একটি পর্বত আশ্রম রেস্তোরাঁর জন্য তিন-তারকা নরবার্ট নিডারকোফ্লারের প্রধান শেফের ভূমিকা ছেড়ে দেওয়ার জন্য সাহসের প্রয়োজন। কিন্তু মিশেল লাজারিনীর একটি উচ্চ-স্তরের রান্নাঘরের জন্য একটি প্রকল্প রয়েছে
তারকাখচিত ইতালীয় রেস্তোরাঁর উদ্যোক্তা গ্র্যান্ড ক্যানেলের দামা ডি ভেনেজিয়ায় পৌঁছেছে। কাটলফিশ আল্লা পেভেরাদা ঐতিহ্য এবং দূষণের মধ্যবর্তী অর্ধেক তার রান্নার একটি আইকন
এটি উদ্ভাবন করেছেন দুই কিংবদন্তি শেফ, নিনো বার্গেস এবং ভ্যালেন্টিনো মারকাটিলি, ইমোলার সান ডোমেনিকোতে, 1977 সাল থেকে একটি দুই-মিশেলিন-তারকা বিপ্লবী রেস্তোরাঁ। এখানে আপনার হাত চেষ্টা করার জন্য রেসিপিটি অনুসরণ করুন
ইতালিতে 600.000 মানুষ সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত। তাদের জন্য আসে শেফ মার্কো স্ক্যাগ্লিওনের গ্লুটেন-মুক্ত কলম্বা। 30-এর দশকে ইতিহাস এবং উদ্ভাবনে ঘুঘু প্রতীক
কোপেনহেগেনের কিংবদন্তি নোমা থেকে ক্যানাভাসিউওলোর রান্নাঘরে চলে যাওয়ার পরে, ট্র্যাটোরিয়া কনটেম্পোরানিয়ার তরুণ শেফ সাধারণ উপাদানের একটি রেসিপি দিয়ে বিস্মিত করতে পরিচালনা করেন তবে দুর্দান্ত কৌশল
মহান আলফনসো পেপের একটি "দৃষ্টিসম্পন্ন" ডেজার্ট: খামিরযুক্ত পাস্তিয়েরা যা আইকনিক নেপোলিটান ইস্টার ডেজার্টের সাথে কথোপকথনে খামিরযুক্ত পণ্যগুলির উত্তরকে নিয়ে আসে। তার ভাই জিউসেপ এটি প্রস্তাব করেন
এমিলিয়ান ঐতিহ্যে, ট্যাগলিয়াটেল ক্রিসমাস এবং ইস্টারে খাওয়া হয়। শেফ ড্যানিয়েল পার্সেগানি, একজন সুপরিচিত টিভি মুখ, দাদীর স্মৃতির একটি মিষ্টির মান্টুয়ান সংস্করণ প্রস্তাব করেছেন
একটি ঐতিহ্যবাহী সিসিলিয়ান রেসিপি যা শেফ টনি লো কোকো, বাঘেরিয়ার আই পুপির মিশেলিন তারকা দ্বারা পুনর্বিবেচনা করেছেন যেখানে অতীতের সংলাপ বিভিন্ন সংস্কৃতি দ্বারা দূষিত একটি রান্নার বর্তমানের সাথে
শেফ মিরকো দে মাত্তিয়া কর্তৃক প্রস্তাবিত রেসিপি, "শেফ দে ল'আভেনির" 2019 আন্তর্জাতিক পুরস্কার, রোমের তার লেভেল 1 রেস্তোরাঁয়, মার্চে অঞ্চল থেকে তার দাদীর রন্ধনপ্রণালী থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত সমুদ্রের প্রতি আবেগের সাথে রোমান অন্তর্বর্তী অঞ্চল থেকে তার উত্সকে একত্রিত করে।
ডব্লিউ হোটেলে জিয়ানোর সাথে রোমে অবতরণকারী দুই মিশেলিন তারকা শেফের প্রস্তাবিত রেসিপিটি স্থায়িত্ব এবং বর্জ্য পুনর্ব্যবহারের নীতিকে উন্নত করে
ভ্যালেক্রোসিয়ার লা বালেনা বিয়াঙ্কার পাওলা চিওলিনি শেফ একটি বহু-সংবেদনশীল রেসিপি অফার করেন, যা স্বাদ, টেক্সচার এবং রঙ উভয় ক্ষেত্রেই বৈপরীত্যে পূর্ণ।
