অতীতের টেকসই মাছ ধরার অনুশীলন রক্ষা করার জন্য স্থানীয় কারিগরদের সহযোগিতায় ডিজাইন করা একটি মেনু সহ একটি ন্যূনতম নকশা, মৌসুমী এবং স্থানীয় পণ্য
তুরিন-ভিত্তিক গ্রুপটি "অ্যাপেরিটিফ ইন এ জার" নামে একই নামের চিয়েরি ডিস্টিলারির লিকারের উপর ভিত্তি করে সুবলপাইন স্প্রিটজেসের নতুন মেনু উপস্থাপন করে। কাঁচামাল, ঘরে তৈরি উৎপাদন এবং পরিবেশগত স্থায়িত্বের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ একটি নতুন বিন্যাস।
Verbano-Cusio-Ossola প্রদেশটি Orta এবং Maggiore হ্রদে পেশাদার মাছ ধরা এবং মাছ চাষের চেইন পুনরায় চালু করেছে। প্রকল্পটির লক্ষ্য স্থানীয় জীববৈচিত্র্যের সুরক্ষা নিশ্চিত করা, প্রায় বিস্মৃত শিল্পকে উন্নত করা এবং প্রজাতি থেকে মুখের জল খাওয়ানোর রেসিপি দেওয়া…
Viator, বিশ্বজুড়ে ভ্রমণ এবং অবসরে বিশেষায়িত ট্রিপ অ্যাডভাইজার সাইট, ম্যাসিমো বোতুরার ওস্টেরিয়া ফ্রান্সেসকানার রন্ধনশৈলীর প্রশংসা করে তবে শহরের চারপাশে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা অনেক চমৎকার রেস্তোরাঁর পাশাপাশি শহরের দেওয়া গ্যাস্ট্রোনমিক পণ্যগুলির প্রশংসা করে...
লরিস ক্যাপোরিজি, গ্যাস্ট্রোনমিক বেস্টসেলার "অবিশ্বাস্য পোকামাকড়" এর লেখক একটি রেসিপি অফার করেন যা সর্বশ্রেষ্ঠ তারকাপ্রাপ্ত মাস্টারদের রান্নাঘরে অধ্যয়ন এবং অভিজ্ঞতার সমষ্টি। একটি থালা যা একটি টেকসই খাদ্যের ভবিষ্যত প্রবণতা দেখে যার লক্ষ্য থাকতে হবে...
কার্নিভালের সময়, লুকানিয়ান টেবিলে রাফানাটা অনুপস্থিত হতে পারে না: ওভেনে বা গ্রিলে রান্না করা অমলেট। এটি প্রধান উপাদান থেকে এর নাম নেয়: লুকানিয়ান হর্সরাডিশ, একটি উৎকর্ষ যা ঐতিহ্যগত কৃষি-খাদ্য পণ্য (PAT) হিসাবে স্বীকৃত, এর অনন্য স্বাদ এবং…
খাবার হল স্বচ্ছলতা, মজা। এখানেই Guzzerie জন্মগ্রহণ করেন, মিলানিজ ব্র্যান্ড ফ্রান্সেস্কো বেভাকোয়া এবং লরেঞ্জো মেডিসি দ্বারা তৈরি। ইতালীয় ঐতিহ্যের সবচেয়ে প্রতীকী স্বাদের একটি সৃজনশীল ব্যাখ্যা, পুনর্ব্যবহৃত কাগজে চিত্রিত। "গুজারির" মধ্যে তারকাচিহ্নিত খাবার, আনার জন্য...
একটি সুশি এবং পোকে ডেলিভারি কোম্পানি দুটি গ্যাস্ট্রোনমিক প্রবণতার সাফল্যের ঢেউ চালায় এবং কঠিন মুহুর্ত সত্ত্বেও, রাজধানীতে দুটি রেস্তোরাঁ খোলে৷
মিলান ওয়াইন সপ্তাহের সাথে, ওয়াইন প্রযোজক এবং হাউট রন্ধনপ্রণালীর তারকা নায়করা ইতালীয় খাবার এবং ওয়াইনের বিশ্বের কাছে একটি ইতিবাচক বার্তা চালু করছে। যাইহোক, নতুন ধারণা প্রয়োজন, ইভেন্ট তৈরি করা এবং নিজেকে জাহির করার ইচ্ছা, প্রতিকূল হতাশাবাদ নয়। অর্ধেক পথের মধ্যে রনকোরোনির সাক্ষ্য…
দ্বীপের কৃষক ঐতিহ্যের একটি থালা যা যুদ্ধের সময় যখন মূল ভূখণ্ড থেকে সরবরাহ আসে না তখন পঞ্জিজদের খাবারের জন্য অপরিহার্য ছিল। সি ট্রিপ এবং ফিশ রোও পিএটিগুলির মধ্যে স্বীকৃত
এই সফরটি ইতালির 80টি স্কোয়ার স্পর্শ করবে যার সাথে ত্রিশজন রাস্তার শেফ যারা ইতালীয় এবং আন্তর্জাতিক প্রস্তুতি অফার করবে
