সৌভাগ্য শুরু থেকে কৃতজ্ঞ হয়েছে, যা ইতালি কোম্পানি তৈরি করা হয়. তারা হতাশাগ্রস্ত এলাকায় জন্মগ্রহণ করেছিল, ব্যাংকার এবং বিনিয়োগকারীদের দ্বারা অবহেলিত, কিন্তু ইতিহাসের জটিল পথের কারণে যা তখন পরিণত হয়েছিল। পণ্যের শ্রেষ্ঠত্ব এবং পরিবেশগত গুণমান. কমবেশি এই যাত্রার কথা মাথায় এসেছিল যখন এন্টারপ্রাইজ এবং মেড ইন ইতালি মন্ত্রণালয় কোম্পানির 130তম বার্ষিকী উদযাপন করেছিল ডি সেকো আমেরিকান বাজারে। অনুষ্ঠানটি পালিত হয় ক ছাপ একই উদ্যোগ মন্ত্রণালয় দ্বারা জারি করা হয়েছে। বাস্তবে এটি আবরুজোর ঐতিহাসিক ফারা সান মার্টিনো পাস্তা কারখানার দ্বিতীয় ফিলাটেলিক পুরস্কার। প্রথমটি 2016 থেকে এর ভিত্তির 130 তম বার্ষিকীর জন্য, যা একটি পুরানো পাথরের কল থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। আধুনিক পাস্তা কারখানা মাজেলা পার্কে অবস্থিত, যা একসময় ট্রান্সহুমেন্স, হার্মিট এবং ভূমিকম্পের দেশ ছিল। সাইটটি অনেক দিন হয়েছে জিও পার্ক ইউনেস্কো হেরিটেজ, এর ঐতিহাসিক এবং ভূতাত্ত্বিক বৈশিষ্ট্যের জন্য। De Cecco কোম্পানিটি টেকসইতার ক্ষেত্রেও একটি শ্রেষ্ঠত্ব। মন্ত্রণালয়ের স্বীকৃতির অনেক আগেই ড বিনিয়োগ এবং একটি সুরেলা এবং সুশৃঙ্খল পরিবেশে অত্যাধুনিক প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি তৈরি করেছে।
আব্রুজো থেকে 1831 সালের সর্বজনীন প্রদর্শনী পর্যন্ত.
এটা সব এর মিলিং সঙ্গে শুরু হয় নিকোলাস আন্তোনিও ডিসেকো 1831 সালে। কয়েক বছর পরে, তার ছেলে ফিলিপ্পো জিওভানি পাস্তা তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন "তার হাতে থাকা নিখুঁত উপাদানগুলি দিয়ে: তার পিতার উৎপাদিত উচ্চ মানের সুজি এবং মাজেলা স্প্রিং থেকে বিশুদ্ধ জল"। সেন্ট্রাল এপেনাইনসের কেন্দ্রস্থলে কী উৎপন্ন হয় তা বিদেশে পরিচিত করার জন্য পিতা ও পুত্র এলাকার সেরা শস্য বেছে নেন। 1893 সালেশিকাগো বিশ্ব মেলা সুদূর ইতালির পাস্তা - ম্যাকারোনি এবং ভার্মিসেলি - "রান্নার পরে উন্নত টেক্সচার, রঙ এবং কঠোরতার জন্য" স্বর্ণপদক প্রদান করা হয়। মন্ত্রী অ্যাডল্ফো উরসো তিনি আমেরিকার সাথে এই শতবর্ষী বন্ধনের স্মারক ডাকটিকিট উপস্থাপন করে এটি স্মরণ করেন। ওহ হ্যাঁ, আমেরিকা! লক্ষ লক্ষ ইতালীয়দের স্বপ্ন, দুই শতাব্দী আগে একটি ছোট পর্বত গবেষণাগারের আন্তর্জাতিক প্রতিপত্তি স্বীকৃত। কিন্তু 1888 সালে ফিলিপ্পোর ধারণা ছিল যে পাস্তা উৎপাদনের উপায় পরিবর্তন করেছে। তিনি এর ব্যবস্থা প্রণয়ন করেছিলেন এবং কার্যকর