প্রায় 350.000 ইতালীয়রা ইস্টার ছুটির জন্য একটি খামারবাড়িতে দুপুরের খাবার খাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। কোল্ডিরেত্তি এই অনুমান করেছেন, যা হাইলাইট করে যে কীভাবে আন্তর্জাতিক জলবায়ুর ভারীতা, ছুটির জন্য ইতালীয়দের আকাঙ্ক্ষাকে নিয়ন্ত্রণ না করা সত্ত্বেও, একটি স্বস্তিদায়ক ইস্টারের পক্ষপাতী করেছে এবং কীভাবে প্রশান্তি অনুসন্ধান তাদের গ্রামাঞ্চলে ছুটির দিন পছন্দ করেছে যা - আন্ডারলাইন কোল্ডিরেটি – এই ছুটির আসল তারকা এমন একটি সময়ের মধ্যে যেখানে আমরা শহরগুলি থেকে অনেক দূরে প্রকৃতির পূর্ণ জাগরণ প্রত্যক্ষ করি।
ইতালিতে 22 টিরও বেশি কৃষি পর্যটন প্রতিষ্ঠান রয়েছে যা উদ্বেগ থেকে দূরে খোলা আকাশে থাকার সুযোগ দেয় এবং এর মধ্যে 3400টি ভূমিকম্প দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত অঞ্চলে অবস্থিত যার জন্য পুনরুদ্ধারের আশা করা হচ্ছে। ঋতুভিত্তিক শূন্য-কিলোমিটার এবং জৈব পণ্যের উপর ভিত্তি করে স্থানীয় ইস্টার মেনুগুলির সাথে সময়ের সাথে সাথে খাবারের ঐতিহ্যগুলি অপরিবর্তিত রাখার ক্ষমতা হল - কোল্ডিরেটি অব্যাহত রয়েছে - গুণমানটি অতিথিদের দ্বারা সর্বাধিক প্রশংসিত কিন্তু অতিরিক্ত পরিষেবার চাহিদা বাড়ছে৷ খামারগুলিতে, ঘোড়ায় চড়া, তীরন্দাজ, ট্রেকিংয়ের মতো বিনোদনমূলক প্রোগ্রামগুলি ক্রমবর্ধমানভাবে অফার করা হয়, তবে সাংস্কৃতিক কর্মকাণ্ড যেমন প্রত্নতাত্ত্বিক বা প্রাকৃতিক যাত্রাপথ পরিদর্শন করার পাশাপাশি রান্না বা উদ্যানপালন কোর্সের কোন অভাব নেই - কোল্ডিরেটি উল্লেখ করেছেন।
প্রবণতাটি শেষ মুহূর্তের বুকিংয়ের দিকে, কিন্তু সঠিক কৃষিপর্যটন বেছে নেওয়ার জন্য পরামর্শ - কোল্ডিরেটি আন্ডারলাইন করে - অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা স্বীকৃত সংস্থাগুলিকে পছন্দ করা এবং ইন্টারনেটে www.terranostra.it বা www.campagnamica.it-এর মতো ওয়েবসাইটগুলিতে যোগাযোগ করা৷ এবং একমাত্র কৃষকদের জন্য আপনার অ্যাপটিও এসেছে, ইতালীয় এবং ইংরেজি সংস্করণে, যা আপনাকে খামারবাড়িগুলি বেছে নিতে দেয় যেখানে আপনি ইতালীয় গ্রামাঞ্চলের সবচেয়ে সুন্দর ল্যান্ডস্কেপ, ক্যাম্পাগনা অ্যামিকার বাজার, খামার এবং দোকান যেখানে আপনি কিনতে পারবেন। ইতালিতে তৈরি আসল, কিন্তু এছাড়াও রেস্তোরাঁগুলি যা সরাসরি কৃষকদের কাছ থেকে কেনা পণ্যগুলির সাথে মেনু অফার করে।