পোর্টো এরকোলের একচেটিয়া হোটেল ইল পেলিকানোর রেস্তোরাঁর শেফ অভিনীত মিশেলিনো জিওইয়া, একটি রেসিপি প্রস্তাব করেছেন যা ঐতিহ্যের একটি উদ্ভাবনী দৃষ্টিভঙ্গির মাধ্যমে ফিল্টার করা ল্যাজিও এবং তুস্কান অঞ্চলগুলির প্রতি শ্রদ্ধা জানায় যা জানে কিভাবে প্রাথমিক কাঁচামালের চিকিত্সা করতে হয়, তাদের নিয়ে আসে। একটি স্বাদ…
সেরি এ চ্যাম্পিয়ন রবার্তো স্কারনেচিয়ার একটি তীব্র এবং অস্বাভাবিক জীবন, তবে বোকোনির একজন প্রশিক্ষণ অধ্যাপক, হার্ভার্ড বিজনেস স্কুলে পড়াতে স্নাতকোত্তর ডিগ্রি, লেখক, অর্থনৈতিক প্রবন্ধকার, এবং অবশেষে, তারুণ্যের আবেগ অনুসরণ করে, দ্বারা প্রশংসিত…
নোলার রে সান্তি ই লিওনি রেস্তোরাঁর শেফ লুইগি সালোমোনের রেসিপিতে ম্যাকেরেলের মতো একটি দরিদ্র মাছ রূপান্তরিত হয়, একটি মিশেলিন তারকা, একটি পরিমার্জিত এবং মার্জিত খাবারে। এবং সমস্ত পুষ্টিগুণের জন্য খুব স্বাস্থ্যকর…
কাতাইফি পেস্ট এবং ছোলার মধ্যে চিংড়ি: বছরের শেষের উৎসবের নৈশভোজে কমনীয়তার ছোঁয়া দিতে, মাস্টারশেফের ভয়ঙ্কর বিচারক ব্রুনো বারবিয়েরি দ্বারা ভূমধ্যসাগরীয় স্বাদের একটি রেসিপি। ধারণাটি একটি ভ্রমণ থেকে উদ্ভূত…
ইতালি ইউরোপে সূক্ষ্ম ক্যাভিয়ারের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উৎপাদক। এমনকি লিওনার্দো দা ভিঞ্চিও এটা পছন্দ করতেন। ক্রিসমাস টেবিলে ক্লাসের ছোঁয়া দিতে, সাবধানে নির্বাচিত গিয়াভেরি ক্যাভিয়ার সহ দুটি রেসিপি: বেলুগা সহ ডিম এবং বারলির সাথে স্প্যাগেটি…
Buccellato বা "cosi ruci" মিষ্টি যা পালেরমোতে ক্রিসমাস টেবিল থেকে অনুপস্থিত হতে পারে না, একটি সুপরিচিত টিভি মুখ শেফ ফ্যাবিও পোটেনজানো দ্বারা প্রস্তাবিত, খুব প্রাচীন উত্স রয়েছে৷ এটি শুধুমাত্র ভূমধ্যসাগরীয় স্বাদে পূর্ণ নয়, এটি একটি সৌভাগ্যের কবজ হিসেবেও বিবেচিত হয়।
একটি গুরুত্বপূর্ণ রেসিপি হল কবুতর উইথ চেস্টনাটস এবং ডালিমের সাথে আর্নলফো রেস্তোরাঁর শেফ গাইটানো ট্রোভাটো, কোলে ভ্যাল ডি'এলসার দুই মিশেলিন তারকা। এটি শেষ হচ্ছে সিজনের সবচেয়ে আসল স্বাদের প্রতি শ্রদ্ধা। প্রশংসা জাগানোর জন্য একটি খাবার…
পেসারোর লো স্কুডিয়েরোর ড্যানিয়েল প্যাটি শেফ দ্বারা প্রস্তাবিত বছরের শেষের ডিনারের জন্য একটি পরিশ্রুত খাবারটি একটি গ্যাস্ট্রোনমিক যাত্রা হিসাবে কল্পনা করা হয়েছিল যা, এর সিসিলিয়ান শিকড় থেকে শুরু করে, আমাদের পুরো দেশকে আলিঙ্গন করে…
Michelin-অভিনিত লা পাল্টা রেস্তোরাঁর ইসা মাজোকির বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য বলিটো রেসিপিটি একটি দর্শনের ঐতিহ্যকে পুনরুদ্ধার করে যা - গাইডের বিচারকদের হিসাবে - তাকে অতীত, বর্তমান এবং...
