বড়দিনের জন্য, পার্টির জন্য, নববর্ষের ডিনারের জন্য, স্বাস্থ্য, ভাগ্য এবং সম্পদের জন্য টোস্টের জন্য সময়। যদিও এখন কিছু সময়ের জন্য ইতালীয় বুদবুদগুলি আল্পসের ওপার থেকে নোবেল বুদবুদের প্রতি ঐতিহাসিক নিকৃষ্টতার জটিলতা কাটিয়ে উঠেছে এবং সেই প্রাচীরটিও ভেঙে দিয়েছে যা তাদের ব্যবহারকে শুধুমাত্র বিশেষ অনুষ্ঠানে সীমাবদ্ধ করে, প্রতিদিনের ব্যবহারে প্রবেশ করে, অবশ্যই এখান থেকে এপিফ্যানিতে লক্ষ লক্ষ বোতল ইতালি এবং সারা বিশ্বের মধ্যে uncorked করা হবে. ইটালিয়ান স্পার্কিং ওয়াইন কয়েক বছর আগে পর্যন্ত উৎকর্ষের অপ্রত্যাশিত পর্যায়ে পৌঁছেছে, শ্যাম্পেনের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে সক্ষম এবং এমনকি কিছু ক্ষেত্রে দামও পণ্যের শ্রেষ্ঠত্বের জন্য পর্যাপ্ত।
সময়ানুবর্তিতা প্রতি বছরের মতো ডিসেম্বরে বের হয়, "স্পর্কল 2020" ইতালির সেরা শুকনো ঝকঝকে ওয়াইনগুলির জন্য একটি দরকারী গাইড, Cucina e Vini দ্বারা প্রকাশিত, ফ্রান্সেস্কো ডি'আগোস্টিনো দ্বারা পরিচালিত, যার কর্তৃত্ব আপনাকে পাঠককে ইতালীয় বুদবুদের বিশ্বের আবিষ্কারের সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়ে গুণমান এবং সুবিধার দৃষ্টিকোণ থেকে উপযুক্ত ক্রয় পছন্দ করতে দেয় যা একটি অবিশ্বাস্য বুমের অভিজ্ঞতা লাভ করেছে। আন্তর্জাতিক স্কোয়ারে।
ডি'আগোস্টিনোর নেতৃত্বে গাইডের পরিদর্শকরা পরীক্ষা করেছেন 844 ওয়াইন যার মধ্যে 298টি লোমবার্ডি থেকে এবং 294টি ভেনেটো থেকে এসেছে, দুটি অঞ্চল যা একসাথে 70% এরও বেশি পরীক্ষা করা ওয়াইনকে প্রতিনিধিত্ব করে। অন্যান্য দুটি ঐতিহ্যবাহী ওয়াইন-বর্ধমান অঞ্চল, ট্রেন্টিনো এবং পাইডমন্ট, মূল্যায়ন করা সমস্ত ওয়াইনের 15% জন্য দায়ী। ইতিহাস, সংস্কৃতি, জলবায়ু-ভৌগোলিক অবস্থা এবং ঐতিহ্যের জন্য যদি সিংহের অংশটি যৌক্তিক হয়, উত্তর অঞ্চলে যায়, তবে এটি জোর দেওয়া উচিত যে দক্ষিণেও চমৎকার বুদবুদ পাওয়া যেতে পারে যেখানে উদ্ভূত ওয়াইন থেকে আকর্ষণীয় আবিষ্কার করা যেতে পারে। একজন ব্যক্তির প্রতিভা এবং আঞ্চলিক আন্দোলনের নয়, এমন একটি দিক যা ইতালিতে ওয়াইনের অভাব ছিল না এবং যা বিশ্বে আমাদের আলাদা করে।
তাই এটি থাকা দরকারী বছরের শেষে এবং 2020 জুড়ে যুক্তিযুক্ত পছন্দগুলিতে আমাদের সাথে থাকার জন্য একটি ক্রয় নির্দেশিকা.
