ইস্টার এখনও তার ধর্মীয় ঘুঘু নিয়ে আসেনি এবং আমরা ইতিমধ্যে প্যানেটোন সম্পর্কে কথা বলছি। প্রকৃতপক্ষে, এখন কিছু সময়ের জন্য, মিলানিজ এবং ক্রিসমাস ডেজার্ট সমান উৎকর্ষ মিলানিজ থেকে একটি জাতীয় ঐতিহ্যে পরিণত হয়েছে এবং ক্রিসমাসী হওয়া বন্ধ করে দিয়েছে কারণ এটি সারা বছর জুড়ে দেওয়া এবং খাওয়ার প্রবণতা রয়েছে।
প্রকৃতপক্ষে, প্যানেটোন বিশ্বকাপের জন্য ইতালীয় প্রাক-নির্বাচন, গত বছর লুগানোতে অনুষ্ঠিত খামিরযুক্ত পণ্যের সমতুল্য শ্রেষ্ঠত্বের আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতা, মার্চ মাসে শুরু হয়। গেমগুলি প্যানেটটোনের মাতৃভূমি ইতালি দ্বারা খোলা হবে, যা তিনটি প্রাক-নির্বাচন মুহূর্ত হোস্ট করবে: শনিবার 19 মার্চ 2022 গুস্টার পিস্টোইয়াতে মধ্য ইতালির নির্বাচনের জন্য অ্যাপয়েন্টমেন্ট, 2 এপ্রিল 2022 শনিবার মায়েস্ট্রো মার্টিনো অ্যাসোসিয়েশনে ভিলা তেরজাঘিতে। উত্তরীয় নির্বাচনের জন্য রোবেকোতে নেভিগ্লিওতে এবং শনিবার 30 এপ্রিল দক্ষিণ ইতালি নির্বাচনের জন্য রেজিও ক্যালাব্রিয়াতে।
তিনটি ইতালীয় প্রাক-নির্বাচন অ্যাপয়েন্টমেন্টে প্যানেটোনের মূল্যায়ন করার জন্য, পেস্ট্রি এবং ক্যাটারিং জগতে দুর্দান্ত পেশাদার এবং বিশেষজ্ঞদের একটি জুরি। প্রতিটি ইভেন্টের জন্য সর্বাধিক 30 জন অংশগ্রহণকারীকে ভর্তি করা হয়েছে: প্রতিটি নির্বাচনের জন্য শুধুমাত্র সেরা 10 জন তারপরে ব্রেসিয়াতে মে মাসে নির্ধারিত ফাইনাল ইতালিয়ায় যাবে, যেখানে ফাইনালিস্টরা 4 থেকে 6 নভেম্বর মিলানে নির্ধারিত আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতায় অংশ নেবে। 2021 ডিক্রি করা হবে..
প্যানেটোন ওয়ার্ল্ড ট্যুরের প্রথম সংস্করণ
এদিকে, এই মাসের শুরুতে, গলার রক্ষক সান বিয়াজিওর উৎসব উপলক্ষে, প্যানেটোন ওয়ার্ল্ড ট্যুরের প্রথম সংস্করণ অনুষ্ঠিত হয়েছিল, প্যানেটোন ওয়ার্ল্ড কাপের দ্বারা কল্পনা করা প্যানেটোন ওয়ার্ল্ড ট্যুর এবং উত্সর্গ করা হয়েছিল মিলানিজ ডেজার্ট।
কৃষক ঐতিহ্য চায় 3 ফেব্রুয়ারি সকালে পরিবার বড়দিনের ছুটির শেষ বেঁচে থাকা প্যানেটোনের সাথে নাস্তা করুক। মিষ্টিটিকে "অলৌকিক" বৈশিষ্ট্য হিসাবে দায়ী করা হয় যা গলার অসুস্থতা থেকে রক্ষা করতে সক্ষম।
লাইভ স্ট্রিমিংয়ে, পূর্ব থেকে পশ্চিম পর্যন্ত বিশ্বের 14 টি দেশের মাস্টার পেস্ট্রি শেফদের গবেষণাগারগুলি বিভিন্ন ভাষায় সাক্ষাৎকার, চলচ্চিত্র এবং অনেক কৌতূহল নিয়ে পরিদর্শন করা হয়েছিল। সারা বিশ্বের বিশেষজ্ঞদের সরাসরি গবেষণাগারে জানার একটি অনন্য সুযোগ যেখানে তারা প্রতিদিন আবেগের সাথে কাজ করে।
টক, ময়দা, খামির তৈরি করা, রান্না করা এবং শীতল করা, প্যানেটটোনের গোপনীয়তা এবং পরামর্শ ছিল মিটিং চলাকালীন, CMPanettone-এর ফেসবুক/ইউটিউব পেজে, সংশ্লিষ্ট স্কুলের, এর প্রাতিষ্ঠানিক ও বাণিজ্যিক অংশীদারদের এবং সকলের উপর অনুসরণ করা বিষয়গুলি। বিশ্বজুড়ে অধিভুক্ত। সুস্বাদু ভার্চুয়াল যাত্রার নেতৃত্বে ছিলেন প্যানেটোন বিশ্বকাপের স্রষ্টা মাস্ট্রো পিফ এবং প্যাস্টিসেরিয়া ইন্টারনাজিওনালের লিভিয়া চিরিওটি।
