সাইবার ক্রাইম, ইতালির বুম: এখানে অঞ্চলগুলির র্যাঙ্কিং
2020 সালে আমাদের দেশে কম্পিউটার অপরাধের বৃদ্ধি ঘটেছিল - চেম্বার্স অফ কমার্সের ট্যাগলিয়াকারনে স্টাডি সেন্টারের মতে, ঘটনাটি প্রধানত উত্তর-পূর্বকে প্রভাবিত করেছে, তবে কোনও অঞ্চলই অক্ষত থাকেনি
নববর্ষের প্রাক্কালে ক্লাসের স্পর্শের রেসিপি: ডিমের সাদা ক্রিম, কুঁচকানো কুসুম এবং বেলুগা সাইবেরিয়ান ক্যাভিয়ার
ইতালি ইউরোপে সূক্ষ্ম ক্যাভিয়ারের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উৎপাদক। এমনকি লিওনার্দো দা ভিঞ্চিও এটা পছন্দ করতেন। ক্রিসমাস টেবিলে ক্লাসের ছোঁয়া দিতে, সাবধানে নির্বাচিত গিয়াভেরি ক্যাভিয়ার সহ দুটি রেসিপি: বেলুগা সহ ডিম এবং বারলির সাথে স্প্যাগেটি…
শেফ ফ্যাবিও পোটেনজানোর রেসিপি সহ বুকেলাটো সুস্বাদু সিসিলিয়ান ক্রিসমাস কেক
Buccellato বা "cosi ruci" মিষ্টি যা পালেরমোতে ক্রিসমাস টেবিল থেকে অনুপস্থিত হতে পারে না, একটি সুপরিচিত টিভি মুখ শেফ ফ্যাবিও পোটেনজানো দ্বারা প্রস্তাবিত, খুব প্রাচীন উত্স রয়েছে৷ এটি শুধুমাত্র ভূমধ্যসাগরীয় স্বাদে পূর্ণ নয়, এটি একটি সৌভাগ্যের কবজ হিসেবেও বিবেচিত হয়।
ইউনিয়নের তিনটি মন্দ যা বামরা দেখে না: বোরঘিনি কথা বলে
GIANFRANCO BORGHINI, প্রাক্তন সংসদ সদস্য এবং PCI ইন্ডাস্ট্রির প্রধানের সাথে সাক্ষাত্কার - কর্পোরেটিজম, পপুলিজম এবং বিদ্রোহের চাটুকারের কাছে আত্মসমর্পণ করে, ইউনিয়নটি বামদের সংখ্যাগরিষ্ঠতা ছাড়াই "ইতালীয় গণতন্ত্রের দুর্বল লিঙ্ক" হয়ে উঠেছে...
ব্যাংক, স্টক এক্সচেঞ্জ এবং লুইগি ইনাউদির চিন্তাধারার প্রাসঙ্গিকতা
মহান অর্থনীতিবিদ এবং রাষ্ট্রনায়কের "লেখার ভাণ্ডার" ব্যাঙ্কের ঘনত্বের ঝুঁকি, ব্যাঙ্কের আকারের চেয়ে ব্যাঙ্কারদের মানের গুরুত্বের উপর এবং স্বার্থের দ্বন্দ্বের কারণে যে ব্যর্থতাগুলি সৃষ্টি করে তার উপর অত্যন্ত গুরুত্বের প্রতিফলন প্রদান করে। সঠিক কাজ...
Gaetano এর রেসিপি টাস্কানির শরতের স্বাদকে স্বাগত জানাতে একটি মার্জিত কবুতর পাওয়া গেছে
একটি গুরুত্বপূর্ণ রেসিপি হল কবুতর উইথ চেস্টনাটস এবং ডালিমের সাথে আর্নলফো রেস্তোরাঁর শেফ গাইটানো ট্রোভাটো, কোলে ভ্যাল ডি'এলসার দুই মিশেলিন তারকা। এটি শেষ হচ্ছে সিজনের সবচেয়ে আসল স্বাদের প্রতি শ্রদ্ধা। প্রশংসা জাগানোর জন্য একটি খাবার…
আর্থিক অর্থনীতিবিদ অবশ্যই একটি হৃদয় থাকতে হবে: এইভাবে রাফায়েলা টেনকোনি পেশাকে দেখেন
গ্লোবাল থিংকিং ফাউন্ডেশনের ষষ্ঠ বার্ষিক ইভেন্ট উপলক্ষে সাক্ষাত্কারে, আর্থিক অর্থনীতিবিদ রাফায়েলা টেনকোনি তার কার্যকলাপ সম্পর্কে কথা বলেছেন এবং বুদ্ধিমত্তা এবং আবেগের সাথে সর্বদা মূল্যায়ন করার গুরুত্ব ব্যাখ্যা করেছেন, বিশেষ করে পরিবার এবং ছোটদের উপর...
ড্যানিয়েল পাট্টির রেসিপি, পেসারোর একজন সিসিলিয়ানের ট্রাফল সহ সোনার ডিম, যিনি বিশ্বের দিকে তাকান
পেসারোর লো স্কুডিয়েরোর ড্যানিয়েল প্যাটি শেফ দ্বারা প্রস্তাবিত বছরের শেষের ডিনারের জন্য একটি পরিশ্রুত খাবারটি একটি গ্যাস্ট্রোনমিক যাত্রা হিসাবে কল্পনা করা হয়েছিল যা, এর সিসিলিয়ান শিকড় থেকে শুরু করে, আমাদের পুরো দেশকে আলিঙ্গন করে…
নারীবাদী সংকল্পের সাথে জয়ী তারকা ইসা মাজোকির মিলেফোগলি ডি বলিটোর রেসিপি
Michelin-অভিনিত লা পাল্টা রেস্তোরাঁর ইসা মাজোকির বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য বলিটো রেসিপিটি একটি দর্শনের ঐতিহ্যকে পুনরুদ্ধার করে যা - গাইডের বিচারকদের হিসাবে - তাকে অতীত, বর্তমান এবং...