এই বছরের গাইড পাশাপাশি পর্যালোচনা সেরা জাতীয় স্পার্কিং ওয়াইন দুটি খুব আকর্ষণীয় শ্রেণীবিভাগ তৈরি করেছে: একটি তালিকা গাইডের বিশ বছরে একাধিকবার সর্বাধিক স্কোর অর্জন করেছে এমন ওয়াইন, যা সময়ের সাথে সাথে রক্ষণাবেক্ষণের চমৎকার গুণমান এবং উৎপাদন দৃঢ়তার গ্যারান্টি নিশ্চিত করে; এটা একটা খুব আকর্ষণীয় বিভাগটি সাবধানে কেনার জন্য নিবেদিত, অর্থাত্ নির্দেশিকা এবং মূল্যের মধ্যে মূল্যায়নের মধ্যে সেরা সম্পর্ক সহ ওয়াইন।
প্রথম তালিকায় (পৃষ্ঠার নীচে সংযুক্ত) Maso Martis (15 ইউরো) এর Trento Rosé Extra Brut 28 লরেলের সাথে আলাদা, ইতিহাস এবং গুণমানের স্তরের দিক থেকে একটি নিরাপদ পছন্দ। ফ্রান্সিয়াকোর্টা রিসার্ভা কুভি আন্নামারিয়া ক্লেমেন্টি ডোজ জিরো কা দেল বস্কো (14 ইউরো), এবং ট্রেন্টো গিউলিও ফেরারি রিসার্ভা দেল ফন্ডটোরে এক্সট্রা ব্রুট (97 ইউরো) এর জন্য সময়ের সাথে 88টি লরেলের সাথে বাঁধা দ্বিতীয় পডিয়াম। তৃতীয় পডিয়াম, 13টি লরেল, ভালডোবিয়াডেনে প্রসেকো সুপিরিওর রিভ ডি কোলবার্তোর্দো ভিগনেটো গিয়ার্ডিনো অ্যাসিউত্তো ডি আদমি (18 ইউরো) এবং ভালডোব্বিয়াডেন সুপিরিওর ডি কার্টিজে ড্রাই কর্নেল ভেটোরাজ (24,50 ইউরো) সমান যোগ্যতার সাথে দখল করেছেন।
দ্বিতীয় খুব দরকারী তালিকা, বিশেষ করে কষ্টের সময় যেমন আমরা অনুভব করছি, পৃষ্ঠার নীচে সংযুক্ত করা হয়েছে।
"20 বছরে - ফ্রান্সেস্কো ডি'আগোস্টিনো বলেছেন - আমাদের ওয়াইন যা দুবার জন্মায় (প্রথম গাঁজন দিয়ে যাকে বেস ওয়াইন বলা হয় তা পাওয়া যায়, যখন দ্বিতীয় গাঁজনে সুগন্ধগুলি প্রশস্ত করা হয় এবং নতুন যুক্ত করা হয়।) এটি এসেছে একটি দীর্ঘ পথ, এতটাই যে 2018 সালে এটি রপ্তানিতে দেড় বিলিয়ন ইউরো ছাড়িয়েছে, ইতালীয় ওয়াইন দ্বারা রেকর্ডকৃত মোটের 25% এরও বেশি। আসুন ভুলে গেলে চলবে না যে 2001 সালে এখানে মাত্র 200 মিলিয়নেরও বেশি ছিল - আমাদের মিষ্টি স্পার্কলিং ওয়াইন পার এক্সিলেন্সের জন্য অর্ধেকেরও বেশি ধন্যবাদ, Asti, আরেকটি ইতালীয় স্বতন্ত্রতা - মোট ওয়াইন রপ্তানির 8% এরও কম যা সেই সময়ে ছিল 2 বিলিয়ন এবং 600 মিলিয়ন ইউরো 2018লা আগস্ট 31 থেকে 2019শে জুলাই 870 পর্যন্ত এক বছরে ইতালি কতটা ঝকঝকে ওয়াইন তৈরি করেছে তা আমরা খুব সন্তুষ্টির সাথে লক্ষ্য করতে ব্যর্থ হতে পারি না: আমরা 390 মিলিয়ন বোতল ছাড়িয়ে এসেছি এবং 420 মিলিয়ন রপ্তানি করেছি যা বছরের শেষে, তারা সম্ভবত XNUMX মিলিয়নে পৌঁছাবে। একটি পরিস্থিতি যা আমি উত্সাহী বলব"।
