পাস্তার সর্ব-ইতালীয় সংস্কৃতির প্রচার করুন, সৃজনশীল প্রতিভা বাড়ান, এই বার্তাটি ছড়িয়ে দিন যে স্বাক্ষর খাবারের পিছনে রয়েছে দীর্ঘ প্রশিক্ষণ কোর্স, ক্ষেত্রের অভিজ্ঞতা, কৌশলগুলি অর্জন, অধ্যয়ন এবং গবেষণা: এইগুলি হল ওয়াচওয়ার্ড যা এটি অনুপ্রাণিত করে ক্ষেত্রগুলির প্রথম কোর্স 2022, প্রতিযোগিতার লক্ষ্য 35 বছরের কম বয়সী তরুণ প্রতিভাদের বিষয়ের উপর "ভবিষ্যতের পাস্তা এবং টমেটো"
পাস্তা সংগঠন থেকে একটি নোট আন্ডারলাইন, একটি প্রতীকী পণ্য mediterranean খাদ্য, একটি হবে ভবিষ্যতের পুষ্টিতে মৌলিক ভূমিকা এবং কারণগুলি নতুন প্রজন্মের আরও দায়িত্বশীল পদ্ধতির মধ্যে খুঁজে পাওয়া যায়, যা জীবনের মানের প্রতি সচেতনতা এবং মনোযোগের গভীর অনুভূতি দ্বারা আবিষ্ট হয়, যা একটিস্বাস্থ্যকর এবং টেকসই খাদ্য।
শুধু পানির কথা চিন্তা করুন, মানুষের বেঁচে থাকার জন্য একটি মৌলিক সম্পদ, এবং আমাদের জীবনধারা তার বর্জ্যকে কতটা প্রভাবিত করতে পারে: 1 কেজি গরুর মাংস উৎপাদন করতে, উদাহরণস্বরূপ, আপনার 8 কেজি গরুর মাংসের চেয়ে 1 গুণ বেশি পরিমাণে পানি প্রয়োজন। শুকনো পাস্তা এবং 72 কেজি টমেটোর চেয়ে 1 গুণ বেশি।
তদুপরি, টমেটো সসের সাথে পাস্তা হ'ল আনন্দদায়ক খাবার, এটি বহুমুখী, এটি বিভিন্ন ঐতিহ্যের সাথে খাপ খায়, এটি প্রস্তুত করা সহজ, এটি সস্তা, এতটাই যে এটি বলা হয় "গণতান্ত্রিক"।
এই প্রস্তুতি, এর পরিচয় মূল্য, এর মানসিক দিক এবং নিরস্ত্রীকরণ সরলতার কারণে, অনেক শেফের কল্পনাকে সুড়সুড়ি দিয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে মাউরো উলিয়াসি যা, থালাটির ভেষজ অংশ এবং আপেক্ষিক ঘ্রাণ দ্বারা সুড়সুড়ি দেওয়া, এত পরিচিত, কিন্তু সামান্য বিবেচনা করা হয়, Hilde's পাস্তা এবং টমেটো তৈরি করেছে, 2022 টপ ইতালির জন্য 50 সালের ডিশ নির্বাচিত হয়েছে।
উলিয়াসি পায় ডুমুর পাতা থেকে ভেষজ সুবাস - যার টমেটো পাতার মতো একই অণু রয়েছে - 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে এক ঘন্টার জন্য মাখনে মিশ্রিত করা হয়; তারপর প্যানে পাস্তা পাস করতে সেই মাখনটি ব্যবহার করুন, এটি একটি মিষ্টি উত্সাহ দেয়।
প্রতিযোগিতার নিয়ম Giuseppe De Martino's Pastificio dei Campi এবং 50 টপ ইতালি গাইড দ্বারা সংগঠিত: আমরা তরুণ শেফদের বলছি যারা ফিল্ডস 2022-এর প্রথম কোর্সে অংশ নেবেন, তারা সিগনেচার কুইজিনের কৌশল এবং নির্দেশ অনুসারে পাস্তা আল পোমোডোরোর একটি নতুন এবং ব্যক্তিগত সমসাময়িক সংস্করণ তৈরি করতে। আমরা আপনাকে ইতালীয় খাবারের প্রতীকী থালা থেকে শুরু করে সৃজনশীল প্রক্রিয়া সম্পর্কে আমাদের বলতে চাই।
অংশগ্রহণ হল শেফ, সোস-শেফ, হেড শেফদের জন্য উন্মুক্ত, যারা বয়সের 35 বছর পূর্ণ করেননি এবং যারা জাতীয় সীমানার ভিতরে এবং বাইরে পেশাদার রান্নাঘরে অভিজ্ঞতা প্রমাণ করেছেন। নিবন্ধন করতে, আপনাকে অবশ্যই 01/02/2022 থেকে এবং 21/02/2022 এর মধ্যে info@50toitaly.it-এ আপনার আবেদন পাঠাতে হবে: নাম, স্থান এবং জন্ম তারিখ, টেলিফোন নম্বর, পাঠ্যক্রম বা পেশাদার অভিজ্ঞতার বিস্তারিত তালিকা সম্পাদিত সংশ্লিষ্ট দায়িত্ব, নিজের উচ্চ-রেজোলিউশনের ছবি, কাজের জ্যাকেট পরা, আপনি যে রেস্তোরাঁয় কাজ করেন তার নাম, চাকরি ধরে রাখা, সম্পূর্ণ ঠিকানা যেখানে যেকোন নমুনা পাঠানো হবে। 20 জন শেফকে নির্বাচনে ভর্তি করা হবে, যারা Pastificio dei Campi থেকে পাস্তার নমুনা পাবেন। ভর্তির যোগাযোগ ডাকযোগে দেওয়া হবে।
প্রার্থী প্রাপ্ত পাস্তা আকারগুলির একটি ব্যবহার করে একটি রেসিপি তৈরি করবে। তারপর ঠিকানায় পাঠাবে info@50topitaly.it 15 মার্চ 2022 এর মধ্যে: MP60 ফরম্যাটে সর্বাধিক 4 সেকেন্ডের একটি ভিডিও, যার একটি উল্লম্ব শট রয়েছে, যার সময় প্রার্থী আমাদেরকে তার তৈরি খাবার এবং সৃজনশীল প্রক্রিয়া সম্পর্কে বলবেন যা এটির ধারণার দিকে পরিচালিত করে; ওয়ার্ড ফাইলে ঢোকানো ডিশের রেসিপি যা আপনি সম্পাদকীয় কর্মীদের কাছ থেকে পাবেন; থালাটির দুটি ফটো, উচ্চ সংজ্ঞায়, অনুভূমিক বিন্যাসে; থালাটির একটি ফটো, উচ্চ সংজ্ঞায়, উল্লম্ব বিন্যাসে।
জুরিদের প্রশ্নাতীত রায় অনুযায়ী সেরা তিনটি রেসিপি চূড়ান্ত পর্বে ভর্তি করা হবে।
বিজয়ী পাবেন বিশেষ সৃজনশীলতা পুরস্কার 2023, 50 সেরা ইতালি 2023 গাইডের পুরস্কারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত।
