Raggio Brusa, Condè এর আবেগপূর্ণ বাজি

একটি অপেক্ষাকৃত অল্প বয়স্ক কোম্পানি, যা 2001 সালে ফ্রান্সেস্কো কন্ডেলো "কেবল" দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, কিন্তু যার মূলে রয়েছে ফ্রান্সেসকো তার দাদা-দাদির জমির প্রতি সবসময় যে ভালবাসা ছিল। যে অঞ্চলে তিনি জন্মগ্রহণ করেছিলেন তার সাথে বন্ধন এবং ভিটিকালচারের প্রতি অনুরাগ তার মধ্যে এতটাই দৃঢ়ভাবে প্রোথিত ছিল যে এটি তাকে 2001 সালে তার পেশা অনুসরণ করতে এবং প্রেডাপ্পিও অঞ্চলের সাথে তার জীবনকে সংযুক্ত করতে পরিচালিত করেছিল, সর্বোপরি, এই এলাকার মহান Sangiovese পুনর্জন্ম ইচ্ছা. বাজিটি ছিল ওয়াইন তৈরি করা, প্রধানত সাঙ্গিওভেসের উপর ভিত্তি করে, যা অন্যান্য আরও "উচ্চ" অঞ্চলগুলির সাথে দাঁড়িয়েছিল। তারপর দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির একটি সুনির্দিষ্ট ব্যবস্থাপনার সাথে অঞ্চলটির একটি সঠিক অধ্যয়ন শুরু হয়। কোম্পানির 110 হেক্টর সম্পত্তি রয়েছে, যার মধ্যে 77টি দ্রাক্ষাক্ষেত্রে রোপণ করা হয়েছে, সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 150 থেকে 350 মিটার উচ্চতায়, সম্পূর্ণভাবে গ্রামের চারপাশে অবস্থিত। ভূপৃষ্ঠের 90% স্যাঙ্গিওভেস দিয়ে চাষ করা হয়, বাকি 10% মেরলটের উপস্থিতি দেখে। কোম্পানী দ্বারা অনুসরণ করা টেকসই ভিটিকালচারের লক্ষ্যে, একচেটিয়াভাবে জৈব সার ব্যবহার করে মাটির সঠিক উর্বরতা রক্ষণাবেক্ষণ নিশ্চিত করা হয় এবং শুধুমাত্র সেই প্লটগুলির জন্য যা সত্যিই এটির প্রয়োজন।

এখন পর্যন্ত গল্প।

আমরা এই কোম্পানি সম্পর্কে যা পছন্দ করি, এর ওয়াইন দ্বারা প্রকাশ করা গুণমানের বাইরে, তা হল ফ্রান্সেসকোর খুব অল্পবয়সী কন্যা চিয়ারা কনডেলো। মিলানের লুইগি বোকোনি ইউনিভার্সিটি থেকে অর্থনীতিতে স্নাতকোত্তর ডিগ্রী এবং আন্তর্জাতিক ব্যবস্থাপনায় CEMS মাস্টার অর্জনের পর, তিনি 2012 সালের গ্রীষ্মে কোম্পানিতে যোগদান করেন এবং অবিলম্বে এর গাইড হয়ে ওঠেন, আসলে আজ তিনি সম্পূর্ণভাবে সমস্ত কাজের পর্যায়ে জড়িত। 'এজেন্সি। সাঙ্গিওভেসে ডি প্রেডাপ্পিওর প্রতি তার ভালবাসা সংক্রামক। দক্ষতা এবং আবেগ তার গল্প বলার পদ্ধতির বৈশিষ্ট্য।

তার কথার মাধ্যমে আপনি নিখুঁতভাবে সমস্ত আবেগকে পুনরুজ্জীবিত করতে পারেন যা এই জমিগুলি তাদের ভালবাসে তাদের মধ্যে প্রকাশ করতে সক্ষম। চিয়ারা কন্ডেলো আজ একটি প্রকল্পে তার হাত চেষ্টা করছেন যা তার নাম বহন করে, জৈব এবং বায়োডাইনামিক দিকে এগিয়ে যাচ্ছে।

এর পুরস্কার-বিজয়ী ফ্ল্যাগশিপ ওয়াইন, Raggio Brusa Sangiovese Cru 2013, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সকালের আলোর সর্বোত্তম এক্সপোজার থেকে এর নাম নেওয়া হয়েছে যেখান থেকে এই ওয়াইনটি আসে, অবিকল "Raggio che Brucia"। একটি তীব্র এবং উজ্জ্বল রুবি লাল রঙের সাথে, নাকটি চেরি এবং কালো চেরি, বেগুনি রঙের ফুলের ইঙ্গিত প্রকাশ করে, যা মশলাদার, ভেজা মাটি এবং চামড়ার টোনগুলির দিকে একত্রিত হয়। টেস্টিং আমাদের দেখায় যে সাঙ্গিওভেস এর কমনীয়তা এবং ভারসাম্যের জন্য সত্যিই বিস্মিত হতে পারে। রসালো এবং ট্যানিক, এটি আমাদের একটি অসাধারণ সৌখিনতা দেয় যা একটি বিশেষভাবে ঢেকে রাখা ফিনিস পর্যন্ত প্রসারিত হয়। একটি দীর্ঘ বিবর্তনের জন্য নির্ধারিত. বড় ব্যারেলে 30 মাস এবং বোতলে 12 মাস বয়সী।

