আবহাওয়া: কার্নিভাল সপ্তাহান্তে খারাপ আবহাওয়া। ঘূর্ণিঝড় পুলসিনেলা আসছে
কার্নিভাল সপ্তাহান্তে ঘূর্ণিঝড় Pulcinella দ্বারা প্রভাবিত হবে যা ইতালি জুড়ে বৃষ্টি, তুষার এবং বাতাস নিয়ে আসবে। 72 ঘন্টা অশান্তি থাকবে, তবে তাপমাত্রা হালকা থাকবে
কার্নিভাল: রিসোট্টো আল্লা লুগানিগেটা, প্রফুল্ল খাবার যা টিকিনোর স্বাদ উদযাপন করে
টিকিনোর ইতালীয়-ভাষী ক্যান্টনে, কার্নিভাল দীর্ঘকাল স্থায়ী হয়: রোমান আচারের পাশাপাশি, এটি এখনও অ্যামব্রোসিয়ান আচার কার্নিভাল উদযাপন করার প্রথা। এই সময়ের আদর্শ হল শেফ ক্লাউদিও বলিনি দ্বারা প্রস্তাবিত রিসোটো যা উন্নত করে...
স্ট্রুচি এবং মগন ক্রপোফনের রেসিপি: এফভিজিতে কার্নিভাল, প্রাচীন লোককাহিনী এবং গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের মধ্যে একটি উদযাপন
ফ্রুলি ভেনেজিয়া গিউলিয়ার কার্নিভালের ইতিহাসে এর শিকড় রয়েছে, প্রাচীন কাঠের মুখোশের মধ্যে, দানবীয় ব্যক্তিত্ব যারা কাউবেল দিয়ে নিজেদের ঘোষণা করে। কিন্তু ইতিহাস থেকে প্রাচীন রেসিপিগুলি প্রজন্মের জন্য হস্তান্তরিত হয়। তাদের বলা হয় খরগোশ ওরেকিয়েট,…
কার্নিভাল মিষ্টির প্রাচীন উত্স: অভিজাত ফ্র্যাপে এবং দরিদ্র বার্লিঙ্গাসিও
টেবিলে, কার্নিভালটি 400 সাল থেকে চাপিয়ে দেওয়া হয়েছিল, যেমন ক্ষীণ, সাধারণ লেন্টের এবং চর্বি, যা অনুতাপহীন সময়ের আদর্শের মধ্যে বিরোধীতা ছিল। 1587 থেকে ফ্রেপের রেসিপি
কালো পুডিং, নেপোলিটান কার্নিভালের প্রাচীন নায়ক
মসৃণ, সিল্কি, মশলাদার এবং ফলের সূক্ষ্মতা সহ, নেপোলিটান কালো পুডিং আগে তাজা শুকরের রক্ত, চকোলেট এবং মশলা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়েছিল। তারপর 1992 সালে স্বাস্থ্যগত কারণে তাজা রক্ত বিক্রি নিষিদ্ধ করা হয়। তবে প্রাচীন কৃষক ঐতিহ্যের জন্য…
লুকানিয়ান রাফানাটা, মজাদার কার্নিভাল রেসিপি
কার্নিভালের সময়, লুকানিয়ান টেবিলে রাফানাটা অনুপস্থিত হতে পারে না: ওভেনে বা গ্রিলে রান্না করা অমলেট। এটি প্রধান উপাদান থেকে এর নাম নেয়: লুকানিয়ান হর্সরাডিশ, একটি উৎকর্ষ যা ঐতিহ্যগত কৃষি-খাদ্য পণ্য (PAT) হিসাবে স্বীকৃত, এর অনন্য স্বাদ এবং…
ফার্মেন্টিনো সহ রাভিওলির নিরামিষ রেসিপি, কার্নিভালের বাড়াবাড়ির মধ্যে একটি স্বাস্থ্যকর বিরতি
ড্যানিয়েলা সিসিওনি, উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক, কাঁচা খাবার এবং ম্যাক্রোবায়োটিক রন্ধনপ্রণালীর শেফ এবং শিক্ষক, নববর্ষের আগের রাতের খাবারের অতিরিক্ত এবং কার্নিভাল ডেজার্টের জয়ের মধ্যে বিরতি নেওয়ার জন্য একটি আদর্শ স্বাস্থ্যকর রেসিপি অফার করেন।
টেস্টা ডি টারকো: সিসিলিয়ান ডেজার্ট যা আরব আধিপত্যকে উপহাস করে
ইন্সপেক্টর মন্টালবানোর শহর সিসিলিতে, একটি পুরানো ঐতিহ্য রয়েছে: টেস্টা ডি টার্কো, একটি পাগড়ি-আকৃতির কেক যা লেবু দিয়ে রিকোটা এবং দারুচিনি ভরা। দ্বীপ থেকে সারাসেনদের বিতাড়নের কথা মনে রাখবেন। শেফ জিওভানি গ্যালেসির রেসিপি…
রবার্তো মুর্গিয়ার রেসিপি, কার্নিভাল উদযাপন করতে সার্ডিনিয়ান কুলার্জিয়নেস
সার্ডিনিয়ায় কার্নিভালের জন্য ভাজা মিষ্টির একটি সমৃদ্ধ ঐতিহ্য রয়েছে। আলঘেরোতে "ডলসি ইন করসো" পেস্ট্রি শপের শেফ রবার্তো মুরগিয়া একটি পুরানো ঐতিহ্যবাহী রেসিপি অফার করে একটি মিষ্টির জন্য যা শুভ বলে মনে করা হয়৷ মূলত কুলার্জিয়নগুলিকে তাবিজ হিসাবে বিবেচনা করা হত...