XNUMX শতকে সিসিলিতে ইরমানা, স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ বেনেডিক্টাইন সন্ন্যাসীদের দ্বারা আমদানি করা বিভিন্ন ধরণের রাই প্রায় অদৃশ্য হয়ে গিয়েছিল। তাওরমিনার গ্র্যান্ড হোটেলের শেফ জীববৈচিত্র্যের মহান ঐতিহ্য রক্ষায় তার মেনুতে এটি পুনরুদ্ধার করেছেন…
Zelo Fabrizio Borracino Michelin তারকা 2019-এর শেফ একটি ঐতিহ্যবাহী ক্রিসমাস খাবারের প্রস্তাব করেছেন। একটি থালা যা আবেগের সন্ধানকারী রন্ধনপ্রণালীর একটি আধুনিক এবং উদ্ভাবনী দৃষ্টিভঙ্গির মাধ্যমে নস্টালজিক স্বাদের পুনঃআবিষ্কার লক্ষ্য করে
ক্রিসমাস বা নববর্ষের মধ্যাহ্নভোজে অতিথিদের সাথে ভাল ধারণা তৈরি করতে তারকাবহুল টেলিভিশন সুপারস্টার ব্রুনো বারবিয়েরির একটি বিস্তৃত রেসিপি।
তারকা শেফ আন্দ্রেয়া পাসকুয়ালুচি রান্নাঘরের অবশিষ্টাংশের পুনর্ব্যবহার আবিষ্কার করার জন্য সংকটের সময়ের জন্য অপেক্ষা করেননি। তিনি সর্বদা শূন্য বর্জ্য সমর্থক ছিলেন এবং পারমেসান খোসার রেসিপি প্রমাণ করে যে আপনি এটি খেতে পারেন…
বহু-তারকাযুক্ত শেফ ক্লাউডিও স্যাডলারের জন্য, পুনর্ব্যবহৃত রন্ধনপ্রণালী আবিষ্কার করা একটি বিশ্ব। একজন ভাল, বিচক্ষণ শেফ - তিনি বলেছেন - কিছু ফেলে দেওয়া উচিত নয়। মিলানিজ রিসোটো আল জাম্পিং রেসিপি তার একটি খাবার…
তারকা শেফ মার্কো তালামিনি লা টোরে ডি স্পিলিমবার্গোর পরিমার্জিত রেস্তোরাঁয় তার রন্ধনপ্রণালী খেলেন যা উপাদানের স্বাভাবিকতার উচ্চতা এবং সংমিশ্রণের সাথে সুরেলা সম্পর্কের মধ্যে সম্পর্কের সরলতার উপর তার গল্পের জন্য বিস্ময় তৈরি করে।
তাদের উৎপত্তি প্রাচীন, ঐতিহ্যগতভাবে এবং ঐতিহাসিকভাবে এমিলিয়া-রোমাগ্নার সাথে বিশেষ করে সেসেনা-ফেরারা-রেজিও এমিলিয়া ত্রিভুজের সাথে যুক্ত, কারণ টেক্সটটি 1556 সালে মেসিসবুগো লিখেছিলেন, আলফোনসো আই ডি'এস্টের সাথে এস্টে কোর্টের শেফ, কিন্তু এটিও ছিল মার্চে একটি ঐতিহ্য। স্ব…
সাপ্পাদার মন্ডশেইন রেস্তোরাঁর ফেদেরিকো ক্র্যাটারের ভেনিসন কার্পাসিও রেসিপিটি তরুণ প্রতিভাবান শেফের দর্শনকে মূর্ত করে - অ্যালাইন ডুকাসের কাছ থেকে কঠিন প্রশিক্ষণ - খাঁটি আলপাইন ঐতিহ্য এবং মার্জিত উদ্ভাবনের মধ্যে দক্ষ ভারসাম্যের
মারিয়া সিকোরেলার শৈশব স্মৃতি হিসাবে ক্রসকো মরিচের সাথে লিঙ্গুইন, কনভারসানো থেকে অভিনীত শেফ, একটি স্থানীয় রন্ধনপ্রণালী যার পরিচয় বিকৃত না করে একটি মার্জিত এবং পরিমার্জিত উপায়ে কল্পনা করা হয়েছিল।