একটি ওয়াইন যা স্থানীয় রন্ধনপ্রণালীর ক্লাসিক খাবারের সাথে গেম, রোস্ট, স্ট্যু, পনিরের সাথে মিলিত হলে উন্নত করা হবে।

মূল্য 60 ইউরো।

কন্ডে ওয়াইনারি

সাঙ্গিওভেসের খবর, ইতালির সর্বাধিক বিস্তৃত - এবং সবচেয়ে বহুমুখী - ওয়াইন, একটি রোমান ট্রিবিউন কাইউস অ্যাপিয়াসের প্রতিবেদনে, যিনি রাব্বি উপত্যকার উপরে দাঁড়িয়ে থাকা ফোরলি অ্যাপেনিনিস পাহাড়ে একটি সুস্বাদু ওয়াইন তৈরি করেছিলেন যাকে তিনি সাঙ্গুইস নামে অভিহিত করেছিলেন। জোভিস, কখনই ভাবেননি যে 2000 বছর পরে সেই লতাটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কিছু ইতালীয় ওয়াইন, সমস্ত ব্রুনেলো ডি মন্টালসিনোর জন্য এবং এমনকি ক্যালিফোর্নিয়ার নাপা উপত্যকার কিছু ওয়াইন যেখানে এটি ভালভাবে মানিয়ে গেছে সেখানে শরীর সরবরাহ করতে এত সফল হবে। সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 150 থেকে 350 মিটার পর্যন্ত উচ্চতায় সেই একই পাহাড়ে এখন সর্বশ্রেষ্ঠ স্যাঙ্গিওভেসের কেন্দ্র হিসেবে বিবেচিত কন্ডে এস্টেট, 110-হেক্টরের সম্পত্তি, যার মধ্যে 77টি দ্রাক্ষাক্ষেত্র (72 Sangiovese, 4 Merlot , 1 chardonnay), সম্পূর্ণরূপে জৈব যেখানে প্রক্রিয়াগুলি ঐতিহ্যগত উপায়ে অনুশীলন করা হয়। অনেক ক্ষেত্রের কাজ বাস্তবে এখনও একটি কৌশলগত পছন্দ হিসাবে ম্যানুয়ালি করা হয়: শীতকালীন ছাঁটাই থেকে সবুজ ছাঁটাই পর্যন্ত, পাতলা করা থেকে ফসল কাটা পর্যন্ত, এই পূর্বপুরুষ পদ্ধতিগুলি আপনাকে সারা বছর ধরে প্রতিটি লতাগুলির উপর সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ রাখতে দেয় এবং প্রাপ্ত করার উদ্দেশ্য রয়েছে। বিভিন্ন জলবায়ু পরিস্থিতিতে সম্ভাব্য সেরা আঙ্গুর যা বিভিন্ন ভিন্টেজের বৈশিষ্ট্য।

ফ্রান্সেস্কো কন্ডেলো দ্বারা প্রতিষ্ঠিত কোম্পানির সাক্ষী, একজন সফল ব্রোকার যিনি 40 বছরের আর্থিক কার্যকলাপের পরে নিজেকে ওয়াইনে নিবেদিত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, কিন্তু তার কাজের মতো একই পদ্ধতির সাথে, যা এইগুলির প্রতি আবেগ এবং ভালবাসা যোগ করে দৃঢ় ফলাফলে পৌঁছান। জমি, তার সন্তান Chiara, কোম্পানির মালিক এবং ফ্রান্সেস্কো দ্বারা বাছাই করা হয়েছিল. Raggio Brusa ছাড়াও Condé Rosè, Condé Sangiovese di Romagna Superiore, Condé Predappio Sangiovese MGA এবং Riserva MGA, Laguria di Sopra Chardonnay Cru, Massera Merlot Cru উৎপাদন করে।

কোম্পানির ত্রিশ হেক্টর জমিতে রয়েছে কাঠ ও জলপাই গাছ। কেন্দ্রে সম্পূর্ণরূপে পুনরুদ্ধার করা প্রাচীন গ্রাম রয়েছে যেখানে আতিথেয়তার জন্য সজ্জিত একটি ওয়াইন রিসর্ট রয়েছে তবে সম্মেলনের জন্যও তিনটি রেস্তোরাঁ এবং একটি স্পা রয়েছে।