লা গুইডা স্লো-এর সহযোগীদের বাহিনী ইতালিকে এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলের জন্য শুধু মানের নামেই নয় বরং উৎপাদক এবং নাগরিকদের মধ্যে, স্থান এবং পণ্যের মধ্যে সম্পর্ক তৈরি করার লক্ষ্য নিয়েও তাড়িয়ে দিয়েছে। অঞ্চল দ্বারা প্রদত্ত সমস্ত তেল…
গাইডে অন্তর্ভুক্ত 389টি অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল লেবেলের জন্য 679টি উত্পাদনকারী সংস্থা রয়েছে, যার মধ্যে 191টি ট্রে ফোগলি এবং 34টি তারকা৷ পাঁচটি মূল্যের রেঞ্জ বিবেচনা করা হয়েছে, 10 ইউরোর কম দামের তেল থেকে সবচেয়ে চমৎকার পণ্য পর্যন্ত...
ফ্লোরেন্সের ফোর্টেজা দা বাসোতে 241টি ওয়াইনারী উপস্থিত ছিল, 50টি সম্প্রদায়ের প্রতিনিধিত্ব করে, বুধবার 10 এবং বৃহস্পতিবার 11 তারিখে। মহামারীর পরে প্রথমবারের মতো চীন ফিরে এসেছে
ইতালি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সাথে আবদ্ধ, দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে, শুধুমাত্র ফ্রান্সের আগে, 17 লেবেল সহ র্যাঙ্কিংয়ের শীর্ষস্থানীয়। ষোলটি ইতালীয় ওয়াইন যা চারটি মহাদেশ এবং 16টি দেশের সোমেলিয়ারদের দ্বারা বেছে নেওয়া হয়েছে।
প্রাকৃতিক ওয়াইনের অনেক দিক অন্বেষণ করতে পাঁচটি বিশেষ মিটিং নিয়ে ভিননাটুর টেস্টিং ফিরে আসে। ইতালি, ফ্রান্স, স্পেন, পর্তুগাল, অস্ট্রিয়া, হাঙ্গেরি, স্লোভেনিয়া এবং চেক প্রজাতন্ত্র থেকে প্রায় 200 প্রযোজক
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, অর্থনৈতিক সঙ্কটের জন্য ধন্যবাদ, বেশ কিছু যুবক বয়সী পেশায় এসেছেন। আজ ইতালির চতুর্থ বৃহত্তম হ্রদে মানুষ 3000 বছর আগে যেমন মাছ ধরত। ক্যাচ স্থির, অ টাউ করা জালের উপর নির্ভর করে।
ভিটামিন, ফাইবার, পলিফেনল, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ যা এটিকে হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য একটি সহযোগী করে তোলে, ক্যারোবকে একসময় সিসিলিতে "গরিবের চকলেট" হিসাবে বিবেচনা করা হত।
Frattaminore-এর "Cecere Visionary Dessert"-এর Gianluca Cecere হল "Divina Colomba"-এর 2024 সংস্করণের বিজয়ী - গোলোয়াসি প্রতিযোগিতায় সারা ইতালি থেকে প্রায় 300 জন কারিগর দ্বারা নিবন্ধিত 200 জনের মধ্যে থেকে নির্বাচন৷
120টি ওয়াইনারি, খাবারের প্রস্তাব এবং প্রাকৃতিক কৃষি এবং স্বল্প-হস্তক্ষেপের ওয়াইন উৎপাদন সম্পর্কিত বিষয়গুলির উপর আলোচনা। 2024-এর মূল থিম: ওয়াইনারিগুলির নির্বাচন যা কৃষির মাধ্যমে প্রাকৃতিক ওয়াইন উত্পাদন করে এবং এর হেফাজত…
ফরমেলোর একটি রিচুয়াল ল্যাব চারটি ভিন্ন ম্যাক্রো-বিভাগে বিয়ারসহ পাঁচটি স্বর্ণ এবং একটি ব্রোঞ্জ জিতেছে। লোমবার্ডি 23টি পুরস্কার জিতেছে, তারপরে পিডমন্ট 20টি, ভেনেটো 13টি, টাস্কানি 12টি, ল্যাজিও 11টি পুরষ্কার জিতেছে। তালিকা…
নরম বাদাম পেস্টের একটি খোসা যা ব্ল্যাঙ্কমেঞ্জ ক্রিম এবং এপ্রিকট জ্যামের ভরাট লুকিয়ে রাখে। আজ এটি সান্তা ক্যাটেরিনার পালেরমো মঠের "দ্য সিক্রেটস অফ দ্য ক্লোস্টার" এ পাওয়া যাবে। দ্য লেপার্ডে জিউসেপ্প তোমাসি ডি ল্যাম্পেডুসার জন্য...
গ্যাস্ট্রোনমি ইতিহাসবিদ লুকা সিসারি এবং তারকা শেফ লুকা মার্চিনির উদ্যোগ: 20 ফেব্রুয়ারিতে মোডেনার লা পমপোসা রেস্তোরাঁয় 400 বছর ধরে রান্না করা ছয়টি রেসিপি। ক্লাসিক রেসিপিটি 1982 সালে ইতালীয় একাডেমির প্রতিনিধি দ্বারা জমা করা হয়েছিল...
