এই বছর আমরা মেড ইন ইতালি লেবেলের আগমন উদযাপন করছি যা কৃষি মন্ত্রণালয় কর্তৃক পরিচালিত কৃষি-খাদ্য পণ্যের লেবেলিংয়ের উপর অনলাইন জনসাধারণের পরামর্শ অনুসারে 81% ভোক্তাদের অনুরোধ অনুসারে ব্যবহৃত শস্যের উত্স নির্দেশ করতে বাধ্য। 25 অক্টোবর সারা বিশ্বে পালিত বিশ্ব পাস্তা দিবস উপলক্ষে কোল্ডিরেত্তি নিশ্চিত করেছেন যে, কৃষি নীতির মন্ত্রীদের ডিক্রির অফিসিয়াল গেজেটে প্রকাশনার প্রভাবকে আন্ডারলাইন করে মরিজিও মার্টিনা এবং অর্থনৈতিক বিকাশ কার্লো ক্যালেন্ডা ইতালিতে প্রবর্তনের জন্য পাস্তার কাঁচামাল নির্দেশ করার বাধ্যবাধকতা যা ফেব্রুয়ারি 2018 থেকে শুরু হবে।
ভোক্তা ক্রয়ের ক্ষেত্রে অধিকতর স্বচ্ছতা নিশ্চিত করতে এবং উৎপাদন খরচের নিচে ইতালীয় গমের দামের পতনের কারণ যা বীজ বপনের তীব্র হ্রাসের কারণ হয়েছে সেই জল্পনা বন্ধ করার জন্য এটি কোল্ডিরেটি দ্বারা দৃঢ়ভাবে সমর্থিত একটি পরিমাপ। "এছাড়াও নাগরিকদের প্রশ্নের উত্তর যেমন বুলি দ্বারা প্রদর্শিত হয়েছে - কোল্ডিরেটিকে আন্ডারলাইন করে
সেনেটোর ক্যাপেলির মতো প্রাচীন জাতীয় শস্যের প্রত্যাবর্তন এবং ব্র্যান্ড এবং লাইনের জন্ম এবং দ্রুত বিস্তারের সাথে পাস্তার নির্ধারক জাতীয়তাবাদী পালা যা ব্যবহৃত শস্যের 100% ইতালীয় উত্সের গ্যারান্টি দেয়, ঘিগি থেকে ভ্যালে দেল গ্রানো, গ্রানোরোর জলি সাগাম্বারো থেকে, আরমান্দো থেকে ফেলিসেত্তি পর্যন্ত "ভয়েলো" পর্যন্ত, যা বড়িলা গ্রুপের অন্তর্গত কিছু লাইন ভুলে না গিয়ে
বিতরণ স্বাস্থ্য সুরক্ষার জন্যও একটি পছন্দ কারণ ইতালিতে - কোল্ডিরেটি নির্দিষ্ট করে - প্রাক-ফসলের সময় গমের উপর গ্লাইফোসেটের ব্যবহার নিষিদ্ধ যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডা থেকে আগত বিদেশীদের ক্ষেত্রে ঘটবে যেখানে প্রাক-ফসলের সময় এর নিবিড় ব্যবহার করা হয়। পর্যায় - শুকানোর জন্য ফসল কাটা এবং কৃত্রিমভাবে উচ্চ প্রোটিন স্তরের গ্যারান্টি”।
লেবেলটির সাথে তিন লক্ষেরও বেশি ইতালীয় খামারের কাজের একটি ন্যায্য স্বীকৃতি আসে যা এটি চাষ করে, তবে 2 মিলিয়ন চাষ করা হেক্টর এলাকাও বৃদ্ধি করে। “ইতালি – অব্যাহত রেখেছে কোল্ডিরেটি – হল প্রধান ইউরোপীয় উৎপাদক এবং ডুরম গমের বিশ্বের দ্বিতীয়, পাস্তার জন্য উদ্দিষ্ট 4,3 মিলিয়ন টন প্রায় 1,3 মিলিয়ন হেক্টর চাষ করা এলাকায় যা ইতালির দক্ষিণ ইতালিতে কেন্দ্রীভূত, বিশেষ করে পুগলিয়া এবং সিসিলি যা একাই জাতীয় উৎপাদনের প্রায় 40%। ইটালিয়ানরা - উপসংহারে এসেছেন কোল্ডিরেটি - মাথাপিছু গড়ে 23,5 কিলো পাস্তার বিশ্বের বৃহত্তম গ্রাহক, কিন্তু ইতালিও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, তুরস্ক এবং ব্রাজিলের চেয়ে 3,2 মিলিয়ন টন শিল্প উৎপাদনে তার নেতৃত্ব নিশ্চিত করে"।
আরও পড়ুন: স্বাস্থ্য, স্প্যানিশ মাছ থেকে তুর্কি পিস্তা: কোল্ডিরেটি কালো তালিকা
