সভা, সাংস্কৃতিক এনকাউন্টার, প্রদর্শনী, বাজার এবং শো: আজ থেকে রবিবার সারভিয়া শহরটি লবণের রেমিট্যান্সের প্রাচীন ঐতিহ্য উদযাপন করে, পরিবহণ যা আজও ঘটে, খালের পাড়ে টানা একটি "বুর্চিয়েলা" তে, লবণের প্যান থেকে গুদাম পর্যন্ত
রিমেসা দেল সেল, রোমাগ্না উপভাষায় "আর্মেসা দে সেল", সারভিয়ায় উৎসব সাপোর ডি সেলের কেন্দ্রীয় মুহূর্ত।
ঐতিহাসিকভাবে, রিমেসা ডেল সেলের উৎপত্তি সেই উত্সব থেকে যা লবণ শ্রমিকরা কঠোর পরিশ্রমের মরসুমের শেষে সেপ্টেম্বর মাসে স্থাপন করে। এটি ছিল সম্মিলিত আনন্দের একটি মুহূর্ত যা লবণ শ্রমিকদের তাদের পরিবারের সাথে নিরঙ্কুশ নায়ক হিসাবে দেখেছিল: বুর্চিয়েলের দীর্ঘ লাইন, ফ্ল্যাট-বটম বোটগুলি লবণ পরিবহনের জন্য ব্যবহৃত হয়, লবণের প্যান থেকে গুদামে চলে যায় এবং এখানে তারা পরীক্ষা করতে থামে এবং মূল্যবান পণ্যের সঞ্চয়স্থান, যাকে আসলে "সাদা সোনা" বলা হয়।
উত্সবটি পার্শ্ববর্তী গ্রামের অনেক বাসিন্দাকে আকৃষ্ট করেছিল, তবে গুরুত্বপূর্ণ ব্যক্তিত্বদেরও যারা এই অনুষ্ঠানটি মিস করতে চাননি, যেমনটি আমরা হ্যাবসবার্গের আর্চডিউক ফার্ডিনান্ড এবং আর্চডাচেস মারিয়া বিট্রিস সম্পর্কে জানি, যিনি 1792 সালে উত্সবে অংশ নিয়েছিলেন।
সাপোর ডি সেলের সাথে, সারভিয়া তার উত্স এবং লবণ উৎপাদনের প্রাচীন শিল্পকে উন্নত করতে চায়। রিমেসা ডেল সেলের ঐতিহাসিক পুনঃপ্রণয়ন হল স্মৃতির একটি ঘটনা যার চারপাশে সারভিয়ার মিষ্টি সল্টকে উত্সর্গীকৃত উত্সবটি ঘোরে, যা 2004 সাল থেকে উৎকর্ষের একটি পণ্য এবং একটি স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম।
শনিবার বিকেলে, বার্চিয়েলা খালের ধারে পৌঁছায়, লবণের প্যান থেকে গুদাম পর্যন্ত - দক্ষতার সাথে নির্দেশিত এবং লবণ শ্রমিকদের দড়ি দিয়ে টানা - 100 কুইন্টাল লবণের বোঝা নিয়ে যা জনসাধারণের কাছে বিতরণ করা হয়, সর্বদা অনেক বেশি, একটি অফারে আপনার ভাগ্য এবং সমৃদ্ধি কামনা করছি। রোববার বিকেলে শুধু বিনামূল্যে লবণ বিতরণ পর্বের পুনরাবৃত্তি হয়।
