স্টেফানো সার্ভেনির রেসিপি: মসুর ডাল, স্কুইড এবং ক্যাভিয়ারের একটি বিলাসবহুল ক্রিম
ফ্রান্সিয়াকোর্টার লে ডিউ কলম্বের তারকা শেফ উত্সব টেবিলে পরিমার্জিত করার জন্য ক্যাভিয়ারের লগ ব্যবহার করে একটি সহজে তৈরি রেসিপি প্রস্তাব করেছেন
পসিটানোতে ডিনারের স্বপ্ন দেখছেন তারকা শেফ গেন্নারো রুশোর নতুন বছরের মেনু
কোভিড আমাদের ভ্রমণে বাধা দেয় তবে আপনি পজিটানোর লে সাইরেনুস রেস্তোরাঁর তারকা শেফ গেন্নারো রুশোর প্রস্তাবিত মেনু দিয়ে আপনার কল্পনাকে বিনামূল্যে লাগাম দিতে পারেন। নেপোলিটান ঐতিহ্যের সমুদ্রের ঘ্রাণ টেবিলে নিয়ে আসা…
Peppe Guida এর রেসিপি, Sartù di riso, ছুটির জন্য একটি খাবার
ভিকো ইকুয়েন্সের মহান মিশেলিন-অভিনিত শেফ ইল গাম্বেরো রোসোর সাথে প্রিন্ট করেছেন: "100 শূন্য-বর্জ্য রেসিপি, সর্বভুক, নিরামিষাশীদের জন্য, তবে সর্বোপরি সত্যিকারের গুরমেটস"। দরিদ্র পুনর্ব্যবহৃত রন্ধনপ্রণালী থেকে দুর্দান্ত ক্লাসিক পর্যন্ত। আমরা ফার্স্ট অ্যান্ড ফুডের পাঠকদের জন্য বেছে নিয়েছি…
শেফ লুকা আন্তোনুচির রেসিপি: ক্রিসমাসের জন্য গ্লুটেন-মুক্ত প্যানেটোন,
ব্রেসিয়ার কাস্ট অ্যালিমেন্টিতে উন্নত প্রশিক্ষণ এবং বিশেষায়িত কোর্সের অধ্যাপক শেফ লুকা আন্তোনিচ্চি দ্বারা ফার্স্ট অ্যান্ড ফুড পাঠকদের জন্য প্রস্তাবিত প্যানেটোন রেসিপিটি সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের লক্ষ্য করে। কেন তাদের আইকনিক ডেজার্ট ছেড়ে দিতে হবে না...
পাওলো বারাটেল্লার রেসিপি: ছুটির দিনে ভেগান স্বাস্থ্যের একটি বাটি
"স্বাস্থ্যের বাটি" ইংরেজিতে "বুদ্ধ বাউল" নামে বেশি পরিচিত কারণ এটি বুদ্ধের পেটের মতো গোলাকার কিন্তু সুষম খাদ্য এবং প্রাকৃতিক উপাদানে ভরা। এটি ভেগান শেফ পাওলো বারাটেল্লা, বিশ্ব চ্যাম্পিয়ন শেফস বেঞ্চের প্রস্তাবিত খাবারটি…
শেফ ক্রিশ্চিয়ানো বোনোলোর রেসিপি: "স্বাস্থ্যকর" ডোনাট যা প্যানেটোন হতে চেয়েছিল
যারা অসহিষ্ণুতায় ভুগছেন তাদের ছুটির জন্য ভেগান-নিরামিষাশী শেফের প্রস্তাব: আমাদের শরীরের জন্য ক্রিসমাস টেবিলের বিপদকে হালকা করার জন্য একটি সহজে তৈরি মিষ্টি। এটা সবার জন্য প্রযোজ্য
ছুটির জন্য স্টেফানো ডি গ্রেগোরিওর রেসিপি: সামুদ্রিক খাবারের সাথে স্টুড মসুর ডাল (যারা কোটেচিনো পছন্দ করেন না তাদের জন্য)