উভয় ছোট কিন্তু উচ্চ স্তরের জৈব কোম্পানি. দ্বিতীয় স্থানে স্পেন এবং ব্রোঞ্জ পদক জিতেছে ফ্রান্স
নিউ ইয়র্ক টাইমসের বিখ্যাত খাদ্য ও ওয়াইন সমালোচক এরিক আসিমভের তৈরি সেরা ওয়াইনের বার্ষিক তালিকায় একটি আবরুজ্জো এবং একটি ভেনেটো রয়েছে
সমুদ্রের বালির নিচে পাকা। সাধারণ থিসলের সাধারণ তিক্ততা হারিয়ে এর অনন্য মিষ্টিতা বিকাশ করে। 27শে জানুয়ারী সার্ভিয়া তাকে একটি উদযাপন উৎসর্গ করে। পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, এটি সালাদ, বেকড আউ গ্র্যাটিন বা প্রথম কোর্সের জন্য একটি মশলা হিসাবে চমৎকার।…
প্রাচীনকাল থেকে, সিসিলির কেন্দ্রীয় অঞ্চলের একটি ডেজার্টের বৈশিষ্ট্যের জন্য মধুর সাথে মিলিত বাদাম এবং পেস্তাই একমাত্র তিনটি উপাদান। দীর্ঘ প্রস্তুতির প্রক্রিয়া: মধু রান্না করার আট ঘন্টা এবং ফল যোগ করার পরেই...
শুধুমাত্র একটি ছুরি দিয়ে ছাঁটা শূকরের মহৎ অংশগুলি দিয়ে প্রস্তুত করা হয়: চর্বিহীন অংশগুলির জন্য উরু, কাঁধ, কটি, ফিললেট, কোপা এবং কুলাটেলো; ফ্যাটি অংশ জন্য গলা চর্বি এবং বেকন. পরে একটি 180 কেজি শূকর থেকে…
মুস্তাসিওলি, ডিভিনো আমোর, জেপপোল, স্ট্রফোলি, রোকোকো, রাফিউলি, স্যাপিয়েঞ্জ, পাস্তা রিয়েল এবং সুসামিলি সহ ক্রিসমাসের ছুটির সময় নেপোলিটান মিষ্টান্ন ঐতিহ্যের ইতিহাসের সমস্ত নায়ক
সাম্প্রতিক সময়ে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি হওয়া সত্ত্বেও ক্রিসমাসের ছুটিতে ইতালীয়দের কাছে আর্টিসানাল প্যানেটোন সবচেয়ে প্রিয় ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি। কিন্তু গুণমান খরচ মূল্য. কোনটি বেছে নেবেন? ঐতিহ্যগত, উদ্ভাবনী এবং সৃজনশীল, এখানে উৎপাদনের সেরা…
ক্রিসমাস 2023 আসছে এবং সেরাটির জন্য অনুসন্ধান ইতিমধ্যেই শুরু হয়েছে৷ Michelin তারকা এবং মাস্টার প্যাস্ট্রি শেফদের সাথে সহযোগিতার মধ্যে, এখানে কিছু পরামর্শ রয়েছে। শিল্পের দাম 6 থেকে 14 ইউরোর মধ্যে ওঠানামা করে, যখন কারিগরের দাম 30 থেকে পরিবর্তিত হয়...
Gambero Rosso গাইড গুণগত মানের ত্যাগ ছাড়াই সমস্ত বাজেটের জন্য উপযুক্ত সমস্ত অঞ্চল থেকে 900টি সাশ্রয়ী ওয়াইন নির্বাচন করে৷ প্রতি বিভাগে ছয় নমুনা ওয়াইন
গাইড দ্বারা নির্বাচিত 91টি সেরা ইতালিয়ান স্পার্কলিং ওয়াইন রয়েছে৷ বছরের তিনটি উদ্ঘাটন বুদবুদ Mondo খাদ্য বিশেষজ্ঞদের দ্বারা প্রস্তাবিত. শনিবার 2 ডিসেম্বর রোমের পার্কো দে প্রিন্সিপিতে টেস্টিং - অঞ্চল অনুসারে সমস্ত পুরস্কার বিজয়ী লেবেলের তালিকা
নতুন তারকা হল নেরানোতে কোয়াট্রো পাসি রেস্তোরাঁ, নরবার্ট নিডারকোফ্লার তারকাচিহ্নিত রেস্তোরাঁর শীর্ষে ফিরে এসেছেন, মিলানে ক্যাপিটানিও ভাইয়েরা দুই তারকায় ঝাঁপিয়ে পড়েছেন, পাইডমন্ট পাঁচ তারকা বিশিষ্ট রেস্তোরাঁ হারিয়েছে
257টি রেস্তোরাঁ রয়েছে যা একটি চমৎকার মানের-মূল্য অনুপাতে একটি সম্পূর্ণ মেনু সহ একটি মনোরম গ্যাস্ট্রোনমিক অভিজ্ঞতা প্রদান করে। অঞ্চল অনুসারে গাইড অঞ্চলে প্রবেশ করা নতুন রেস্টুরেন্টের তালিকা। এমিলিয়া রোমাগনা হল প্রথম অঞ্চল যার পরে লম্বার্ডি এবং পাইডমন্ট
শার্লেমেন এটি চাষের সুপারিশ করেছিলেন এবং এটি আচেনের রাজকীয় বাগানে রোপণ করেছিলেন। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস (ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং ম্যাঙ্গানিজ) শ্বাস-প্রশ্বাস এবং হজমজনিত রোগে উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির একটি ঘনত্ব। স্লো ফুড প্রেসিডিয়ার অংশ হয়ে উঠেছে।…