শেফ জিয়াকোমো ইগনেলজির রেসিপি: ইতালি এবং জাপানের মধ্যে স্ক্যালপ সেভিচে
নেপলসের "জে সমসাময়িক জাপানিজ রেস্তোরাঁ"-এর শেফ গিয়াকোমো ইগনেলজির প্রস্তাবিত একটি চাহিদাপূর্ণ খাবার, যা উদ্ভাবনী পশ্চিমা খাবারের সাথে জাপানি গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের একটি সম্পূর্ণ সফল বৈঠক। পরবর্তী ছুটির ডিনারের জন্য একটি পরিমার্জিত এবং অস্বাভাবিক প্রস্তাব
ইমানুয়েল পাওলোনির রেসিপিটি চেস্টনাট, মাশরুম এবং গিজগুলির মধ্যে জঙ্গলে শরতের স্মৃতি হিসাবে
তার দাদা-দাদির সাথে অস্ট্রিয়ান জঙ্গলে হাঁটা থেকে, অ্যাকুয়ালুনা বিস্ট্রোট রেস্টুরেন্টের শেফ ইমানুয়েল পাওলোনি। তিনি একটি খাবারের জন্য অনুপ্রেরণা নিয়েছিলেন যা তার শৈশবের সংবেদন এবং রঙগুলিকে পুনরুদ্ধার করে, তার আন্তর্জাতিক রন্ধন অভিজ্ঞতার মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়।
কাজ এবং পেনশন: জনসংখ্যার সংকট সবকিছুকে বিপর্যস্ত করবে
আলেসান্দ্রো রোজিনার সাথে সাক্ষাত্কার, ক্যাটোলিকার জনসংখ্যাবিদ এবং "জনসংখ্যা সংক্রান্ত সংকট "প্রবণতা চিহ্নিত করা হয়েছে: বয়স্করা বাড়ছে, তরুণরা কমছে। ইতালিতে ৬৫ বছরের বেশি বয়সীরা ইতিমধ্যেই বেশি…
এরিকো রেকানাটির রেসিপি: একটি ট্রাফল ওসোবুকো যা মার্চে অঞ্চলের স্বাদ প্রকাশ করে
লরেটোর আন্দ্রেইনা রেস্তোরাঁর তারকা শেফ অ্যাকোয়ালাগ্না ট্রাফলস সহ একটি রেসিপি অফার করেন যা বিভিন্ন স্বাদ এবং টেক্সচারের একটি সিম্ফনি যা গভীরতায় আবিষ্কৃত হয়। প্রতিটি স্তরের নিচে, ঠিক মাটির নিচে বেড়ে ওঠা ট্রাফলের মতো। এবং'…
ক্যানেপিনা ক্যানোলি, "ইল ক্যালিস ই লা স্টেলা" এর কাছ থেকে তুসিয়ার বুকের কাঠের গন্ধ এবং গন্ধের প্রতি শ্রদ্ধা
ভিটার্বো তুসিয়ার কেন্দ্রস্থলে ক্যানেপিনার একটি ছোট গুরমেট রেস্তোরাঁ, পোপদের দেশ, ষড়যন্ত্রের দেশ, মহান পোপের আভিজাত্যের সাথে অভ্যন্তরীণ লড়াইয়ের, এমন একটি রন্ধনপ্রণালী অফার করে যা একটি উদ্ভাবনী উপায়ে অঞ্চলের গ্যাস্ট্রোনমিক মানগুলিকে পুনরায় আবিষ্কার করে। ক্রিম দিয়ে ক্যানোলি…
Sise delle monache: Guardiagrele থেকে লাইকসিয়াস মিষ্টি, minne di S.Agata এর কথা মনে করিয়ে দেয়
800 এর দশকের শেষের দিকে, এক হাজার ধর্মীয় এবং পৌত্তলিক উত্স সহ আবরুজোর একটি মিষ্টি পেটেন্ট করা হয়েছিল। কাতানিয়াতে, সেন্ট আগাথার শাহাদাত একটি স্তন-আকৃতির কেকের মধ্যে তার প্রতিরূপ খুঁজে পায়। তবে তিন-স্তনযুক্ত শিশুও রয়েছে…
সিলভিয়া মোরোর রেসিপি, স্যান্ডি কেক, ডালিম এবং পার্সিমন, পোলক এবং মার্চেসির প্রতি শ্রদ্ধা
সিলভিয়া মোরো, মন্টাগননার আলডো মোরো রেস্তোরাঁর তরুণ শেফ যিনি সাম্প্রতিক সময়ে নিজের জন্য একটি নাম তৈরি করেছেন, এই মরসুমে একটি আধুনিক কীতে গ্রামাঞ্চলের সম্পদের সাথে একটি ঐতিহ্যবাহী ভেনিসিয়ান ডেজার্ট ব্যাখ্যা করেছেন, শিল্পের মাধ্যমে এটি ফিল্টার করেছেন…
রোম, ফ্যাবিয়ানি: মূলধনের পুনর্জন্ম হয় যদি এটি শ্রেষ্ঠত্বকে মূল্য দেয়
রোমা ট্রে ইউনিভার্সিটির প্রাক্তন রেক্টর এবং জিঙ্গারেটি কাউন্সিলের আঞ্চলিক কাউন্সিলর GUIDO FABIANI-এর সাথে কথোপকথন - রাগি থেকে বেরিয়ে আসার পরে রোমকে পুনরুত্থিত করার জন্য, নতুন প্রশাসন একটি মধ্য-দীর্ঘমেয়াদী দৃষ্টিভঙ্গি গ্রহণ করা অপরিহার্য…
আজকে ঘটেছে - সিজিআইএল, লুসিয়ানো লামা 100 বছর আগে জন্মগ্রহণ করেছিলেন
তার জন্মের একশো বছর পর, লুসিয়ানো লামা এখনও ইতালীয় ট্রেড ইউনিয়নের সবচেয়ে প্রতিনিধিত্বশীল ব্যক্তিত্বদের একজনকে মূর্ত করে তোলেন, এমন একটি ইউনিয়ন, যেটি তার নেতৃত্বে শ্রমিকদের স্বার্থ রক্ষাকে দেশের সাধারণ মানুষের সাথে সংযুক্ত করতে জানত এবং জানত কিভাবে বের হতে হয়...
