সিসিলিয়ান পশ্চিমাঞ্চলে প্রাচীন উৎপত্তির একটি পনির উত্পাদিত হয়, যা পালেরমো প্রদেশের ক্যাস্ট্রোনোভোর একটি দুগ্ধ থেকে উদ্ধার করা হয়। ভারসাম্যপূর্ণ স্বাদের সাথে একটি "প্রেসড পেস্ট" এর জন্য ডাবল গাঁজন, মিষ্টি এবং মশলাদার মধ্যে, টুমা পার্সা একটি পনির…
Casaria Carpenedo দ্বারা উত্পাদিত মাতাল পনির, Piave এলাকার কৃষকদের একটি ঐতিহ্য গ্রহণ করে। যে অস্ট্রিয়ান সেনাবাহিনীর অভিযান থেকে চিজগুলিকে বিয়োগ করার জন্য তারা তাদের মার্কের নীচে লুকিয়ে রাখার কৌশল অবলম্বন করেছিল। বিপদ থেকে রক্ষা পেয়ে, তারা টেনে বের করেছে...
সুট্রিওতে 21শে নভেম্বর, ফরমান্ডি ফ্লেভার এবং মাউন্টেন চিজ এবং ফ্লোর-মুলিনি ময়দা, কার্নিয়ার সুস্বাদু খাবারের সাথে একটি ডবল অ্যাপয়েন্টমেন্ট। এ উপলক্ষে তৈরি করা হবে প্রাচীন ঐতিহ্যের খাবার। এর মধ্যে Antipast das Stries যা কিংবদন্তীকে বোঝায়…
4000টি মহাদেশের 40 টিরও বেশি দেশ থেকে Oviedo, Asturias6 পণ্যে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করছে। ইতালির হয়ে, 96টি ডেইরি নিয়ে গঠিত পারমিগিয়ানো রেগিয়ানো জাতীয় দল অংশ নেবে
সান্তা রিটা বায়ো 1964 দ্বারা উত্পাদিত, পরিবার-চালিত ব্যবসার একটি এলাকায় যেখানে 1988 সাল থেকে জৈব চাষ পদ্ধতি প্রয়োগ করা হয়েছে, দিনে শুধুমাত্র একটি চাকা উৎপাদন করা সম্ভব। অন্য পুরস্কৃত চিজ
পনিরের জন্য নিবেদিত বৃহত্তম আন্তর্জাতিক শোকেস ব্রা-তে খোলে: 250 জন প্রদর্শক এবং ইতালি এবং বিদেশ থেকে 21 জন বন্ধু, 43 স্লো ফুড প্রেসিডিয়া। এই বছরের সংস্করণে দাবি করা হয়েছে "পশুদের বিবেচনা করুন", প্রাণীজগতের উপর ফোকাস এবং…
এটি দক্ষিণের একটি সাধারণ পনির যা আমাদেরকে ট্রান্সহুমেন্সের প্রাচীন ঐতিহ্যে এবং ব্যাসিলিকাটা, ক্যালাব্রিয়া, ক্যাম্পানিয়া এবং পুগলিয়াতে প্রচলিত একটি দুগ্ধ ঐতিহ্যে ফিরিয়ে আনে। লক্ষ্য হল গোচারণ চাষ পুনরায় চালু করা এবং নতুন চাকরির সুযোগ কল্পনা করা...
শনিবার 11 এবং রবিবার 12 সেপ্টেম্বর গবাদিপশু, পরিপক্ক গুদাম, কারখানার আউটলেটগুলির নির্দেশিত ট্যুরগুলির একটি সিরিজ নির্ধারিত হয়েছে, যাতে এলাকার ইতিহাসের সাথে যুক্ত কারুশিল্পের পদ্ধতিগুলি আবিষ্কার করার স্বাদ নেওয়া হয়।
ইউএসএ, কানাডা এবং অস্ট্রেলিয়া মেড ইন ইতালি পনির সম্পর্কে পাগল। কানাডিয়ান ক্ষেত্রে, CETA বাণিজ্য চুক্তির বৈধতা নিশ্চিত করা হয়েছে। কৃষি পণ্যের জন্য একটি পরিবেশগত শংসাপত্র ব্যবস্থা এখন অপরিহার্য।
17 থেকে 20 সেপ্টেম্বর পর্যন্ত ব্রা (CN) তে সারা বিশ্ব থেকে রিফাইনার এবং প্রযোজকদের সাথে অ্যাপয়েন্টমেন্ট। চারণভূমির জীববৈচিত্র্য বাড়ানোর মাধ্যমে প্রকৃতির সাথে এবং প্রাণীজগতের সাথে আমাদের সম্পর্ক পর্যালোচনা করার জরুরিতা সম্পর্কে সচেতন হওয়ার আমন্ত্রণ।…