1750 টিরও বেশি রেস্তোরাঁর পর্যালোচনা করা হয়েছে তাদের স্থানীয় খাবার, উপাদান নির্বাচন এবং প্রকৃত আতিথেয়তার জন্য হাইলাইট করা হয়েছে। অঞ্চল অনুসারে শামুক অঞ্চলের সাথে পুরস্কৃত সমস্ত স্থাপনার তালিকা। নেতৃত্বে ক্যাম্পানিয়া। চমৎকার স্বাস্থ্যের একটি খাত এবং…
2.485টি স্থান পর্যালোচনা করা হয়েছে, Tre Forchette এবং Tre gamberi যা ট্র্যাটোরিয়া বৃদ্ধি করে। অভিনবত্ব: সবুজ চিংড়ি স্থায়িত্বের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ ব্র্যান্ডগুলির জন্য সংরক্ষিত। সেরা মানের/মূল্য অনুপাতের জন্য পুরস্কৃত দশটি রেস্তোরাঁ
শক্তি এবং সমুদ্রের প্রতি ভালবাসা পেশী কর্মী নাদিয়া ম্যাগিওনকালদাকে গাইড করে: সমস্ত ইতালিতে একমাত্র মহিলা যিনি এই ক্লান্তিকর কাজটি সম্পাদন করেন৷ . 30 বছরেরও বেশি আগে তিনি লা স্পেজিয়াতে ইউজেনিওর সাথে দেখা করেছিলেন, যিনি পরে '89 সালে তার স্বামী হবেন,…
গাম্বেরো রোসো গাইড 735 দ্বারা নির্বাচিত 2024টি সেরা স্থান। শতভাগে প্রকাশিত স্কোর সহ র্যাঙ্কিংয়ে, ট্রে স্পিকচি, অর্থাৎ প্লেটেড পিজারিয়াগুলির মধ্যে শ্রেষ্ঠত্ব, 103, যখন ট্রে রোটেল, অর্থাৎ সেরা পিজারিয়া…
থ্রি কাপ এবং থ্রি বিন্স 45-এর প্রতীক সহ উপদ্বীপের সেরা 2024টি বার রয়েছে। ভ্যালে ডি'আওস্তার আল ক্যাফে নাজিওনালের পাওলো গ্রিফা পুরস্কার জিতেছেন...
বিজয়ীরা হলেন কাসের্টাতে ফ্রান্সেস্কো মার্তুচির মালিকানাধীন আই মাসানিলি এবং নেপলসের 10 ডিয়েগো ভিটাগ্লিয়ানো পিজারিয়া। দ্বিতীয় স্থানে উনা পিজা নেপোলেটানা, নিউ ইয়র্কের, অ্যান্থনি ম্যাঙ্গিয়ারি দ্বারা; বার্সেলোনার সার্টোরিয়া প্যানাটিয়েরি পডিয়ামের তৃতীয় ধাপে, রাফা দ্বারা...
চিজমেকার, মেষপালক, প্রযোজক এবং বিশেষজ্ঞরা জলবায়ু সংকট থেকে শুরু করে তাদের পণ্যগুলি উপস্থাপন করতে, তাদের ধারণাগুলি এবং সামনের চ্যালেঞ্জগুলির জন্য তাদের সাধারণ সমাধানগুলি ভাগ করে নিতে।
একটি রেসিপি যা জেনোস লেভান্টের সেপ্টেম্বরের গ্যাস্ট্রোনমি ঐতিহ্যের অংশ। "গ্রীষ্মকালীন রান্নার 110টি রেসিপি গ্রীষ্মকে আরও ভালভাবে উপভোগ করার জন্য" বইটিতে মৌসুমী খাবারের জন্য মাসে-মাস গাইড
গাজর এবং পার্সলে মধ্যে অদ্ভুত ক্রস একটি মাংসল সামঞ্জস্য এবং সামান্য টক স্বাদ যখন কাঁচা, যা রান্না করা হলে মিষ্টি হয়, এর উৎপত্তি মধ্যযুগে। এতে আলুর চেয়ে বেশি ফাইবার এবং খনিজ লবণ রয়েছে এবং এটি একটি…
ভিসকন্টির ছবিতে রান্নাঘরের একটি প্রধান ভূমিকা রয়েছে, এটি একটি বর্ণনামূলক উপাদান হয়ে ওঠে। ফিল্মটির বিখ্যাত দৃশ্য থেকে অনুপ্রাণিত একটি খাবার তৈরি করার জন্য শেফ ফ্রান্সেস্কো বোনোমোর অনুপ্রেরণা
ইতিমধ্যেই প্লিনি দ্য এল্ডার দ্বারা তার ন্যাচারালিস হিস্টোরিয়ায় প্রশংসা করা হয়েছে, পেকোরিনো সিসিলিয়ানো ডপ ঐতিহ্যগত প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতিগুলি সংরক্ষণ করেছে যা এর স্বাদ বাড়ায় কিন্তু এছাড়াও অসংখ্য খাদ্য বৈশিষ্ট্য
পনিরটি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 10 মিটার উপরে টোনিনো পিন্টাসের পারিবারিক খামারের সেলারে 700 বছর ধরে বিশ্রাম নিয়েছে
Puglia, Campania, Molise মানের জন্য প্রথম অঞ্চল. সেরা ফিওর্ডিল্যাটের স্বর্ণপদকটি এগেরোলার কাছে যায়। অ্যাসকোলি পিকেনো বৃহৎ মাপের বিতরণে সেরা মোজারেলার জন্য পডিয়াম জিতেছে