তবে সর্বোপরি যে বিষয়টির উপর জোর দেওয়া উচিত তা হল যে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ইতালীয় স্পুম্যান্টে উত্পাদন পছন্দ করেছে যা এটিকে আবেগগত মানের স্তরে নিয়ে এসেছে যা এটিকে ফ্রান্সের পাশাপাশি আন্তর্জাতিক বাজারেও একচেটিয়া বাজারের অংশগুলিকে জয় করার অনুমতি দিয়েছে যেখানে এটি জিতেছে। সব প্রাইমেট
এই ঊর্ধ্বগামী সারিবদ্ধতার সাক্ষ্য হল যে এই বছর স্পার্কল 2020 পাঁচটি গোলকের ক্লাবে প্রবেশের নিবন্ধন করেছে, সর্বাধিক 15টি নতুন লেবেলের নির্দেশিকা দ্বারা আরোপিত স্বীকৃতি, যা দুর্দান্ত প্রভাবের বাস্তবতার একটি চিহ্ন।
স্পার্কল 2020 দ্বারা প্রদত্ত পুরষ্কার থেকে অঞ্চল অনুসারে উত্পাদনের রেফারেন্সে দেখা যায় যে Lombardy সর্বদা 33 গোলকের মুকুটযুক্ত 28টি ওয়াইনের সাথে তার প্রাধান্য বজায় রাখে, (শুধুমাত্র 20টি ফ্রান্সিয়াকোর্টাতে) তারপরে ট্রেন্টিনো যা 16টি গোলক নিয়ে আসে এবং ভেনেটো যা XNUMXটিতে পৌঁছে। পিডমন্ট 7টি ওয়াইন সহ, অল্টো অ্যাডিজ 3টি ওয়াইন সহ, উমব্রিয়া আব্রুজো এবং পুগলিয়া 2টি, ফ্রিউলি, মার্চ এবং সিসিলি একটি ওয়াইন সহ।
আরেকটি আকর্ষণীয় পুরস্কার হল "আবেগের মদ" যা সেই ওয়াইনগুলির সংকেত দেয় যেখানে প্রযুক্তিগত পর্যায়টি একটি কৌতুকপূর্ণ এবং হেডোনিস্টিক দিক দ্বারা সমৃদ্ধ হয় এবং এই বছর পুরষ্কারটি মাসো মার্টিসের ট্রেন্টো রিসার্ভা ম্যাডাম মার্টিস ব্রুট 2009-এ গেল "সুক্ষ্মতা, করুণা এবং দুর্দান্ত শক্তির সংমিশ্রণ যা স্বাদ গ্রহণকারীদের রিংকে আটকে রেখেছে "
নীচে পাঁচটি গোলকের সাথে এই বছর পুরস্কৃত সমস্ত ঝকঝকে ওয়াইনগুলির একটি তালিকা রয়েছে৷ সাবধানে ক্রয়ের জন্য নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন
স্পার্কল 2020 এর পাঁচটি বল এবং কেনার তালিকা থেকে সাবধান
ভ্যালে ডি আওস্তা
Monchoisi Brut 2015 Institut Agricol Regional
পাদদেশীয়
আল্টা লাঙ্গা পাস ডোজ ব্রুট নেচার 2012 গিউলিও কচি
আলতা লাঙ্গা রিজার্ভ জিরো পাস ডোজ 2013 এনরিকো সেরাফিনো
আলতা লাঙ্গা রিসার্ভা কুভি 60 মাস ব্রুট 2010 গ্যান্সিয়া
আলতা লাঙ্গা মাত্তেও গিরিবাল্ডি ব্রুট 2015 মারিও গিরিবাল্ডি
আলতা লাঙ্গা এক্সট্রা ব্রুট 2015 মার্কালবার্তো
সৈনিক লা স্কোলকা ব্রুট 2012 লা স্কোলকা
সৈনিক লা স্কোলকা ডি'আন্তান ব্রুট 2008 লা স্কোলকা
লোম্বার্ডি
Franciacorta রিজার্ভ Bagnadore Dosaggio Zero 2011 Barone Pizzini