ডিলেই, টিভি ও ডিজিটালে প্রচারণা চলছে
ইতালীয় অনলাইন মহিলা ম্যাগাজিন ডিলি টিভি এবং অনলাইনে তার প্রথম বিজ্ঞাপন প্রচার শুরু করেছে। দাবিটি পড়ে: "আপনার স্টাইল যাই হোক না কেন, আমরা আপনাকে বুঝি"
শেফ তানো সিমোনাটোর রেসিপি: ক্যারামেলাইজড পোরসিনি মাশরুম, গুজ লার্ড, আপেল কনফিট
Tano Simonato শেফ একটি Michelin তারকা রেস্টুরেন্ট "Tano pass me the oil" শরৎকে স্বাগত জানাতে একটি আসল রেসিপির দুটি সংস্করণ অফার করে যা ধারাবাহিকতা, কোমলতা, কুঁচকি, গন্ধ, অম্লতা এবং মাধুর্যের নীতিকে সম্মান করে। দ্বিতীয় সংস্করণে ট্রাফলসও রয়েছে।
ওয়াল্টার ফেরেটোর রেসিপি, চেস্টনাট সহ গিনি ফাউলের রোলাটা, ল্যাংহে এর তারকা ঐতিহ্য
Asti এর Il Cascinalenuovo রেস্তোরাঁয় শেফ ওয়াল্টার ফেরেত্তো একজন মিশেলিন তারকাকে নিয়ে যে রেসিপিটি প্রস্তাব করেছেন তা হল ল্যাংহে শরতের শুভেচ্ছা। তার রন্ধনপ্রণালী হল সমাধানের অনুসন্ধানের মাধ্যমে ফিল্টার করা বিশুদ্ধ পিডমন্টিজ গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের পুনঃপ্রবর্তন...
জেনারো এসপোসিটোর রেসিপি: কড কনফিট এবং ডুমুর, ভূমধ্যসাগরের জন্য একটি দুর্দান্ত শ্রদ্ধা
এই আসল রিসোটোর জন্য দুর্দান্ত তারকা শেফের সাহসী বাজি যেখানে কডের স্বাদ ডুমুরের মিষ্টি এবং তুলসীর সতেজতার সাধারণ স্পর্শ দ্বারা ক্ষতিপূরণ দেওয়া হয়। একটি থালা যা ঐতিহাসিক দূষিত স্মৃতি থেকে আসে
ভিনো দেই বোরবোন পুনরুজ্জীবিত হয়, ক্যাসের্তার রাজকীয় প্রাসাদে পাল্লাগ্রেলোর প্রথম ফসল
তিন হাজার বোতল উৎপাদন করা হবে। প্রাচীন পাল্লাগ্রেলোর দ্রাক্ষালতা পুনরুদ্ধার করা হয়েছে যা ফার্দিনান্দ চতুর্থ ফরাসি এবং স্প্যানিশ ওয়াইনগুলির চেয়ে পছন্দ করেছিলেন। রাজকীয় দ্রাক্ষাক্ষেত্রে সকলের প্রবেশ নিষিদ্ধ ছিল। রেজিয়ার প্রাক্তন পরিচালক, মাউরো ফেলিকোরির দুর্দান্ত অন্তর্দৃষ্টি। পরে পুনরুদ্ধার…
সালভাতোর বোতারোর রেসিপি: সামুদ্রিক অ্যানিমোন এবং সামুদ্রিক অর্চিন সহ স্প্যাগেটি, একটি প্যান্টেসকা এলিজি
প্যান্টেলেরিয়ার স্ক্রুসিও রেস্তোরাঁর শেফ সালভাতোর বোতারোর রেসিপিটি এসেছে তাজা রান্না করা অ্যানিমোন ভাজার গন্ধের স্মৃতি থেকে যা তিনি ছোটবেলায় গ্রামের কিছু বয়স্ক মহিলার বাড়িতে খেয়েছিলেন। …
চরম ওয়াইন: এলিওনোরা প্রশ্ন বছরের মহিলা এবং তার ক্যালোসো ডক
উনিশ শতকের শেষের দিকে মদ প্রস্তুতকারকদের রাজবংশের উত্তরাধিকারী, তিনি এই অঞ্চলের মাইক্রোক্লাইমেটের সাধারণ জৈবিক ভারসাম্য রক্ষা করে 30%-এর বেশি ঢাল সহ একটি বিশ হেক্টর কোম্পানির দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরিচালনা করেন। ঐতিহাসিক লতা থেকে বের করা ক্যালোসো ডক ওয়াইন…
সোল অ্যান্ড ফিশ: সোরেন্টোর একটি নেপোলিটান ল্যাবরেটরি রেস্টুরেন্টের স্থল-সমুদ্রের ক্যাপোনাটা
মাত্র কয়েক বছরের মধ্যে, একদল যুবক প্রমাণ করে যে একটি উদ্ভাবনী স্পর্শে ঐতিহ্যকে সম্মান করে, সোরেন্টোর মেরিনার মতো পর্যটনের উচ্চ হার সহ একটি এলাকায় উচ্চ-স্তরের ক্যাটারিং করা সম্ভব। শেফ দ্বারা প্রস্তাবিত ক্যাপোনাটিনা…
শেফ আলেসান্দ্রো গিলমোজির রেসিপি: নম্র সিউইগা খালাস এবং অভিনীত
ক্যাভালিসে অভিনীত রেস্তোরাঁ এল মোলিনের শেফ আলেসান্দ্রো গিলমোজির রেসিপিটি তার রন্ধনসম্পর্কিত দর্শনের সংশ্লেষণ হিসাবে বিবেচিত হতে পারে যা ডলোমাইট রন্ধনপ্রণালী এবং উদ্ভাবনের ঐতিহ্যকে বিয়ে করে। নায়ক হল সিউইগা, একটি নম্র সসেজ যা থেকে উচ্ছিষ্ট থেকে তৈরি…
