ব্রেসিয়ার কাস্ট অ্যালিমেন্টিতে উন্নত প্রশিক্ষণ এবং বিশেষায়িত কোর্সের অধ্যাপক শেফ লুকা আন্তোনিচ্চি দ্বারা ফার্স্ট অ্যান্ড ফুড পাঠকদের জন্য প্রস্তাবিত প্যানেটোন রেসিপিটি সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের লক্ষ্য করে। কেন তাদের আইকনিক ডেজার্ট ছেড়ে দিতে হবে না...
25 বছর বয়সে, তিনি ওয়ার্ল্ড অ্যাসোসিয়েশন অফ মাস্টার শেফ দ্বারা আয়োজিত শেফস বেঞ্চ 2020 ওয়ার্ল্ড ভিডিও প্রতিযোগিতার বিস্ময়করভাবে প্রথম পুরস্কার জিতে সবাইকে হতবাক করে রেখেছিলেন।
ক্যালাব্রিয়ার একটি ছোট শহরে চাষ করা, এটি পাঁচটি ইকোটাইপে আসে, প্রতিটি আলাদা রেসিপির জন্য উপযুক্ত: সিদ্ধ, পাস্তা দিয়ে, সিলেটেলের সাথে, স্যুপের সাথে, মটরশুটিতে। তরুণদের জন্য কৃষি নিয়ে পুনর্বিবেচনার একটি সুযোগ
ঘরোয়া জীবনযাত্রার কারণে খাদ্যাভাসে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন এসেছে। Crea ডেটার উপর Coldiretti দ্বারা একটি বিশ্লেষণ অনুসারে, 44% ইতালীয়দের ওজন বেড়েছে। বিধিনিষেধ, লকডাউন, স্মার্ট ওয়ার্কিং এবং শারীরিক কার্যকলাপ হ্রাস,…
পুষ্টিবিদ জীববিজ্ঞানীর পরামর্শ। এটা শুধুমাত্র আনন্দদায়কভাবে সময় কাটানোর প্রশ্ন নয় যেটা আমরা বাড়িতে কাটাতে বাধ্য হচ্ছি, বরং আমাদের খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করে রান্নার সাথে যা খাবার এবং সর্বোপরি এর ঔষধি গুণাবলীকে সম্মান করে। সেখানে…
একটি সুষম এবং বৈচিত্র্যময় খাদ্য প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করে তুলতে পারে, এমনকি যদি এটি আমাদের কোভিড-১৯ সংক্রমণের ঝুঁকি থেকে রক্ষা করতে না পারে। ইমিউন সিস্টেম বজায় রাখতে এবং ভাইরাস থেকে বাহ্যিক আক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য দরকারী অনেক মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে এবং…
সবুজ ও জৈব সংস্থাগুলো নতুন কৃষি নীতি-ক্যাপ পছন্দ করে না। ইউরোপীয় পার্লামেন্ট নিজেকে রক্ষা করে।
টেক্সাসের ডালাসের সেল বায়োলজি বিভাগের একটি সমীক্ষা শ্বাসযন্ত্রের সিনড্রোমের তীব্রতা প্রতিরোধ করার জন্য একটি সঠিক খাদ্যের গুরুত্বকে নির্দেশ করে। ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের নীতিগুলি সর্বদা বৈধ থাকে
রুটি থেকে মাংস থেকে ডেজার্ট পর্যন্ত রান্নাঘরে নতুন স্বাদ দেওয়ার ক্ষেত্রে অত্যন্ত বহুমুখী। ক্যাথলিক ইউনিভার্সিটির সহযোগিতায় চিয়ান্টি ক্লাসিকো এলাকার একটি ঐতিহাসিক কোম্পানি কাসা এমার দীর্ঘ গবেষণা কাজের ফলে পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ একটি উপাদান…