টাস্কান শেফ এবং অ্যাকাডেমিয়া ডেলা ফিওরেন্টিনা ফ্লোরেনটাইন স্টেককে রক্ষা করতে এবং ঐতিহ্য অনুযায়ী মাংসের উৎপত্তি এবং গুণমান এবং তার প্রস্তুতির নিশ্চয়তা দিতে একত্রিত হয়
50টি সেরা পিৎজা 2023 পুরস্কার। ইতালির 100টি সেরা পিজারিয়ার সম্পূর্ণ র্যাঙ্কিং। ক্যাম্পানিয়া হল এই বছরের গাইডে 28টি পিজারিয়ার সাথে সবচেয়ে বেশি প্রতিনিধিত্ব করা অঞ্চল, তারপরে 13টির সাথে Lazio এবং 11টি সহ Tuscany রয়েছে৷
সোমবার 10 থেকে শুক্রবার 14 জুলাই পর্যন্ত, 50টি শীর্ষ পিজা এবং রোমের মিউনিসিপ্যালিটি দ্বারা আয়োজিত একটি বৃহৎ বিস্তৃত ইভেন্টে চল্লিশটি পিজারিয়া জড়িত থাকবে৷ 12 জুলাই Teatro আর্জেন্টিনায় সেরা ইতালীয় পিজারিয়াকে 50টি সেরা পিৎজা পুরস্কার প্রদান করা হয়
গ্রিগনানোতে, যা একসময় ক্যাটেরিনা ডি' মেডিসির ঐতিহাসিক বাড়ি ছিল, টমাসো ইঙ্গিরামি ওয়াইন তৈরি করেন যা তিনি সাঙ্গিওভেসের "দূত" হিসেবে উন্নীত করেছেন।
ইতালি জুড়ে XNUMXটি ঠিকানা যেখানে রুটি একটি বাস্তব উদ্ঘাটন। খরচ কমলেও মানের চাহিদা বাড়ে। ইতালি ইউরোপে রুটি খাওয়ার জন্য পিছনের দিকে নিয়ে আসে।
ধীর খাদ্য প্রেসিডিয়াম, অদৃশ্য হয়ে গিয়েছিল, পরিবারগুলিতে প্রাচীন সাক্ষ্য সংগ্রহ করার পরে সংরক্ষণ করা হয়েছিল, আজ এটির একটি উত্পাদন শৃঙ্খলা রয়েছে। পরিচয় সুরক্ষা এবং অঞ্চলের প্রচারের জন্য হাতিয়ার।
লেগুম ছোট শহর Val di Fiemme-এ উত্পাদিত হয় এবং এর ভাজা মটরশুটি কফির একটি চমৎকার বিকল্প তৈরি করে। শুধু তাই নয়: রান্নাঘরে এর ব্যবহার যেমন বৈচিত্র্যময় তেমনি এর উপকারিতা
মার্চে, পুগলিয়া, অ্যাড্রিয়াটিক দলের হয়ে ভেনেটো এবং টাইরহেনিয়ান দলের হয়ে লিগুরিয়া, টাস্কানি, ল্যাজিওর মধ্যে 1 থেকে 4 জুন পর্যন্ত চ্যালেঞ্জ। বিশেষত্ব: Broeto de pesse, Fanese brodetto, Civitavecchia মাছের স্যুপ, ciuppin, ciambotto, il…
কুমিরের সাদা মাংস আছে, খুবই মূল্যবান ও পুষ্টিকর। কিন্তু খরচ বেশ উচ্চ এবং এই কারণে এটি একটি কুলুঙ্গি পণ্য: এখানে সব কৌতূহল আছে
কিছুর জন্য এটি রোমানদের কাছে, অন্যদের জন্য 1492 সালে স্পেন থেকে বহিষ্কৃত ইহুদিদের জন্য, সম্ভবত এটি ভায়া ফ্রান্সিজেনা তীর্থযাত্রীদের জন্য একটি পুষ্টিকর ফাস্ট ফুড ছিল। শুকনো ফলের ভিতরে, বাদাম, হ্যাজেলনাট, পাইন বাদাম, আখরোট, মিষ্টি ফল, সুলতানা, মধু,…
1300 সাল থেকে পরিচিত, এর স্বাদটি ব্ল্যাকবেরি, ব্লুবেরি এবং রাস্পবেরির মতো খুব পাকা বেরিগুলিকে বোঝায়। রোটালিয়ান সমভূমিতে অত্যাচারকারী ব্যাসিলিস্কের গল্পের রেফারেন্সে ড্রাগনের রক্তও বলা হয়
50 টপ পিৎজা ইউরোপা 2023 পুরষ্কার। রাফা পানাটিয়েরি এবং জর্জ সাস্ত্রের রেস্তোরাঁ সিরো সালভোর 50 ক্যালোকে লন্ডনের মঞ্চ থেকে সরিয়ে দিয়েছে, কোপেনহেগেনের ক্রিশ্চিয়ান পুগ্লিসির পিজারিয়ার পিছনে শেষ হয়েছে। 50টি সেরা পিজারিয়ার তালিকা…
পোড়ামাটির হাঁড়িতে মটরশুটি রান্না করার কানাভেজ পরিবারগুলির প্রাচীন রীতি যা শহরের রুটির চুলায় আনা হত। শক্তিশালী নিউট্রাসিউটিক্যাল বৈশিষ্ট্যের আবিষ্কার। স্লো ফুড প্রেসিডিয়ামের সাথে, লক্ষ্য হল এই এলাকায় পর্যটন এবং খাবার এবং ওয়াইন পুনঃবিকাশ করা
ইতালিতে স্টারবাকস সম্প্রসারণ কর্মসূচী সমস্ত মহাদেশের 28.720টি দেশে 78টি স্টোর নিয়ে গর্ব করে। এটি হ্যাবসবার্গের মারিয়া ক্যারোলিনা, রাজা ফার্দিনান্দ চতুর্থের স্ত্রী যিনি আনুষ্ঠানিকভাবে নেপলসের ক্যাফেটিকে পবিত্র করেছিলেন, যা চার্চ দ্বারা একটি হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল...
