আসবাবপত্র উদ্যোক্তাদের একটি গুরুত্বপূর্ণ পরিবারের উত্তরাধিকারী, এমন একটি সেক্টর যেখানে ফ্রিউলি-ভিজি একটি প্রাচীন ঐতিহ্য নিয়ে গর্ব করে, লরেত্তো পালি, অত্যাধুনিক চেয়ার, ক্রাইব এবং পুশচেয়ার তৈরিতে বিশেষায়িত একটি কোম্পানির প্রধান, যা উদযাপন করে এই বছর এটির শতবর্ষ, 11 মিলিয়ন ইউরোর টার্নওভার, 35 জন কর্মচারী এবং সারা বিশ্বে রপ্তানি - তার জীবনের একটি নির্দিষ্ট সময়ে (এবং তার সাফল্য) তিনি ভেবেছিলেন যে এটি এমন অনুভূতির জগতের বাইরেও অনুসরণ করার সময় এসেছে যা তার হৃদয় তাকে নির্দেশিত. এবং একটি Friulano হৃদয় ভাল ওয়াইন জন্য বীট পরিচিত হয়.
তাই, 70-এর দশকে, একটি ওয়াইন উৎপাদনের জন্য দুটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র কেনার সিদ্ধান্ত, তার ওয়াইন, যা সমস্ত আবেগ এবং সংবেদনকে প্রকাশ করে যা সেই অঞ্চলটি দিতে পারে। তিনি একটি বৃহৎ সম্পত্তি অর্জনের মাধ্যমে শুরু করেছিলেন, কর্মনসের কোটিনা, বিখ্যাত মদ প্রস্তুতকারকদের দেশ। এবং এর পরপরই তিনি একটি সদর দপ্তরও অধিগ্রহণ করেন যা তার প্রকল্পকে সঠিক মর্যাদা দেবে। একটি ছোট জিনিস নয়: স্পেসা ডি ক্যাপ্রিভা দুর্গ, ভার্সা স্রোতের তীরে অবস্থিত কোলিওর একটি পৌরসভা, যার পাহাড়ে ইতালির কিছু সেরা সাদা ওয়াইন রোমান সময় থেকে উত্পাদিত হয়েছে। দুর্গের উৎপত্তি 13 শতকে। 500 শতকের পর থেকে, ম্যানর হাউসটি ফ্রিউলিয়ান আভিজাত্যের আবাসস্থল ছিল: প্রথমে ডোরিম্বারগোস, তারপর রাসাউয়ার্স এবং শার্লেমেনের বংশোদ্ভূত ডেলা টোরে ভালসাসিনা পরিবার, যারা এটি 300 বছরেরও বেশি সময় ধরে রেখেছিল। এবং কাউন্ট লুইগি টোরিয়ানি নিজেই ছিলেন যিনি 1773 সালে স্পেসাকে স্বাগত জানিয়েছিলেন, গিয়াকোমো ক্যাসানোভা, বিখ্যাত লেখক এবং অভিযাত্রী যিনি এই অংশে দুই বছর অবস্থান করেছিলেন এবং তার উচ্ছ্বসিত বাড়াবাড়ির জন্য ভেনিসের কাছ থেকে ক্ষমার অপেক্ষায় ছিলেন। দুর্গের ইতিহাস কয়েক শতাব্দী ধরে ভিটিকালচারের সাথে জড়িত, যেহেতু 1559 শতক থেকে এর দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে ওয়াইন তৈরি করা হয়েছিল: রিবোলা গিয়ালা বিক্রির প্রমাণিত প্রথম নথিটি XNUMX সালের। , এর অনুকূল ভৌগলিক অবস্থান, জলবায়ু এবং এর মাটির গঠনের জন্য ধন্যবাদ। জুলিয়ান প্রি-আল্পস দ্বারা উত্তর-পূর্বের ঠান্ডা বাতাস থেকে সুরক্ষিত এবং কাছাকাছি অ্যাড্রিয়াটিক সাগরের উপকারী প্রভাব দ্বারা আবদ্ধ, লতাগুলি এখানে তাদের আদর্শ বাসস্থান খুঁজে পায়।