নেপলসের "জে সমসাময়িক জাপানিজ রেস্তোরাঁ"-এর শেফ গিয়াকোমো ইগনেলজির প্রস্তাবিত একটি চাহিদাপূর্ণ খাবার, যা উদ্ভাবনী পশ্চিমা খাবারের সাথে জাপানি গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের একটি সম্পূর্ণ সফল বৈঠক। পরবর্তী ছুটির ডিনারের জন্য একটি পরিমার্জিত এবং অস্বাভাবিক প্রস্তাব
তার দাদা-দাদির সাথে অস্ট্রিয়ান জঙ্গলে হাঁটা থেকে, অ্যাকুয়ালুনা বিস্ট্রোট রেস্টুরেন্টের শেফ ইমানুয়েল পাওলোনি। তিনি একটি খাবারের জন্য অনুপ্রেরণা নিয়েছিলেন যা তার শৈশবের সংবেদন এবং রঙগুলিকে পুনরুদ্ধার করে, তার আন্তর্জাতিক রন্ধন অভিজ্ঞতার মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়।
লরেটোর আন্দ্রেইনা রেস্তোরাঁর তারকা শেফ অ্যাকোয়ালাগ্না ট্রাফলস সহ একটি রেসিপি অফার করেন যা বিভিন্ন স্বাদ এবং টেক্সচারের একটি সিম্ফনি যা গভীরতায় আবিষ্কৃত হয়। প্রতিটি স্তরের নিচে, ঠিক মাটির নিচে বেড়ে ওঠা ট্রাফলের মতো। এবং'…
ভিটার্বো তুসিয়ার কেন্দ্রস্থলে ক্যানেপিনার একটি ছোট গুরমেট রেস্তোরাঁ, পোপদের দেশ, ষড়যন্ত্রের দেশ, মহান পোপের আভিজাত্যের সাথে অভ্যন্তরীণ লড়াইয়ের, এমন একটি রন্ধনপ্রণালী অফার করে যা একটি উদ্ভাবনী উপায়ে অঞ্চলের গ্যাস্ট্রোনমিক মানগুলিকে পুনরায় আবিষ্কার করে। ক্রিম দিয়ে ক্যানোলি…
300-এর দশকে ইউরোপে আগমনের পূর্বে একটি খারাপ খ্যাতি ছিল, খ্রিস্টানদের নির্মূল করার জন্য একটি আরব চক্রান্ত বলে বিবেচিত, সময়ের সাথে সাথে অবার্গিনগুলি মূলত রান্নাঘরে নিজেদেরকে খালাস করেছে, এছাড়াও উল্লেখযোগ্য উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিও প্রদর্শন করেছে। মিলানে, ভাসিলিহি কুজিনা রেস্তোরাঁ এবং…
বছরের সেরা লাল হল আর্জিয়ানো ওয়াইনারি থেকে একটি ব্রুনেলো। সেরা সাদা হল লিভিও ফেলুগার টেরে আলতে। বুদবুদগুলির জন্য, গাইডের ইঙ্গিতটি কার্টিজে ডি ভিলা স্যান্ডির জন্য, যখন মিষ্টি ওয়াইনগুলির জন্য এটি শ্রেণীবদ্ধ করা হয়…
Tano Simonato শেফ একটি Michelin তারকা রেস্টুরেন্ট "Tano pass me the oil" শরৎকে স্বাগত জানাতে একটি আসল রেসিপির দুটি সংস্করণ অফার করে যা ধারাবাহিকতা, কোমলতা, কুঁচকি, গন্ধ, অম্লতা এবং মাধুর্যের নীতিকে সম্মান করে। দ্বিতীয় সংস্করণে ট্রাফলসও রয়েছে।
Asti এর Il Cascinalenuovo রেস্তোরাঁয় শেফ ওয়াল্টার ফেরেত্তো একজন মিশেলিন তারকাকে নিয়ে যে রেসিপিটি প্রস্তাব করেছেন তা হল ল্যাংহে শরতের শুভেচ্ছা। তার রন্ধনপ্রণালী হল সমাধানের অনুসন্ধানের মাধ্যমে ফিল্টার করা বিশুদ্ধ পিডমন্টিজ গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের পুনঃপ্রবর্তন...