প্রাচীন শহর লবণের অতীত থেকে, ঐতিহাসিক সল্ট স্টোরের পুনঃপ্রবর্তন সাদা সোনার সাথে যুক্ত প্রাচীন কারুকাজ এবং স্বাদের পুনঃআবিষ্কার এবং আনন্দদায়ক মুহূর্তগুলিতে পূর্ণ একটি উত্সবের মাধ্যমে এর ঐতিহ্যকে অফার করে। যদিও আজ এটি আমাদের টেবিলের সবচেয়ে সাধারণ উপাদানগুলির মধ্যে একটি, এক সময় লবণ এত বিরল এবং মূল্যবান ছিল যেটিকে "সাদা সোনা" বলা যেতে পারে, কারণ এটি খাদ্য সংরক্ষণের জন্য একটি মৌলিক উপাদান ছিল। তাই সারভিয়া এবং এই পণ্য এবং এর 800 হেক্টরেরও বেশি লবণের জলাভূমির মধ্যে অদ্রবণীয় সংযোগটি কল্পনা করা সহজ। ঐতিহ্যবাহী সার্ভেস সল্ট ফেস্টিভ্যালের উদ্দেশ্য হল একজনের অতীত স্মরণ করা এবং একটি দলকে লবণের প্রতি "উৎসর্গ করা", অতীত ঐতিহ্য স্মরণ করা এবং বিভিন্ন বিষয়ভিত্তিক উদ্যোগের প্রস্তাব করা। এটি "রিমেসা ডেল সেল" এর অনিবার্য ঐতিহাসিক পুনঃপ্রণয়ন থেকে শুরু হয়, যা "হোয়াইট গোল্ড" এর সাথে যুক্ত প্রাচীন কারুশিল্প এবং স্বাদের পুনঃআবিষ্কার অব্যাহত রেখে আনন্দদায়ক মুহূর্ত, প্রদর্শনী এবং শোতে পৌঁছান।
লবণ, বিতরণের অপেক্ষায় সংরক্ষণ করার পরিবর্তে, উপস্থিতদের ভাগ্য এবং সমৃদ্ধির কামনা হিসাবে দেওয়া হয়। এই দীর্ঘ সপ্তাহান্তে বাজারে এবং অনেক সুস্বাদু খাবারের স্ট্যান্ডে অসংখ্য সাধারণ স্থানীয় পণ্য সরবরাহ করা হয়। এছাড়াও কনফারেন্স, একটি ডেডিকেটেড পোস্টমার্ক এবং সব-বিশেষ নির্দেশিত ট্যুর নির্ধারিত।
10টি ফুড স্ট্যান্ড এবং গ্যাস্ট্রোনমিক অফার এবং মানসম্পন্ন স্ট্রিট ফুডের স্বাদের বাজার, স্থানীয় পণ্যের প্রদর্শনী স্ট্যান্ড, রুটি এবং তাজা পাস্তা তৈরির প্রদর্শনী, পার্টিকে উত্সর্গীকৃত পোস্টমার্ক এবং অবশেষে আটলান্টিসের সল্ট প্যানে প্রতিদিনের ভ্রমণের মাধ্যমে প্রোগ্রামটি সম্পন্ন হয়। এবং কালচারাল গ্রুপ সিভিল্টা সালিনারা। জিওভানা জুকোনি, যিনি সল্ট প্যানের কিছু গাইডেড ট্যুরে উপস্থিত থাকবেন, তিনি সমুদ্র এবং লবণের প্যানের মতো প্রাকৃতিক পরিবেশের ঘ্রাণ এবং গন্ধ সম্পর্কে কথা বলবেন
লা প্যান্টোফ্লা ফিশারমেনস রিক্রিয়েশনাল ক্লাব অফ সারভিয়া অ্যাসোসিয়েশন সাপোরে ডি সেল 2021-এ অংশগ্রহণ করে, যেখানে ঐতিহ্যবাহী সারভিয়া সামুদ্রিক খাবারের বিশেষত্বের স্বাদ নেওয়ার জন্য Piazzale dei Salinari সংলগ্ন পার্কিং লটে একটি ফুড স্ট্যান্ড রয়েছে।
স্ট্যান্ডটি 3 সেপ্টেম্বর শুক্রবার সন্ধ্যায় 19.00 থেকে 22.30 পর্যন্ত খোলা থাকবে। শনিবার 4 এবং রবিবার 5 সেপ্টেম্বর, পাশাপাশি সন্ধ্যায়, 12 থেকে 14.30 পর্যন্ত।