সুপারমার্কেটগুলিতে জৈব খাবারের বিক্রি 11 শতাংশ বেড়েছে। জৈব খামারের সংখ্যার জন্য ইতালি প্রথম ইউরোপীয় দেশ। এ খাতের শক্তিশালী সম্ভাবনা রয়েছে। 2019 সালে আমরা 210 মিলিয়ন কিলো পণ্য আমদানি করেছি।
ইতালীয় টেবিলে আসা আমদানিকৃত পণ্যের একটি কালো তালিকা। আপনি মনে করেন যে আপনি স্বাস্থ্যকর খাবার খাচ্ছেন এবং পরিবর্তে সেগুলি ভারীভাবে দূষিত। উৎপত্তি দেশ এবং কৃষিতে ব্যবহৃত ক্ষতিকারক পদার্থের সাথে সবচেয়ে দূষিত খাবারের তালিকা
ব্যবহার 16 শতাংশ বেড়েছে। বাড়িতে বন্ধ থাকার সময় বিভিন্ন ধরণের বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতির কারণে গ্যাস্ট্রোনমিক আরামের একটি পছন্দ। তবে স্বাস্থ্যকর বিবেচিত খাবারের পক্ষে একটি সুনির্দিষ্ট খাদ্য পছন্দের কারণেও।…
ক্যাপার্স, লাল পেঁয়াজ এবং রেডিচিওর মতো অনেক খাবারে থাকা একটি প্রাকৃতিক অণু ভাইরাসের প্রতিলিপির জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিনগুলির একটিকে বাধা দিতে সক্ষম হবে। যদিও কার্যকারিতার জন্য এখনও কোন বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নেই, নতুন আবিষ্কারটি…
অনেকেই এটা জানেন না, কিন্তু সমস্ত গাজরের মা বেগুনি এবং 5000 বছর আগে আফগানিস্তানে জন্মগ্রহণ করেন। ডাচরা অরেঞ্জ পরিবারের সম্মানে তার রঙ পরিবর্তন করে। সুস্বাদু, মাঝারিভাবে কুঁচকানো, এগুলি ছোট পরিমাণে আলাদা করা হয়…
কোরিয়াতে জন্মগ্রহণ করা, এটি আমাদের দেশেও দ্রুত ছড়িয়ে পড়ছে, এর অসংখ্য উপকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য গুরমেট রন্ধনপ্রণালী এবং পুষ্টিবিদ উভয়ের দ্বারাই প্রশংসিত। এটি গন্ধ, গন্ধ এবং রঙে ক্লাসিক থেকে পৃথক, সমস্ত বৈশিষ্ট্য এটি প্রক্রিয়া থেকে নেয়…
ভাইরাল এবং ব্যাকটেরিয়ার আক্রমণ থেকে শরীরকে রক্ষা করার জন্য সঠিক পুষ্টি অপরিহার্য। কোন সম্পূরক প্রয়োজন নেই. দুধ, পনির এবং তৈলাক্ত মাছে ভিটামিন ডি পাওয়া যায়। ইল এবং ডিমের কুসুমে ভিটামিন এ-এর উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে। এর গুরুত্বপূর্ণ অবদান…
একটি চর্বিহীন সময় পরে, cockles ফিরে. হলিউড তারকাদের দ্বারা প্রিয় যারা 60 এর দশকে বেন হুর থেকে ক্লিওপেট্রা পর্যন্ত ঐতিহাসিক চলচ্চিত্র নির্মাণের জন্য রোমে অবতরণ করেছিলেন এবং অস্টিয়া এবং ফ্রিজেনে গিয়েছিলেন…
সিগনার ভিলা কাস্তেলেট্টির মনোমুগ্ধকর রেস্তোরাঁ লা কুয়েরসিয়ার শেফ একটি সম্পূর্ণ গ্লুটেন-মুক্ত রন্ধনপ্রণালী তৈরি করতে পেরেছেন যা যদিও সেলিয়াক রোগ নেই তাদের দ্বারাও প্রশংসা করা হয়। উদ্ভাবনী এবং সৃজনশীল, এটি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়...