স্থল এবং সমুদ্রের একটি অস্বাভাবিক সংমিশ্রণ, এছাড়াও ক্যাগলিয়ারি শেফ লুইগি পোমাটার দ্বারা রুটি এবং হ্যাম ক্রাস্টের টুনা বেলির রেসিপিতে আন্তর্জাতিক রন্ধনপ্রণালীর জন্য উন্মুক্ততার ফলাফল, যিনি একই সাথে কার্লোফোর্টে এবং…
নেপলসের ল'আরিয়া রেস্তোরাঁর মিশেলিন-অভিনিত শেফ পাওলো ব্যারালের রেসিপিটি ভূমধ্যসাগরীয় ভ্রমণের একটি অনুস্মারক কিন্তু রান্নাঘরে বুদ্ধিমানের সাথে বর্জ্য ব্যবহার করার একটি পাঠ
সিসিলিয়ান স্ট্রিট ফুড পার এক্সিলেন্স যা সফলভাবে দ্বীপের সীমানা অতিক্রম করেছে তার উৎপত্তি খুব প্রাচীন কিন্তু পালের্মো এবং ক্যাটানিয়া নামের উপর বিভক্ত, পেলেগ্রিনো আর্টুসির বইয়ের প্রথম রেসিপি
আল মেট্রো রেস্তোরাঁর তারকা শেফের ব্রোডেটো রেসিপিটি এর সমস্ত উপাদানের স্বাদ অপরিবর্তিত রাখে। ইভেন্টটি রান্না এবং বিনোদনে বড় নাম সহ ইতালির সবচেয়ে সুস্বাদু মাছের স্যুপের জন্য উত্সর্গীকৃত
ঐতিহ্য এবং উদ্ভাবনের মধ্যে, পুন্তা ট্রাগারার লে মনজু রেস্তোরাঁর তারকা শেফ লুইগি লিওনেত্তি একটি অল-ক্যাপ্রেস স্বাদের একটি চিংড়ি বন বোন অফার করে যা একটি আধুনিক রান্না যা বয়স্ক গৃহিণীদের কাছ থেকে অনুপ্রেরণা গ্রহণ করে
লুনাসিয়া রেস্তোরাঁর শেফ লুকা ল্যান্ডি, ভিয়ারেগিওর একজন মিশেলিন তারকা, উদ্ভাবন এবং কৌশলকে তার স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যে পরিণত করেছেন, যা এর আঞ্চলিক পরিচয়ের জন্য উদ্ভিজ্জ বিষয়কে উন্নত করেছে। তবে স্থায়িত্ব এবং অপচয় না করার দিকেও দুর্দান্ত মনোযোগ দেওয়া হয়
বারাতে ডি গ্যাগিয়ানোর ম্যাগেনেস রেস্তোরাঁর শেফ দারিও গুইডির একটি আসল রেসিপি যেখানে ঐতিহ্য রান্নাঘরের একটি অত্যন্ত উদ্ভাবনী এবং আধুনিক দৃষ্টিভঙ্গির সাথে মিলিত হয়েছে
রোমের হোটেল ইডেনে লা টেরাজা এবং ইল গিয়ার্ডিনোর শেফ আলবার্তো রাগোনির রেসিপি দ্য রেড ক্যান ব্যাক রেসিপি, Primo Piatto dei Campi 2022 প্রতিযোগিতার বিজয়ী, একটি নতুন অর্থ দেওয়ার জন্য সবচেয়ে আধুনিক কৌশল ব্যবহার করে…
সিয়েনার ঐতিহাসিক লে লগ রেস্তোরাঁর শেফ নিকো অ্যাট্রিগনা দ্বারা মুরগির জন্য একটি নির্দিষ্ট স্বাদের একটি উপাদান যেখানে স্থানীয় ঐতিহ্য সেই সময়ের গন্ধ সংরক্ষণ করে স্বাক্ষর এবং উদ্ভাবনী গ্যাস্ট্রোনমিকে বিয়ে করে