ভাল তাপমাত্রা পরিসীমা আঙ্গুরের পারফিউম এবং সুগন্ধকে সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করে এবং ধ্রুবক বায়ুচলাচল আর্দ্রতা রোধ করে, যার ফলে দ্রাক্ষাক্ষেত্রে চিকিত্সা ন্যূনতম হ্রাস করা যায়। পুরানো ভাণ্ডারগুলি, খুব মনোরম, ভবনের মাটিতে খনন করা হয়েছে এবং দুটি স্তরে অবস্থিত: প্রথমটি মধ্যযুগীয় সময়কালের; দ্বিতীয়টি, আরও নীচে, 18 মিটার গভীরতায়, 1939 সালে নির্মিত একটি সামরিক বাঙ্কার থেকে প্রাপ্ত হয় এবং এর একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা 14° থাকে, ওয়াইনগুলির পরিপক্কতার জন্য আদর্শ। এবং দুর্গের ওয়াইনগুলির প্রশংসা করা প্রথম ব্যক্তিদের মধ্যে ক্যাসানোভা ছিলেন যিনি তার স্মৃতিচারণে সেগুলিকে দুর্দান্ত মানের হিসাবে সংজ্ঞায়িত করেছিলেন।
"ফ্রিউলি সেই ভূমি যেখানে আমি জন্মগ্রহণ করেছি, আমি জানি মনোমুগ্ধকর স্থান, মানুষের আতিথেয়তা, ইতিহাস, শিল্প এবং খাদ্য ও মদের ঐতিহ্য যা এটিকে বিশ্বে সমাদৃত করে"। ইতিমধ্যেই এই শব্দগুলি থেকে আপনি বুঝতে পারেন যে লরেটো পালি তার ওয়াইনগুলিকে শ্রেষ্ঠত্বের স্তরে নিয়ে যাওয়ার জন্য বছরের পর বছর ধরে যে প্রতিশ্রুতি রেখেছেন। এবং তিনি একজন ভালো সফল ব্যবসায়ীর মতো, তিনি নিজেকে একটি লক্ষ্য স্থির করেন এবং একজন ওয়াইনমেকার এনরিকো প্যাটারনোস্টারকে ডেকে তা অনুসরণ করেন, যিনি ট্রেন্টিনো ওয়াইনমেকিংয়ের একজন সত্যিকারের কর্তৃপক্ষ, যাকে তিনি প্রয়োজন অনুসারে সুস্বাদু এবং নতুন ওয়াইন তৈরির জন্য একটি নতুন শৈলী চালু করতে বলেছিলেন। আন্তর্জাতিক বাজার দ্বারা এবং Paternoster দীর্ঘায়ু এবং কাঠামোর সাথে কমনীয়তা এবং সতেজতা একত্রিত করার উদ্যোগে সফল হয়েছে।
এর ফ্ল্যাগশিপকে আজ বলা হয় পিনোট বিয়ানকো সান্তারোসা যেটি 2018 সালের গাম্বেরো রোসো 2020 গাইডে থ্রি গ্লাস জিতেছে, ড্যানিয়েল সের্নিলির ডক্টরওয়াইনের ইতালীয় ওয়াইন 95 এর প্রয়োজনীয় গাইডের 2020 পয়েন্ট এবং গাইড Vitae A4 এর 2020টি দ্রাক্ষালতা জিতেছে। . পিনোট বিয়ানকো সান্তারোসা হল সেই সম্ভ্রান্ত পরিবারের প্রতি শ্রদ্ধাঞ্জলি যেটি ক্যাসেলো ডি স্পেসার শেষ মালিক। প্রকৃতপক্ষে, জর্জিও স্ট্যাভ্রো ডি সান্তারোসা ছিলেন এস্টেটটিকে ঘোড়ার দৌড়ের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ স্টাড ফার্ম এবং একটি মডেল ফার্ম যিনি চমৎকার ওয়াইন উৎপাদনের জন্য একটি বিখ্যাত ব্যবসা শুরু করেছিলেন যিনি বর্তমান মালিককে এস্টেটটি অর্পণ করেছিলেন।
মাঝারি তীব্রতার খড় হলুদ রঙের পিনোট বিয়ানকো সান্তারোসা 2018 হল একটি অত্যন্ত পরিশ্রুত সাদা ওয়াইন যার সুগন্ধ আপেল, বন্য ফুল, বাবলা, মিষ্টি বাদামের চূড়ান্ত নোটের সাথে অবিচ্ছিন্ন এটির সর্বোত্তম কমনীয়তা প্রকাশ করে, মাইক্রো ক্যাপ্রিভা এলাকায় অনন্য টেরোয়ারের জন্য ধন্যবাদ। , গরিজিয়া কোলিওর কেন্দ্রস্থলে যেখানে মাটিকে স্থানীয়ভাবে পোনকা বলা হয়, মার্ল এবং বেলেপাথর দিয়ে তৈরি। এর গোপনীয়তা হ'ল সতেজতা, সম্প্রীতি এবং সুবাস সংরক্ষণের জন্য ত্বকের অবিলম্বে আলাদা করা। 16-18 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্কে ভিনিফিকেশন হয়, তারপরে নোবেল লিসে পরিমার্জন করা হয় যা মার্চের শেষ পর্যন্ত স্থায়ী হয়।