এই আসল রিসোটোর জন্য দুর্দান্ত তারকা শেফের সাহসী বাজি যেখানে কডের স্বাদ ডুমুরের মিষ্টি এবং তুলসীর সতেজতার সাধারণ স্পর্শ দ্বারা ক্ষতিপূরণ দেওয়া হয়। একটি থালা যা ঐতিহাসিক দূষিত স্মৃতি থেকে আসে
প্যান্টেলেরিয়ার স্ক্রুসিও রেস্তোরাঁর শেফ সালভাতোর বোতারোর রেসিপিটি এসেছে তাজা রান্না করা অ্যানিমোন ভাজার গন্ধের স্মৃতি থেকে যা তিনি ছোটবেলায় গ্রামের কিছু বয়স্ক মহিলার বাড়িতে খেয়েছিলেন। …
মাত্র কয়েক বছরের মধ্যে, একদল যুবক প্রমাণ করে যে একটি উদ্ভাবনী স্পর্শে ঐতিহ্যকে সম্মান করে, সোরেন্টোর মেরিনার মতো পর্যটনের উচ্চ হার সহ একটি এলাকায় উচ্চ-স্তরের ক্যাটারিং করা সম্ভব। শেফ দ্বারা প্রস্তাবিত ক্যাপোনাটিনা…
ক্যাভালিসে অভিনীত রেস্তোরাঁ এল মোলিনের শেফ আলেসান্দ্রো গিলমোজির রেসিপিটি তার রন্ধনসম্পর্কিত দর্শনের সংশ্লেষণ হিসাবে বিবেচিত হতে পারে যা ডলোমাইট রন্ধনপ্রণালী এবং উদ্ভাবনের ঐতিহ্যকে বিয়ে করে। নায়ক হল সিউইগা, একটি নম্র সসেজ যা থেকে উচ্ছিষ্ট থেকে তৈরি…
Andrea Bottacin, Paduan শেফ এবং বিশেষজ্ঞ নাবিক, Fishing Academy & Cuisine, একটি সংস্থা যেটি রান্না শেখায় কিন্তু নেভিগেশন কোর্স সহ, কীভাবে কাঁচামাল মজুদ করতে হয় তাও শেখায়। ক্যাপোনাটা রেসিপিটি একটি ভাল ছাপ তৈরি করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে…
সিসিলিতে এটি কেবলমাত্র বিস্কুট এবং ভঙ্গুর মতো মিষ্টান্নের জন্যই নয়, সুস্বাদু খাবারের জন্যও ক্যারামেল ব্যবহার করে রেসিপি প্রস্তুত করা আরব উত্সের একটি পুরানো ঐতিহ্য। শেফ আন্তোনিও সিসেরো, সিসিলিয়ান খাবারের রক্ষক…
লেক কোমোতে বিলাসবহুল ম্যান্ডারিন ওরিয়েন্টাল রিসোর্টের তারকাখ্যাত রেস্তোরাঁ ল'আরিয়ার শেফ ম্যাসিমিলিয়ানো ব্লাসোন তার "দূষিত" দর্শনের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ একটি রেসিপি প্রস্তাব করেছেন যার লক্ষ্য হল ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় খাবারের মধ্যে একটি আদর্শ সেতু তৈরি করা এবং…
ভলকানোর ওয়ান-মিশেলিন-স্টার রেস্তোরাঁ ইল ক্যাপেরোর জিউসেপ বিউসো একটি আসল অবার্গিন ক্যানোলো, রিকোটা, বেসিল, কনফিট টমেটো এবং ক্যাপার পাউডার সরবরাহ করে। একটি থালা যা মৌসুমী উপাদানের প্রতি শ্রদ্ধা জানানোর ইচ্ছা থেকে আসে…
