লন্ডনে ইন্টারন্যাশনাল বিয়ার চ্যালেঞ্জ (IBC) এ মাস্ত্রি বিররাই উমব্রির জন্য গুরুত্বপূর্ণ নিশ্চিতকরণ: 100% ইতালীয় ক্যালিফোর্নিয়া ওয়েস্ট কোস্ট আইপিএ গুরুত্বপূর্ণ প্রতিযোগিতায় স্বর্ণপদক জিতেছে এখন তার 24তম সংস্করণে যার সময় বিচারকদের দল – মদ প্রস্তুতকারকদের মিশ্রণ, খুচরা বিক্রেতা, বিয়ার সোমেলিয়ার এবং লেখক - একটি অন্ধ পরীক্ষায় বিশ্বজুড়ে বিয়ার মূল্যায়ন করেছেন।
উমব্রিয়ার গুয়ালডো ক্যাটানিওর ফার্চিওনি পরিবারের ব্রিউইং কোম্পানির জন্য দুর্দান্ত সন্তুষ্টি যা ইতালীয় কৃষি সরবরাহ চেইনের বর্ধিতকরণ দ্বারা অনুপ্রাণিত। Umbrian কোম্পানির বিয়ারগুলি স্থানীয় কাঁচামালের ব্যাপক ব্যবহার করে যা প্রায়শই স্ব-উত্পাদিত এবং স্ব-পরিবর্তিত হয়, যেমন MIA, Malteria Italiana Artigianale-এ মল্টেড বার্লির ক্ষেত্রে, ব্রুয়ারির সাথে সংযুক্ত সর্বশেষ প্রজন্মের উদ্ভিদ।
“আমরা এই স্বীকৃতিতে বিশেষভাবে সন্তুষ্ট কারণ আন্তর্জাতিক বিয়ার চ্যালেঞ্জ বিশ্বের সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ প্রতিযোগিতার একটি। IBC বিশ্বের 500টি দেশের 30 টিরও বেশি বিয়ারের মূল্যায়ন করেছে, বিশেষ করে যুক্তরাজ্য, জার্মানি, বেলজিয়াম এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মতো দীর্ঘ ব্রিউইং ঐতিহ্য সহ দেশগুলিতে। তবে চিলি, বেলারুশ, মায়ানমার এবং দক্ষিণ কোরিয়ার মতো উদীয়মান দেশগুলিও”। কথা বলতে কোম্পানির ম্যানেজার মার্কো ফার্চিওনি। "সংক্ষেপে, প্রতিযোগিতাটি গুরুত্বপূর্ণ ছিল কিন্তু ইতালি ভালভাবে প্রতিনিধিত্ব করেছিল"।
প্রথমবারের মতো, তারপরে, প্রতিযোগিতার বিচার - লন্ডন ভিত্তিক - জুমের মাধ্যমে দূরবর্তীভাবে পরিচালিত হয়েছিল। "একটি 'স্বাভাবিক' বছরের মতো, বিচারক দলগুলি একই বিয়ারের স্বাদ গ্রহণ করেছিল এবং তাদের মতামত বিনিময় করেছিল, একমাত্র পার্থক্য হল যে এটি সমস্ত অনলাইনে হয়েছিল," জেফ ইভান্স ব্যাখ্যা করেছেন, IBC-এর সভাপতি৷ এই বছরটি হল নো/লো অ্যালকোহল বিয়ারকে পুরস্কৃত করার জন্য একটি ট্রফি প্রতিষ্ঠা করা। “বড় সংখ্যক কম অ্যালকোহল বিয়ার তৈরি হওয়ার কারণে, আমরা এই সেক্টরের জন্য একটি নতুন ট্রফি যুক্ত করেছি। এবং আমাদের বিচারকরা যা খেয়েছেন তাতে অত্যন্ত মুগ্ধ হয়েছিলেন।”
"আমাদের ক্যালিফোর্নিয়া পশ্চিম উপকূল Ipa, 100% ইতালীয় পণ্য দিয়ে তৈরি একটি বিয়ারের পুরস্কার, আমাদের শুধুমাত্র আমাদের উমব্রিয়ান অঞ্চলের নয়, সমগ্র ইতালির রাষ্ট্রদূতের মতো অনুভব করে", মার্কো ফার্চিওনি ঘোষণা করেন। "আমরা প্রদর্শন করতে আমাদের অবদান রেখেছি যে ইতালীয় ক্রাফ্ট বিয়ার, এবং বিশেষ করে যে কৃষি সরবরাহ শৃঙ্খল থেকে, দুর্দান্ত অগ্রগতি করছে"।
এবং তিনি যোগ করেছেন: "আমাদের জমির দুর্দান্ত ফলের ব্যবহার এবং আমাদের প্রযুক্তিবিদদের দক্ষতা এবং সংবেদনশীলতার জন্য ধন্যবাদ - যেমন আমাদের হেড ব্রিউয়ার মিশেল সেনসিডোনি - ইতালীয় ক্রাফ্ট ব্রুয়ারিগুলি এখন, সর্বদা এবং সর্বত্র সমান শর্তে আরও আন্তর্জাতিক সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে৷ কোম্পানি প্রাচীন ঐতিহ্য.
IBC দ্বারা পুরস্কৃত ক্যালিফোর্নিয়া ওয়েস্ট কোস্ট আইপিএ হল একটি গভীর এবং ঘোমটাযুক্ত সোনালি রঙের, সূক্ষ্ম-দানাযুক্ত ফোম, খুব অবিরাম। সুগন্ধগুলি সদ্য কাটা হপসের সাইট্রাস, ভেষজ এবং রজনীয় নোটগুলিকে স্মরণ করে। স্বাদটি হপস এবং হালকা মাল্ট নোটের তিক্ত কিন্তু মনোরম সংবেদন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। একটি মাঝারি-হালকা শরীর এবং একটি ক্রমাগত আফটারটেস্ট সহ এই বিয়ারটি গ্রিল করা মাংসের খাবার এবং হ্যামবার্গার, সেইসাথে টাকোস এবং চিলি কন কার্নের মতো গরম এবং মশলাদার খাবারের সাথে উপযুক্ত। "এটা ক্যালিফোর্নিয়া বলা হয় সুযোগ দ্বারা নয়", ফার্চিওনি উপসংহারে। "এতে ক্যালিফোর্নিয়ার রাস্তায় গর্জনকারী রূপান্তরযোগ্য স্পোর্টস কারের মতো একটি দ্রুত এবং মজাদার পানীয় রয়েছে: বাতাসে চুল, উদাসীন এবং… আসুন মজা করি!"।