রান্নাঘরে প্রাচীন কাল থেকে পরিচিত, এর বুর এখন মিষ্টান্ন এবং প্রসাধনী উভয় ক্ষেত্রেই সমাদৃত। মাস্টার আইসক্রিম প্রস্তুতকারক আলেসান্দ্রো রাকা, এই বিষয়ে একজন কর্তৃপক্ষ, এটি থেকে একটি স্ট্রবেরি শরবত তৈরি করেছেন। যন্ত্রের ব্যাধিগুলির জন্য তাদের মাংসের উপকারিতা থেকে…
মহান মেলা 27 অক্টোবর থেকে 10 নভেম্বর পর্যন্ত ফিরে আসে। অসংখ্য ইভেন্ট এবং শো রান্নার সময়সূচী রয়েছে। শহর জুড়ে বিক্রির জন্য দাঁড়িয়েছে। ঐতিহ্য অনুসারে শহরের প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি
FORME-এর জন্য মর্যাদাপূর্ণ প্রতিযোগিতা বার্গামোতে অবতরণ করে, এই ইভেন্টটি দুগ্ধশিল্পের শিল্পে নিবেদিত। 235 জন বিশেষজ্ঞের জুরি দ্বারা বিচার করা বিশ্বের সেরা চিজগুলি জানা সম্ভব হবে। বার্গামো গ্যাস্ট্রোনমির জন্য ইউনেস্কোর সৃজনশীল শহরের প্রার্থী
দুই ইতালীয় সাংবাদিক একটি জাতীয় মিথকে উড়িয়ে দিয়েছেন: ইতালি এমন একটি দেশ যেখানে কাপে কী শেষ হয় সে সম্পর্কে কম জানা যায়। জাপান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অস্ট্রেলিয়াতে আমাদের চেয়ে ভাল। এমনকি আমরা বিশ্ব ভোগের শীর্ষে নই, মার খেয়েছি...
দুপুরের খাবারের বিরতির সময় রাস্তায় খাওয়া দিন দিন ফ্যাশনেবল হয়ে উঠছে। Gambero Rosso গাইড ইতালি জুড়ে 500টি মানসম্পন্ন ঠিকানা উল্লেখ করে। পাঁচ বছরে খাবারের ট্রাক দ্বিগুণ হয়েছে
রন্ধনপ্রণালী এবং ডিজাইনের মধ্যে বিবাহ শুরু হয় রোমে অলিভার গ্রোইগ এবং পাওলো গ্রামাগলিয়ার সাথে। স্থানীয় পণ্যের পক্ষে ইতালি জুড়ে টেন্ডার চলবে
একটি নতুন ক্যাটারিং সূত্র, ইতালীয় খাবার এবং ওয়াইন দুটি পবিত্র দানব দ্বারা স্বাক্ষরিত, গ্যালারি ডি'ইতালিয়ার শিল্পকর্ম পরিদর্শনের পরিপূরক কিন্তু মিলানের কেন্দ্রে সুযোগের সাথে দেখা করার জন্য
7 থেকে 9 জুন "ফেস্টা এ ভিকো" উদযাপিত হয়, যা ভিকো ইকুয়েন্সে আমাদের গ্যাস্ট্রোনমির নিখুঁত উৎকর্ষকে একত্রিত করে, ম্যাসিমো বোতুরা এবং নিকো রোমিটোর মতো শেফদের সাথে - সোরেন্টো উপকূলের ছোট্ট গ্রামটি পরিণত হবে…
Webedia গ্রুপ এবং Ducasse মে মাসে ইউনিভার্সিটি অফ স্বাদ উদ্বোধন করবে, একটি ওয়েবসাইট যার লক্ষ্য গ্যাস্ট্রোনমির উইকিপিডিয়া হয়ে ওঠা - ব্যবসায়িক মডেলের লক্ষ্য প্রিমিয়াম সামগ্রী: 50টির রেসিপি এবং ভিডিও অ্যাক্সেস করতে…
আজ সকালে মিলানে উপস্থাপিত SDA Bocconi এবং Altagamma দ্বারা দ্বিতীয় "খাদ্য ও পানীয় বিলাসবহুল অন্তর্দৃষ্টি"-এর ফলাফল, যা আন্তর্জাতিক খাদ্য ও পানীয় এবং উচ্চ-সম্পন্ন আতিথেয়তা সংস্থাগুলির 2012 সালের আর্থিক বিবৃতি বিশ্লেষণ করে: 6,5 সালে কোম্পানিগুলি 2012% বৃদ্ধি পেয়েছে …
সারা বিশ্বের 118টি দেশের খ্যাতির উপর কান্ট্রি ব্র্যান্ড সূচক দ্বারা আঁকা র্যাঙ্কিং অনুসারে, ইতালি পাঁচটি অবস্থান হারিয়েছে এবং 15 তম স্থানে রয়েছে: যথারীতি এটি পর্যটন, শিল্প, ইতিহাস এবং খাদ্য এবং ওয়াইনের মানের দিক থেকে শ্রেষ্ঠত্ব অর্জন করেছে। জীবন এবং…
গ্যাস্ট্রোনমির জগতে পরিবর্তন: মিশেলিন গাইডের 2012 সংস্করণে, ফ্রান্স প্রথমবারের মতো উচ্চ মানের খাবারের "বাইবেল" দ্বারা নির্ধারিত নক্ষত্রের শ্রেণীবিভাগে প্রথম স্থানে থাকবে না, যা ট্রান্সালপাইনরা নিজেরাই গর্ভধারণ করেছে এবং তৈরি করেছে। . সেখানে…