করেছিলেন গরম বাতাস শুকানো। সর্বপ্রথম। একটি প্রযুক্তিগত বিপ্লব যা গুণমানকে প্রভাবিত না করেই উৎপাদনকে ত্বরান্বিত করেছে। মূলত এক সবুজ উৎপাদন দুই শতাব্দী আগে, ম্যাকারনিকে "গ্লোবালাইজ" করার কল্পনা করা হয়েছিল। সেই পদ্ধতির সাহায্যে পাস্তার সমস্ত অর্গানোলেপ্টিক বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ ও বজায় রাখা হয়েছিল। এটা ছিল কলম্বাসের ডিম! প্রাকৃতিক, প্রায়োগিক উপায় এটি সারা বিশ্বে প্রেরণ করতে সক্ষম। এবং আমেরিকা সেখানে অপেক্ষা করছিল। দ্য যুক্তরাষ্ট্র ভাগ্যের সন্ধানে ইতালীয়দের পূর্ণ, একই স্টিমারের যাত্রীরা যারা ফারা সান মার্টিনো থেকে পাস্তা নিয়ে গিয়েছিল।
গ্লোবাল কমপ্যাক্ট অনুযায়ী উৎপাদন এবং স্থায়িত্ব
ডি Cecco একটি থেকে যায় ইতালিয়ান ব্র্যান্ড, যে সৌভাগ্যের কারণে আমরা শুরুতে উল্লেখ করেছি। বছরের পর বছর ধরে পাস্তা কারখানাটি নিজের সম্মানে কাজ করে আসছে পরিবেশগত টেকসই নথি এবং জাতিসংঘের গ্লোবাল কমপ্যাক্ট দ্বারা অনুপ্রাণিত কাজ। পাস্তা নবায়নযোগ্য উত্স থেকে 50% বিদ্যুৎ দ্বারা চালিত উত্পাদন লাইন থেকে আসে। 14% হল জলবিদ্যুৎ শক্তি, মালিকানাধীন উদ্ভিদ দ্বারা স্ব-উত্পাদিত। 900-এর দশকের গোড়ার দিকের ডিভাইসগুলি, যা ধীরে ধীরে আধুনিকীকরণ করা হয়েছে, প্রায় যেন ইতালীয় শিল্পের জন্য অপেক্ষা করছে (অনেক দশক পরে) যে এটি করতে হবে দূষণ ছাড়া উত্পাদনএবং. আবরুজ্জো হল পরিবেশগত দৃষ্টিকোণ থেকে সবচেয়ে কম আপোস করা অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি, তবে এখানে বর্জ্য সহ্য করা হয় না। 2021 সালে, পাস্তা কারখানাটি 10% এর বেশি CO নির্গমন হ্রাস করেছে।2 বায়ুমণ্ডলে এবং কার্বন ডাই অক্সাইড আরও কমাতে 3 টিরও বেশি জলপাই গাছ রোপণ করেছে। ময়দার প্রক্রিয়াকরণ জড়িত ২ হাজার খামার অঞ্চলের, এছাড়াও কার্যকরভাবে ব্যাঙ্কো অ্যালিমেন্টেরের সাথে সহযোগিতার মাধ্যমে খাদ্য সংহতির শৃঙ্খলে প্রবেশ করে। "এমনকি যখন প্রযুক্তিগত অগ্রগতি আমাদের দ্রুত এবং আরও অর্থনৈতিক সমাধান প্রদান করেছে, আমরা মোটামুটি ডাই ব্যবহার করা এবং আমাদের প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতিকে রক্ষা করার জন্য অব্যাহত রেখেছি" তারা কোম্পানিতে বলে। সর্বোপরি, আজকের মেড ইন ইতালি ব্র্যান্ডটি স্টেট মিন্টের স্ট্যাম্পের সাথে উদযাপন করা "পাস্তার প্রস্তুতকারক" এর সমতুল্য যা 1900 সালে নিকোলা আন্তোনিওর উত্তরাধিকারীদের দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল।
