সারা বিশ্ব থেকে গরম মরিচ, সমস্ত আকার, রঙ এবং সর্বোপরি, সমস্ত স্তরের মসলা, যেগুলি আপনি খেতে পারেন (আবেগ বা কষ্ট সহ, আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে) থেকে শুরু করে যেগুলি আপনি ঝুঁকি না নিয়ে স্পর্শও করতে পারবেন না। জ্বলন্ত হাত, স্বাদ কুঁড়ি, চোখ। রিতির পুরো কেন্দ্র, 150টি ইতালীয় এবং বিদেশী স্ট্যান্ড সহ, চার দিন ধরে উদযাপন করে, বিশ্ব মরিচ মরিচ ক্যাম্পিয়নারী মেলার সাথে, ট্রান্সভার্সাল উদ্ভিদটি টেবিলে পাঁচটি মহাদেশে পছন্দ করে এবং ভয় পায়, তবে উদ্ভিদবিদ্যা, ফার্মাসিউটিক্যাল এবং নান্দনিকতার জন্যও অপরিহার্য। শিল্প 2109 সংস্করণের জন্য, 500 গুণাবলী নিশ্চিত করা হয়েছিল, একটি বাস্তব রেকর্ড।
ইতালীয় পেপেরনসিনো একাডেমি, কৃষি, খাদ্য, বনায়ন এবং পর্যটন নীতি মন্ত্রক, ল্যাজিও অঞ্চলের সহযোগিতা এবং সহায়তায় "Rieti Cuore Piccante" অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা আয়োজিত ইভেন্টটি এই বছর নিজেকে একটি নতুন সংস্থা এবং অসংখ্য নতুনত্বের সাথে উপস্থাপন করে, ইভেন্টের 'প্রথাগত' হৃদয়ের সাথে মিলিত যা, পূর্ববর্তী সংস্করণে, বার্ষিক গড় 150 দর্শকদের কাছে পৌঁছানো সম্ভব করেছে।
2019 সংস্করণের অন্যতম শক্তি হল "স্পাইসি ল্যাব প্রজেক্ট" রান্নার শো, "এপিসিআই শেফ ইতালিয়া - ইতালীয় শেফের পেশাগত সংস্থা" এর শেফ ডিজাইনার ফ্যাব্রিজিয়া ভেনচুরা "ল'আর্ট ইন কুসিনা" এর সহযোগিতায় আয়োজিত এবং প্রস্তাবিত। এছাড়াও ক্যালেন্ডারে রয়েছে টপ শেফ ইতালিয়ার বিজয়ী সিনজিয়া ফুমাগাল্লি এবং জাতীয় শেফ এপিসিআই দলের ক্যাপ্টেন লুকা মালাক্রিদা এবং আবার সেবেতো স্পা-রসোপোমোডোরো গ্রুপের নির্বাহী শেফ আন্তোনিও সোরেন্তিনো, পরিচালক আনা মারিয়া পালমা দ্বারা "পাঠ"। রোমের তু শেফ স্কুলের, ম্যাগ্লিয়ানো সাবিনার "গ্লি অ্যাঞ্জেলি" রেস্তোরাঁর লরা মারসিয়ানি, সিরো চিয়াজোলিনো, পেস্ট্রি শেফ পেরুগিনা প্রফেশনাল, প্যাসকাল বারবাটো, ফুলগারো প্যানিফিকেটোরির মাস্টার বেকার৷
2019 ইভেন্টটি রাজনীতি, অর্থনীতি, ব্যবসায়িক সমিতি, স্কুল এবং প্রশিক্ষণের জগতের অসংখ্য স্থানীয় এবং জাতীয় ব্যক্তিত্বের উপস্থিতির মাধ্যমে অনুষ্ঠানের সাংস্কৃতিক এবং মিডিয়া দিকটির পুনঃপ্রবর্তনকে চিহ্নিত করে যারা আগ্রহের বিষয়গুলির উপর বিতর্ককে অ্যানিমেট করবে। যেমন কৃষি-খাদ্য খাতের সুযোগ, প্রশিক্ষণ এবং খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলের মধ্যে সম্পর্ক এবং রিতি প্রদেশের ভূখণ্ডের ভবিষ্যত।
9.000 বছর আগে মেক্সিকোতে ইতিমধ্যে পরিচিত, আমেরিকা আবিষ্কারের পরে ক্রিস্টোফার কলম্বাসের সাথে মরিচ ইউরোপে এসেছিল, তবে এটি অবশ্যই বলা উচিত যে এই মূল্যবান মশলাটি এর মানসিক চিকিৎসা বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে এশিয়া এবং আফ্রিকায় ইতিমধ্যে ব্যবহৃত হয়েছিল।
কি নিশ্চিত যে ইতালিতে এটি খুব জনপ্রিয়: প্রতি বছর এটির 700.000 কুইন্টাল খাওয়া হয়। তবে এটা অবশ্যই বলা উচিত যে আমরা যা খাই তার মাত্র এক তৃতীয়াংশ হল একটি ইতালীয় পণ্য, যা বেশিরভাগই ক্যালাব্রিয়াতে এবং ব্যাসিলিকাটা, পুগলিয়া, ল্যাজিও, সিসিলি এবং আব্রুজোতেও জন্মে, যখন 70 শতাংশ আমাদের প্রয়োজন মেটানোর জন্য এশিয়া থেকে আমদানি করতে হয়।
এটি গণনা করা হয়েছে যে একজন কৃষকের জন্য মরিচের চাষ থেকে প্রাপ্ত উপার্জন প্রতিটি চাষ করা হেক্টরের জন্য €5.000 থেকে €6.000 এর মধ্যে হবে। কিন্তু বরাবরের মতোই আমাদের পূর্ব থেকে আমদানির মোকাবিলা করতে হবে যা আমাদের বাজারকে পাথরের নিচের দামের কারণে হত্যা করে, এমনকি যদি গুরুত্বপূর্ণ পণ্যটির পরিপূর্ণতা একটি বাস্তব প্রশ্ন চিহ্ন হয়ে থাকে যেমনটি চীন, ভিয়েতনাম এবং বার্মা থেকে আমদানি করা চালের ক্ষেত্রে ঘটে যেখানে স্যানিটারি নিয়ম চাষের খুব কম বলতে আনুমানিক হয়.
এবং এই বিষয়গুলি রিতিতে নির্ধারিত চারটি সম্মেলনের সময় আলোচনা করা হবে