সিগনাতে রেস্তোরাঁর লা কুয়েরসিয়া দেল ক্যাসটেলেটোর শেফ এলিসা মাসোনির একটি সম্পূর্ণ গ্লুটেন-মুক্ত খাবার। পুরো মেনুটি সেলিয়াক রোগে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, তবে শেফের দুর্দান্ত স্কুল তাকে খাবার তৈরি করতে দেয়…
ঘাস, বাগানে কৃষকদের সন্ত্রাস, এর বিপরীতে শরীরের জন্য পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যগুলির একটি ঘনত্ব। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, এটি রান্নাঘরে খুব বহুমুখী। গ্রীষ্মের জন্য দুটি দ্রুত এবং সুস্বাদু খাবার: পোর্তুলাকা স্যুপের রেসিপি - সালাদের রেসিপি…
করোনার সময়ে আমাদের শরীরের জন্য দুটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। টেবিলে আমাদের পছন্দের ইতিবাচক প্রভাবগুলি প্রাণী এবং উদ্ভিজ্জ উৎপত্তি উভয় খাবার, টুনা থেকে সার্ডিন, পারমিগিয়ানো রেগিয়ানো থেকে মটরশুটি এবং…
ক্লাউদিও রুটা, রাগুসার লা ফেনিস রেস্তোরাঁর মিশেলিন-অভিনিত শেফ, এমন একটি খাবারের প্রস্তাব করেছেন যেখানে তার স্থানীয় সিসিলির সবচেয়ে অন্তর্নিহিত স্বাদগুলি রুবি চকলেটের সাথে একটি যুক্তিসঙ্গত জুয়া খেলে। গ্রীষ্মের সতেজতা সহ একটি সচিত্র-উদ্দীপক রচনা যা তবে…
সারা বিশ্বে কৃষক, কারিগর, উৎপাদক, জেলেদের জড়িত সম্প্রদায়। সমস্ত ডিজিটাল কার্যক্রম এবং ইভেন্টের ক্যালেন্ডার সহ একটি প্ল্যাটফর্ম ইতিমধ্যেই অনলাইন। কোভিডের পরে "সম্প্রদায়" পুনরায় আবিষ্কৃত হয়েছে। প্রহরী শব্দ: খাদ্য, স্থায়িত্ব, পরিবেশ এবং ইক্যুইটি
হ্যামের পরে, এটি টেবিলে এবং দ্রুত স্ন্যাকসের জন্য উভয় ইতালীয়দের দ্বারা সর্বাধিক প্রশংসা করা খাবার। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এটি একটি বাস্তব গর্জন অনুভব করেছে। কম চর্বি উপাদানের কারণে ডায়েটে প্রবেশ কিন্তু সর্বোপরি…
গ্রীষ্মের জন্য একটি খুব দ্রুত কিন্তু খুব সুস্বাদু এবং তাজা খাবার: এটি লেবানো ভাইদের প্রস্তাব, মিলানের মর্যাদাপূর্ণ হোটেল গ্যালিয়ার টেরেসের শেফ। গোড়ায় একটি খুব সূক্ষ্ম ব্রেসওলা নাইট্রাইট এবং নাইট্রেট ছাড়াই উৎপন্ন হয়, যার বয়স ছয় মাস ধরে…
নিউট্রিসাল ইনস্টিটিউট এবং একসেলসা উচ্চশিক্ষা স্কুল নতুন প্রত্যয়িত পেশাদার ব্যক্তিত্বের পথ দেখায় যাদের ক্যাটারিং এবং খাবারে উপস্থিত সক্রিয় উপাদানগুলির উন্নতির জন্য স্বাস্থ্যকর ধারণাগুলি প্রয়োগ করতে হবে। আমরা সবসময় Ristoceutica সম্পর্কে আরও কথা বলব
প্রোটিন গ্রহণের বিষয়ে একটি দ্ব্যর্থহীন সংস্কৃতি আমাদের অন্ত্রের প্রকৃত কার্যকারিতা থেকে বিক্ষিপ্ত করেছে যা কিছু দূরবর্তী ফাংশন ধরে রাখে যা রুমিন্যান্টের বৈশিষ্ট্য, যথা শাকসবজি ব্যবহারের ক্ষমতা। লিম্ফোসাইটের গুরুত্ব। শুকনো ফল স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে পরিচিত…
Reale Mutua Assicurazione-এর গবেষণা ইতিমধ্যেই কোভিড-বিরোধী স্থায়িত্ব প্রবণতাকে একীভূত করে। মৌসুমী ও স্থানীয় পণ্যের সাথে সম্পর্ক বিশেষ সুবিধাপ্রাপ্ত। তরুণরা ইকো-টেকসই ব্যবহারের প্রতি সবচেয়ে বেশি মনোযোগী
আমরা কীভাবে আচরণ করেছি তা নিশ্চিত করার জন্য প্রত্যেকের দ্বারা ডাউনলোডযোগ্য একটি প্রশ্নপত্র: কেনাকাটা থেকে খরচ পর্যন্ত।
ক্রিস্টিনা বোওয়ারম্যান, রোমের গ্লাস হোস্টেরিয়ার একজন মিশেলিন তারকা শেফ, তার অ্যাপুলিয়ান শৈশবের স্মৃতির একটি থালা অফার করেন যাতে স্থল এবং সমুদ্রের সুগন্ধ এবং স্বাদগুলি পুরোপুরি একত্রিত এবং সুরেলা হয়।
খাদ্য, প্রসাধনী এবং ওষুধ: ন্যানো পার্টিকেল আমাদের জীবন আক্রমণ করেছে। এই বিষয়ে অসংখ্য অধ্যয়ন এবং বৈজ্ঞানিক গবেষণা সত্ত্বেও, পরিবেশ এবং স্বাস্থ্যের উপর ন্যানো পার্টিকেলগুলির দীর্ঘমেয়াদী প্রভাবগুলি এখনও অনিশ্চয়তায় আচ্ছন্ন। আমরা সেগুলিকে লবণ থেকে খুঁজে পাই...
