রোমের হোটেল হাসলারের মনোরম বারান্দায় স্যালোন ইভা-এর শেফ একটি রন্ধনপ্রণালী অফার করেন যা ঐতিহ্য এবং উদ্ভাবনের মধ্যে বিভক্ত ক্যাম্পানিয়ার শিরা যেমন জুচিনি এবং কাঁকড়া সহ পাচেরি খাবার
এটি উদ্ভাবন করেছেন দুই কিংবদন্তি শেফ, নিনো বার্গেস এবং ভ্যালেন্টিনো মারকাটিলি, ইমোলার সান ডোমেনিকোতে, 1977 সাল থেকে একটি দুই-মিশেলিন-তারকা বিপ্লবী রেস্তোরাঁ। এখানে আপনার হাত চেষ্টা করার জন্য রেসিপিটি অনুসরণ করুন
ডব্লিউ হোটেলে জিয়ানোর সাথে রোমে অবতরণকারী দুই মিশেলিন তারকা শেফের প্রস্তাবিত রেসিপিটি স্থায়িত্ব এবং বর্জ্য পুনর্ব্যবহারের নীতিকে উন্নত করে
কোভিডের এই বছরে, বাড়িতে জোরপূর্বক ইতালীয়রা তাদের পাস্তার ব্যবহার 10 শতাংশ বাড়িয়েছে। রপ্তানিও বাড়ান। কার্বোনারা বিশ্ব নায়ক। তবে সবচেয়ে অনুকরণীয়ও। জুড়ে গ্যাস্ট্রোনমিক ভয়াবহতার একটি গ্যালারি…
স্ট্যানলি টুকি, নিউ ইয়র্ক গ্যাস্ট্রোনম, অভিনেতা, লেখক, পরিচালক আমেরিকান দর্শকদের ইতালির চারপাশে নিয়ে যান নতুন সিরিজ সার্চিং ফর ইতালিতে৷ তার জন্মভূমির প্রতি শ্রদ্ধা, রিসোটো আল্লা মিলানিজ থেকে পাস্তা আল্লা নরমা, সিসিলিয়ান ওয়াইন থেকে…
রাজাদের জামাকাপড় রং করা থেকে শুরু করে সুগন্ধি এবং প্রসাধনী তৈরি করা পর্যন্ত রান্নাঘরে সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় ব্যবহার। এটি জাফরান, বিশ্ব গ্যাস্ট্রোনমির সোনালী মশলা। সোনালি হলুদ রঙ, মিষ্টি সুগন্ধি এবং অদম্য স্বাদ…
Gambero Rosso শীর্ষ ইতালীয় রেস্তোরাঁর নির্দেশিকা, যা বিদেশে ইতালীয় খাবারের মূল্যায়ন করে, N10 কে ডিউ ফোরচেট ট্রাইকোলোরি প্রদান করে, লস অ্যাঞ্জেলেসে প্রাক্তন জুভেন্টাস চ্যাম্পিয়ন দ্বারা খোলা রেস্তোরাঁ: এটি একটি চমৎকার ইতালিয়ান-এশীয় ফিউশন অফার করে।
উইকএন্ডের শেফ হলেন ম্যাসিমিলিয়ানো মান্ডোজি: ইতালি এবং বিদেশে শীর্ষ বিদ্যালয়ে পড়ার পরে এবং লেক কোমোতে সবচেয়ে বিলাসবহুল গুরমেট রেস্তোরাঁয় একটি মর্যাদাপূর্ণ অবস্থান অধিষ্ঠিত করার পরে, শেফের সিদ্ধান্ত ছিল…
পার্গামামের গ্যালেনের গ্রীক পাঠ, "খাদ্যের বৈশিষ্ট্য", খ্রিস্টীয় দ্বিতীয় শতাব্দীতে লেখা, পুষ্টির ইতিহাসে একটি অনন্য দলিল যা আমাদের প্রচুর তথ্য সরবরাহ করতে সক্ষম।
সপ্তাহের প্রথম ও খাবারের রেসিপিটি হল রিতি প্রদেশের রিভোদুত্রির সার্ভা ভাইদের যারা দুটি মিশেলিন তারকা নিয়ে একটি রেস্তোরাঁ চালান
ফার্স্ট অ্যান্ড ফুড সপ্তাহের রেসিপি, ইতালীয় খাবার এবং কৃষি-খাদ্যের উৎকর্ষের জন্য নিবেদিত FIRSTonline-এর উল্লম্ব পোর্টাল, আজ শেফ ইগলেস কোরেলির জন্য সংরক্ষিত
ব্রুসাপোর্টোর থ্রি মিশেলিন স্টার রেস্তোরাঁ "দা ভিত্তোরিও" এর শেফ পাওলো রোটার একটি রেসিপি, সোমেলিয়ার ড্যানিয়েলা স্ক্রবোগনা দ্বারা প্রস্তাবিত একটি দুর্দান্ত ওয়াইন, কোতারেলা রাজবংশের ইতিহাস, ওনোলজির জাদুকর, মিলানিজ অ্যালার্জিস্ট অ্যাটিলিও স্পেশিয়ানির পরামর্শ এবং আরও অনেক কিছু। আরো…
বার্টানি পরিবারের গুরমেট ক্লাব ক্রমাগত ছোট এবং খুব ছোট মানের খাদ্য উত্পাদকদের সন্ধান করছে, যারা বিদেশে ঈর্ষান্বিত একটি ইতালীয় সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের বহিঃপ্রকাশ: প্রায় 70 জন "পৃথিবীর শিল্পী" রয়েছে যা ইতালীয় প্যালেট…
Assocamerestero ভৌগলিক গোষ্ঠীর অনুপযুক্ত ব্যবহারের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে একটি তদন্ত চালিয়েছে যা ইতালিকে অ-ইতালীয় পণ্য ক্রয় প্ররোচিত করার জন্য উল্লেখ করে - ইতালিতে তৈরি নকল খাবারের মূল্য 54 বিলিয়ন - ইতালীয় সাউন্ড পণ্য ক্রয় সর্বদা…
