সপ্তাহের শেফ আপ প্রথম এবং খাদ্য, FIRSTonline ম্যাগাজিন যা রান্নার জগতে এবং কৃষি-খাদ্য শিল্পের জন্য নিবেদিত, হল তরুণ দক্ষিণ টাইরোলিয়ান স্টেফান জিপ্পল, যিনি নিডারকোফ্লারের স্কুলে প্রশিক্ষণ নিয়েছেন, তিনজন মিশেলিন তারকা এবং স্টেফানো বাইওকো। 12 বছর বয়স থেকেই রান্নার প্রতি অনুরাগ তাকে আকৃষ্ট করেছিল, যখন তিনি তার বাবাকে দেখে রান্নাঘরে তার অবসর সময় কাটাতেন, যদিও কিশোর বয়সে তিনি একজন কাঠমিস্ত্রি হিসাবে কাজ শুরু করেছিলেন। তার রেসিপিটি উচ্চ পর্বত ঐতিহ্যের একটি সাধারণ খাবার: মিষ্টি এবং টক ভেনিসন, গুজবেরি এবং ট্যারাগন। এটি তৈরি করতে আপনার খুব কম উপাদানের প্রয়োজন (যদি আপনি হরিণের মাংস খুঁজে পান!), যা আপনি Giuliano De Risi দ্বারা সম্পাদিত First&Food-এর পাতায় পড়তে পারেন।
তারপরে আমরা রাগুসানো সম্পর্কে কথা বলি, একজন রাজার জন্য উপযুক্ত একটি সত্যিকারের পনির। 400 এর দশক থেকে এর সুস্বাদুত্বের প্রশংসা করা হয়েছিল এবং সাধারণ মানুষ নয়, স্প্যানিশ আদালতের দ্বারা প্রশংসিত হয়েছিল, যেমনটি 1515 সালে ঐতিহাসিক কারমেলো ট্রাসেলি দ্বারা সাক্ষ্য দেওয়া হয়েছিল। বই Ferdinando il ক্যাথলিক এবং চার্লস V, একটি সময়ে উন্নত সিসিলি এবং আইবেরিয়ান উপদ্বীপের মধ্যে নৌ বাণিজ্যের বিকাশ, রাগুসানো পনির রপ্তানির জন্য স্পেনে এত প্রশংসা করা হয়েছে যে এটি শুল্ক থেকে অব্যাহতি উপভোগ করে।
অবশেষে, ফার্স্ট অ্যান্ড ফুড-এ উইকএন্ডের অন্য তারকা হল লো আদা, একটি মশলা যা এত ফ্যাশনেবল হয়ে উঠেছে - এর সুপরিচিত উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ - যে এটি অন্তর্ভুক্ত Istat মূল্য ঝুড়ি মধ্যে 2019 সালে: কার্যত জাতীয় পরিসংখ্যান ইনস্টিটিউটের মতে, আদা সেই খাবারগুলির মধ্যে একটি যা ইতালীয় শপিং কার্ট থেকে খুব কমই অনুপস্থিত হতে পারে।