উচ্চ ভিটামিন সি কন্টেন্টযুক্ত খাবার খাওয়াই যথেষ্ট নয়, আমরা কীভাবে খাই এবং অন্ত্রে কী উৎপন্ন হয় তাও আপনাকে জানতে হবে। ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করার জন্য একটি সাপ্তাহিক খাদ্য। সামুদ্রিক মৌরি, আমাদের টেবিলে পুনঃআবিষ্কৃত একটি ভেষজ, ব্যবহার করা হয়েছিল...
রাজাদের জামাকাপড় রং করা থেকে শুরু করে সুগন্ধি এবং প্রসাধনী তৈরি করা পর্যন্ত রান্নাঘরে সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় ব্যবহার। এটি জাফরান, বিশ্ব গ্যাস্ট্রোনমির সোনালী মশলা। সোনালি হলুদ রঙ, মিষ্টি সুগন্ধি এবং অদম্য স্বাদ…
"প্রতিদিন একটি আপেল ডাক্তারকে দূরে রাখে" কথাটি আবার খবরে এসেছে। মিলানের হিউম্যানিটাস সাইটে তালিকাভুক্ত আপেলের দুর্দান্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য। জীববৈচিত্র্যের একটি মহান ঐতিহ্য ইতালীয় আপেল পছন্দ করুন। ঐতিহাসিক ইতালীয় আপেলের তালিকা...
বসন্ত সালাদে অনিবার্য। যাইহোক, খুব কমই জানেন যে এর পাতা গুরমেট খাবারে বহুমুখী। মূল এবং পাতায় মূত্রবর্ধক, ডিটক্সিফাইং এবং শিথিল করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে, ভিটামিন এবং খনিজ লবণ সমৃদ্ধ। শেফ বেপ্পে সার্ডির পরামর্শ: পাতা…
প্রথম প্রমাণটি 1780 সালের দিকে। 30 সাল পর্যন্ত ক্যাম্পিডানো এলাকায় পারিবারিক ব্যবহারের জন্য চাষ করা হয়েছিল, মাত্র কয়েক দশক পরে এটি আবিষ্কৃত হয় এবং জাতীয় ও আন্তর্জাতিক বিপণনের জন্য চালু হয়। একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং উচ্চ পুষ্টির মান সহ, সার্ডিনিয়ান স্পাইনি আর্টিকোক…
ইতালীয়-পর্তুগিজ ডাক্তারের জন্য, ভিটামিন সম্পূরক এবং প্রস্তুতির অবলম্বন করার পরিবর্তে, অন্ত্রের অপরিহার্য ফাংশন এবং মাইক্রোবায়োটার মৌলিক ভূমিকার উপর ফোকাস করা প্রয়োজন। ডায়েট এবং ক্যালোরি সম্পর্কে কথা বলা আর অর্থবোধ করে না। টেবিলে সংস্কৃতি পরিবর্তন করা এবং মনোনিবেশ করা প্রয়োজন…
মিলানের ইউরোপিয়ান ইনস্টিটিউট অফ অনকোলজির স্মার্ট ফুড প্রোগ্রাম থেকে, উমবার্তো ভেরোনেসি এবং নোবেল পুরস্কার বিজয়ী লুক মন্টেইগনারের মধ্য দিয়ে যাওয়া, আমাদের শরীরকে পুষ্টি এবং নিরাময়ের নীতিগুলির সাথে সমর্থন করার জন্য কী খেতে হবে তার গুরুত্বপূর্ণ ইঙ্গিতগুলির একটি হ্যান্ডবুক।