শেফ আন্তোনিও সিসেরোর রেসিপি: ক্যারামেলাইজড অ্যাম্বারজ্যাক...সিসিলি কাউন্সিলের মতো
সিসিলিতে এটি কেবলমাত্র বিস্কুট এবং ভঙ্গুর মতো মিষ্টান্নের জন্যই নয়, সুস্বাদু খাবারের জন্যও ক্যারামেল ব্যবহার করে রেসিপি প্রস্তুত করা আরব উত্সের একটি পুরানো ঐতিহ্য। শেফ আন্তোনিও সিসেরো, সিসিলিয়ান খাবারের রক্ষক…
Caterina de Medici, spinach, Brunello dei Barbi… মন্টালচিনোতে তুসকানের গল্প
ক্যাটেরিনা ডি মেডিসিকে ধন্যবাদ, ফরাসিরা শাকসবজি দিয়ে খাবারের মরসুম শিখেছে। এবং আজ ফ্রান্সে পালং শাকের একটি খাবারকে এখনও "এ' লা ফ্লোরেনটাইন" বলা হয়। লা ফাটোরিয়া দে' বারবিতে তারার নীচে একটি রাত…
শেফ ম্যাসিমিলিয়ানো ব্লাসোনের রেসিপি, প্রাচ্যের প্রভাব সহ একটি হলুদ পুচ্ছ
লেক কোমোতে বিলাসবহুল ম্যান্ডারিন ওরিয়েন্টাল রিসোর্টের তারকাখ্যাত রেস্তোরাঁ ল'আরিয়ার শেফ ম্যাসিমিলিয়ানো ব্লাসোন তার "দূষিত" দর্শনের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ একটি রেসিপি প্রস্তাব করেছেন যার লক্ষ্য হল ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় খাবারের মধ্যে একটি আদর্শ সেতু তৈরি করা এবং…
Giuseppe Biuso তারকা শেফ বিশ্ব ভ্রমণকারীর রেসিপি সিসিলির ভালবাসার জন্য
ভলকানোর ওয়ান-মিশেলিন-স্টার রেস্তোরাঁ ইল ক্যাপেরোর জিউসেপ বিউসো একটি আসল অবার্গিন ক্যানোলো, রিকোটা, বেসিল, কনফিট টমেটো এবং ক্যাপার পাউডার সরবরাহ করে। একটি থালা যা মৌসুমী উপাদানের প্রতি শ্রদ্ধা জানানোর ইচ্ছা থেকে আসে…
চিজ: Caciocavallo podolico DOP হতে চায়
এটি দক্ষিণের একটি সাধারণ পনির যা আমাদেরকে ট্রান্সহুমেন্সের প্রাচীন ঐতিহ্যে এবং ব্যাসিলিকাটা, ক্যালাব্রিয়া, ক্যাম্পানিয়া এবং পুগলিয়াতে প্রচলিত একটি দুগ্ধ ঐতিহ্যে ফিরিয়ে আনে। লক্ষ্য হল গোচারণ চাষ পুনরায় চালু করা এবং নতুন চাকরির সুযোগ কল্পনা করা...
মার্কো মোলারোর রেসিপি, শেফের প্রকাশ: মসলা এবং অম্লতার মধ্যে গ্রীষ্মের সালাদ
মার্কো মোলারো, শেফ যিনি অ্যালেসান্ড্রিয়ায় আই ডু বুওই-এর তারকা রন্ধনপ্রণালী উত্তরাধিকারসূত্রে পেয়েছিলেন, 2000-এর দশকে আন্দ্রিয়ার আণবিক খাবারের পরিপ্রেক্ষিতে ফ্যাশনে "তরল সালাদ" এর নিজস্ব ব্যাখ্যা প্রদান করেন যা মশলাদার এবং…
থেকে তারা আমাকে ট্রিনিটি বলে ডাকে রোকা ডেলে ম্যাসি: ইতালো জিঙ্গারেলির জন্য একটি ম্যাগনাম
50 বছর আগে "তারা তাকে ট্রিনিটি বলে" প্রেক্ষাগৃহে মুক্তি পেয়েছিল, একটি উদ্ভাবনী প্রযোজককে ধন্যবাদ ইতালীয় সিনেমার একটি সংস্কৃতি। যিনি একই উদ্ভাবনী ক্ষমতা নিয়ে নিজেকে ওয়াইনে উৎসর্গ করেছেন, সারা বিশ্বে আজ পরিচিত একটি ব্র্যান্ডকে জীবন দিয়েছেন।…
পেনশন: আগামী বছরগুলিতে কীভাবে ব্যয় পরিবর্তন হবে
সংসদীয় বাজেট অফিস জনসংখ্যা, কর্মসংস্থান, উত্পাদনশীলতা এবং জিডিপি সম্পর্কিত বিভিন্ন সংস্থার অনুমানের উপর ভিত্তি করে পেনশন ব্যয়ের পরিবর্তনের উপর একটি বিশ্লেষণ প্রকাশ করেছে - এখানে ফলাফল রয়েছে
Bcc Castagneto Carducci, Della Gherardesca দুর্গের অর্থনীতি
তাসকানির টাইরহেনিয়ান উপকূলে সমবায় ক্রেডিট সেক্টরের একটি রেফারেন্স ব্যাংক, কাস্টগনেটো কার্ডুচির বিসিসি, ব্যাংকের আর্থিক ফলাফল এবং ইতালির অর্থনৈতিক পরিস্থিতি উপস্থাপনের জন্য ডেলা ঘেরার্ডেস্কা দুর্গে একটি অনন্য ইভেন্টের আয়োজন করেছে...
