সমৃদ্ধ মেনু চালু প্রথম এবং খাদ্য, FIRSTonline ম্যাগাজিন সম্পূর্ণরূপে খাদ্য এবং কৃষি-খাদ্য জগতের জন্য নিবেদিত, যা প্রতি সপ্তাহান্তের মতো, তার পাঠকদের একটি ইতালীয় শেফের প্রোফাইল এবং রেসিপি অফার করে৷ এবার সিসিলিয়ান কোরাডো প্যারিসির পালা, যিনি সোরেন্টোর কারুসো রেস্টুরেন্ট-মিউজিয়ামে এসেছিলেন এনরিকো কারুসো সর্বকালের সর্বশ্রেষ্ঠ টেনার, যিনি 2 আগস্ট 1921 তারিখে নেপলসে হোটেল ভেসুভিওর একটি কক্ষে মারা যান। প্যারিসি, সিসিলিয়ান ডক এবং ইস্পিকার স্থানীয় (ভাল ডি নোটো) ঐতিহ্যের স্বাদে নোঙর করে রেখেছেন, যদিও, তার আন্তর্জাতিক অভিজ্ঞতার সৃজনশীল ফিল্টারের মাধ্যমে সেগুলিকে বিশদভাবে তুলে ধরেছেন। তিনি খুব তাড়াতাড়ি শুরু করেছিলেন, তার বাবা-মায়ের সাথে রান্নাঘরে থাকতেন, যিনি একদিন বুঝতে পারেন তার একটি সৃজনশীল স্বভাব রয়েছে এবং 6 বছর বয়সে তারা তাকে টেবিলে পরিবেশন করা খাবারগুলি সাজাতে বাধ্য করে। প্রস্তাবিত রেসিপিটি একটি সীফুড ডিশ, যা দক্ষিণ ইতালির যোগ্য: স্মোকড অ্যাম্বারজ্যাক এবং ক্রিমি জাফরান আলু।
যাইহোক, অন্যান্য জিনিসপত্র রয়েছে, যেমন তেলের সাথে… গাঁজা (চিন্তা করবেন না, এটি বৈধ শণ যা শুধুমাত্র একটি ভেষজ সুগন্ধ এবং চমৎকার স্বাস্থ্য বৈশিষ্ট্য দেয়), অথবা নিডডিটাস সার্ডিনিয়ান ঝিনুকের আকর্ষণীয় গল্প, একটি দুঃসাহসিক কাজ যা 1967 সালে ওরিস্তানো উপসাগরের 9 জন জেলেদের একটি দলের ধারণার ভিত্তিতে শুরু হয়েছিল যারা একটি সমবায় প্রতিষ্ঠা করেছিল যা আজ 100 জনেরও বেশি লোককে নিয়োগ করে এবং সারা ইতালি জুড়ে ঝিনুক এবং সামুদ্রিক খাবার বিক্রি করে। জাইলেলা ব্যাকটেরিয়া যা পুগলিয়া এবং দুধে জলপাই তেলের উত্পাদনকে ধ্বংস করছে তারও অন্তর্দৃষ্টি।