মার্কো মোলারো, শেফ যিনি অ্যালেসান্ড্রিয়ায় আই ডু বুওই-এর তারকা রন্ধনপ্রণালী উত্তরাধিকারসূত্রে পেয়েছিলেন, 2000-এর দশকে আন্দ্রিয়ার আণবিক খাবারের পরিপ্রেক্ষিতে ফ্যাশনে "তরল সালাদ" এর নিজস্ব ব্যাখ্যা প্রদান করেন যা মশলাদার এবং…
বার্গেগির মিশেলিন তারকা শেফ ক্লাউদিও পাসকোয়ারেলির একটি খুব হালকা লিগুরিয়ান প্রস্তুতিতে সমুদ্রের স্বাদগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে তৈরি করা সহজ একটি রেসিপি
সাগরে রূপান্তরিত একজন পাডুয়ান শেফ ফিশিং একাডেমি অ্যান্ড কুইজিনকে জীবন দিয়েছেন, একটি সংস্থা যেটি কীভাবে মাছ এবং মাছের খাবার রান্না করতে হয় তা মিহি গুরমেট রেসিপি দিয়ে শেখায়৷
ক্যালটিগনাগায় অস্টেরিয়া কনটেম্পোরানিয়ার শেফ একটি রেসিপি প্রস্তাব করেছেন যা পাইডমন্টে লবণের পথের মাধ্যমে আগত কডকে উদ্ভাবন এবং সৃজনশীলতার দ্বারা উন্নত স্থানীয় রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে তার ধারণা অনুসারে উজ্জীবিত করে।
লোরেঞ্জো কোগো, ভিসেনজার অপ্রত্যাশিত এবং শ্রেণিবিন্যাসযোগ্য শেফ, ইতালির সবচেয়ে কম বয়সী একজন যিনি তার এলকোক-এর সাথে মিশেলিন তারকাকে ভূষিত করেছেন, তিনি একটি রেসিপি অফার করেন যাতে তিনি বসন্তের রঙ এবং স্বাদগুলিকে ঘনীভূত করেন। অ্যাসপারাগাস…
রোমের কেন্দ্রস্থলে, আপনি খাঁটি জাপানি রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের একটি খাবারের স্বাদ নিতে পারেন। আন রমেন ল্যাব, রাইজিং সানের আইকনিক খাবারের 12টি খাঁটি সংস্করণ অফার করে। ময়দা উৎপাদনের জন্য, একটি বিশেষ মেশিন আনা হয়। বিশেষ করে জাপান থেকে। সেখানে…
এটি একটি চিরসবুজ যা সমস্ত বিশুদ্ধ কল্পনা এবং এর রন্ধনপ্রণালীর দুর্দান্ত উদ্ভাবনী চার্জ, পিডমন্টিজ ভেলের ফিললেট প্রকাশ করে। "আমরা এই মাংসকে রূপান্তরিত করেছি - শেফ বলেছেন - একটি রুটিযুক্ত মাংসে, মিলানিজ ভাষায়, যা…
একটি রেসিপি যাতে বসন্তের গন্ধ এবং গন্ধ রয়েছে, এটি ইউথালিয়া রেস্তোরাঁর শেফ জিয়ান মিশেল গ্যালিয়ানো দ্বারা প্রস্তাবিত৷ পাহাড় এবং বন্য ঔষধিগুলির জন্য সমস্ত আবেগ রয়েছে, তার রন্ধনসম্পর্কীয় দর্শনের দুটি ভিত্তি…
আল্পাইন জনবসতি থেকে একটি প্রাচীন জাতের আলুর যা 1700-এর দশকের, পুনরায় আবিষ্কৃত এবং স্লো ফুড প্রেসিডিয়ার অংশ। এর তীব্র গন্ধের জন্য যা সামান্য মিষ্টির বৈশিষ্ট্যযুক্ত তা ক্যাফে কুইনসনের তারকা শেফ দ্বারা উন্নত করা হয়েছে।…