যারা বছরের শেষে অর্থ ও মঙ্গলের জন্য শুভ মসুর ডালের ঐতিহ্য পালন করতে চান কিন্তু কোটেচিনোর সংমিশ্রণ পছন্দ করেন না তাদের জন্য, ভূমধ্যসাগরীয় চরফ উদ্ধারে আসে। একটি সূক্ষ্ম রেসিপি যা মাটির গন্ধ এবং…
ম্যাটিও মেটুলিওর রেসিপি: টমেটো জল, প্লাঙ্কটন, ক্যাপার্স, অ্যাঙ্কোভিস এবং বেসিল সহ রিসোটো
শেফ ম্যাটিও মেটুলিও যে রিসোটো, সম্প্রতি তার হ্যারির পিকোলো অফ ট্রিয়েস্টে দুটি মিশেলিন তারকাকে পুরস্কৃত করেছেন, ফার্স্ট অ্যান্ড ফুডের পাঠকদের জন্য অফার করেছেন, এটি তার রান্নার একটি ক্লাসিক যা তিনি সিরিওলা বছর থেকে তার সাথে বহন করেন,…
Domenico Pichini এর রেসিপি: Apennine lamb, একটি থিমের ভিন্নতা
ইল তুফো অ্যালেগ্রো ডি পিটিগ্লিয়ানোর শেফ ডোমেনিকো পিচিনির রেসিপিতে এক থালায় তিনটি সংস্কৃতি একত্রিত হয়েছে। মহান শেফদের পরিমার্জিত রন্ধনপ্রণালী, জনপ্রিয় টাস্কান মারেম্মা, ঐতিহাসিক গোয়ম ঐতিহ্যের একটি যা ইহুদি সম্প্রদায়ের বসতি থেকে শুরু করে...
Terragnolo buckwheat: স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম যা বিশ্বযুদ্ধ থেকে বেঁচে গিয়েছিল
বকউইটের একটি প্রাচীন প্রকার যা একটি অঞ্চল এবং এর সম্প্রদায়ের ইতিহাস ধারণ করে। কিছু কৃষকের দ্বারা সংরক্ষিত যারা বীজ রেখেছিলেন এবং মানুষের স্মৃতিকে বাঁচিয়ে রাখতে বন্ধুদের কাছে দিয়েছিলেন। এর রেসিপি…
ইউজেনিও বোয়েরের রেসিপি: একটি নাশপাতি এবং ট্রাফল ডেজার্ট যার স্বাদ পাইডমন্টের মতো
মিলানের বু:র রেস্তোরাঁর ডাচ বংশোদ্ভূত মিশেলিন-অভিনয় শেফ, দৃঢ়ভাবে ইতালীয় ঐতিহ্যের গ্যাস্ট্রোনমিক সংস্কৃতির মূলে রয়েছে, আলবা ট্রফল এবং ল্যাংহে-এর সাধারণ পণ্যগুলির প্রচারের জন্য একটি ইভেন্টে হংকং-এ উপস্থাপিত একটি খাবারের প্রস্তাব করেছেন। .…
মার্ক ল্যানটেরির রেসিপি: পোরসিনি মাশরুম মুস, পোচ করা ডিম এবং আলবা সাদা ট্রাফল
truffles জন্য সময়. আলবায় আন্তর্জাতিক হোয়াইট ট্রাফল মেলা হয়। কাস্তেলো গ্রিনজানে ডি ক্যাভোরে তার রেস্তোরাঁয় মিশেলিন-অভিনিত শেফ মার্ক ল্যান্টেরি একটি সহজে তৈরি রেসিপি অফার করে যা পৃথিবীর স্বাদগুলিকে "পড়ে" তাদের মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখে...
