সেটা হবে 2017 সালের ছুটির দিন এবং চকলেট ডিম সমন্বিত একটি ইস্টার. ফেডারেলবার্গি দ্বারা প্রদত্ত পরিসংখ্যান অনুসারে, 10 মিলিয়ন ইতালীয় রয়েছে যারা ছুটির জন্য কয়েক দিন শহরের বাইরে থাকবে না এবং সম্ভবত, তাদের ভ্রমণের সময়, মোটরওয়েতে কৃষকদের কাছ থেকে সরাসরি শূন্য কিলোমিটার পণ্য কেনা বন্ধ করবে। 1, 2 এবং 4 কেজি ফল ও সবজির বাক্সে বিক্রি হয়।
Codacons-এর সহযোগিতায় Coldiretti – Campagna Amica দ্বারা চালু করা প্রকল্পের জন্য ধন্যবাদ, হাজার হাজার নাগরিক প্রকৃতপক্ষে সুযোগ পাবে ইতালিয়া প্রতি অটোস্ট্রেডের জিরো কিলোমিটার পণ্য কিনুন, যা গ্রাহকদের এবং ক্যাম্পাগনা অ্যামিকার স্থানীয় কৃষকদের মধ্যে যোগাযোগকে উত্সাহিত করার জন্য এলাকায় তার উপস্থিতি উপলব্ধ করেছে। একটি আকর্ষণীয় কিন্তু সুস্বাদু নতুনত্ব যা আপনাকে সরাসরি প্রযোজকের কাছ থেকে সঠিক মূল্যে "মুদির জন্য কেনাকাটা করতে" এবং চাষের বৈশিষ্ট্য, বৈশিষ্ট্য এবং পদ্ধতিগুলি সম্পর্কে জানতে দেয়।
প্রকল্পটি শুক্রবার 14 এপ্রিল (10.00 থেকে 20.00 পর্যন্ত) এবং 15 এপ্রিল শনিবার 08 থেকে 17.00 পর্যন্ত সক্রিয় রয়েছে৷ এই সময়ের মধ্যে, ক্যাম্পাগনা অ্যামিকার কৃষকরা ইতালীয়দেরকে রিফ্রেশমেন্ট সুবিধা বা পথচারী ক্রসিংয়ের কাছাকাছি অবস্থিত গেজেবোসে পরিষেবা এলাকার স্কোয়ারে স্বাগত জানাবে যেখানে তারা জিএমও ছাড়াই মানসম্পন্ন আঞ্চলিক কৃষি পণ্য সরবরাহ করবে।
ক্যাম্পাগনা অ্যামিকা গেজেবো স্পেসটি পরিষেবা এলাকায় অবস্থিত: বাদিয়া দেল পিনো পশ্চিম, ফ্ল্যামিনিয়া পূর্ব, লা ম্যাচিয়া পূর্ব, লা ম্যাচিয়া পশ্চিম, প্রেনেস্টিনা পূর্ব, প্রেনেস্টিনা পশ্চিম, ক্যাসিলিনা পশ্চিম, এস. নিকোলা পশ্চিম, টিয়ানো পশ্চিম, A1 মিলান-এ নেপলস; পূর্ব Tyrrhenian সাগর, A12 রোমা-সিভিটাভেকিয়াতে; এসিনো পশ্চিমে, A14 বোলোগনা-টারান্টোতে; ইরপিনিয়া উত্তরে, ইরপিনিয়া দক্ষিণে A16 Napoli-Canosa; পূর্ব ফেরোনিয়া, এ1-রোমা নর্ড শাখা-জিআরএ-তে; Frascati Ovest, A1- শাখা রোমা sud- GRA.
তবে আসুন এটির মুখোমুখি হই, ঐতিহ্যবাহী খাবার ছাড়া এটি সত্যিকারের ইস্টার হবে না: প্রথম স্থানে চকলেট ডিম এবং কোলোম্বা। প্রকৃতপক্ষে, Coldiretti/Ixé দ্বারা প্রচারিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, 52% এরও বেশি ইতালীয়দের কলম্বার সমতুল্য ঐতিহ্যবাহী চকোলেট ডিম ছাড়া করার কোন ইচ্ছা নেই। এমনকি ইস্টারের সাধারণ স্থানীয় ডেজার্টগুলিও প্রতিরোধ করে যা 42% টেবিলে উপস্থিত থাকবে।
এটাই না, 57% পরিবারে এই সাধারণ মিষ্টি বাড়িতে তৈরি করা হবে স্থানীয় ঐতিহ্যের প্রতি শ্রদ্ধাশীল। ঐতিহ্যগত খাবারের বাড়িতে প্রস্তুতি হল - কোল্ডিরেটি বলেছেন - এমন একটি ক্রিয়াকলাপ যা পুরুষ এবং মহিলাদের জন্য আবার তৃপ্তিদায়ক হয়ে উঠেছে এবং আজকাল অনেক বাড়িতে ইস্টারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাবার তৈরি এবং খাওয়ার আচার এবং প্রায়শই কেবল একটি আনন্দদায়ক স্মৃতি হিসাবে থেকে যায়। বছরের বাকি সময়।
আমরা কি পণ্য সম্পর্কে কথা বলছি? Coldiretti একটি বাস্তব একটি ট্রেস করেছে ইস্টার বিশেষত্ব মানচিত্র বুটের বিভিন্ন অঞ্চলের বৈশিষ্ট্য: লুকান স্কারসেডা থেকে নিয়াপোলিটান পেস্টিরা পর্যন্ত, এমিলিয়ার মিষ্টি সালামি থেকে সিসিলিয়ান ক্যাসাটা পর্যন্ত, লিগুরিয়ান ইস্টার কেক থেকে আম্ব্রিয়ান সিয়ারামিকোলা পর্যন্ত।
এগুলি হল – কোল্ডিরেত্তি ব্যাখ্যা করে – ডেজার্টগুলি প্রায়শই শক্তিশালী স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যার প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে ডিম থাকে যেমন লুকানিয়ান স্কারসেডা যা শক্ত-সিদ্ধ ডিমে ভরা একটি মিষ্টি বা লিগুরিয়ার পাসকোয়ালিনা কেক যা শাকসবজি, ডিম এবং একটি দেহাতি ভরাট। পারমেসান
উদাহরণস্বরূপ, ফ্রিউলি ভেনেজিয়া গিউলিয়াতে, শিরোনামের সময় এসেছে, একটি লাল রঙের ডিমের চারপাশে মোড়ানো ছোট মিষ্টি বিনুনি, যখন ক্যাম্পানিয়ায় প্যাস্টিরা হল সমস্ত রাগ, রিকোটা, গমের জীবাণু এবং কমলার খোসা সহ একটি নেপোলিটান মাস্টারপিস। এবং এখনও ক্যালাব্রিয়াতে - চালিয়ে যাচ্ছেন কোল্ডিরেটি - কুজুপা প্রস্তুত করা হয়েছে, একটি মিষ্টি রুটি যার আকার পরিবারের সদস্যের বয়সের সাথে বাড়তে থাকে, তবে নিপিতার সাথে পিটিও যা অর্ধচন্দ্রাকার আকৃতির মিষ্টি যা গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খাওয়া যায়। কিন্তু ইতালিতে বিস্তৃত শত শত বিশেষত্ব রয়েছে এবং যা আপাতদৃষ্টিতে একই রকম হলেও উপাদান বা রেসিপিতে পার্থক্য রয়েছে।
