এটি করোনভাইরাস জরুরী অবস্থার আরেকটি প্যারাডক্স, যা ইতিমধ্যে কয়েক সপ্তাহ ধরে আমাদের জীবনধারা এবং খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করছে: এমনকি ইস্টারও আগের মতো হবে না। পরে সংবাদ যে আমরা ইস্টার এবং ইস্টার সোমবার বাড়িতে কাটাব, কিছু অনুমান এসেছে যে সমস্ত কিছু সত্ত্বেও, খুব প্রিয় ছুটি উদযাপন করতে ইতালীয়রা কীভাবে আচরণ করবে: এটি আবির্ভূত হয়েছে যে "আসল" ডিম, অর্থাৎ যেগুলি অমলেট, ময়দা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, মিষ্টি, সস, প্রথমবার তারা চকলেট বেশী কেনা হবেসময়ের আদর্শ।
গত সপ্তাহে ইতালীয় ফুড ইউনিয়নের গৃহীত আদেশের উপর ভিত্তি করে কোল্ডিরেত্তির একটি বিশ্লেষণ থেকে অনুমানটি উদ্ভূত হয়েছে: ক্রয়ের রেকর্ড 45% বৃদ্ধির সাথে, আসল ডিমগুলি তাই ইস্টার কার্টের আসল তারকা, স্পষ্টতই চকোলেটগুলিকে মারধর করে। 30-40% কমেছে। সংক্ষেপে, দুটি ঘটনা ছেদ করে: একদিকে, অর্থনৈতিক সংকট যা এটি পরিবারগুলিকে তাদের বেল্ট শক্ত করতে এবং অনেকগুলি জিনিস ত্যাগ করতে বাধ্য করে৷, অন্যদিকে বুম ইতিমধ্যে ইতালীয়দের রান্নাঘরে ফিরে আসার বেশ কয়েকবার উল্লেখ করেছে, সংক্রামক বিরোধী প্রবিধান দ্বারা বাড়িতে থাকতে বাধ্য করা হয়েছে যা 13 এপ্রিল পর্যন্ত বাড়ানো হবে (এবং সম্ভবত এর পরেও)।
বাড়িতে সময় কাটানোর প্রয়োজনে, আমরা কেক, রুটি এবং ঘরে তৈরি পাস্তা তৈরিতে ফিরে এসেছি এবং ডিম প্রায়ই একটি মূল উপাদানColdiretti Ixè জরিপ অনুসারে, একটি ঐতিহ্য অনুসারে যা আজ তিনজনের মধ্যে প্রায় একটি পরিবারকে মুগ্ধ করে (32%), প্রবণতা তাই পবিত্র সপ্তাহের কাছাকাছি হিসাবে accentuating হয়, যা সময় 400 মিলিয়নেরও বেশি "ফ্রি-রেঞ্জ" ডিম খাওয়া হবে ঐতিহ্যগতভাবে প্রাতঃরাশের জন্য সিদ্ধ করা হয়, ঘর সাজানোর জন্য হাতে আঁকা এবং টেবিল সেট করা বা ঐতিহ্যগত রেসিপি বা হস্তশিল্প এবং শিল্প পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
একটি ঐতিহ্য, "প্রাকৃতিক" ডিমের, যা সময়ের সাথে সাথে টিকে আছে, উদাহরণস্বরূপ ভেনেটোতে "ভোভি ই স্পারসি" জাতীয় খাবারের সাথে, লিগুরিয়াতে ইস্টার কেক, ক্যাম্পানিয়ার প্যাস্টিরা এবং ব্যাসিলিকাটাতে স্ক্যার্সেডা ইস্টার টেবিলে উপস্থিত থাকে। ডিমকে পুনর্জন্ম এবং সৌভাগ্যের প্রতীক হিসাবে বিবেচনা করার প্রথাটি পশ্চিমে 1176 সাল থেকে শুরু হয়েছিল, যখন রাজা লুই সপ্তম দ্বিতীয় ক্রুসেডের পরে প্যারিসে ফিরে আসেন এবং এটি উদযাপন করতে, সেন্ট জার্মেইন ডেস প্রেসের অ্যাবে প্রধান তিনি তার জমির পণ্যের অর্ধেক, যার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ডিম ছিল যা পরে আঁকা এবং মানুষের মধ্যে বিতরণ করা হয়েছিল।
পার্সিয়ানদের দ্বারা হস্তান্তরিত একটি রীতি যা ইতিমধ্যে পাঁচ হাজার বছর আগে, তারা ডিম বিনিময়ের সাথে বসন্তের আগমন উদযাপন করে প্লেগ এবং দুর্ভিক্ষের বিরুদ্ধে "পোর্টবেন" একটি আচার অনুসারে যা আজও প্রতিরোধ করে।
