যুদ্ধ-পরবর্তী সময়ে, কাস্তেলি রোমানি এলাকার কৃষি পুনর্জাগরণের সময়, 18 জন প্রযোজকের একটি দূরদৃষ্টিসম্পন্ন দল সিদ্ধান্ত নিয়েছিল যে এটি উৎপাদনের দীর্ঘ ঐতিহ্য এবং শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে ফ্রাসকাটি ওয়াইনকে প্রভাবিত করেছিল এমন সাফল্য রক্ষা করার সময় এসেছে। এটিকে অনুকরণ থেকে এবং নামের নির্বিচারে বিস্তারের মাধ্যমে রক্ষা করুন। এবং তাই 23 মে, 1949-এ, "ফ্রাস্কাটির সূক্ষ্ম এবং সাধারণ ওয়াইনগুলির প্রতিরক্ষার জন্য কনসোর্টিয়াম" এর জন্ম হয় ফ্রাসকাটিতে, তৎকালীন ডাইরেক্ট গ্রোয়ার্স বিভাগের সদর দফতরে। যে অঞ্চলের মধ্যে উত্পাদিত ওয়াইন ফ্রাসকাটি ব্র্যান্ডকে গর্বিত করতে পারে তা প্রতিষ্ঠিত করার পরে, কনসোর্টিয়ামের ইতালি এবং বিদেশে নাম রক্ষা করার কাজ ছিল।
ফ্রাসকাটি ওয়াইনের আধুনিক ভিটিকালচার, যেমনটি আমরা আজ বুঝি, সেই তারিখ থেকেই শুরু হয়েছিল, সংগঠন এবং পুনর্জন্মের একটি সুনির্দিষ্ট মুহূর্ত যা ব্র্যান্ডের প্রচারের একটি তীব্র কাজ দ্বারা অনুসরণ করা হয়েছিল যা সেই সময়ের কাস্তেলানো ওয়াইন সেক্টরকে প্রাপ্ত করার জন্য নেতৃত্ব দেয়। 1966 সালে ফ্র্যাস্কাটি ওয়াইনের জন্য ডক, এইভাবে এটি ইতালিতে প্রতিষ্ঠিত প্রথম চারটি ডক্সের মধ্যে চাপিয়ে দেয়।
বছরের পর বছর ধরে এবং সুনির্দিষ্ট আইনি বিধান অনুসরণ করে, কনসোর্টিয়াম প্রথমে তার নাম পরিবর্তন করে "কনসোর্জিও টুটেলা ডেনোমিনাজিওনি ফ্রাসকাটি" এবং তারপরে বর্তমান "কনসোর্জিও টুটেলা ডেনোমিনাজিওনি ভিনি ফ্রাসকাটি" 2011 সালে ফ্রাসকাটি সুপিরিওর এবং ক্যান্নো ফ্রাসকাটি দ্বারা ডকগ অর্জনের পরে। , তার আগে নিয়ন্ত্রিত উৎপত্তির ফ্র্যাসকাটি ডিনোমিনেশনে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল।
বর্তমানে, কনসোর্জিও টুটেলা ডিনোমিনাজিওনি ভিনি ফ্রাসকাটির প্রায় 300টি ওয়াইনারী রয়েছে যা ফ্রাসকাটি সম্প্রদায়ের দাবি করে 30টি ওয়াইনারি যা ওয়াইন এবং বোতল তৈরি করে। দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি 900 হেক্টরের দাবিকৃত এলাকা জুড়ে বিস্তৃত এবং 2018 সালের হিসাবে প্রায় 7 মিলিয়ন বোতলের বার্ষিক উত্পাদন, রপ্তানি 60 শতাংশের বেশি উত্পাদন, বার্ষিক টার্নওভার প্রায় 15 মিলিয়ন ইউরো এবং প্রায় 45 মিলিয়ন ইউরো সম্পর্কিত শিল্প।
Frascati Doc-এর 50 তম বার্ষিকীর সাম্প্রতিক উদযাপন উপলক্ষে এবং সেক্টরে উত্সাহী এবং অপারেটরদের জন্য বার্ষিক আয়োজনের সময়, Consorzio Tutela Denominazioni Vini Frascati সাম্প্রতিক দশকগুলিতে করা কাজের জন্য সঠিক সন্তুষ্টি সংগ্রহ করতে সক্ষম হয়েছিল এবং বিশেষ করে এই গত পাঁচ বছরে তিনি গুণগত বিবর্তন এবং ফ্রাসকাটি, গ্রোটাফেরাটা, মন্টে পোর্জিও ক্যাটোন, মন্টে কম্প্যাট্রি এবং রোমের পৌরসভার মধ্যে আবদ্ধ দ্রাক্ষাক্ষেত্রের দুর্দান্ত ঐতিহ্যের ওয়াইনের নতুন মূল্য নিশ্চিত করার উদ্যোগ নিয়েছেন।