Franciacorta '61 Brut Nature 2012 Guido Berlucchi
ফ্রান্সিয়াকোর্টা '61 নেচার ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস 2012 গুইডো বারলুচি
Franciacorta Riserva Girolamo Bosio Rosé Pas Dosé 2011 Bosio
Franciacorta Riserva Cuvée Annamaria Clementi Dosage Zero 2009 Caʼ del Bosco
Franciacorta Riserva Cuvée Annamaria Clementi Rosé Extra Brut 2009 Caʼ del Bosco
ফ্রান্সিয়াকোর্টা রিসার্ভা ভিনটেজ কালেকশন ডোজ জিরো নোয়ার 2010 কা' ডেল বস্কো
Franciacorta ভিনটেজ সংগ্রহ Satèn 2014 Ca'del Bosco
Franciacorta Riserva Cuvée Lucrezia White Label Extra Brut 2008 Castello Bonomi
ফ্রান্সিয়াকোর্টা ক্লাব কুভি সাতেন 2015 কাস্তেলো ডি গুসাগো
Franciacorta Rosé Brut Corte Aura
Franciacorta অতিরিক্ত ব্রুট 2013 Ferghettina
Franciacorta Rosé Brut 2015 Ferghettina
Franciacorta Freccianera Satèn 2015 বার্লুচি ব্রাদার্স
ফ্রান্সিয়াকোর্টা জিরো লা ফিওরিটা
Franciacorta Riserva Origines Pas Dosé 2013 Lantieri de Paratico
Franciacorta Riserva Secolo Novo Brut 2011 Le Marchesine
Franciacorta Satèn 2015 Le Marchesine
ফ্রান্সিয়াকোর্টা সাটেন 2015 মাজোলিনি
ফ্রান্সিয়াকোর্টা সুপারনো ডি জিরো ডোজ জিরো মারজাগে
ফ্রান্সিয়াকোর্টা পিনোট নয়ার প্রকৃতি 2015 মিরাবেলা
Franciacorta Satèn 2014 Monzio Compagnoni
Franciacorta Comarì del Salem Extra Brut 2012 Uberti
Franciacorta Magnificentia Saten 2015 Uberti
Franciacorta Quinque অতিরিক্ত Brut Uberti
Franciacorta Riserva Millè Brut 2007 Villa Crespia - Fratelli Muratori
Franciacorta Diamant Pas Dosé 2013 Villa Franciacorta
Franciacorta Mon Satèn 2015 Villa Franciacorta
Oltrepò Pavese ক্লাসিক পদ্ধতি Pinot Noir 1865 Brut 2014 Conte Vistarino
Farfalla Noir কালেকশন Pinot Noir Extra Brut Ballabio
প্রকৃতি মনসুপেলো
Settimo Cielo অতিরিক্ত ব্রুট পার্ল অফ গার্ডা
Blanc de Blancs 2015 Mazzolino এস্টেট
ট্রেনটিনো
ট্রেন্টো ডোমিনি নিরো ব্রুট 2013 ব্ল্যাক অ্যাবট
ট্রেন্টো রিসার্ভা পাস ডোজ 2013 বাল্টার
ট্রেন্টো রিসার্ভা আর ব্রুট 2011 ক্যান্টিনা রোটালিয়ানা
ট্রেন্টো রিসার্ভা আলতেমাসি গ্রাল ব্রুট 2012 ক্যাভিট
ট্রেন্টো রিসার্ভা অ্যাকুইলা রিয়েল ব্রুট 2009 সিসারিনি স্ফোরজা
ট্রেন্টো রিসার্ভা ট্রাইডেন্টাম 1673 এক্সট্রা ব্রুট 2012 সিসারিনি স্ফোরজা
