এই সপ্তাহান্তে মেনু কি প্রথম এবং খাদ্য, FIRSTonline ম্যাগাজিন সম্পূর্ণরূপে রান্না এবং খাদ্য এবং ওয়াইন বিশ্বের জন্য উত্সর্গীকৃত? প্রথমত, এই সপ্তাহে জানালার চরিত্রটি হল ব্রেসিয়ার 39 বছর বয়সী আলবার্তো গিপ্পোনি, সমাজবিজ্ঞানী শেফ যিনি গ্রাহকদের জানালায় এই নিয়ন চিহ্নটি দিয়ে তার রেস্টুরেন্টে স্বাগত জানান: "তারপর না আগে না হলে", আগে না হলে ততক্ষণ পর্যন্ত। ফার্স্ট অ্যান্ড ফুড পাঠকদের জন্য প্রস্তাবিত রেসিপিটি বিশেষভাবে আসল: পীচ এবং স্ট্রবেরি সহ টমেটো পাস্তা। এই থালা সম্পর্কে, গিপ্পোনি নিজেই বলেছেন যে প্রথমবার তিনি "সত্যিই এটি পছন্দ করেননি"।
একটি সাইড ডিশ হিসাবে, খাদ্যের জন্য নিবেদিত সাইটটি কৃষি-খাদ্য জগতের আর্থিক খবরও সরবরাহ করে: উদাহরণস্বরূপ, ক্যান্ডিড ফ্রিটাটা এবং মারনস গ্লেসগুলিতে বিশেষায়িত ঐতিহাসিক বার্গামো কোম্পানি ইটালকান্ডিটি, আন্দ্রেয়া বোনোমির ইনভেস্টইন্ডাস্ট্রিয়াল দ্বারা নেওয়া হয়েছিল, যদিও 30% অংশীদারিত্ব গোটি পরিবারের হাতে থাকবে। কিছু দিন আগে মর্যাদাপূর্ণ ইউএস নিউজ অ্যান্ড ওয়ার্ল্ড রিপোর্ট এমন কিছু অনুমোদন করেছে যা আমরা ইতালীয়রা কিছু সময়ের জন্য ক্র্যাডিং করছি: আমাদের খাদ্য, ভূমধ্যসাগরীয়, বিশ্বের সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর। ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের মধ্যে চ্যালেঞ্জ জিতেছে 41টি ভিন্ন বিকল্প ওজন হ্রাস এবং নিয়ন্ত্রণ, হার্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্য, ক্যান্সার এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ, ডায়াবেটিস প্রতিরোধ এবং নিয়ন্ত্রণ সহ দীর্ঘায়ু এবং স্বাস্থ্য সুবিধার উপর ইতিবাচক প্রভাবের কারণে 4,2-এর মধ্যে 5 স্কোর সহ।
পিজ্জার জন্যও জায়গা আছে, কিন্তু ঐতিহ্যবাহী নেপোলিটান পিজ্জা নয়। কিন্তু ভেরোনিজ রেনাটো বস্কোর পিৎজা, পিৎজা-গবেষক, শিল্পী এবং পিজ্জা বিজ্ঞানী এবং প্রকৃতপক্ষে সমসাময়িক পিজ্জার অন্যতম প্রতিষ্ঠাতা, যা নতুন কাঁচামাল, নতুন রান্না এবং খামির তৈরির কৌশল এবং শেষ পর্যন্ত নতুন স্বাদ নিয়ে চিন্তা করে: এখানে যা আছে.