রোমে অবস্থানরত আমেরিকান সৈন্যদের "রেশন কে" থেকে জন্ম নেওয়া একটি নম্র খাবার, এটি মাত্র কয়েক বছরের মধ্যে আন্তর্জাতিক খ্যাতি অর্জন করেছে। কার্নাসিনা দ্বারা পবিত্র। সেরা 50 সেরা দশ কার্বোনারস
শেফ মাউরিজিও ডি পাসকুয়ালে একটি নতুন প্যাস্ট্রি ধারণার পথ নির্দেশ করেছেন যা বিকল্প উপাদানগুলির সাথে চিনি এবং চর্বি প্রতিস্থাপন করে স্বাদ এবং স্বাস্থ্যকে একত্রিত করে
রে সান্তি ই লিওনি রেস্তোরাঁর অভিনীত শেফ লুইগি স্যালোমন একটি দরিদ্র রান্নার স্মৃতির একটি কোড অফার করে যা একটি প্রাচ্য সসের সংমিশ্রণে একটি মার্জিত এবং আড়ম্বরপূর্ণ স্বাদ সহ একটি রেসিপিতে নিজেকে রিডিম করে।
শেফ স্টেফানো ডি গ্রেগোরিও দ্বারা প্রস্তাবিত একটি সহজ এবং আসল খাবার কিন্তু আশ্চর্যজনক পুষ্টি এবং শরীরের জন্য উপকারী পদার্থগুলি একটি আপাতদরিদ্র রান্নার পিছনে লুকিয়ে আছে। বন্য গাছপালা আবিষ্কার করার জন্য একটি আমন্ত্রণ
L'Erba del Re-এর তারকা শেফ একটি সহজে তৈরি খাবারের প্রস্তাব করেছেন যা স্থল ও সমুদ্রের মধ্যে, এমিলিয়া এবং ক্যাম্পানিয়ার দুর্বল ঐতিহ্যের মধ্যে উচ্চ গ্যাস্ট্রোনমির একটি সিম্বিয়াসিস তৈরি করে
লা চিয়াজোজার রেসিপি হল শেফ মার্কো অ্যামব্রোসিনোর প্রোসিডার স্বাদ এবং গন্ধের প্রতি শ্রদ্ধা, যিনি নোমা স্কুলের মধ্য দিয়ে পাস করেছিলেন যা ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের আভিজাত্য এবং আধুনিকতার দাবি করে
পাসিগা রেস্তোরাঁর তারকা শেফ ক্লাউডিও মেলিসের রাভিওলির পরিমার্জিত এবং টেকসই রেসিপি, পোর্তো রোটোন্ডোর সবচেয়ে মার্জিত হোটেলগুলির মধ্যে একটি গ্যাস্ট্রোনমিক সার্ডিনিয়ান গবেষণাগার
সিরমিওনের ট্যানক্রেডি রেস্তোরাঁর রবার্তো স্টেফানির স্বাক্ষরিত টার্বোট রেসিপিটি একটি উদ্ভাবনী গ্যাস্ট্রোনমিক সংস্কৃতির সাথে শেফ দ্বারা বিকাশিত মার্চেসি এবং আন্তোনিও গুইডা স্কুলের দ্বারা প্রভাবিত।
ক্যালুসোর তারকাখ্যাত গার্ডেনিয়া রেস্তোরাঁর শেফ মারিয়াঞ্জেলা সুসিগান বন্য ভেষজ এবং পনিরের উপর ভিত্তি করে একটি প্রাচীন ক্যাভালিজ রেসিপি পুনর্বিবেচনা করেছেন যা উপত্যকার জীববৈচিত্র্যকে বাড়িয়ে তোলে
শেফ লিওনেত্তির প্রস্তাব, চমৎকার ইতালীয় ক্যাভিয়ারের উপর ভিত্তি করে একটি বিলাসবহুল মধ্যাহ্নভোজের দুটি রেসিপি যেখানে উপাদানগুলি স্বাদের বৈপরীত্যের মধ্যে একটি ক্রমিক সাদৃশ্য তৈরি করে