পাস্তা: রান্না বা আল ডেন্তে? এটি কেবল একটি শিল্প নয়, এটি স্বাস্থ্যের বিষয়েও
শাখাযুক্ত স্টার্চ নিঃসরণ শুধুমাত্র একটি অর্গানোলেপটিক অবনতি ঘটায় না, তবে একটি পুষ্টির অবনতিও ঘটায়, যেহেতু পাস্তার গ্লাইসেমিক সূচক উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। পাস্তার আল ডেন্টে রান্নার সঠিক মাত্রা কীভাবে মূল্যায়ন করবেন।
ট্রেভি ফাউন্টেনে জাপানের একটি কোণ: আকিরা ইয়োশিদার আসল রামেন
রোমের কেন্দ্রস্থলে, আপনি খাঁটি জাপানি রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের একটি খাবারের স্বাদ নিতে পারেন। আন রমেন ল্যাব, রাইজিং সানের আইকনিক খাবারের 12টি খাঁটি সংস্করণ অফার করে। ময়দা উৎপাদনের জন্য, একটি বিশেষ মেশিন আনা হয়। বিশেষ করে জাপান থেকে। সেখানে…
আন্দ্রেয়া পাসকুয়ালুচি রোম এবং নেপলসের মধ্যে ট্যাগলিয়াটেল আল্লা পুটানেস্কা মিশ্রিত করেছেন
রোমের মোমা অভিনীত রেস্তোরাঁর আন্দ্রেয়া পাসকুয়ালুচি শেফ কাটলফিশকে ট্যাগলিয়াটেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করে স্বাদ এবং কৌশলে দুটি রান্নার একটি আঞ্চলিক ক্লাসিকে বিপ্লব ঘটিয়েছেন। রোমের আনন্দময় তরুণী এবং ইয়েভেটের মধ্যে পুটানেস্কার মজাদার উত্স…
শেফ মিশেল গ্যালিয়ানোর রেসিপি: বসন্ত জাগ্রত হার্ব স্যুপ
একটি রেসিপি যাতে বসন্তের গন্ধ এবং গন্ধ রয়েছে, এটি ইউথালিয়া রেস্তোরাঁর শেফ জিয়ান মিশেল গ্যালিয়ানো দ্বারা প্রস্তাবিত৷ পাহাড় এবং বন্য ঔষধিগুলির জন্য সমস্ত আবেগ রয়েছে, তার রন্ধনসম্পর্কীয় দর্শনের দুটি ভিত্তি…
শেফ অ্যাগোস্টিনো বুইলাসের রেসিপি, নম্র আলু ভেরায়েসকে তারকাবহুল সম্মান
আল্পাইন জনবসতি থেকে একটি প্রাচীন জাতের আলুর যা 1700-এর দশকের, পুনরায় আবিষ্কৃত এবং স্লো ফুড প্রেসিডিয়ার অংশ। এর তীব্র গন্ধের জন্য যা সামান্য মিষ্টির বৈশিষ্ট্যযুক্ত তা ক্যাফে কুইনসনের তারকা শেফ দ্বারা উন্নত করা হয়েছে।…
শেফ মার্কো ভিসিওলার রেসিপি, প্রাচ্যের প্রভাব সহ একটি চর্বিহীন ক্যাপন
একটি প্রাচীন ঐতিহ্যবাহী লিগুরিয়ান থালা যা মাছ এবং শাকসবজির উপর ভিত্তি করে লেনটেনের তপস্যার দিনগুলির জন্য একটি চর্বিহীন খাবার হিসাবে জন্মগ্রহণ করে, সময়ের সাথে সাথে এটি মহান লিগুরিয়ান শেফদের গুরমেট মেনুতে একটি অবিচ্ছিন্ন উপস্থিতিতে পরিণত হয়েছে। এটা প্রশংসা করা হয়…
আন্তোনিও জিয়ানটোনির রেসিপি, বসন্তের ভেষজগুলির একটি ক্রিম ব্রুলির বিজয়
তারকা শেফ, মিশেলিন ইয়াং শেফ অফ দ্য ইয়ার পুরস্কার, রোমের জিয়া রেস্তোরাঁর স্টেফানো জিয়ানটোনি, বন্য ভেষজগুলির একটি পরিশ্রুত খাবার অফার করে যেখানে তার আন্তর্জাতিক অভিজ্ঞতাগুলি অঞ্চল এবং ঋতুর সাথে মিলিত হয়। সমস্ত একটি হিসাবে কল্পনা করা হয়েছে…
শেফ মার্কো ল্যাগ্রিমিনোর রেসিপি, বন্য রসুনের সাথে একটি বসন্তের বাসা
মটরের মিষ্টি, ভেষজের তিক্ততা এবং বন্য রসুন সহ বন্য ফুলের সুগন্ধের বিপরীতে অভিনয় করে, ডিম এবং ভেড়ার রিকোটার ক্রিমিনেস দ্বারা সমৃদ্ধ, যা বসন্তে আরও ভেষজ এবং সুগন্ধযুক্ত গন্ধ থাকে, রেসিপি …
ভ্যাল ডি'অরসিয়ার একজন নেপোলিটান মার্সেলো কোরাডো দ্বারা তারকাখচিত খরগোশের রেসিপি
মার্সেলো কোরাডোর একটি পরিমার্জিত রেসিপি, ভ্যাল ডি'অরসিয়ার পেরিলা রেস্তোরাঁর একজন মিশেলিন তারকা শেফ যার জন্য দীর্ঘ সময় এবং ধ্যানের প্রয়োজন। কারণ মহান শেফের জন্য রান্না সর্বোপরি খাওয়া এবং প্রস্তুত করার মধ্যে মজাদার হতে হবে। ছাড়া…
Gaetano Rago, Battipaglia সবুজ ইতালি ইতিমধ্যে ভবিষ্যতে অভিক্ষিপ্ত
লুইস থেকে ব্যবসায় প্রশাসনে একটি ডিগ্রি এবং লন্ডন স্কুল অফ ইকোনমিক্স থেকে স্নাতকোত্তর ডিগ্রি: তরুণ উদ্যোক্তা আদ্রিয়ানো অলিভেটি এবং ফেরেরো দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে রাগো গ্রুপ, চতুর্থ শিশু পাতার পরিসরে ইউরোপীয় নেতার অভিক্ষেপ অধ্যয়ন করেন। দ্য…
কার্বোনারা ডে: শেফ আন্দ্রেয়া লারোসার তারকাচিহ্নিত রেসিপি
শেফ আন্দ্রেয়া লারোসা, একজন মিশেলিন তারকা, জন্মসূত্রে পিডমন্টিস কিন্তু তার মায়ের ল্যাজিওর উত্স দ্বারা প্রভাবিত, ঐতিহ্যের প্রতি সম্পূর্ণ বিশ্বস্ততার একটি কার্বোনারা অফার করে কিন্তু কিছু স্পর্শ দিয়ে মার্জিত এবং পরিমার্জিত করা হয়েছে যা এটিকে আরও উন্নত করে...