আপনি খাবারের স্ট্যান্ডে স্বাদ নিতে পারেন: রিসোটো আল্লা মেরিনারা, গ্রিলড ব্লু ফিশ, ঝিনুক মেরিনারা, চিপস, জলের সাথে, ওয়াইন এবং ড্রাফ্ট বিয়ার।
লবণ উত্সব প্রতি বছর আরও বেশি আন্তর্জাতিক হয়ে ওঠে এবং বিশেষ করে এই বছর বিভিন্ন ইউরোপীয় লবণ প্যানের প্রতিনিধিরা থাকবে।
ইউরোপীয় সল্ট সিটিস অ্যাসোসিয়েশনের 4ম আন্তর্জাতিক ফোরাম শনিবার 9 সেপ্টেম্বর 13 থেকে 1 তারিখে ম্যাগাজিনো দেল সেল টরেতে অনুষ্ঠিত হবে। লবণের শহরগুলির সমিতি যা উৎসবের দিনগুলিতে আনুষ্ঠানিক হবে। ফোরামের থিম: লবণ জলাভূমি, ঐতিহ্য এবং উদ্ভাবনের মধ্যে প্রাকৃতিক ঐতিহ্য। পর্যটনের দৃষ্টিকোণ থেকেও পরিবেশগত, ল্যান্ডস্কেপ, শৈল্পিক, ঐতিহাসিক এবং সাংস্কৃতিক সম্পদের মূল্যায়ন এবং সুরক্ষায় নেটওয়ার্কের সম্ভাব্যতা; ভবিষ্যতের জন্য ভাল অনুশীলন এবং প্রস্তাবের উদাহরণ।
একই দিনে প্রদর্শনীটি আনুষ্ঠানিকভাবে খোলা হবে: "দ্য ম্যাজিক অফ সল্ট" নেটওয়ার্কের অন্তর্গত শহরগুলির অঞ্চল এবং লবণের প্যানের চিত্র এবং বর্ণনার প্রদর্শনী যা 2 থেকে 5 সেপ্টেম্বর পর্যন্ত প্রদর্শনে থাকবে।
সন্ধ্যা ৭.১৫ মিনিটে ম্যাগাজিনো দেল সেল দারসেনাকে পুনরুদ্ধার এবং ভবিষ্যতের দারসেনা দেল সেল-এ রূপান্তরের জন্য প্রজেক্টের উপস্থাপনা যা 19.15 সালের ডিসেম্বরে খোলা হবে। রবিবার 2021 থেকে 10 তারিখে "সারভিয়া অ্যাম্বিয়েন্টে 13-এর পুরস্কার প্রদানের পালা হবে। ন্যাশনাল জিওগ্রাফিক ইতালি এবং বিজ্ঞানের পরিচালক মার্কো ক্যাটানিওকে পুরস্কার প্রদান করা হয়েছে। "আমাদের সমুদ্রের ভবিষ্যত" বিষয়ে লেকটিও ম্যাজিস্ট্রালিস। 2021 সেপ্টেম্বর থেকে 1 নভেম্বর পর্যন্ত "পিরান, লাস্ট ইস্ট্রিয়ান সল্ট প্যান" হল সল্ট প্যান মিউজিয়ামের 7 তম বার্ষিকীর জন্য একটি ফটোগ্রাফিক প্রদর্শনী, যা পিরানের পোমোর্স্কি মুজেজ সি মিউজিয়াম "সেরজেজ মাসরা" দ্বারা কিউরেট করা হয়েছে যা MUSA লবণ জাদুঘরে অনুষ্ঠিত হবে। . 30 শুক্রবার 3 এ উদ্বোধন উৎসবের দিনগুলিতে, যাদুঘরটি সারাদিন খোলার সাথে আরও বিস্তৃত খোলার সময় পর্যবেক্ষণ করবে
এছাড়াও Magazzino del Sale-এ "Il Sale della Vita" প্রদর্শন করা হবে: Cervese Photographic Circle দ্বারা এলাকার ফটোগ্রাফিক ছবি।