ট্রেন্টো গিউলিও ফেরারি রিসার্ভা দেল ফন্ডটোরে এক্সট্রা ব্রুট 2008 ফেরারি
ট্রেন্টো গিউলিও ফেরারি রিসার্ভা দেল ফন্ডতোরে রোজ এক্সট্রা ব্রুট 2007 ফেরারি
ট্রেন্টো রিসার্ভা লুনেলি এক্সট্রা ব্রুট 2010 ফেরারি
ট্রেন্টো রিসার্ভা পার্লে নিরো এক্সট্রা ব্রুট 2011 ফেরারি
ট্রেন্টো রিসার্ভা ব্রুট 2012 লেট্রারি
ট্রেন্টো রিসার্ভা ডসাজিও জিরো 2012 লেট্রারি
ট্রেন্টো রিসার্ভা ইনকিনো কার্লো ভি ব্রুট 2010 মাস দে চিনি
ট্রেন্টো রিসার্ভা ম্যাডাম মার্টিস ব্রুট 2009 মাসো মার্টিস
ট্রেন্টো রোজে এক্সট্রা ব্রুট 2015 মাসো মার্টিস
ট্রেন্টো রিসার্ভা ব্রুট 2013 মাসো পলি
ট্রেন্টো ব্রুট নেচার 2013 মোসার
ট্রেন্টো রিসার্ভা এরমিনিয়া সেগালা এক্সট্রা ব্রুট 2010 পিসোনি
ট্রেন্টো আল্প রেজিস রোজ ব্রুট 2014 রোটারি
ট্রেন্টো রিসার্ভা ফ্ল্যাভিও রোটারি ব্রুট 2011 রোটারি
সাউথ টেরোল
Alto Adige Talento Riserva Extra Brut 2013 Arunda
Alto Adige Riserva 1919 Extra Brut 2013 Kettmeir
Alto Adige Riserva Comitissa Pas Dosé 2015 Lorenz Martini
Veneto,
Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Colbertaldo Dry Garden Vineyard 2018 Adami
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry Adami
Valdobbiadene Cartizze Dry 2018 Andreola
Valdobbiadene Rive di Soligo Mas de Fer Extra Dry 2018 Andreola
Valdobbiadene Prosecco Superiore BandaRossa স্পেশাল রিজার্ভ এক্সট্রা ড্রাই 2018 Bortolomiol
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry Col Vetoraz
Valdobbiadene Suprème Dry 2018 Le Bertole
Valdobbiadene Prosecco Superiore Cruner ফসল শুকান
কোনেগ্লিয়ানো ভালডোবিয়াডেন 20.10 ব্রুট 2018 লে মানজানে
Conegliano Valdobbiadene 20.10 Extra Dry 2018 Le Manzane
Conegliano Valdobbiadene Rive di Ogliano Contrada Granda Brut 2018 Masottina
Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Col San Martino Cuvée del Fondatore Graziano Merotto Brut 2018 Merotto
Valdobbiadene Prosecco Superiore Giustino B. Extra Dry 2018 Ruggeri
Valdobbiadene Prosecco Superiore Parcel 68 Brut Sorelle Bronca
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Vigna La Rivetta Brut Villa Sandi
লেসিনি ডুরেলো 120 মাস অতিরিক্ত ব্রুট 2008 জিয়ানিতেসারি
ফ্রিউলি