একটি প্রাচীন ঐতিহ্যবাহী লিগুরিয়ান থালা যা মাছ এবং শাকসবজির উপর ভিত্তি করে লেনটেনের তপস্যার দিনগুলির জন্য একটি চর্বিহীন খাবার হিসাবে জন্মগ্রহণ করে, সময়ের সাথে সাথে এটি মহান লিগুরিয়ান শেফদের গুরমেট মেনুতে একটি অবিচ্ছিন্ন উপস্থিতিতে পরিণত হয়েছে। এটা প্রশংসা করা হয়…
নিরামিষাশী শেফ ক্রিস্টিয়ানো বোনলোর প্রস্তাবিত রেসিপিটি পূর্ব এবং ভূমধ্যসাগরের মধ্যে একটি আদর্শ সেতু, নতুন স্বাস্থ্যকর খাবারের মানক বাহক, প্রাচ্য স্বাদ এবং ইতালীয় স্বাদের মধ্যে একটি নিখুঁত বিবাহ। একটি থালা যা একটি সুস্বাদু রান্নার উদাহরণ হিসাবে প্রস্তাবিত হয়...
তারকা শেফ, মিশেলিন ইয়াং শেফ অফ দ্য ইয়ার পুরস্কার, রোমের জিয়া রেস্তোরাঁর স্টেফানো জিয়ানটোনি, বন্য ভেষজগুলির একটি পরিশ্রুত খাবার অফার করে যেখানে তার আন্তর্জাতিক অভিজ্ঞতাগুলি অঞ্চল এবং ঋতুর সাথে মিলিত হয়। সমস্ত একটি হিসাবে কল্পনা করা হয়েছে…
মটরের মিষ্টি, ভেষজের তিক্ততা এবং বন্য রসুন সহ বন্য ফুলের সুগন্ধের বিপরীতে অভিনয় করে, ডিম এবং ভেড়ার রিকোটার ক্রিমিনেস দ্বারা সমৃদ্ধ, যা বসন্তে আরও ভেষজ এবং সুগন্ধযুক্ত গন্ধ থাকে, রেসিপি …
মার্সেলো কোরাডোর একটি পরিমার্জিত রেসিপি, ভ্যাল ডি'অরসিয়ার পেরিলা রেস্তোরাঁর একজন মিশেলিন তারকা শেফ যার জন্য দীর্ঘ সময় এবং ধ্যানের প্রয়োজন। কারণ মহান শেফের জন্য রান্না সর্বোপরি খাওয়া এবং প্রস্তুত করার মধ্যে মজাদার হতে হবে। ছাড়া…
Margherita di Savoia-এর সমুদ্রে Canneto Beach2 রেস্টুরেন্টের শেফ সালভাতোর রিওন্টিনো স্বাক্ষরিত এই রেসিপিটির জন্য গ্রীষ্মের সূচনাকারী পুগ্লিয়ার আসল এবং তাজা স্বাদ। কার্পিনো বিস্তৃত মটরশুটি, কোমল এবং সুস্বাদু, একটি ধীর খাদ্য প্রেসিডিয়াম, বড় হয়…
মনফেরাতোর জনপ্রিয় ঐতিহ্যের একটি প্রাচীন দরিদ্র থালা যার উৎপত্তি মধ্যযুগে হারিয়ে গেছে আবার শেফ ক্লাউডিও ভিসিনার রান্নাঘরে বসবাস করে, একজন মিশেলিন তারকা। শেফ রেসিপিটিকে একটি আধুনিক কীতে পুনর্ব্যাখ্যা করে, এটিকে নতুন জীবন দেয় এবং উজ্জীবিত করে...
ঝিনুকের পাতা এবং গিয়ালেট মটরশুটি, একটি প্রাচীন জাত যার "উৎপত্তি" একটি ধীর খাদ্য প্রেসিডিয়াম হয়ে উঠেছে, হল অ্যাপুলিয়ান শেফ মিশেল আইকোনেটার রেসিপির ভিত্তি, সর্বদা বিরল পণ্যগুলির সন্ধানে থাকে, এক্ষেত্রে বেলুনো উপত্যকা থেকে , এর জন্য পুনরায় আবিষ্কৃত হবে...