বোর্শ, প্রথম সর্দির বিরুদ্ধে মিত্র হিসাবে একটি রেসিপি
জার আলেকজান্ডার এবং মহান রাশিয়ান ব্যালে তারকা আনা পাভলোভা পছন্দ করেন, এটি সাধারণ রাশিয়ান শীতকালীন স্যুপ। কিন্তু প্রতিটি পূর্ব দেশের নিজস্ব সংস্করণ আছে। গিউলিয়া নেকোরকিনা তার একটি বইয়ে বোর্শ ইউক্রেনের রেসিপি উপস্থাপন করেছেন,…
আম্বারতো আমাটোর রেসিপি: হলুদ এবং ঋষি সহ স্ক্যালপ এবং শেলফিশ রাভিওলি
স্বাস্থ্যকর খাবারের ধারক বাহক, উমবার্তো আমাতো, মন্টে আর্জেন্তারিওর লা ফন্টানিনার শেফ, ফার্স্ট অ্যান্ড ফুডের পাঠকদের কাছে তার একটি ক্লাসিকের প্রস্তাব করেছেন, সমুদ্র এবং স্থলের একটি শক্তিশালী স্বাদের একটি খাবার যা দুর্দান্ত সুগন্ধ প্রকাশ করে, কিন্তু সেইসঙ্গে সুস্থতাও প্রদান করে। শরীর…
ইমানুয়েল পেট্রোসিনোর রেসিপি: রাভিওলিনি ডেল প্লিন, ব্রোথ এবং রেজার ক্ল্যাম স্যুপ
ব্রায়াঞ্জার অ্যানোনের হ্রদে বিয়ানকা রেস্তোরাঁর ইমানুয়েল পেট্রোসিনো অভিনীত শেফের প্রস্তাবিত রেসিপিতে বিভিন্ন গ্যাস্ট্রোনমিক সংস্কৃতি ঘনীভূত হয়। একটি চূড়ান্ত স্পর্শ সহ একটি ফরাসি ছাপ সহ যা নেপোলিটান রন্ধনপ্রণালীকে বোঝায় যেখানে এটি প্রথম পদক্ষেপ নিয়েছিল…
পাস্তা আল্লা নরমা ডি ব্যারোন, মিলানের হৃদয়ে কাতানিয়ার একটি কোণ
Catania রন্ধনপ্রণালী বিশ্বের সেরা পরিচিত খাবারগুলির মধ্যে একটি ভিনসেঞ্জো বেলিনির অপেরা নরমা দ্বারা অনুপ্রাণিত। মিলানে তার কাজের প্রশংসা না করার পরে সুরকারের প্রতি শ্রদ্ধা জানানো হয়েছিল। কিন্তু অন্য দুটি অনুমান আছে। রেসিপি…
ডেভিড পুলিওর রেসিপি: রোম-মিলান রিসোটো
ডেভিড পুলিও, একজন মিশেলিন তারকা, বিখ্যাত রেড গাইড দ্বারা বছরের সেরা তরুণ শেফ নির্বাচিত, একটি একক সমাধানে রোমান এবং মিলানিজ ঐতিহ্যের দুটি আইকনিক খাবার মিশ্রিত করেছেন, ওসো বুকো এবং রিসোটো। রেসিপিটির আপাত সরলতার পিছনে, তবে, একটি দুর্দান্ত…
মার্সেলো ট্রেন্টিনির রেসিপি: জিহ্বা, চিংড়ি এবং ম্যান্ডারিন
মার্সেলো ট্রেন্টিনি, তুরিনের ইল মাগোরাবিন রেস্তোরাঁর একজন মিশেলিন তারকা সহ শেফ, লিঙ্গুয়া, চিংড়ি এবং ম্যান্ডারিনের রেসিপি সহ তার "প্রাথমিক" প্রথম কোর্সের প্রস্তাব করেছেন, যার সাথে তিনি বলেছেন, "আমি আমার ধারণার ফুরোটি খুঁজে পেয়েছি সমসাময়িক অঞ্চল"...