সিসিলি, টাস্কানি এবং সার্ডিনিয়া সেরা হালকা, মাঝারি এবং তীব্র ফলের তেলের পালমারেস জিতেছে। Puglia সেরা মানের/মূল্য তেল. 840 অতিরিক্ত ভার্জিন লেবেল মূল্যায়ন করা হয়েছে এবং গাইড 465 উৎপাদনকারী কোম্পানিতে বর্ণনা করা হয়েছে
ডেইরি, আস্তাবল এবং পরিপক্ক গুদামগুলির গাইডেড ট্যুর, পারমিগিয়ানো রেগিয়ানোর উৎপত্তি এলাকার সমস্ত প্রদেশে আউটলেট খোলা, যেমন পারমা, রেজিও এমিলিয়া, মোডেনা, রেনো নদীর বাম দিকে বোলোগনা এবং ডানদিকে মান্টুয়া। …
গাইডটি মিল, খামার এবং তেল মিল সহ 766টি বাস্তবতা পর্যালোচনা করে, 1227 টিরও বেশি স্বাদের মধ্যে 1600 তেল। 40 টি কোম্পানি যেগুলি তারা যেভাবে উত্পাদন মান ব্যাখ্যা করে (সংবেদনশীল, আঞ্চলিক এবং পরিবেশগত) তার জন্য আলাদা। বড় সম্পত্তি…
জাতীয় কমিশন সর্বসম্মতিক্রমে অনুমোদন করেছে। এখন ডসিয়ারটি পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয় ইউনেস্কোতে পাঠাবে এবং প্রস্তাবটি 2025 সালের মধ্যে মূল্যায়ন করা হবে
সেন্ট জোসেফ মূল চার্চের চেয়ে জনপ্রিয় বিশ্বাসের দ্বারা বেশি ভালোবাসতেন। 19 মার্চের জন্য, ইতালি জুড়ে মিষ্টি প্রস্তুত করা হয়। মোস্টার্ডার সাথে রাভিওলা ডি ট্রেবো বিশেষভাবে আসল, দ্বিশতবর্ষ উদযাপনের প্রধান চরিত্র
ডুরুম গম এবং শাকসবজি থেকে তৈরি পোলেন্টার বহু শতাব্দী পুরানো উত্স রয়েছে এবং এটি সিসিলি জুড়ে পাওয়া যায়, ঐতিহ্যগত আঞ্চলিক কৃষি-খাদ্য পণ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত। সিসিলিয়ান ভেসপারের সময় তিনি মেসিনা সৈন্যদের সতেজ করেছিলেন যারা ফরাসিদের অবরোধ প্রতিরোধ করছিল।…
লিগুরিয়ান ঐতিহ্যের কিছু সাধারণ খাবারের স্বাদ দেওয়ার জন্য এটির একটি গুরুত্বপূর্ণ গ্যাস্ট্রোনমিক ইতিহাস রয়েছে। Focaccia di Recco-এর মৌলিক উপাদান, এটির কঠিন প্রাপ্যতার কারণে এখন Crescenza দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে। বাড়িতে Prescinseua তৈরির রেসিপি
এমনকি একটি উত্সব প্রাচীন ঐতিহ্যের চামচ ডেজার্টকে উত্সর্গ করা হয়, কাস্টেলবুওনোর গ্যাস্ট্রোনমির গর্ব। Sferruzza ব্রাদার্সের পেস্ট্রি শপ থেকে রেসিপি, দ্বীপ প্যাস্ট্রির মন্দির
কমলালেবু, ক্যান্ডি, লিকার এবং এপেরিটিফের রঙ আসে কোচিনিয়াল নাকাল থেকে। পুষ্টিবিদ ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য সম্পর্কে জাল খবরের বিরুদ্ধে সতর্ক করেছেন। পোকামাকড়: নিবিড় চাষের একটি বাধ্যতামূলক পরিবেশগত বিকল্প যা আর বিশ্বব্যাপী টেকসই নয়
একে মাইলেচিও বলা হয় কিন্তু আজ এটি সুজি দিয়ে তৈরি। দরিদ্র পরিবারের কার্নিভাল এবং ইস্টার মিষ্টি এখন ফ্যাশনে ফিরে এসেছে, এর সরলতা এর স্বাদ এবং ফলের সুগন্ধের ব্যয়ে আসে না। না…
ফ্রুলি ভেনেজিয়া গিউলিয়ার কার্নিভালের ইতিহাসে এর শিকড় রয়েছে, প্রাচীন কাঠের মুখোশের মধ্যে, দানবীয় ব্যক্তিত্ব যারা কাউবেল দিয়ে নিজেদের ঘোষণা করে। কিন্তু ইতিহাস থেকে প্রাচীন রেসিপিগুলি প্রজন্মের জন্য হস্তান্তরিত হয়। তাদের বলা হয় খরগোশ ওরেকিয়েট,…