লা প্যালেস্ট্রা ডেল সিবোর শেফ সার্জিও মারিয়া টিউটোনিকো একটি সুস্বাদু চেস্টনাট এবং কড পোলেন্টা অফার করে যা বন এবং সমুদ্রের বাতাসের স্বাদ মনে করে, বন্ধুদের সাথে ডিনারের জন্য উপযুক্ত। দুটির সমন্বয় হল…
গ্লুটেন-মুক্ত রান্নায় বিশেষায়িত সিসিলিয়ান শেফের প্রস্তাবটি ইস্টার ডেজার্টের দুর্দান্ত ক্লাসিকগুলির মধ্যে একটি কুইনোয়ার সাথে গম প্রতিস্থাপন করে, যা খনিজ, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পদার্থ সমৃদ্ধ একটি খাবার। একটি বিকল্প স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট
ভিভিয়ানা ভারেসে নিজেকে সাহসী, বিদ্রোহী, উত্সাহী এবং বাস্তব হিসাবে সংজ্ঞায়িত করেছেন, ইটালি মিলানের ভিভা রেস্তোরাঁর মিশেলিন তারকা শেফ। তার পাস্তিয়ারের রেসিপি তার চরিত্রকে পুরোপুরি প্রতিফলিত করে। Neapolitan Paqua এর আইকনিক ডেজার্ট অর্থে সম্পূর্ণ বিপ্লবী হয়েছে...
মিশেলিন গাইডদের দ্বারা সুপারিশকৃত জেনোয়ার বিস্ট্রো রেস্তোরাঁ Il Michelaccio-এর শেফ ফ্যাবিও ফৌরাজ, চর্বিহীন লেন্টের জন্য একটি ঐতিহ্যবাহী লিগুরিয়ান খাবার অফার করেন: বুরিদ্দা যা পবিত্র বৃহস্পতিবারে স্পষ্টভাবে রান্না করা হয়। একটি থালা প্রস্তুত করা সহজ কিন্তু ...
Pasquale Tarallo, Agnone Cilento-এর Paisà রেস্তোরাঁর শেফ, এমন একটি রেসিপি প্রস্তাব করেছেন যাতে এমন একটি অঞ্চলের প্রতি তার সমস্ত ভালবাসা রয়েছে যা অতীতের স্বাদগুলি সংরক্ষণ করতে সক্ষম হয়েছে
ড্যানিয়েলা সিসিওনি, উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক, কাঁচা খাবার এবং ম্যাক্রোবায়োটিক রন্ধনপ্রণালীর শেফ এবং শিক্ষক, নববর্ষের আগের রাতের খাবারের অতিরিক্ত এবং কার্নিভাল ডেজার্টের জয়ের মধ্যে বিরতি নেওয়ার জন্য একটি আদর্শ স্বাস্থ্যকর রেসিপি অফার করেন।
সার্ডিনিয়ায় কার্নিভালের জন্য ভাজা মিষ্টির একটি সমৃদ্ধ ঐতিহ্য রয়েছে। আলঘেরোতে "ডলসি ইন করসো" পেস্ট্রি শপের শেফ রবার্তো মুরগিয়া একটি পুরানো ঐতিহ্যবাহী রেসিপি অফার করে একটি মিষ্টির জন্য যা শুভ বলে মনে করা হয়৷ মূলত কুলার্জিয়নগুলিকে তাবিজ হিসাবে বিবেচনা করা হত...
মন্টাগনানার হোস্টেরিয়া সান বেনেদেত্তোর শেফ, স্থানীয় রন্ধনপ্রণালীর একজন প্রেমিক এবং ধীরগতির খাবারের অধ্যক্ষ পুনরাবিষ্কার, মেনফির কাঁটাযুক্ত আর্টিচোকে একটি সম্পূর্ণ মেনু উৎসর্গ করেছেন। একটি বিরলতা যা বন্য আর্টিকোকের উত্তরাধিকারী হিসাবে বিবেচিত হতে পারে, যার মধ্যে…
