ভেনেটো ডলোমাইটসের কার্ডুচি রিফিউজ কিছু অভিবাসীকে আতিথেয়তা দিয়েছে, যার মধ্যে 18 বছর বয়সী গাম্বিয়ান সেকোও রয়েছে, যিনি কাঠামোর বেকার হয়ে উঠেছেন - ম্যানেজার বেপি মন্টির চাওয়া প্রকল্পটি কুক অ্যাওয়ার্ড জিতেছে।
অল্প কিছু জায়গা, শান্তিপূর্ণ সময়, সদ্য প্রস্তুত খাবার, স্থানীয় পণ্য: আওস্তা উপত্যকায় অ্যাগোস্টিনো বুইলাসের তারকাচিহ্নিত রেস্তোরাঁ ক্যাফে কুইনসনে খাওয়া অতীতের একটি আকর্ষণীয় পর্বত কাহিনী শোনার সমতুল্য কিন্তু বর্তমানের মধ্যে ডুবে থাকা।
সাম্প্রতিক প্রজন্মের উদীয়মান শেফ, দক্ষিণ টাইরোলিয়ান জিপ্পল নিডারকোফ্লারের স্কুলে প্রশিক্ষণ নিয়েছেন, তিনজন মিশেলিন তারকা এবং স্টেফানো বাইওকো