সরাসরি সম্প্রচারটি অস্ট্রেলিয়ার মেলবোর্ন থেকে শুরু হয়, ইতালীয় সময় সকাল 8.30 টায়, এবং তারপর জাপান, ইতালি, ফ্রান্স, সুইজারল্যান্ড, আয়ারল্যান্ড, স্পেন, পর্তুগাল, কানাডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ব্রাজিল হয়ে পূর্ব থেকে পশ্চিমে ভ্রমণ করে। এই অনন্য পণ্যের সংস্কৃতি ছড়িয়ে দেওয়ার লক্ষ্য নিয়েই।
বিদেশে প্যানেটোনের ব্যবহার সারা বছর প্রসারিত হয়
যদি বড়দিনের ছুটির দিনগুলি এটিকে টেবিলে আনার একটি সুযোগ হয় তবে সারা বছর ধরে প্যাস্ট্রির দোকানে এটি খুঁজে পাওয়ার অভ্যাসটি ব্রাজিল থেকে আয়ারল্যান্ড, সুইজারল্যান্ড এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ক্রমবর্ধমানভাবে পথ তৈরি করছে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, প্যানেটোন সাম্প্রতিক বছরগুলিতে নিজেকে আরও বেশি করে প্রতিষ্ঠিত করেছে, সবচেয়ে বেশি প্রশংসিত হচ্ছে ঐতিহ্যবাহী মিলানিজ যার পরে জিয়ানডুইটো চকলেট একটি, যেমনটি জোসেফ সেটেপানি তার নিউ ইয়র্কের প্যাটিসেরি ব্রুনো বেকারি থেকে বলেছেন। বড়দিনের ছুটির সময় আমেরিকান টেবিলে প্যানেটোন পাওয়া যায় সাধারণ মিষ্টি যেমন স্টোলন এবং আদা বিস্কুট, তবে এটি অন্যান্য মহান জাতীয় ছুটির সময়ও উপস্থিত থাকে: থ্যাঙ্কসগিভিং ডে।
আয়ারল্যান্ডে, আইসড ফ্রুট কেক, প্লাম পুডিং এবং ক্রিসমাসের জন্য মাইনস পাই বড়দিনের জন্য অনুপস্থিত হতে পারে না, তবে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ঐতিহ্যগত প্যানেটোনও টেবিলে তার সম্মানিত স্থান খুঁজে পেয়েছে। ডিপার্টমেন্টাল স্টোরগুলিতে কেনা যায় এমন প্রথম আমদানির জন্য আইরিশরা মিলানিজ ডেজার্ট সম্পর্কে জানতে শুরু করেছিল কিন্তু সময়ের সাথে সাথে তারা কারিগরের আরও বেশি প্রশংসা করতে শুরু করেছিল, যেমন মাস্টার বেকার জিমি গ্রিফিন ব্যাখ্যা করেছেন।
ব্রাজিল ইতালির বাইরে প্যানেটোনের বৃহত্তম রপ্তানিকারক
ব্রাজিল উৎপাদন এবং ব্যবহারের রেকর্ড রেকর্ড করে: প্রতি বছর 450 মিলিয়ন প্যানেটোন খাওয়া হয় এবং টেবিলে খামিরযুক্ত কেক রাখার অভ্যাস ক্রিসমাসের ছুটির সীমানা অতিক্রম করেছে এবং সারা বছর ধরে উপভোগ করা যেতে পারে। এছাড়াও, ব্রাজিল উত্তর আমেরিকায় প্রায় 10 মিলিয়ন প্যানেটোন রপ্তানি করে। পেরু অনুসরণ করে, যা প্রতি বছর 35 মিলিয়নেরও বেশি উত্পাদন করে এবং ব্যবহার করে। দক্ষিণ আমেরিকার অন্যান্য প্রধান উৎপাদক হল আর্জেন্টিনা এবং উরুগুয়ে যেখানে ঐতিহ্যবাহী প্যানেটটোন বেশি সমাদৃত কিন্তু চকলেটও। প্যানেটোন বড়দিনের ছুটির সময় টেবিলের জন্য প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে বোলো ডি রেইস নামের একটি সাধারণ পণ্যের সাথে, যা পর্তুগিজ পণ্যের মতো যার সাথে এটি 6 জানুয়ারী পালিত হয়।