Cantalfieri Blanc de Noir Brut 2014 Cantarutti Alfieri এর প্রতিভা সংলাপ
মার্চে
Verdicchio dei Castelli di Jesi Reserve Ubaldo Rosi Brut 2013 Colonnara
উইব্রিয়া
গ্রান কুভি ব্রুট 2015 লা পালাজোলা-গ্রিলি
রিসলিং ব্রুট 2015 লা পালাজোলা-গ্রিলি
আবরুজ্জো
ব্রুট মারামিয়েরো
রোজে ব্রুট মারামিয়েরো
Puglia,
Daunia Bombino Bianco Riserva Nobile Brut 2015 d'Araprì
লা দামা ফরেস্টিরা নেচার 2013 ডি'আরাপ্রি
Sicilia
টেরে সিসিলিয়ান গাউডেনসিয়াস ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস ব্রুট ফিররিয়াটো
স্পার্কলিং ওয়াইন ক্রয়ের তালিকা সতর্ক থাকুন
পাদদেশীয়
আলতা লাঙ্গা মাত্তেও গিরিবাল্ডি ব্রুট 2015 মারিও গিরিবাল্ডি 22 ইউরো
লোম্বার্ডি
Farfalla Noir কালেকশন Pinot Noir Extra Brut Ballabio 19 ইউরো
লুগানা ব্রুট পাসিনি সান জিওভানি 14 ইউরো
Franciacorta
Franciacorta Saten 2014 Monzio Compagnoni 21 ইউরো
ট্রেনটিনো
ট্রেন্টো অল্টিনাম ব্রুট 2015 ক্যান্টিনা অ্যালডেনো 12 ইউরো
ট্রেন্টো আর অতিরিক্ত ব্রুট ক্যান্টিনা রোটালিয়ানা 15 ইউরো
ট্রেন্টো আন্তারেস ব্রুট 2015 ক্যান্টিনা টোবলিনো 13 ইউরো
Veneto,
Valdobbiadene Rive di Soligo Mas de Fer Extra Dry 2018 Andreola 14 ইউরো
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2018 BiancaVigna 10 ইউরো
Valdobbiadene Prosecco Superiore BandaRossa স্পেশাল রিজার্ভ এক্সট্রা ড্রাই 2018 Bartolomiol 14,50 ইউরো
Asolo Prosecco Superiore A 3 অতিরিক্ত Brut 2018 La Tordera 9 ইউরো
Valdobbiadene Serrai অতিরিক্ত শুকনো 2018 La Tordera 10 ইউরো
কোনেগ্লিয়ানো ভালডোবিয়াডেন 20.10 ব্রুট 2018 লে মানজানে 14,50
Conegliano Valdobbiadene 20.10 Extra Dry 2018 Le Manzane 14,50 ইউরো
Valdobbiadene Rive d Corbeltaldo Extra Dry 2018 Mass Bianchet 10 ইউরো
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Camul Brut 2018 Tonon 6,50
লুগানা ব্রুট 2015 জেনাটো 15 ইউরো
ইমিলিয়া রমজানা
পার্লেজ 60 মাস ব্রুট ক্যান্টিনা ভ্যাল্টিডোন 25 ইউরো
Pignoletto Modena Moden Blanc Brut CletoChiarli 8,60 ইউরো
Pignoletto Modena Villa Cialdini Brut 2018 Cleto Chiarli 7,60 ইউরো
Villa Cialdini Brut de Noir Rosé Brut 2018 Cleto Chiarli 8,30
Emilia Una Rosa হল 12.0 Rosé Extra Dry Oinoe 8,60 ইউরো
আবরুজ্জো
Brut Marramiero 18 ইউরো
Rosé Brut Marramiero 22 ইউরো