পারমিগিয়ানা দেল প্রিন্সিপে, বৃক্ষের প্রশংসা
প্রিন্সিপে ডি পম্পেই রেস্তোরাঁর শেফ জিয়ান মার্কো কার্লির কাছ থেকে, দক্ষিণ ঐতিহ্যের একটি ঐতিহাসিক খাবারের নায়কের প্রতি ন্যায়বিচার করার ধারণা: অবার্গিন। যা এখানে একটি অভিনব রেসিপি দিয়ে রোদে তার জায়গা খুঁজে পায়
এলিসা ম্যাসোনির রেসিপি: গ্লুটেন-মুক্ত খরগোশ ক্যানেলোনি
সিগনাতে রেস্তোরাঁর লা কুয়েরসিয়া দেল ক্যাসটেলেটোর শেফ এলিসা মাসোনির একটি সম্পূর্ণ গ্লুটেন-মুক্ত খাবার। পুরো মেনুটি সেলিয়াক রোগে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, তবে শেফের দুর্দান্ত স্কুল তাকে খাবার তৈরি করতে দেয়…
ক্লাউডিও রুতার রেসিপি: মহিষ মোজারেলা, কালো তুঁত এবং "কোয়ার্টো" চকোলেট ভিনাইগ্রেট সহ রাগুসা মুরগি
ক্লাউদিও রুটা, রাগুসার লা ফেনিস রেস্তোরাঁর মিশেলিন-অভিনিত শেফ, এমন একটি খাবারের প্রস্তাব করেছেন যেখানে তার স্থানীয় সিসিলির সবচেয়ে অন্তর্নিহিত স্বাদগুলি রুবি চকলেটের সাথে একটি যুক্তিসঙ্গত জুয়া খেলে। গ্রীষ্মের সতেজতা সহ একটি সচিত্র-উদ্দীপক রচনা যা তবে…
রোজানা মার্জিয়ালের রেসিপি: কালো মোজারেলা দুধে ঝিনুকের স্যুপ
রোজানা মার্জিয়ালে, ক্যাসের্তার লে কলোন রেস্তোরাঁর মিশেলিন-অভিনিত শেফ, একটি খাবারের প্রস্তাব করেছেন যা তার নেপোলিটান রান্নার সারাংশকে মূর্ত করে: ঝিনুক এবং মহিষ মোজারেলার সংমিশ্রণ একটি উদ্ভাবনী কালো সস দ্বারা দক্ষতার সাথে উন্নত করা হয়েছে …
চেরির জন্য সময়, ক্লাফাউটিসের জন্য সময়: লিভিয়া কোয়ারেলির রেসিপি
কালো চেরি সমন্বিত একটি ওভেন-বেকড ডেজার্ট ক্রেপের মতো পেস্টে ডুবিয়ে দেওয়া হয়। মূলত লিমুসিন, মধ্য-দক্ষিণ ফ্রান্সের একটি ঐতিহাসিক অঞ্চল থেকে, তিনি লিভিয়া কোয়ারেলি, পেরুগিয়ার মডার্নো রেস্তোরাঁর শেফ দ্বারা প্রস্তাবিত…
রিগেলস টেপশির রেসিপি: ক্যাপ্রেস বোতাম, চার জাতের টমেটোর নির্যাস, তুলসী
ক্যাপ্রির প্রতি শ্রদ্ধার্ঘ্য আলবেনিয়ান শেফ রিগেলস টেপশি, সান্নাজারো দেই বুরগোন্ডির অটোসেন্টোডিসি রেস্টুরেন্টের। তার প্রতিভাবান রান্নাঘরে, শেফ লোমেলিনা গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের সাথে দক্ষিণের স্বাদ মিশ্রিত করতে পছন্দ করেন।
ডোমেনিকো আইভারোনের রেসিপি: আলু, রোমাইন লেটুস এবং মূলা সহ লাল মুলেট
Domenico Iavarone, Torre del Greco-এর জোসে রেস্তোরাঁর একজন মিশেলিন তারকা সহ শেফ, এমন একটি খাবারের প্রস্তাব করেছেন যাতে মাছের সামুদ্রিক গন্ধ পৃথিবীর খারাপ পণ্যের সাথে মিলিত হয় তবে জাফরান মেয়োনিজ এবং গোলমরিচের ফেনা দিয়ে...