প্রথমবারের মতো, দুটি বিখ্যাত কনসোর্টিয়া ট্র্যাফিক লাইট আইনের বিপদের নিন্দা করার জন্য একটি যৌথ পরিচালনা পর্ষদ অনুষ্ঠিত হয়েছিল। একটি কষ্টকর মূল্যায়ন ব্যবস্থা যা ভোক্তাকে প্রতারণা করে এবং গুণাবলীকে শাস্তি দেয় এবং…
মেষপালক, পনির প্রস্তুতকারক, পনির প্রস্তুতকারক এবং affineurরা ক্যাটারিং এবং স্থানীয় আতিথেয়তার জগতের সাথে দেখা করে। 2021-এর ফোকাস হল প্রাণীর রাজ্য এবং মানুষের ক্রিয়াকলাপের সাথে বিভিন্ন ধরনের সংযোগ, দুগ্ধজাত জাত থেকে যা আয়ের গ্যারান্টি দেয় মাইক্রোবায়োডাইভার্সিটি, থেকে…
পিয়ানা দেল সেলে মহিষের সাথে মানুষের সহাবস্থানের ইতিহাসে নিবেদিত একটি ডেমো-এথনো-নৃতাত্ত্বিক প্রকৃতির প্রথম জাদুঘর প্রদর্শনীটি ম্যাসেরিয়া লা মোরেল্লার ভিতরে নির্মিত হবে, ইতিহাস এবং কৌতূহল, তবে মানুষের মহান কাজও
সবচেয়ে সাম্প্রতিক গবেষণা দুধ এবং পনিরের চর্বি সম্পর্কে অনেক ক্লিচ এনেছে। অধ্যাপক. পিসা বিশ্ববিদ্যালয়ের কৃষি, খাদ্য ও কৃষি-পরিবেশ বিজ্ঞান বিভাগের পরিচালক মার্সেলো মেলে আমাদের অনেক বিশ্বাসের পর্যালোচনার দিকে নিয়ে যান যে...
পুষ্টিকর এবং হজমযোগ্য, একটি সুগন্ধযুক্ত এবং মশলাদার স্বাদ সহ, পেকোরিনো রোমানো হাজার বছরের ইতিহাস নিয়ে গর্ব করে। রোমান সেনাবাহিনীর ভরণপোষণের জন্য একটি প্রধান খাদ্য, এটি এখনও একই রেসিপি অনুসরণ করে উত্পাদিত হয়। মে মাসে, তাজা বিস্তৃত মটরশুটি দিয়ে বসন্ত উদযাপন করুন। দ্বারা আস্বাদিত…
কাঁচা দুধের পনিরের আন্তর্জাতিক বিশ্ব 17 থেকে 20 সেপ্টেম্বর স্লো ফুডের তত্ত্বাবধানে মিলিত হয়। কোভিড আমাদের যা শিখিয়েছে তার পরে জীববৈচিত্র্য এবং প্রাকৃতিক উৎপাদনের প্রতিরক্ষা অপরিহার্য
দুই শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে ভুলে যাওয়া পনিরের ভালোতা পুনরাবিষ্কার করার কৃতিত্ব ভিগনে চিগি ফার্মকে যায়: ক্যাপোটেম্পো ডি ক্যাপুয়া, একটি ফুলের রিন্ড পনির, যা ব্রাউন গরুর দুধে পাল্লাগ্রেলো বিয়ানকো ওয়াইনে ডুবিয়ে তৈরি করা হয়।…
দরিদ্র খাদ্য জীবনকাল প্রভাবিত করতে পারে. মহামারী নেতিবাচকভাবে খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করেছে। ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য মৌলিক রয়ে গেছে কিন্তু নতুন চাহিদার আলোকে পড়তে হবে। লংএভিটিস্টুডিও পদ্ধতিটি ক্যালোরি হ্রাসের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে...
বুধবার মধ্যরাতে, ইউরোপীয় কৃষি-খাদ্য পণ্যের উপর মার্কিন শুল্ক স্থগিত করা হয়েছিল - ইতালীয় সংস্থাগুলি 500 মিলিয়নের জন্য শুল্ক অদৃশ্য হয়ে গেছে - এখানে সমস্ত সুবিধা রয়েছে
রবার্টা কলম্বেরো, তৃতীয় প্রজন্মের পিডমন্টিজ মার্গারা, তার জীবন উৎসর্গ করেছেন গরু পালনে। এটি প্রায় 200টি পিডমন্টিজ গবাদি পশু লালন-পালন করে, দুধ খাওয়ানো, খাওয়ানো, ট্রান্সহুমেন্স এবং পনির উৎপাদনের যত্ন নেয়, যেমন মূল্যবান নস্ট্রেল ডি'আল্প। একটি…
