Re Panettone ফিরে এসেছে, মিলান এবং নেপলসে দুটি অ্যাপয়েন্টমেন্টে বড়দিনের ছুটির দিনে ডেজার্টের কারিগর সংস্করণের জন্য নিবেদিত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রতিযোগিতাগুলির মধ্যে একটি।
এটি 27 নভেম্বর কিং প্যানেটোনের ত্রয়োদশ মিলানিজ সংস্করণের সাথে শুরু হয়: প্যানেটোন এবং অন্যান্য ক্রিসমাস মিষ্টির সেরা কারিগর উত্পাদন সহ সারা ইতালি থেকে প্রায় 30 জন প্যাস্ট্রি শেফ উপস্থিত থাকবেন পালাজো দেল ঘিয়াসিওর ফাঁকা জায়গায় জনসাধারণের কাছে তাদের পণ্যগুলি অফার করবেন। , 900 এর দশকের গোড়ার দিকে জাতীয় স্কেটিং চ্যাম্পিয়ন কাউন্ট আলবার্তো বোনাকোসা দ্বারা পিরানেসি হয়ে লিবার্টি শৈলীর ভবনটি চালু করা হয়েছিল।
শনিবার বিকেলে বিশেষজ্ঞদের একটি জুরি ড. ঐতিহ্যগত অন্ধ স্বাদ গ্রহণের পর, তিনি সেরা প্যানেটোন এবং সেরা উদ্ভাবনী খামির সিদ্ধান্ত নেবেন। 8 থেকে 13 বছর বয়সী শিশুদের জন্য উত্সর্গীকৃত স্থানে শনিবার এবং রবিবার দুটি কর্মশালা অনুষ্ঠিত হবে। Re Panettone এর প্রথম সংস্করণ থেকে যে বৈশিষ্ট্যটি অনুসরণ করেছে তা হল প্যানেটোনের চিত্রকে উন্নত করা, এটির কারিগরি সংস্করণের দিকে জনসাধারণের মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করা, এটিকে একটি ইতালীয় শ্রেষ্ঠত্ব হিসাবে আরোপ করা।
ইভেন্টটি এখন মিলানিজ শহরে একটি অপ্রত্যাশিত অ্যাপয়েন্টমেন্ট যা প্যাস্ট্রি শেফদের সৃজনশীলতাকে সমর্থন করে, যারা দর্শনের দ্বারা অনুপ্রাণিত উপাদানগুলির সাথে প্যানেটোনের সাধারণ টক ময়দার উপর ভিত্তি করে বছরের পর বছর নতুনত্বের প্রস্তাব দেয়।
কেবলমাত্র কারিগর পদ্ধতিতে তৈরি প্যানেটোন, সংযোজন এবং সংরক্ষক ছাড়াই এবং উত্পাদন শর্টকাট ছাড়াই প্রতিযোগিতায় ভর্তি হয়। এই লক্ষ্যে, কিছু বছর ধরে Re Panettone Re Panettone সার্টিফিকেশন (হলোগ্রাম সহ একটি স্ট্যাম্প) প্রতিষ্ঠা করেছে যা বৈজ্ঞানিক পরীক্ষা-নিরীক্ষার মাধ্যমে পণ্যটির সতেজতা, স্বাভাবিকতা এবং কারুকার্যকে প্রত্যয়িত করে।
তারপরে এটি নেপলসে 10 থেকে 12 ডিসেম্বরের মধ্যে ইতালির বিভিন্ন অঞ্চলের প্রায় পনের জন পেস্ট্রি শেফের টেস্টিং কাউন্টারগুলির সাথে পুনরাবৃত্তি হয়, ভায়া পন্টে ডি-তে রেনেসাঁ নেপলস হোটেল মেডিটেরানেওর হলগুলিতে প্যানেটোন এবং অন্যান্য ক্রিসমাস মিষ্টির সাথে ক্যাম্পানিয়ার একটি বিশাল উপস্থাপনা। টাপিয়া, ইভেন্টের নতুন অবস্থান টাউন হল স্কোয়ার থেকে শিল্পের নতুন মেট্রো স্টেশনের সাথে এবং নেপোলিটান রাজধানীর প্রতীকী স্মৃতিস্তম্ভ থেকে কয়েক ধাপ দূরে: ক্যাস্টেল নুওভো, গ্যালেরিয়া উমবার্তো আই, টেট্রো ডি সান কার্লো।
এছাড়াও এই ক্ষেত্রে অন্ধ স্বাদের বিশেষজ্ঞদের একটি জুরি সেরা উদ্ভাবনী প্যানেটোনের জন্য পুরস্কার প্রদান করবে। ভর্তি: www.repanettone.it ওয়েবসাইটে রেজিস্ট্রেশন করার পর বিনামূল্যে এবং একটি বৈধ গ্রীন পাসের অধিকারী। সীমিত ভর্তি এবং অ্যান্টি-কোভিড প্রবিধানের সাথে কঠোরভাবে সম্মতি