ডেভিড মিয়ার রেসিপি: কাটলফিশ ট্যাগলিয়াটেলের সাথে গোর্গা মটরশুটি, থাইম এবং ঝিনুকের সাথে রুটি
মেরিনা ডি ক্যামেরোটাতে লা তাভেরনা দেল মোজোর শেফ একটি খাবার অফার করেন যাতে তিনি সমুদ্র এবং স্থলের স্বাদ এবং তার সিলেনটোর ঐতিহ্যের প্রতি তার আবেগকে ঘনীভূত করেন, একটি সুন্দর খাবারের জন্য উপযুক্ত একটি তাজা খাবার…
জোয়াও মন্টিরোর রেসিপি: চকচকে শুয়োরের মাংসের পাঁজর, স্মোকড বাঁধাকপি রোল, আপেল এবং সেলেরিয়াক
জোয়াও মন্টেইরো, পিগনেটোর লা বোটিগ্লিরিয়া রেস্টুরেন্টের পর্তুগিজ-আমেরিকান শেফ, রোমের একটি ঐতিহাসিক শ্রম-শ্রেণির পাড়া, যা আজ একটি উজ্জ্বল নাইটলাইফের কেন্দ্র এবং রেস্তোরাঁর সর্বশেষ প্রজন্মের, একটি খাবারের প্রস্তাব করেছেন যা তার বিভিন্ন ফল। আন্তর্জাতিক অভিজ্ঞতা। সহজ কিন্তু খুব আকর্ষণীয়.
ড্যানিয়েল উসাইয়ের রেসিপি: একটি তারকাচিহ্নিত আয়োডিনযুক্ত বাগান... এবং স্বাস্থ্যকর
ইল টিনো রেস্তোরাঁর ওয়ান-মিশেলিন-স্টার শেফ ড্যানিয়েল উসাইয়ের প্রস্তাবিত খাবারটি ফিউমিসিনো মাছের বাজার দ্বারা অনুপ্রাণিত। তাজা এবং দরিদ্র মাছ যা ঋতুকে সম্মান করে। এবং এটি অনেকগুলি ভেষজ দ্বারা অনুপ্রাণিত যা হতে পারে…
জিউসেপ ইয়ানোত্তির রেসিপি: ভুল টুনা মাছ
ভুল টুনা সস হল মেনুতে থাকা 35টি কোর্সের মধ্যে একটি যা ইয়ানোটি তার টেবিলে বসে যারা তার ভ্রমণ থেকে ধার করা উদ্ভাবন এবং প্রযুক্তির উপর ভিত্তি করে একটি আধুনিকতার প্রমাণ দেয় তাদের জন্য আড়াই ঘন্টারও বেশি সময় ধরে প্রস্তুত করেন…
জর্জিও রিমাউডোর রেসিপি: খরগোশ "ফারসুমাগ্রু", ক্রাউটন এবং সবজি
শক্তিশালী গন্ধযুক্ত গরুর মাংসের উপর ভিত্তি করে একটি প্রাচীন সিসিলিয়ান ঐতিহ্যবাহী খাবারটি আরও সূক্ষ্ম খরগোশের সাথে গরুর মাংসের পরিবর্তে ওর্টিজিয়ার টেরাজা সুল মেরে রেস্তোরাঁর শেফ জর্জিও রিমাউডো পরিমার্জিত করেছেন। যদি তারা পায়…
ভ্যালেন্টিনো ক্যাসানেলির রেসিপি: বাসার মাথা এবং কোকো গ্রু সহ আদা লিঙ্গুইন
একটি থালা যা ফোর্ট দে মারমির লাক্স লুসিসের একজন মিশেলিন-অভিনয় শেফ ভ্যালেন্টিনো ক্যাসানেলির পুরো "ভ্রমণকারী" দর্শনকে একত্রিত করে। আমরা তার জন্মভূমি, নিম্ন পো উপত্যকা থেকে শুরু করি, ভেলের সাথে, আমরা থাইল্যান্ডে চলে যাই...