ক্যাপোটেম্পো অফ ক্যাপুয়া: বোরবন কোর্টের পনির আবার জীবিত হয়
দুই শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে ভুলে যাওয়া পনিরের ভালোতা পুনরাবিষ্কার করার কৃতিত্ব ভিগনে চিগি ফার্মকে যায়: ক্যাপোটেম্পো ডি ক্যাপুয়া, একটি ফুলের রিন্ড পনির, যা ব্রাউন গরুর দুধে পাল্লাগ্রেলো বিয়ানকো ওয়াইনে ডুবিয়ে তৈরি করা হয়।…
আমিষহীন আমিষ: খাদ্যের নতুন ভবিষ্যৎ?
টেকসই, পশু-বান্ধব এবং মাংসের অনুরূপ: পশু প্রোটিনের বিকল্প আমাদের সময়ের সবচেয়ে বড় খাদ্য বিপ্লব। উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলির সাথে যেমন মাংসের বাইরের বার্গার এবং ইম্পসিবল ফুডের মতো, সিন্থেটিক মুরগি…
ইস্টার, 2021 সালের সেরা হস্তশিল্পের ঘুঘু
বসন্তের মিষ্টি প্রতীক এ বছর আবার ভিন্ন স্বাদ পাবে। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে স্বাদ ছেড়ে দেওয়া এবং নিজেকে ডায়েট থেকে বিরতি দিতে সক্ষম না হওয়া। যাইহোক, প্রতি বছর ইস্টার ঘুঘু নির্বাচন করা আরও কঠিন হয়ে ওঠে, এর মধ্যে…
শেফ মিশেল আইকোনেটার রেসিপি: পোপের বিরল শিমের সাথে টর্টেলি এবং ঝিনুক
ঝিনুকের পাতা এবং গিয়ালেট মটরশুটি, একটি প্রাচীন জাত যার "উৎপত্তি" একটি ধীর খাদ্য প্রেসিডিয়াম হয়ে উঠেছে, হল অ্যাপুলিয়ান শেফ মিশেল আইকোনেটার রেসিপির ভিত্তি, সর্বদা বিরল পণ্যগুলির সন্ধানে থাকে, এক্ষেত্রে বেলুনো উপত্যকা থেকে , এর জন্য পুনরায় আবিষ্কৃত হবে...
ফোগিয়ায় ঘুঘু n.1, ইসচিয়ায় Pastiera n.1: এইভাবে মিলানিজ রেজিনা পুরস্কার
মিলানে অনুষ্ঠিত রেজিনা কলম্বা রেজিনা পাস্তেরা প্রতিযোগিতার তারকা শেফ এবং সাংবাদিকদের জুরি, আইকনিক মিলানিজ ডেজার্টের জন্য উত্সর্গীকৃত বিভাগে দক্ষিণের পেস্ট্রি শেফদের পুরস্কৃত করে। কিন্তু মিলানিজ পেস্ট্রির দোকান তৃতীয় স্থানে রয়েছে...
সার্জিও মারিয়া টিউটোনিকোর রেসিপি: চেস্টনাট পোলেন্টা এবং কড
লা প্যালেস্ট্রা ডেল সিবোর শেফ সার্জিও মারিয়া টিউটোনিকো একটি সুস্বাদু চেস্টনাট এবং কড পোলেন্টা অফার করে যা বন এবং সমুদ্রের বাতাসের স্বাদ মনে করে, বন্ধুদের সাথে ডিনারের জন্য উপযুক্ত। দুটির সমন্বয় হল…
ঘড়ি, অ্যালান ব্যানবেরির কিংবদন্তি পাটেক ফিলিপ 3448J হংকং-এ নিলামের জন্য
সাহিত্য অনুসারে, 586 এর দশকের শেষের দিকে উৎপাদন বন্ধ হয়ে যাওয়ার দুই দশকে মোট মাত্র 80টি টুকরা তৈরি হয়েছিল, যার বেশিরভাগই হলুদ সোনার ক্ষেত্রে ছিল। মাত্র 130টি সাদা সোনায় সেট করা হয়েছিল, 2…
বিপলের একটি ক্রিপ্টোগ্রাফিক কাজ, মেটাপার্সের প্রতিষ্ঠাতাকে $69.346.250 এ বিক্রি করা হয়েছে
$69 মিলিয়নেরও বেশি চূড়ান্ত নিলাম মূল্য বিক্রয়ের সাথে সংযোগে ভাঙা একমাত্র রেকর্ড ছিল না। আর্টওয়ার্কটি একচেটিয়াভাবে ক্রিস্টির জন্য তৈরি করা হয়েছে, প্রথম বড় নিলাম ঘর যা একটি সম্পূর্ণরূপে ডিজিটাল কাজ অফার করে...