একটি গ্যাস্ট্রোনমিক বিশেষত্ব যা ভ্যাল্টেলিনা জনগোষ্ঠীর সাংস্কৃতিক পরিচয়ের পতাকা হয়ে উঠেছে। পিজোচেরি তৈরির জন্য বাকউইটের চাষ প্রায় অদৃশ্য হয়ে গেছে। রেসিপিটি টেগ্লিওর পিজোচেরো একাডেমি দ্বারা সুরক্ষিত এবং রক্ষা করা হয়েছে
তাদের বলা হয় লেসিনারো, উলেভেল ব্ল্যাক, পাম্পানারো, ক্যাপোলোঙ্গো, মাতুরানো সাদা, নেপলস রাজ্যের সময় বিখ্যাত, তারা তাদের বায়োডাইনামিক ওয়াইন দিয়ে বাজারকে চ্যালেঞ্জ করার জন্য ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের উৎসাহ এবং অনুপ্রেরণার জন্য ফিরে এসেছে, মার্কো ম্যারোকো, একজন আলোকিত উদ্যোক্তা, এবং…
মটরশুটি, ফল এবং শুকনো চেস্টনাট দিয়ে তৈরি ডেজার্টের প্রাচীন ঐতিহ্য সান্ত'আন্তোনিওর ধর্মের সাথে যুক্ত যা 17 জানুয়ারী বাড়িতে বাড়িতে প্রস্তুত করা হয়েছিল ... সান্ত'আন্তোনি চিসোলারের অভিশাপ থেকে রক্ষা পেতে। কার্লো মান্তোভানির রেসিপি যা…
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র স্টেম সেল থেকে উত্পাদিত ভবিষ্যতের খাদ্যের পথ দেখাতে পারে। কিন্তু এটা উদ্বেগ বাড়ায়। 450 সালে 2040 বিলিয়ন ডলারের টার্নওভার প্রত্যাশিত৷ এখানে সিন্থেটিক মাংসের সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি রয়েছে
একটি সূক্ষ্ম গন্ধ সহ একটি নির্দিষ্ট ইকোটাইপ সংরক্ষণ করা হয়েছে, যা ফসল কাটার দুই থেকে তিন দিনের মধ্যে অবশ্যই খাওয়া উচিত। স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম, এলাকার জনসংখ্যার বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য তরুণদের জন্য একটি কাজের সুযোগ।
একটি ঐতিহ্য যা XNUMX শতকে ফিরে এসেছে। শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি এবং ডুমুর, টোস্ট করা বাদাম, আখরোট, কুমড়ো (কন্ডিড কুমড়া), চকোলেট ড্রপস, কমলা এবং লেবুর খোসা দিয়ে তৈরি ছোট বিস্কুট। এখানে তাদের কিভাবে করতে হয়
মন্টে বাল্ডোতে এক হাজার মিটার উঁচু চারটি রেস্তোরাঁ দ্বারা প্রচারিত চেস্টনাট উত্সর্গীকৃত একটি ঐতিহ্যবাহী উত্সব, যা বহু শতাব্দী ধরে ইউরোপের উদ্যান হিসাবে পরিচিত, গার্ডা হ্রদের ভেরোনিস পাশে
Flos Olei 2023 গাইড বিশ্বের সেরা অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেলের জন্য নিবেদিত। বিশ্বের 500টি দেশ থেকে 56টি কোম্পানির জরিপ করুন। অভিনবত্ব ইরিত্রিয়ার একটি তেল। হল অফ ফেমের পাঁচটি ইতালিয়ান কোম্পানি
2000 সালে, একজন গবাদি পশু পালনকারী এবং তার দুই ছেলে ওয়াইন মেকার হিসাবে পরীক্ষা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। আজ গ্রেগু ওয়াইনারি মানের ওয়াইন উত্পাদন করে। রাইঘিনাস, ক্যানোনাউ ডি সার্দেগনা ডক গ্রামাঞ্চলের দূষিত অঞ্চলের প্রতি তাদের আবেগকে প্রতিফলিত করে...
