সান গেনারোর প্রতি মানবতার একটি অস্পষ্ট ঐতিহ্য হিসাবে ধর্ম এবং জনপ্রিয় ভক্তিকে স্বীকৃতি দেওয়ার জন্য ইউনেস্কোর জন্য অপেক্ষা করার সময়, নেপলসের পৃষ্ঠপোষক সাধক যিনি এই বছর মে মাসে প্রতিষ্ঠিত তারিখে তার রক্তকে তরল করতে ব্যর্থতার জন্য তার বিশ্বস্তদের হতাশার মধ্যে ফেলে দিয়েছেন (আসলে অলৌকিক ঘটনাটি ঘটেছিল দু'দিন পরে) যখন ডিসেম্বরে, প্রার্থনা এবং আহ্বান সত্ত্বেও, তিনি অলৌকিক ঘটনাটি সম্পাদন করার বিষয়ে জানতে চাননি, তিনি অবিরত ধার্মিকতা এবং ভক্তির এক হাজার উদ্যোগের কেন্দ্রবিন্দুতে রয়েছেন যা পুরো সময় জুড়ে চলতে থাকে। 'বছর।
সবচেয়ে আসল হল "San Gennà…A dessert for San Gennaro" প্রতিযোগিতা যা সমগ্র ইতালির পেস্ট্রি কারিগরদের সৃজনশীলতাকে বিকশিত করে, যারা 25 মিলিয়ন বিশ্বস্ত সম্মানিত একজন সাধুকে উত্সর্গীকৃত একটি ডেজার্ট তৈরিতে তাদের হাত চেষ্টা করে। বিশ্বের, তিনি অবশ্যই ইতালি এবং বিদেশে সবচেয়ে সম্মানিত সাধুদের একজন।
প্রতিযোগিতাটি এমন কারিগরদের জন্য সংরক্ষিত যাদের প্যাস্ট্রি দোকানে কমপক্ষে 5 বছরের অভিজ্ঞতা রয়েছে যাদের একটি একক-অংশের মিষ্টি গর্ভধারণ করতে হবে। প্রবিধানটি নির্দিষ্ট নিয়ম অনুসারে পর্যটকদের জন্য শহরের একটি মিষ্টি স্যুভেনিরের ধারণার সাথে যুক্ত একটি "ভ্রমণ" মিষ্টিকে বোঝায়: এই উদ্যোগের সমর্থক মুলিনো ক্যাপুটো ময়দা, মিল অফ নেপলসের একটি ব্যবহার করুন। ; Agrimontana রেফারেন্স থেকে নির্বাচিত একটি উপাদান সন্নিবেশ করান, মিছরিযুক্ত ফল এবং marrons glacés জন্য একটি নেতৃস্থানীয় কোম্পানি; একটি লাল উপাদান সন্নিবেশ করান, রক্তের অলৌকিকতার একটি সুস্পষ্ট উল্লেখ যা বছরে তিনবার উদযাপিত হয় এবং/অথবা একটি হলুদ উপাদান। পরেরটির কারণ খুঁজে বের করতে হবে সেই ঐতিহ্যের মধ্যে যা 700 শতকে অগ্ন্যুৎপাতকে আটকানোর জন্য মিছিলে বহন করা মূর্তির মুখ দ্বারা অনুমান করা ব্রোঞ্জ রঙের জন্য "ফ্যাসিয়া 'এনজিয়ালুটা", "হলুদ মুখ" উপাধি তৈরি করেছিল। ভিসুভিয়াসের যা নেপলসকে হুমকি দিয়েছিল। এবং ফেস 'ngialluta আপত্তিজনক, কিন্তু স্নেহপূর্ণ, বিবৃতি যা সান গেনারোর মহিলারা যখন অলৌকিক ঘটনা ঘটতে দেরীতে লিপ্ত হয়। “মুখ 'ঙ্গিয়ালুটা, অ্যাকুররে ই স্তূত' এই জ্বলন্ত 'নফিরনো'। ওরা প্রো নোবিস" অর্থাৎ "হলুদ মুখ, তাড়াতাড়ি করুন এবং নরক থেকে আসা এই আগুন বন্ধ করুন। আমাদের জন্য প্রার্থনা করুন” 1794 সালে ভিসুভিয়াসের ভয়াবহ অগ্ন্যুৎপাতের সময় নেপোলিটানরা এভাবেই প্রার্থনা করেছিল, যা মৃত্যু এবং ধ্বংসের কারণ হয়েছিল।
“San Gennà scitet, আমাকে একটি অলৌকিক কাজ করতে দিন! হলুদ মুখ আমাদের দয়া করে!", তারা আজ চিৎকার করে, যা দিয়ে মাতিলদে সেরাও একটি "কৌতুকপূর্ণ ভালোবাসা" হিসাবে সংজ্ঞায়িত করেছেন যখন শিশির রক্ত তরল হতে ধীর হয়ে যায়
পেস্ট্রি শেফরা যারা প্রতিযোগিতায় তাদের হাত চেষ্টা করতে চান তাদের 31শে জুলাই পর্যন্ত তাদের আবেদন পাঠাতে হবে, সাথে ডেজার্টের রেসিপি এবং ফটোগুলি সহ, 31শে জুলাই পর্যন্ত সময় থাকবে l (info@dfcomunicazione.it)
“সান গেনা…সান গেনারোর জন্য একটি ডেজার্ট ক্রমবর্ধমান গুরুত্বপূর্ণ ইভেন্ট হয়ে উঠছে” – অ্যান্টিমো ক্যাপুটো ঘোষণা করেছেন – “আমরা মুলিনো ক্যাপুটোতে মাস্টার পেস্ট্রি শেফদের সৃজনশীলতাকে উদ্দীপিত করার ধারণাটি পছন্দ করি, যাতে তারা এমন একটি ডেজার্ট তৈরি করে যা হতে পারে নেপলস, ক্যাম্পানিয়া এবং আমাদের সীমানার বাইরে, সমস্ত ইতালির আরও বৈশিষ্ট্য। "টিমওয়ার্ক" এর গুরুত্ব সম্পর্কে আমরা বিশ্বাস করি যে আমাদের সমস্ত সেরা দক্ষতাগুলিকে একটি সিস্টেমে স্থাপন করে, আমরা একটি পুণ্যময় পথে জীবন দিতে সক্ষম হব, যা কাঁচামাল এবং কারিগর পণ্যগুলির প্রচার করতে সক্ষম হব কিন্তু ইতিহাস, সংস্কৃতি এবং ঐতিহ্যও আমাদের জমির।"
6 সেপ্টেম্বর নেপলসে, রেনেসাঁ নেপলস হোটেল মেডিটেরানিওর রুফ গার্ডেন অ্যাঞ্জিওতে বিজয়ীর ঘোষণা হবে। জুরি গঠিত হয়: লুইগি বিয়াসেত্তো (রিলাইস ডেজার্ট এবং বিশ্বের সাবেক সেরা পেস্ট্রি শেফ), সালভাতোর ডি রিসো এবং অ্যান্টিমো ক্যাপুটো (মুলিনো ক্যাপুটোর এডি)।
"San Gennà…A dessert for San Gennaro" প্রতিযোগিতাটি সবচেয়ে প্রামাণিক জাতীয় বাণিজ্য সমিতি, AMPI (ইতালীয় পেস্ট্রি শেফের সমিতি) এর নৈতিক পৃষ্ঠপোষকতা পেয়েছে।