স্টেফানো মারজেট্টির রেসিপি: পোড়া গমের পাস্তা, পনির, মরিচ এবং বাদাম
সবচেয়ে দর্শনীয় রোমান টেরেসগুলির একটিতে বিলাসবহুল মিরাবেলে রেস্তোরাঁর স্টেফানো মার্জেটি একটি রেসিপি অফার করে যা দুর্বল রান্নার ঐতিহ্যকে বোঝায়। কিন্তু সবকিছু তখন রূপান্তরিত হয়, মাত্র কয়েকটি স্পর্শে, একটি পরিমার্জিত এবং মার্জিত খাবারে
ডেভিড পুলিওর রেসিপি: রবিওলা ডি রোকাভেরানা এবং জেরুজালেম আর্টিচোকের সাথে গ্রিল করা মূলা
2020 সালের সেরা তরুণ শেফ হিসাবে মিশেলিন গাইড দ্বারা পুরস্কৃত তারকা শেফ ডেভিড পুলিও বিপরীত স্বাদের সাথে খারাপ উপকরণের একটি খাবারের প্রস্তাব করেছেন যা তবুও একটি মহৎ পনিরকে বিয়ে করার মাধ্যমে স্বাদ এবং শৈলীর একটি কমনীয়তা অর্জন করে…
ইভান সিলভেস্ট্রির রেসিপি: চিংড়ি, পেস্তা এবং আর্টিচোকের সাথে লাল মুলেট ফিললেট
পোর্তো এরকোলের অ্যালিসিনা হোস্টেরিয়ার শেফ ইভান সিলভেস্ট্রির দর্শন এই সহজে প্রস্তুত করা খাবারে অনুবাদ করে যেখানে সমুদ্রের স্বাদকে সম্মান করা হয় এবং সৃজনশীল রান্নার ছোট ছোঁয়া দিয়ে উন্নত করা হয়, একটি নিখুঁত ভারসাম্য অর্জন করে…
ক্লাউডিও ভিসিনার রেসিপি: স্পাইনি আর্টিচোক সালাদে হলুদ এবং পেস্তা দিয়ে ভরা
তুরিনের অভিনীত শেফ ক্লাউডিও ভিসিনা দ্বারা প্রস্তাবিত সার্ডিনিয়ান স্পাইনি আর্টিচোকের একটি সহজে তৈরি রেসিপি। ভিসিনা কাঁচামাল ব্যবহার করে, আর্টিচোকের সমস্ত উপাদেয়তা বের করে আনার লক্ষ্যে, এটির সাথে ভেষজ এবং শাকসবজির সাথে দুর্দান্ত স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
গিয়াকোমো পাউচের রেসিপি: চালের নুডলস, লতা পাতা, পোমেস এবং ক্রেফিশ
এই রেসিপিটিতে, ভেরোনা প্রদেশের লা ক্রু রেস্তোরাঁর শেফ গিয়াকোমো পাউচ, এই অঞ্চল সম্পর্কে তার সম্মানজনক সাংস্কৃতিক ধারণা এবং এর সবচেয়ে আসল কাঁচামাল একটি অত্যন্ত পরিমার্জিত আধুনিক ব্যাখ্যায় পুনর্বিবেচনা করেছেন।
পাওলো আলবেরেলির রেসিপি: আর্টিকোক সহ ইস্টার কেক
বোর্জিও ভেরেজির ডিওসি রেস্তোরাঁর শেফ একটি পুরানো লিগুরিয়ান ঐতিহ্যবাহী খাবারটিকে চার্ডের পরিবর্তে আলবেনগা এর কাঁটাযুক্ত আর্টিকোক দিয়ে 'এননোবলিং' করে। দুর্দান্ত স্বাদ সহ একটি সহজে তৈরি করা যায়।
মার্টিনা কারুসোর রেসিপি: অবার্গিন বোতাম, ক্যাটমিন্টের ঝোল, কেপার পাতা