প্রদর্শন এবং ইতালীয় বুদবুদ শ্রেষ্ঠত্ব স্বাদে. পাঁচটি গোলকের সাথে পুরস্কৃত সেরা ঝকঝকে ওয়াইনের তালিকা। ফ্রান্সেসকো ডি'আগোস্টিনো: ইতালীয় বুদবুদের মাত্রা সত্যিই খুব বেশি, 2021 আগস্ট 31 থেকে 2022 জুলাই XNUMX পর্যন্ত, এক বিলিয়ন এবং…
সমস্ত তুস্কান ওয়াইন বিশ্বের সবচেয়ে প্রামাণিক র্যাঙ্কিংয়ের শীর্ষ দশে প্রবেশ করেছে। পঞ্চম স্থানে রয়েছে Antinori's Tignanello 2019 এবং অষ্টম স্থানে রয়েছে Fattoria Le Pupille's Saffredi 2019
তারা 385 তারকা বিশিষ্ট ইতালীয় রেস্তোরাঁয়, 335 তারকা বিশিষ্ট 1টি, 38 তারা বিশিষ্ট 2টি এবং 12 তারা বিশিষ্ট 3টি। লোমবার্ডি 59টি তারার রেস্তোরাঁর সাথে তার নেতৃত্ব বজায় রেখেছে তবে প্রদেশগুলির মধ্যে নেপলস শেফদের সর্বোচ্চ ঘনত্বের সাথে জিতেছে...
শনিবার 8 অক্টোবর থেকে রবিবার 4 ডিসেম্বর পর্যন্ত, মিশেলিন-অভিনয় শেফদের সাথে রান্নার অনুষ্ঠানের একটি তীব্র প্রোগ্রাম, সংবেদনশীল বিশ্লেষণ এবং আন্তর্জাতিক নিলাম, তবে স্থায়িত্ব এবং জীববৈচিত্র্যের প্রতিও দুর্দান্ত মনোযোগ। এই বছর নতুন মেটাভার্স প্রবণতা এবং ঘটনা আটকাতে...
ইতালীয় পিজারিয়ার গাইডের র্যাঙ্কিং উত্তরাঞ্চলে অগ্রগতি এবং মানের সাধারণ বৃদ্ধির ইঙ্গিত দেয়। সমস্ত পুরস্কৃত pizzerias তালিকা. যেখানে স্লাইস দ্বারা এমনকি সেরা পিজা খেতে হবে
22 থেকে 26 সেপ্টেম্বর তুরিনে অনুষ্ঠিত হবে Terra Madre Salone del Gusto। 3000টি দেশের 150 এর বেশি প্রতিনিধি পুনর্জন্মের যত্ন নেবেন বলে আশা করা হচ্ছে। প্রহরী শব্দগুলি: মাংসের ব্যবহার হ্রাস করুন, খাদ্য বর্জ্যের বিরুদ্ধে লড়াই করুন এবং…
ভোক্তাদের জন্য সমৃদ্ধ সম্পূরক বাজারে নেভিগেট করা কঠিন। একটি সুস্থ মাইক্রোবায়োটা হল আমাদের ইমিউন সিস্টেমের সেরা সহযোগী। গাঁজানো দুধ এবং দই এর গুরুত্ব
তুরিন প্রদেশের ভ্যাল ডি লানজোর সাধারণ টোমা বিভিন্ন ধরনের, যা কাঁচা আংশিকভাবে স্কিমড দুধ দিয়ে উত্পাদিত হয়। এর তীব্র এবং সামান্য মশলাদার স্বাদের জন্য প্রশংসিত এবং পরিচিত
টেবিলে, স্টেফানো ফিলিপনি পরামর্শ দিয়েছেন - আমাদের শরীরে এই জ্বলন্ত আগস্টের তাপপ্রবাহের প্রভাব মোকাবেলায় আমরা সঠিক সহযোগীদের সনাক্ত করতে পারি।
জীববিজ্ঞানী ক্যামিলা বার্টোলিনির প্রকল্পটির লক্ষ্য 800 শতকে অদৃশ্য হয়ে যাওয়া মূল্যবান গুণমানের টেকসই চাষ পুনরায় শুরু করা। স্থানীয় জলজ চাষের জন্য মহান পরিবেশগত কিন্তু আর্থ-সামাজিক মূল্যের প্রকল্প। সর্বশেষ খবর: লিও পিকোলো ঝিনুকের খোলস থেকে পাওয়া…
সিয়েনা বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি উদ্ভাবনী স্পিন-অফ, SienabioACTIVE-এর সাথে San Quirico Brewery-এর সহযোগিতায় জন্ম নেওয়া, এটি অস্টিওআর্টিকুলার কোষের উপর উপকারী বায়োঅ্যাকটিভিটি প্রভাব ফেলে। এটি আন্তর্জাতিকভাবে প্রত্যয়িত হবে
এরবাজজোনের জন্ম হয়েছিল উচ্ছিষ্ট দিয়ে তৈরি একটি দরিদ্র থালা হিসাবে: এটি ছিল কৃষকদের মধ্যাহ্নভোজ এবং প্রাচীনকালে এটি শুধুমাত্র বীটের ডালপালা দিয়ে তৈরি করা হত। এখানে রেসিপি আছে
ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী তার সম্মানে। তারা হলেন রিকার্ডো কামানিনি, ম্যাসিমিলিয়ানো আলাজমো, মাউরো উলিয়াসি, নিকো রোমিটো, এনরিকো ক্রিপা এবং নরবার্ট নিডারকোফ্লার। হল অফ ফেমে ম্যাসিমো বোতুরা। বিশ্বের সব বিজয়ী
