প্রতি শনিবারের মত ফিরে এসো প্রথম এবং খাদ্য, FIRSTonline ম্যাগাজিন খাদ্য এবং ওয়াইনের জগতে নিবেদিত, একটি দুর্দান্ত তারকা শেফের সাথে একটি অ্যাপয়েন্টমেন্ট৷ এই সপ্তাহে টাস্কান ফ্রান্সেস্কো ব্রাকালির পালা, দুই মিশেলিন তারকা, যারা মাসা ক্যারারার একটি পারিবারিক ট্রাটোরিয়া থেকে শুরু করেছিলেন এবং আজ বিশ্বের ইতালীয় খাবারের অন্যতম সেরা। "রান্নাঘরে থাকা আমার ভিতরে থাকা কিছুর স্বাভাবিক পরিপূরক ছিল এবং এটি স্বতঃস্ফূর্তভাবে বেরিয়ে এসেছে” ব্র্যাকালি তার শৈশবে ফিরে যাওয়ার কথা স্মরণ করে। 47-বছর-বয়সীর একটি ভাইও রয়েছে, লুকা, যিনি ওনোলজিতে বিশেষজ্ঞ: তাদের পরিপূরক এবং সমান্তরাল কর্মজীবন ফার্স্ট অ্যান্ড ফুডের কলামগুলিতে বলা হয়েছে। এবং একটি রেসিপিও প্রস্তাব করা হয়েছে: মারেম্মা পেঁয়াজ এবং ক্রিস্পি বেকন সহ ক্যাপুচিনো, মহান তারকা শেফের আইকনিক খাবারগুলির মধ্যে একটি যিনি এর সুগন্ধ এবং স্বাদ বজায় রেখে মারেমা পেঁয়াজের গন্ধকে ইথারিয়াল করতে পরিচালনা করেন। এই সব, আমাদের বিশেষজ্ঞ Giuliano ডি Risi অনুযায়ী, রন্ধনপ্রণালী এবং শিল্প সমন্বয়.
কিন্তু ফার্স্ট এন্ড ফুড "মেনু" এখানেই শেষ নয়, যা "খাদ্য এবং স্বাস্থ্য" কলামের প্রত্যাবর্তনও দেখে: এই সপ্তাহে আমরা বিস্তৃত মটরশুটি সম্পর্কে কথা বলছি, একটি প্রাচীন লেগুমের পুনর্মূল্যায়ন করা হবে এবং যা তাদের জন্য অনেক স্বাস্থ্যকর চমক সংরক্ষণ করে। অস্টিওপোরোসিস, পারকিনসন, ডায়াবেটিস রোগে ভুগছেন। এগুলি রক্তচাপ কম করে এবং মূল্যবান ভিটামিনের ঘনত্বও বটে। মনিকা হেলেনা গোর্স্কা ব্যাখ্যা করেছেন যে, তারা ফ্যাভিজম দ্বারা আক্রান্তদের জন্যও বিপজ্জনক।