কয়েক বছর ধরে রান্নাঘর এগ্লিওনকে পুনরাবিষ্কার করেছে যা রসুন নয় বরং একটি খুব সূক্ষ্ম এবং অত্যন্ত হজমযোগ্য গন্ধের লিকের ডেরিভেটিভ। সর্বোপরি, এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিক্যান্সার এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা এই দিনগুলিতে আঘাত করে না। প্রাচীনরা…
বিশ্বের সর্বশ্রেষ্ঠ শেফদের একজন, চিলির রোডলফো গুজম্যান চ্যাম্পিয়ন, তার রেস্তোরাঁ "Boragò"-এ স্বাস্থ্য বিজ্ঞানের যুক্তিতে স্থানীয় কাঁচামালের ঐতিহাসিক এবং সাংস্কৃতিক আবিষ্কারের উপর ভিত্তি করে একটি রান্না যা…
খাদ্যের নতুন সীমান্ত হল দোকান এবং রেস্তোরাঁয় সরাসরি কিছু শাকসবজি চাষ করা, এমন একটি প্রযুক্তির জন্য ধন্যবাদ যা নির্গমন কমায় এবং পুষ্টিগুণকে বহুগুণ করে - অভিনবত্ব ইতিমধ্যে বিখ্যাত টিভি ফর্ম্যাটে পরীক্ষা করা হয়েছে।
ভ্যালেন্টাইন্স ডে শুধুমাত্র ফুল এবং চকলেট দিয়ে উদযাপন করা হয় না, তবে প্রায়শই একটি সুন্দর রোমান্টিক ডিনারের সাথেও উদযাপিত হয়: এটি তৈরি করার জন্য এখানে সবচেয়ে উপযুক্ত খাবার রয়েছে... মশলাদার।
ফ্লু ("স্বাভাবিক" এক, করোনভাইরাস নয়) এই দিনগুলিতে ইতালিতে তার শীর্ষে পৌঁছেছে: এটি মোকাবেলা করার জন্য কীভাবে খেতে হবে তা এখানে।
তুরিনের লা লিমোনিয়ার শেফ নতুন প্রজন্মের হাউট রন্ধনপ্রণালীর অন্তর্গত যারা তার ডাক্তারদের পরিবার থেকে খাদ্য স্বাস্থ্যের সংস্কৃতি এবং মানব প্রকৃতির উপর এর প্রভাব উত্তরাধিকারসূত্রে পেয়েছেন। সবকিছুর জন্য সম্মান দিয়ে শুরু করছি...
তুরিনের লা লিমোনিয়ার শেফের দ্বারা একটি পরিমার্জিত রিসোটো প্রস্তাব, সেন্ট পিটারস ওয়ার্টের মূল নোটের সাথে বৈপরীত্য এবং হালকাতা নিয়ে খেলেছে যা ভেষজ ওষুধে এর অ্যান্টিস্পাসমোডিক এবং মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্যের জন্য ব্যবহৃত হয়, যা এর ঋণী…
অনন্য বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি ব্রোকলি গার্ডা হ্রদের তীরে জন্মায়, উষ্ণ বাতাসের জন্য ধন্যবাদ যা ফসলকে হিম থেকে রক্ষা করে। জানুয়ারিতে, Torbole একটি পার্টির সাথে তার স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম দ্বারা উদযাপন করা হয়।
500 সাল থেকে পরিচিত ট্রেভিসোর রেড র্যাডিচিও উদযাপনের জন্য ভেনেটোতে এক মাস উৎসব ও প্রদর্শনী। Radicchio Tardivo PGI মহান শেফদের রান্নাঘরের প্রধান চরিত্র। এর পুষ্টিগুণের জন্য এটি একটি ভ্রমণ ফার্মেসির সাথে তুলনীয়। প্রার্থনা…