রোমান গ্রামাঞ্চলের কৃষক ঐতিহ্য থেকে একটি দরিদ্র থালা উপকারী বৈশিষ্ট্য একটি ঘনীভূত হয়। Spazio7 এর শেফ আন্তোনিও রোমানো এটিকে একটি তারকাচিহ্নিত খাবার তৈরি করে যা বাড়িতে প্রতিলিপি করা যেতে পারে
ফ্লোরেন্সের ব্রুনেলেসচি হোটেলের রেস্তোরাঁর দুই মিশেলিন তারকা শেফ রোকো ডি সান্তিস, একটি রুটির ক্রাস্টে একটি পরিশ্রুত লাল মুলেটে স্বাক্ষর করেছেন যা ঐতিহ্য, আধুনিকতা এবং উদ্ভাবনকে অন্তর্ভুক্ত করে
আন্দ্রেয়া স্যাচেত্তির রেসিপি, একজন ফ্লোরেনটাইন যিনি নেপলসে একটি বাবা উপস্থাপন করেছিলেন যেটি ঐতিহ্যকে সম্মান করে এমন একটি মিষ্টি দিয়ে ক্যাম্পানিয়ার শেফদের প্রতিযোগিতাকে পরাজিত করেছিল কিন্তু এটি উদ্ভাবনী
পসিটানোর লা স্পন্ডা রেস্তোরাঁর তারকা শেফ গেন্নারো রুশোর রেসিপিটি সমুদ্র এবং ভূমির স্বাদকে উপকূলের ঐতিহ্যবাহী খাবারের গতিশীল এবং উদ্ভাবনী দৃষ্টিভঙ্গিতে একত্রিত করে।
একটি পর্বত আশ্রম রেস্তোরাঁর জন্য তিন-তারকা নরবার্ট নিডারকোফ্লারের প্রধান শেফের ভূমিকা ছেড়ে দেওয়ার জন্য সাহসের প্রয়োজন। কিন্তু মিশেল লাজারিনীর একটি উচ্চ-স্তরের রান্নাঘরের জন্য একটি প্রকল্প রয়েছে
তারকাখচিত ইতালীয় রেস্তোরাঁর উদ্যোক্তা গ্র্যান্ড ক্যানেলের দামা ডি ভেনেজিয়ায় পৌঁছেছে। কাটলফিশ আল্লা পেভেরাদা ঐতিহ্য এবং দূষণের মধ্যবর্তী অর্ধেক তার রান্নার একটি আইকন
এটি উদ্ভাবন করেছেন দুই কিংবদন্তি শেফ, নিনো বার্গেস এবং ভ্যালেন্টিনো মারকাটিলি, ইমোলার সান ডোমেনিকোতে, 1977 সাল থেকে একটি দুই-মিশেলিন-তারকা বিপ্লবী রেস্তোরাঁ। এখানে আপনার হাত চেষ্টা করার জন্য রেসিপিটি অনুসরণ করুন
ইতালিতে 600.000 মানুষ সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত। তাদের জন্য আসে শেফ মার্কো স্ক্যাগ্লিওনের গ্লুটেন-মুক্ত কলম্বা। 30-এর দশকে ইতিহাস এবং উদ্ভাবনে ঘুঘু প্রতীক
কোপেনহেগেনের কিংবদন্তি নোমা থেকে ক্যানাভাসিউওলোর রান্নাঘরে চলে যাওয়ার পরে, ট্র্যাটোরিয়া কনটেম্পোরানিয়ার তরুণ শেফ সাধারণ উপাদানের একটি রেসিপি দিয়ে বিস্মিত করতে পরিচালনা করেন তবে দুর্দান্ত কৌশল
মহান আলফনসো পেপের একটি "দৃষ্টিসম্পন্ন" ডেজার্ট: খামিরযুক্ত পাস্তিয়েরা যা আইকনিক নেপোলিটান ইস্টার ডেজার্টের সাথে কথোপকথনে খামিরযুক্ত পণ্যগুলির উত্তরকে নিয়ে আসে। তার ভাই জিউসেপ এটি প্রস্তাব করেন