ফুড ব্লগার সোনিয়া পেরোনাসির তিনটি আসল গ্রীষ্মকালীন সালাদ রেসিপি ভ্যাল্টেলিনা ক্যাসেরা এবং বিট্টো ডপ চিজগুলির সাথে মিলিত একটি হালকা এবং সম্পূর্ণ খাবার হয়ে উঠেছে
Verace Pizza Napoletana অলিম্পিকের সম্পূর্ণ পদক সংগ্রহ। ইতালির প্রত্যয়টি মঞ্জুর করা হয়, তবে পোল্যান্ড এবং তুরস্কও স্বর্ণপদক গ্রহণ করে। আর মালয়েশিয়া ও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র দাঁড়িয়ে আছে
আমরা ইউরোপে রুটির সবচেয়ে ছোট ভোক্তা কিন্তু এখন আমরা মানসম্পন্ন রুটির প্রশংসা করতে শুরু করেছি। Lombardy সবচেয়ে পুরস্কৃত অঞ্চল. দক্ষিণ অনেক পিছিয়ে
যে কোম্পানিটি 12 হেক্টরের বেশি বিস্তৃত, একটি ঈগলের আকৃতির একটি বৃহৎ আদিম বনে নিমজ্জিত, একটি জৈবিক এবং জৈব গতিশীল প্রকৃতির কৌশল প্রয়োগ করে।
তাদের মিষ্টি স্বাদ ভূগর্ভস্থ উত্স দ্বারা নিশ্চিত করা হয় যা মুর্গ থেকে মার পিকোলোতে পৌঁছায়। একদল কৃষকের দ্বারা পরিচালিত সামুদ্রিক বাস্তুতন্ত্রের প্রতি শ্রদ্ধার একটি সুন্দর গল্প
ক্যাপেজানায়, প্রাচীনতম ইতালীয় সম্ভ্রান্ত পরিবারগুলির মধ্যে একটি ওয়াইন তৈরি করে যা এনোলজির ইতিহাসকে চমৎকার ওয়াইনের প্রতি নিবেদিত পরিবারের সাথে যুক্ত করে
কোন সন্দেহ নেই: ভবিষ্যৎ সবজি। আমাদের দেশে ভেজ অর্থনীতিও বিস্ফোরিত হয়েছে ছোট গ্যাস্ট্রোনমিক বাস্তবতা, খাদ্য পরীক্ষাগার এবং ক্লাব যা ভেগান এবং নিরামিষ পণ্যের সাথে জবাই করা মাংসকে একত্রিত করে।
ইতালীয় বিয়ারের গুণমানের মাত্রা বাড়ান। 38 যারা শামুক দিয়ে ভূষিত. অঞ্চলগুলির মধ্যে লোমবার্ডি নেতৃত্বে রয়েছে। 3 জুন রোমে একটি দুর্দান্ত স্বাদের সাথে উপস্থাপনা
পেপ্পে কাটরারো দ্বিতীয় বর্ষের জন্য পুরস্কৃত হয়েছেন। দ্বিতীয় অবস্থানে মাদ্রিদের Fratelli Figurato এবং লন্ডনের 50 Kalò অনুসরণ করে। ইউরোপের সেরা পিজারিয়ার তালিকা (ভ্রমণকারীদের জন্য দরকারী)
মারেমার কেন্দ্রস্থলে ক্যাপালবিও এবং স্যাটার্নিয়ার মধ্যে, রিকার্ডো লেপ্রির সভিগনন ব্ল্যাঙ্ক দাদা এনোসের বাজির মূল্য নিশ্চিত করে যিনি 80 এর দশকের গোড়ার দিকে কোম্পানি শুরু করেছিলেন
Albugnano এর আঞ্চলিক ওয়াইন সেলার, যা 85% Nebbiolo এবং 15% Freisa, Barbera এবং Bonarda দ্বারা গঠিত এই এলাকার খাদ্য ও মদের ভান্ডার বৃদ্ধির জন্য একটি হাতিয়ার হিসেবে ধারণা করা হয়েছিল
ভিডিও ম্যাপিং কৌশলের সাহায্যে, টেবিলটি এমন একটি পর্দায় পরিণত হয় যার উপর ছোট শেফ তার খাবার প্রস্তুত করে উপাদানের পছন্দ থেকে শুরু করে উপস্থাপনা পর্যন্ত যা বাস্তবে পরিণত হয়।
সবচেয়ে মানসিকভাবে ভঙ্গুর বিষয় এই সময়ে খাদ্য এড়ানো উচিত. সন্তোষজনক এবং আরামদায়ক খাবারে লিপ্ত হওয়া এবং নিয়মের কয়েকটি লঙ্ঘন কার্যকর। ভেষজ ওষুধের উপকারিতা
বাইরে লাল এবং ভিতরে সাদা, সুগন্ধযুক্ত, মিষ্টি এবং অত্যন্ত হজমযোগ্য। 5টি প্রযোজকের কাছ থেকে উদ্ধার করা হয়েছে, এটি কাঁচা এবং রান্না করা উভয় ক্ষেত্রেই বহুমুখী। এই ধন পাহারা দিতে Marche অঞ্চল থেকে 5 কোম্পানি
সবচেয়ে বিখ্যাত ইতালীয় ওয়াইন মেকারদের একজন এবং একটি স্বপ্নদর্শী প্রকল্পের সাথে জড়িত একজন সাংস্কৃতিক অ্যানিমেটর, একটি ওয়াইন যা এই অঞ্চলের অন্তর্গত পরিচয় প্রকাশ করে