মার্জিত এবং পান করা সহজ, এটি বাষ্পযুক্ত মাছ এবং সামুদ্রিক মাছ, উপাদেয় মাছের রিসোটোস, উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক প্রথম কোর্স বা ফ্লান এবং সাদা মাংসের প্রধান কোর্সের উপর ভিত্তি করে হালকা ক্ষুধা দেয়।
Pinot Bianco Santarosa, Piot Grigio Joy এবং Pinot Nero Casanova এর সাথে, "Vigna dei 3 Pinot"-এ কাটা আঙ্গুর থেকে এসেছেন যা আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন মাস্টার প্রুনার মার্কো সিমোনিটের হাতে ন্যস্ত করা হয়েছে, যিনি একটি আসল, সামান্য ব্যবহার করেছেন, ফ্রুলিতে। কিন্তু মানসম্পন্ন পিনটস, যেমন বারগান্ডি এবং শ্যাম্পেনের জন্য সবচেয়ে বিখ্যাত এলাকাগুলির মধ্যে সাধারণ। লক্ষ্য 50 বা 60 বছর ধরে দ্রাক্ষালতা তৈরি করে পরিবেশ সংরক্ষণ করা। তাই তারা তাদের সবচেয়ে বেশি না করে এবং প্রকৃতির সময়ের জন্য অপেক্ষা না করে অত্যন্ত সম্মানের সাথে উত্থাপিত হয়, যা আজ প্রায়শই ভুলে যায়।
বর্তমানে কাস্তেলো ডি স্পেসসা ওয়াইনারিটি প্রায় 90 হেক্টর মালিকানাধীন আঙ্গুর ক্ষেতের উপর বিস্তৃত (যার মধ্যে 28 হেক্টর কোলিও ডিওসি পাহাড়ে এবং বাকীটি ফ্রিউলি ডিওসি আইসোনজো সমভূমিতে) একটি পরিবেশ-বান্ধব দর্শনের সাথে প্রজনন করা হয়েছে, যার উৎপাদন ব্যবস্থা সর্বাধিক সজ্জিত। উন্নত প্রযুক্তি এবং একটি দর্শনীয় ঐতিহাসিক বার্ধক্য ভাণ্ডার, দুর্গের মাটিতে খনন করা এবং সাদা, পিনোট ব্ল্যাঙ্ক, রেডস এবং স্পার্কলিং ওয়াইন সহ ভাণ্ডার দ্বারা উত্পাদিত 21টি রেফারেন্স প্রকাশ করে।
স্পষ্টতই পালিদের মনোযোগ প্রস্তাবিত দুর্গের জন্যও সংরক্ষিত ছিল যেখানে আজ একটি মার্জিত গল্ফ অ্যান্ড ওয়াইন রিসোর্ট রয়েছে, যেখানে 700 এবং 800 শতকের ইতালীয় আসবাবপত্র দিয়ে সজ্জিত প্রায় পনেরটি স্যুট রয়েছে। ক্যাসলের বিস্ট্রোট 'গুস্টো ডি ক্যাসানোভা'-এ আপনি ফ্রিউলি ভেনেজিয়া গিউলিয়ার পণ্যগুলির একটি অসাধারণ নির্বাচনের স্বাদ নিতে পারেন। Tavernetta al Castello এছাড়াও দুর্গের পাদদেশে একটি পুরানো খামারবাড়ির পুনরুদ্ধার থেকে তৈরি করা হয়েছিল, যেখানে একটি বিখ্যাত গৌরমান্ড রেস্তোরাঁ এবং 10টি কক্ষ রয়েছে যেখানে একটি দেশীয় চটকদার পরিবেশ রয়েছে। গল্ফ কান্ট্রি ক্লাবের ক্লাব হাউসটি একটি পুরানো খামারবাড়িতে অবস্থিত, যেখানে একটি বড় দেহর এবং একটি ছায়াযুক্ত সোপান রয়েছে: এর রেস্তোরাঁয়, হোস্টেরিয়া দেল কাস্তেলো (যারা গল্ফ খেলে না তাদের জন্যও উন্মুক্ত), রন্ধনপ্রণালী ঋতু অনুসরণ করে এবং অঞ্চলের স্বাদ অনুসরণ করে।
মূল্য 18,00 ইউরো
ক্যাসটেলো ডি স্পেসা ওয়াইনারি
Spessa 1- 34070 Capriva del Friuli (GO) এর মাধ্যমে
টেলিফোন +39 0481 60445 – ফ্যাক্স +39 0481 630161
www.castellodispessa.it/wines