আর্ট বাসেল এবং ইউবিএস গ্লোবাল আর্ট মার্কেট রিপোর্ট: 2020 সালে রেকর্ড অনলাইন বিক্রয়
2020 সালে বিশ্বব্যাপী আর্ট মার্কেটের একটি বিস্তৃত এবং ম্যাক্রো-স্তরের বিশ্লেষণ, প্রতিবেদনটি বিশ্লেষণ করে যে কীভাবে COVID-19 মহামারী বাজারকে প্রভাবিত করেছে এবং 2021 এবং তার পরেও বাজারকে আকৃতি দেবে এমন মূল প্রবণতাগুলি চিহ্নিত করে।
জিওভানি গ্যাস্টেল, "আত্মার প্রতিকৃতি" এর ফটোগ্রাফারকে বিদায়
জিওভান্নি গ্যাস্টেল, মহান ইতালীয় ফটোগ্রাফার, গত ডিসেম্বরে 65 বছর বয়সে মারা যান, কোভিডের জন্য হাসপাতালে ভর্তি হওয়ার পরে, কিন্তু ইতিমধ্যেই খুব গুরুতর পরিস্থিতিতে, মিলান মেলায় স্থাপিত বিভাগে। তিনি ইতালীয় স্টাইলে ছবি তোলেন। তিনি ছিলেন ভাতিজা…
সেলিয়াকদের জন্য ইস্টারের জন্য শেফ মার্কো স্ক্যাগ্লিওনের গ্লুটেন-মুক্ত পেস্টিরা
গ্লুটেন-মুক্ত রান্নায় বিশেষায়িত সিসিলিয়ান শেফের প্রস্তাবটি ইস্টার ডেজার্টের দুর্দান্ত ক্লাসিকগুলির মধ্যে একটি কুইনোয়ার সাথে গম প্রতিস্থাপন করে, যা খনিজ, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পদার্থ সমৃদ্ধ একটি খাবার। একটি বিকল্প স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট
কী মর্যাদা: একটি ধারণার দীর্ঘ যাত্রা (বই)
কসিমো মার্কো ম্যাজোনির একটি বই (ওলস্কি সংস্করণ) যা ঐতিহাসিক, দার্শনিক এবং জ্ঞানতাত্ত্বিক পথ বিশ্লেষণ করে, মানব জীবনের সম্মানের বিবেচনায় নিজেকে সীমাবদ্ধ করে।
ARTE Generali, কর্পোরেট সংগ্রহ, জাদুঘর, ভিত্তি এবং অস্থায়ী প্রদর্শনীর জন্য একটি নতুন পরিষেবা
ARTE Generali হ'ল জেনারেলি গ্রুপের একটি বিশেষজ্ঞ ব্যবসায়িক ইউনিট এবং শিল্প সংগ্রাহক (ব্যক্তি এবং প্রতিষ্ঠান) এবং শিল্প জগতের পেশাদারদের "জীবন সঙ্গী"৷ ARTE Generali-এর লক্ষ্য হল শিল্প ভাগাভাগির প্রচার করা এবং…
কমিক্স প্রচার 2021: এন্ট্রির জন্য কল অনলাইন
সংস্কৃতি মন্ত্রনালয়ের সমসাময়িক সৃজনশীলতার মহাপরিচালক কর্তৃক প্রচারিত ইতালি এবং বিদেশে কমিক্সের সংস্কৃতি এবং সমসাময়িক কমিক্সের প্রচারের জন্য গণবিজ্ঞপ্তি অনলাইনে রয়েছে।
ভিনাপ্পেসো: কুলেটেলো এবং ওয়াইনের মধ্যে যাদুকর এনকাউন্টার
উদ্ভাবন এবং ঐতিহ্যের অভিব্যক্তি, ভিগনেটো দেই সালুমি ভ্যালপোলিসেলায় তৈরি একটি খাদ্য এবং ওয়াইন বাস্তবতা। ওয়াল্টার সেরাডিনির একচেটিয়া লাইনের প্রতীক হল ভিনাপ্পেসো, যা এলাকার সেরা ওয়াইনগুলির সাথে কুলাতেলোর শারীরবৃত্তীয় কাটার মধ্যে মিলন থেকে প্রাপ্ত…
ক্রিকেট এবং ঘাসফড়িং কনসোম: হেজের বাইরে শেফ লরিস ক্যাপোরিজির রেসিপি
লরিস ক্যাপোরিজি, গ্যাস্ট্রোনমিক বেস্টসেলার "অবিশ্বাস্য পোকামাকড়" এর লেখক একটি রেসিপি অফার করেন যা সর্বশ্রেষ্ঠ তারকাপ্রাপ্ত মাস্টারদের রান্নাঘরে অধ্যয়ন এবং অভিজ্ঞতার সমষ্টি। একটি থালা যা একটি টেকসই খাদ্যের ভবিষ্যত প্রবণতা দেখে যার লক্ষ্য থাকতে হবে...
ভ্যালেরিয়া ভারেসের দ্য স্টারি সান, একটি অপ্রচলিত পাস্তিয়েরা রেসিপি
ভিভিয়ানা ভারেসে নিজেকে সাহসী, বিদ্রোহী, উত্সাহী এবং বাস্তব হিসাবে সংজ্ঞায়িত করেছেন, ইটালি মিলানের ভিভা রেস্তোরাঁর মিশেলিন তারকা শেফ। তার পাস্তিয়ারের রেসিপি তার চরিত্রকে পুরোপুরি প্রতিফলিত করে। Neapolitan Paqua এর আইকনিক ডেজার্ট অর্থে সম্পূর্ণ বিপ্লবী হয়েছে...
পবিত্র বৃহস্পতিবার বুড়িদ্দা: ফ্যাবিও ফৌরাজের রেসিপি
মিশেলিন গাইডদের দ্বারা সুপারিশকৃত জেনোয়ার বিস্ট্রো রেস্তোরাঁ Il Michelaccio-এর শেফ ফ্যাবিও ফৌরাজ, চর্বিহীন লেন্টের জন্য একটি ঐতিহ্যবাহী লিগুরিয়ান খাবার অফার করেন: বুরিদ্দা যা পবিত্র বৃহস্পতিবারে স্পষ্টভাবে রান্না করা হয়। একটি থালা প্রস্তুত করা সহজ কিন্তু ...