মার্টিনা কারুসো দ্বারা প্রস্তাবিত এই দরিদ্র খাবারে সিসিলির সারমর্ম রয়েছে, ইতালীয় খাবারের এনফ্যান্ট প্রোডিজ, ইতালির কনিষ্ঠতম তারকা শেফ, তার সেলিনার প্রেমে। তার ইল সিগনাম রেস্তোরাঁটি আধুনিক স্বাদের একটি উদ্দীপক মন্দির…
আন্তোনিও বোরুসো স্যুপ হিসেবে পেস্টেরা পুনরাবিষ্কৃত করেছেন: রেসিপি
বাতিক, কৌতূহলী এবং দূরদর্শী শেফ আন্তোনিও বোরুসো, 2015 সালে মিশেলিন তারকা নেপোলিটান ইস্টারের আইকনিক ডিশ পেস্টিরাকে আবার দেখেছেন, এটিকে একটি স্যুপে রূপান্তর করেছেন। কল্পনার স্ট্রোক কিন্তু ঐতিহ্যের প্রতি শ্রদ্ধা।
ডেভিড সিভিটিলোর নেয়াপোলিটান ক্যাসাটিলোর রেসিপি
আপনি যদি একজন নেপোলিটানকে জিজ্ঞাসা করেন যে শহরের সেরা ক্যাসাটিলো কোনটি, সে উত্তর দেবে যে এটি তার মা তৈরি করে। যারা নেপোলিটান নন কিন্তু বিখ্যাত দেহাতি ইস্টার কেক প্রস্তুত করতে চান তাদের জন্য, Davide Civitiello উদ্ধারের জন্য আসে, বিজয়ী…
হেনরিখ স্নাইডারের রেসিপি: রিকোটা এবং সেট্রারিয়া সহ টর্টেলি
টেরা এ সেরেন্টিনো রেস্তোরাঁর হেনরিখ স্নাইডার, শেফ দুই মিশেলিন স্টার দ্বারা প্রস্তাবিত রেসিপিটি পাহাড়ে ভ্রমণের একটি ভাল স্মৃতি হতে পারে, একটি রেসিপি যাতে বনের সমস্ত স্বাদ রয়েছে। যারা পাহাড়ে যাবেন না তাদের জন্য...
করোনাভাইরাস, হোয়াটসঅ্যাপ বা ইমেলের মাধ্যমে মেডিকেল প্রেসক্রিপশন: কীভাবে তা এখানে
একটি নাগরিক সুরক্ষা অধ্যাদেশ রোগীদের ডাক্তারের কাছে যেতে বাধা দেওয়ার নিয়মগুলি নির্দেশ করে: ইলেকট্রনিক মেডিকেল প্রেসক্রিপশন এসএমএস, হোয়াটসঅ্যাপ এবং ইমেলের মাধ্যমে পাঠানো যেতে পারে - ডাক্তার, রোগী, ফার্মেসি: এখানে নতুন নিয়ম রয়েছে
ফ্যাব্রিজিয়া মেরোই এর রেসিপি: ভেনিসন বার্গার, বার্চ অয়েল, রোজশিপ কেচাপ
এটি একটি বনপথে প্রবেশ করার মতো তার গভীর ঘ্রাণ অনুভব করছে, একটি মিশেলিন তারকা সহ সাপ্পাদার লাইট রেস্তোরাঁর শেফ ফ্যাব্রিজিয়া মেরোই প্রস্তাবিত রেসিপিটি। হরিণের বন্য গন্ধ সূক্ষ্ম মেয়েলি নোটে দ্রবীভূত হয়।
ডেল পিয়েরো গাম্বেরো রোসো এবং শেফ সেরাউডোর রেসিপি দ্বারা পুরস্কৃত
ফার্স্ট অ্যান্ড ফুডে রেস্তোরাঁর অ্যালেক্স দেল পিয়েরোর গুণাবলী, ক্যালাব্রিয়ান শেফ ক্যাটেরিনা সেরাউডোর রেসিপি, কফি এবং হ্যামবার্গারের উপর ভিত্তি করে স্টারবাক্সের পাগল ধারণা। এবং আরো অনেক কিছু
Caterina Ceraudo এর রেসিপি: বাদাম বোতাম এবং nduja
