এই ক্রিসমাস ছুটির মরসুমে ত্রয়োদশের অংশ ব্যয় করতে হবে না। উপহারের জন্য হ্যাঁ, সম্ভবত, কিন্তু ডিনার, লাঞ্চ এবং খাবার প্রস্তুতির সাথে সম্পর্কিত সবকিছুর জন্য নয়। বিশেষ করে মাংস এবং মিষ্টি প্রেমীদের জন্য, আসলে, একটি সস্তা ক্রিসমাস প্রত্যাশিত, পাইকারি মাংসের দামের পতনের সাথে (সামগ্রিক এক বছর আগের তুলনায় -1%, কিন্তু শুয়োরের মাংসের জন্য -14,4% শীর্ষে) এবং ডিম (-24,5%), পাশাপাশি মাখন (-26,5%) এবং অন্যান্য দুধ থেকে প্রাপ্ত পণ্য (-11%)। অন্যদিকে, বিশ্বে কোনো কারণ ছাড়াই চাল এড়ানো উচিত: অক্টোবরের তুলনায় এটির দাম 5,6% বেশি এবং এক বছর আগের তুলনায় 30% বেশি।
পাইকারি মূল্য সূচক থেকে এমনটাই উঠে এসেছে Unioncamere এবং BMTI দ্বারা বিস্তারিত যা অনুসারে বিস্তৃত বাজার অফার শুকরের মাংসের পণ্যের দাম কম রাখতে সহায়তা করে।
তাই যারা টেবিলে মাংস ভালবাসেন তাদের জন্য সুসংবাদ এবং যারা রান্নাঘরে অলিভ অয়েলের চেয়ে মাখন পছন্দ করেন তাদের জন্য, যা বার্ষিক ভিত্তিতে 26,5% কমেছে (আগের মাসের তুলনায় -9,4%)। ইতালীয় উৎপাদনের নেতিবাচক অনুমানের জন্য ধন্যবাদ, যাইহোক, অক্টোবরের তুলনায় নভেম্বর মাসে অলিভ অয়েলের দাম 7,1% বৃদ্ধির সাথে "হলুদ সোনা" তার ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা অব্যাহত রেখেছে। ডিমের পতনের সাথে সাথে (-24,5 সালের নভেম্বরে 2018 সালের নভেম্বরে -2017%) এছাড়াও কিছু হতে পারে ডেজার্ট তৈরিতে সঞ্চয় ক্রিসমাস
মাংস খাতে আরও বিস্তারিতভাবে, পাইকারি মাংসের দাম বৃদ্ধি থেমে গেছে অক্টোবরে পোল্ট্রি পালন করা হয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, নভেম্বর মাসে মুরগির মাংস এবং টার্কির মাংসের জন্য যথেষ্ট স্থিতিশীলতা বিরাজ করে। বার্ষিক ভিত্তিতে, তবে, মুরগির মাংসের (+3,8%) দাম বৃদ্ধির বিপরীতে, টার্কির জন্য তারতম্য নেতিবাচক (-4,1%) থেকে যায়। আবার সাদা মাংসের সেগমেন্টে, সময়ের সাধারণ প্রবণতার সাথে সামঞ্জস্য রেখে, খরগোশের মাংস অক্টোবরের তুলনায় কম উচ্চারিত হওয়া সত্ত্বেও মাসিক আরও বৃদ্ধি (+4,7%) রেকর্ড করেছে। লাল মাংসের মধ্যে, গরুর মাংসের পাইকারি দাম নভেম্বরে প্রায় অপরিবর্তিত ছিল তবে এক বছর আগের তুলনায় এখনও বেশি (+3,7%)।
দুগ্ধ খাতে, দীর্ঘ বয়সী পনিরের পাইকারি দাম নভেম্বরে আরও বৃদ্ধি পেয়েছে (মাসিক ভিত্তিতে +3%), Grana Padano এবং Parmigiano Reggiano এর মূল্য তালিকা বৃদ্ধির চাপে. একটি বৃদ্ধি যা গত বছরের (+4,4%) তুলনায়ও দেখা যেতে পারে। পারমেসানের জন্য, বিশেষ করে, গত সেপ্টেম্বর থেকে পরিলক্ষিত বৃদ্ধি বর্তমান মানগুলিকে সেই স্তরে নিয়ে গেছে যা 2012 এর শুরুতে বাজারে সর্বশেষ রেকর্ড করা হয়েছিল। স্পট মিল্ক, যা নভেম্বরে +5,7% বৃদ্ধি পেয়েছে। এটি লক্ষ করা উচিত যে, আরও মাসিক বৃদ্ধির (টানা চতুর্থ) দ্বারা চালিত, বর্তমান দামগুলি আবার গত বছরের (+7,4%) থেকে বেশি।