ফার্মেন্টিনো সহ রাভিওলির নিরামিষ রেসিপি, কার্নিভালের বাড়াবাড়ির মধ্যে একটি স্বাস্থ্যকর বিরতি
ড্যানিয়েলা সিসিওনি, উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক, কাঁচা খাবার এবং ম্যাক্রোবায়োটিক রন্ধনপ্রণালীর শেফ এবং শিক্ষক, নববর্ষের আগের রাতের খাবারের অতিরিক্ত এবং কার্নিভাল ডেজার্টের জয়ের মধ্যে বিরতি নেওয়ার জন্য একটি আদর্শ স্বাস্থ্যকর রেসিপি অফার করেন।
টেস্টা ডি টারকো: সিসিলিয়ান ডেজার্ট যা আরব আধিপত্যকে উপহাস করে
ইন্সপেক্টর মন্টালবানোর শহর সিসিলিতে, একটি পুরানো ঐতিহ্য রয়েছে: টেস্টা ডি টার্কো, একটি পাগড়ি-আকৃতির কেক যা লেবু দিয়ে রিকোটা এবং দারুচিনি ভরা। দ্বীপ থেকে সারাসেনদের বিতাড়নের কথা মনে রাখবেন। শেফ জিওভানি গ্যালেসির রেসিপি…
রবার্তো মুর্গিয়ার রেসিপি, কার্নিভাল উদযাপন করতে সার্ডিনিয়ান কুলার্জিয়নেস
সার্ডিনিয়ায় কার্নিভালের জন্য ভাজা মিষ্টির একটি সমৃদ্ধ ঐতিহ্য রয়েছে। আলঘেরোতে "ডলসি ইন করসো" পেস্ট্রি শপের শেফ রবার্তো মুরগিয়া একটি পুরানো ঐতিহ্যবাহী রেসিপি অফার করে একটি মিষ্টির জন্য যা শুভ বলে মনে করা হয়৷ মূলত কুলার্জিয়নগুলিকে তাবিজ হিসাবে বিবেচনা করা হত...
কার্নিভাল, ভাজা খাবার থেকে শুয়োরের মাংসের জয় পর্যন্ত বাড়াবাড়ির উদযাপন
আজকের কার্নিভালের বাড়াবাড়ি নিঃসন্দেহে মধ্যযুগীয় কার্নিভালের চেয়ে অনেক বেশি মৃদু। কার্নিভাল সমস্ত সামাজিক নিয়মের সম্পূর্ণ লঙ্ঘন প্রকাশ করে। বর্জ্য হল আচারের নিয়ম, কঠোর দৈনন্দিন বাস্তবতার বিপরীতে, মিষ্টি এবং শুকরের মাংস…
জিওভান্নি রুগোলোট্টোর রেসিপি, মেনফির কাঁটাযুক্ত আর্টিকোকের প্রেমে সিমব্রিয়ান শেফ
মন্টাগনানার হোস্টেরিয়া সান বেনেদেত্তোর শেফ, স্থানীয় রন্ধনপ্রণালীর একজন প্রেমিক এবং ধীরগতির খাবারের অধ্যক্ষ পুনরাবিষ্কার, মেনফির কাঁটাযুক্ত আর্টিচোকে একটি সম্পূর্ণ মেনু উৎসর্গ করেছেন। একটি বিরলতা যা বন্য আর্টিকোকের উত্তরাধিকারী হিসাবে বিবেচিত হতে পারে, যার মধ্যে…
Chiacchietegli, সুস্বাদু বেগুনি ব্রকলি বিলুপ্তি থেকে উদ্ধার
প্রিভারনো দ্য চিয়াচিটেগলির পুরানো কৃষকদের মধ্যে পিতা থেকে পুত্রের হাতে বেগুনি ফুলের একটি সুস্বাদু ব্রোকলি অদৃশ্য হয়ে যাচ্ছে। ধীর খাদ্য প্রেসিডিয়াম দ্বারা সংরক্ষিত. লুকা মাস্ট্রাকি যিনি স্থানীয় এলাকার পুনঃআবিষ্কারের উপর তার গুরমেট পিজারিয়া তৈরি করেছেন…
বাড়িতে বিতরণ করা লাঞ্চের পরে, এখন ডিজাইনার অ্যাপেরিটিফের সময়
মিলানিজ শেফ ড্যানিয়েল ক্যানজিয়ান গুয়ালটিয়েরো মার্চেসির উত্তরাধিকারী ক্যাভিয়ার এবং ডিওসিজি ভালডোবিয়াডেন বা বিকল্পভাবে সুশির মধ্যে দুজনের জন্য অ্যাপেরিটিফ বক্স চালু করেছেন
ওয়াইন: ভার্ডিচিওর জন্য একটি সুবর্ণ বছর, বোতলজাত শোষণ
Verdicchio dei Castelli di Jesi এবং Verdicchio di Matelica 2020 বন্ধ করে বোতলজাত পণ্যের সূচকীয় বৃদ্ধির সাথে, Valoritalia দ্বারা যথাক্রমে +36,9% এবং +14,8% রিপোর্ট করা হয়েছে।
সংস্কৃতির রাজধানী Procida, এবং Adelaide থেকে শেফ এটি একটি মেনু উত্সর্গীকৃত
রোমের আলবার্গো ভিলনের একচেটিয়া রেস্তোরাঁর শেফ গ্যাব্রিয়েল মুরো, যাকে ভ্রমণ ও অবসরের দ্বারা বিশ্বের সবচেয়ে সুন্দর নতুন হোটেলগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, ঐতিহ্যবাহী দ্বীপের খাবারের একটি মেনু সহ প্রসিডা নির্বাচিত ইতালীয় রাজধানী 2021-এর প্রতি শ্রদ্ধা জানিয়েছেন