এমিলিয়ান ঐতিহ্যে, ট্যাগলিয়াটেল ক্রিসমাস এবং ইস্টারে খাওয়া হয়। শেফ ড্যানিয়েল পার্সেগানি, একজন সুপরিচিত টিভি মুখ, দাদীর স্মৃতির একটি মিষ্টির মান্টুয়ান সংস্করণ প্রস্তাব করেছেন
একটি ঐতিহ্যবাহী সিসিলিয়ান রেসিপি যা শেফ টনি লো কোকো, বাঘেরিয়ার আই পুপির মিশেলিন তারকা দ্বারা পুনর্বিবেচনা করেছেন যেখানে অতীতের সংলাপ বিভিন্ন সংস্কৃতি দ্বারা দূষিত একটি রান্নার বর্তমানের সাথে
শেফ মিরকো দে মাত্তিয়া কর্তৃক প্রস্তাবিত রেসিপি, "শেফ দে ল'আভেনির" 2019 আন্তর্জাতিক পুরস্কার, রোমের তার লেভেল 1 রেস্তোরাঁয়, মার্চে অঞ্চল থেকে তার দাদীর রন্ধনপ্রণালী থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত সমুদ্রের প্রতি আবেগের সাথে রোমান অন্তর্বর্তী অঞ্চল থেকে তার উত্সকে একত্রিত করে।
ডব্লিউ হোটেলে জিয়ানোর সাথে রোমে অবতরণকারী দুই মিশেলিন তারকা শেফের প্রস্তাবিত রেসিপিটি স্থায়িত্ব এবং বর্জ্য পুনর্ব্যবহারের নীতিকে উন্নত করে
ভ্যালেক্রোসিয়ার লা বালেনা বিয়াঙ্কার পাওলা চিওলিনি শেফ একটি বহু-সংবেদনশীল রেসিপি অফার করেন, যা স্বাদ, টেক্সচার এবং রঙ উভয় ক্ষেত্রেই বৈপরীত্যে পূর্ণ।
পোর্টো এরকোলের একচেটিয়া হোটেল ইল পেলিকানোর রেস্তোরাঁর শেফ অভিনীত মিশেলিনো জিওইয়া, একটি রেসিপি প্রস্তাব করেছেন যা ঐতিহ্যের একটি উদ্ভাবনী দৃষ্টিভঙ্গির মাধ্যমে ফিল্টার করা ল্যাজিও এবং তুস্কান অঞ্চলগুলির প্রতি শ্রদ্ধা জানায় যা জানে কিভাবে প্রাথমিক কাঁচামালের চিকিত্সা করতে হয়, তাদের নিয়ে আসে। একটি স্বাদ…
সেরি এ চ্যাম্পিয়ন রবার্তো স্কারনেচিয়ার একটি তীব্র এবং অস্বাভাবিক জীবন, তবে বোকোনির একজন প্রশিক্ষণ অধ্যাপক, হার্ভার্ড বিজনেস স্কুলে পড়াতে স্নাতকোত্তর ডিগ্রি, লেখক, অর্থনৈতিক প্রবন্ধকার, এবং অবশেষে, তারুণ্যের আবেগ অনুসরণ করে, দ্বারা প্রশংসিত…
নোলার রে সান্তি ই লিওনি রেস্তোরাঁর শেফ লুইগি সালোমোনের রেসিপিতে ম্যাকেরেলের মতো একটি দরিদ্র মাছ রূপান্তরিত হয়, একটি মিশেলিন তারকা, একটি পরিমার্জিত এবং মার্জিত খাবারে। এবং সমস্ত পুষ্টিগুণের জন্য খুব স্বাস্থ্যকর…
কাতাইফি পেস্ট এবং ছোলার মধ্যে চিংড়ি: বছরের শেষের উৎসবের নৈশভোজে কমনীয়তার ছোঁয়া দিতে, মাস্টারশেফের ভয়ঙ্কর বিচারক ব্রুনো বারবিয়েরি দ্বারা ভূমধ্যসাগরীয় স্বাদের একটি রেসিপি। ধারণাটি একটি ভ্রমণ থেকে উদ্ভূত…
