুন আধুনিক গ্যাস্ট্রোনমিক চেহারা দিতে এক মাসের জন্য 29শে জুন থেকে গ্যাস্ট্রোনমিক অ্যাপয়েন্টমেন্ট
11 থেকে 13 জুন পর্যন্ত সেরা অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল কোম্পানি এবং ফাউস্টো বোরেলা দ্বারা নির্বাচিত সেরা ইতালীয় খাবার এবং ওয়াইন ঐতিহ্যের হস্তশিল্পের কুলুঙ্গি পণ্যগুলি সম্পর্কে জানা সম্ভব হবে।
কোভিডের সাথে, ইতালীয়রা বুঝতে পেরেছে যে আমাদের শরীরের প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করতে আমাদের খাদ্য পরিবর্তন করতে হবে। পিসা বিশ্ববিদ্যালয়ের মানব পুষ্টি বিভাগের অধ্যাপক সিরো ভেস্টিটা একটি বইয়ে ব্যাখ্যা করেছেন, কীভাবে নিজেদেরকে ভিটামিন, খনিজ লবণ এবং প্রাকৃতিক নীতিগুলি সরবরাহ করতে হয়…
রান্নাঘরে ক্রমবর্ধমানভাবে ব্যবহৃত, ভোজ্য ফুল খাবারের সুগন্ধ, স্বাদ এবং সৌন্দর্য দেয়। সালাদ, প্রথম কোর্স, প্রধান কোর্স বা ডেজার্ট সমৃদ্ধ করার জন্য 50টিরও বেশি ব্যবহার করা যেতে পারে তবে ভেষজ চা, ককটেল এবং লিকারের সুগন্ধি তৈরি করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। তাছাড়া…
কোভিডের এই বছরে, বাড়িতে জোরপূর্বক ইতালীয়রা তাদের পাস্তার ব্যবহার 10 শতাংশ বাড়িয়েছে। রপ্তানিও বাড়ান। কার্বোনারা বিশ্ব নায়ক। তবে সবচেয়ে অনুকরণীয়ও। জুড়ে গ্যাস্ট্রোনমিক ভয়াবহতার একটি গ্যালারি…
Il Moro di Monza-এর দুই ভাই শেফ রান্নার কোর্স স্ট্রিমিং শুরু করে: আপনি একটি বাক্স পাবেন এবং তারপর আপনি "মাস্টারদের" সাথে ধাপে ধাপে কথা বলে রান্না করতে পারবেন। একটু পরেই... রাতের খাবার পরিবেশন করা হয়
মন্টাগনানার হোস্টেরিয়া সান বেনেদেত্তোর শেফ, স্থানীয় রন্ধনপ্রণালীর একজন প্রেমিক এবং ধীরগতির খাবারের অধ্যক্ষ পুনরাবিষ্কার, মেনফির কাঁটাযুক্ত আর্টিচোকে একটি সম্পূর্ণ মেনু উৎসর্গ করেছেন। একটি বিরলতা যা বন্য আর্টিকোকের উত্তরাধিকারী হিসাবে বিবেচিত হতে পারে, যার মধ্যে…
ক্রিসমাস ছুটির জন্য নিবেদিত Pinterest বোর্ডে, Buonissimo.it অ্যাপেটাইজার থেকে ডেজার্ট পর্যন্ত একটি সম্পূর্ণ মেনু অফার করে: টেবিলে আনার জন্য 7টি সুস্বাদু খাবার। ঐতিহ্যবাহী এবং নিরামিষ রেসিপি. কলাই এছাড়াও সুপারিশ করা হয়
তাদের বলা হয় এমিলিয়ানা, ডলোমিটিকা, মান্টোভানা: শেফ মার্কো ভ্যালেটা তাদের তৈরি করেছেন। সিসিলি থেকে ট্রেন্টিনো পর্যন্ত শুধুমাত্র আঞ্চলিক DOP এবং IGP পণ্য ব্যবহার করা হয়
করোনাভাইরাসের সাথে, ইতালীয়রা একটি ভুলে যাওয়া বিশ্ব আবিষ্কার করছে। সবকিছু সত্ত্বেও, কোয়ারেন্টাইন এমন একটি শিল্পকে হাইলাইট করেছে যা অদৃশ্য হয়ে যাচ্ছিল: ভাল ঘরে তৈরি খাবার এবং বিশেষ করে রুটি আশ্চর্যজনক ফলাফল দিতে পারে। ইতালিতে এটি…
"শেফের ডিজাইন। পেন্সিল থেকে প্লেট পর্যন্ত: মহান শেফদের প্রস্তুতিমূলক অঙ্কন" রেসিপিগুলির নেপথ্যে পাঠকদের সাথে থাকে, শেফদের প্রস্তুতিমূলক স্কেচের মাধ্যমে তাদের জানায়।
আইটি রেস্তোরাঁর শেফ তার পেশাদার কর্মজীবনের একটি প্রতীকী খাবার অফার করে: উত্তর এবং দক্ষিণের প্রভাব ঐতিহ্য এবং আধুনিকতার মিশ্রণ
দুই ইতালীয় সাংবাদিক একটি জাতীয় মিথকে উড়িয়ে দিয়েছেন: ইতালি এমন একটি দেশ যেখানে কাপে কী শেষ হয় সে সম্পর্কে কম জানা যায়। জাপান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অস্ট্রেলিয়াতে আমাদের চেয়ে ভাল। এমনকি আমরা বিশ্ব ভোগের শীর্ষে নই, মার খেয়েছি...