আপনি একটি ভূখণ্ডের ইতিহাসের প্রতিনিধিত্বকারী দুর্বল কাঁচামাল দিয়ে হাউট রন্ধনপ্রণালী তৈরি করতে পারেন। ক্যাটারিনা সেরাউডো, একজন মিশেলিন তারকা সহ শেফ দ্বারা প্রস্তাবিত রেসিপিটি ক্যালাব্রিয়ার স্বাদকে উন্নত করে তার গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যগুলিকে দুর্দান্তভাবে আঁকতে।
মাউরিজিও সান্টিনের রেসিপি, পম্পেইকে শ্রদ্ধার কেক
মৌরিজিও সানটিন প্রাচীন রোমের মিষ্টান্নগুলি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে পম্পেইতে দে ভিভো পেস্ট্রির দোকানের সাথে তার 'বিয়ে' উদযাপনের ডেজার্ট তৈরি করেছিলেন। ফলাফলটি একটি সুস্বাদু, জটিল প্রস্তুতি ছিল, তবে এটি তৈরি করার চেষ্টা করা মূল্যবান…
ফ্যাবিও সিয়েরভোর রেসিপি: ক্যাসিও ই পেপে (মাদাগাস্কার থেকে) গোলাপের ঘ্রাণ সহ
ইডেন হোটেলের লা টেরাজ্জার শেফ, একজন মিশেলিন তারকা, জনপ্রিয় রোমান রন্ধনশৈলীর একটি আইকনিক খাবারের একটি আসল সংস্করণ অফার করেন, যা সম্পূর্ণরূপে তার রন্ধনসম্পর্কীয় দর্শনের উদ্ভাবনী এবং স্বাস্থ্যকর নীতি অনুসারে পুনর্বিবেচনা করা হয়।
সিজার গ্র্যান্ডির রেসিপি: গোলমরিচ রিসোটো, রোবিওলা পনির, সেন্ট পিটারস ভেষজ, লবণযুক্ত লেবু
তুরিনের লা লিমোনিয়ার শেফের দ্বারা একটি পরিমার্জিত রিসোটো প্রস্তাব, সেন্ট পিটারস ওয়ার্টের মূল নোটের সাথে বৈপরীত্য এবং হালকাতা নিয়ে খেলেছে যা ভেষজ ওষুধে এর অ্যান্টিস্পাসমোডিক এবং মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্যের জন্য ব্যবহৃত হয়, যা এর ঋণী…
ম্যাক্স মান্ডোজির রেসিপি: অক্সটেইল আল্লা ভ্যাক্সিনারা, বিয়ার, ভারবেনা, আপেল এবং জেরুজালেম আর্টিচোকের টেরিন
রোমের কেন্দ্রস্থলে জন্মগ্রহণ করেন, রেগোলা জেলায়, যেখানে ভ্যাকসিনেটররা বাস করত, অক্সটেলকে পঞ্চম ত্রৈমাসিকের "রাণী" হিসাবে বিবেচনা করা হয়। মার্চেসের শেফ এই ক্লাসিক দরিদ্র রোমান রন্ধনশৈলীকে নতুন আভিজাত্য দেয়, একটি জটিল খাবার, কিন্তু…
পিনো কাটিয়া এর রেসিপি: লিকাটা থেকে স্পাইনি আর্টিচোক
Pino Cuttaia, Licata-র লা মাডিয়ার দুই মিশেলিন তারকা শেফ, সিসিলিয়ান কৃষকদের স্মৃতির একটি পণ্যকে একটি মার্জিত এবং সূক্ষ্ম সংস্করণে প্রস্তাব করে যা এর স্বাদ বাড়ায়
জিয়ানকার্লো পাসিনের রেসিপি: স্ক্যাম্পি এবং রেডিচিও বুকাটিনি
একটি সহজে তৈরি করা থালা যা ট্রেভিসো শেফ জিয়ানকার্লো পাসিনের পুরো দর্শনকে প্রকাশ করে: একটি রন্ধনপ্রণালী যা অঞ্চল এবং এর কাঁচামালকে এক চিমটি কল্পনার সাথে সম্মান করে।