কোয়ালিভিটার মহাব্যবস্থাপক মাউরো রোসাটি, 2002 সালে প্রতিষ্ঠিত ফাউন্ডেশন মানসম্পন্ন কৃষি-খাদ্য খাত এবং সেইজন্য পিডিও, পিজিআই এবং টিএসজি উৎপাদন, যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ভৌগোলিক নির্দেশের ক্ষেত্রে একটি আন্তর্জাতিক রেফারেন্স পয়েন্ট হয়ে উঠেছে। পণ্য, হয় কৃষি-খাদ্য বিশ্বের নেতৃস্থানীয় বিশেষজ্ঞদের একজন প্রতিষ্ঠানের সাথে যুক্ত দীর্ঘ অভিজ্ঞতার জন্য ইতালীয় ধন্যবাদ।
সাংবাদিক, কৃষি ও কৃষি-খাদ্য নীতির বিশেষজ্ঞ, জাতীয় প্রেস এবং টেলিভিশনে সাময়িক কলামের সম্পাদক, লাইনা ভার্দে-এর জন্য রাই সহযোগী এবং ওচিও আল্লা স্পেসা এবং লাইনা ভার্দে ওরিজোন্তির পরামর্শক। কোয়ালিভিটা ফুড অ্যান্ড ওয়াইন অ্যাটলাস, ইসমেয়া-কোয়ালিভিটা রিপোর্ট, অনলাইন ডাটাবেস কোয়ালিজিও.ইউ, ট্রেকানি গুস্টো, ডিওপি আইজিপি সিস্টেম HO.RE.CA-এর উন্নতির উদ্যোগের মতো একাধিক কর্মকাণ্ডে নিযুক্ত রয়েছে। ম্যাকডোনাল্ডস ইতালিয়া এবং আরও অনেক কিছুর সহযোগিতায়।
ইতালির ভৌগলিক ইঙ্গিতগুলির স্বাস্থ্যের অবস্থা বিবেচনা করার জন্য আপনার তাই একটি বিশেষ সুবিধাপ্রাপ্ত মানমন্দির।
"এটি অবশ্যই স্বাস্থ্যের একটি ভাল অবস্থা, তিনি বলেছেন, এই সেক্টরটি আজ শুধু কৃষি-খাদ্য খাতের নয়, পুরো ইতালীয় অর্থনীতির বর্শাকে প্রতিনিধিত্ব করে। একটি ব্যবসায়িক কার্ড যা ইতালিতে ক্রেডিট দিতে সক্ষম, এটি আমাদের অঞ্চলগুলির একটি সত্যিকারের এবং শক্তিশালী প্রতিনিধিত্ব করে, এমন একটি মানের প্রতীক যা সর্বদা মেড ইন ইতালিকে আলাদা করেছে”।
তিনি অনেক বছর ধরে আইজির সাথে ডিল করছেন। এবং সেক্টরে আরও বেশি পারফরম্যান্সের পথের জন্য কী করা হয়েছে এবং কী অনুপস্থিত রয়েছে সে সম্পর্কে সেক্টরের একটি মতামত যথেষ্ট ইতিবাচক, যদিও কিছু সংরক্ষণের সাথে।
“বিদ্বেষপূর্ণভাবে, তিনি বলেন, অন্যান্য সেক্টরের বিপরীতে যা রাজনীতিতে বিলম্বের দাবি করে, এই সেক্টরটি, একটি জাতীয় এবং সর্বোপরি ইউরোপীয় স্তরে, একটি চমৎকার, কিছু উপায়ে দূরদর্শী, নীতি উপভোগ করেছে। অন্যদিকে, একটি উদ্যোক্তা কৃষি দৃষ্টিভঙ্গির অভাব ছিল, মহান উদ্যোক্তারা অনুপস্থিত ছিলেন বা তারা একটু দেরিতে এসেছিলেন। যাইহোক, আমি বিশ্বাস করি যে এই ফাঁকটি পূরণ করা যেতে পারে, যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বিভিন্ন কোম্পানির করা গুরুত্বপূর্ণ বিনিয়োগ দ্বারা প্রদর্শিত হয়েছে। একটি আকর্ষণীয় ঘটনা হল, উদাহরণস্বরূপ, বালসামিক ভিনেগার, এমন একটি পণ্য যা দৃঢ়তার সাথে রপ্তানির দিকে তাকাতে পারে এবং বিশ্বব্যাপী হয়ে উঠতে পারে। এই ধরনের কেস একটি চালিকা শক্তি হিসাবে কাজ করতে পারে এবং সমগ্র কৃষি সেক্টর এবং জাতীয় অর্থনীতির জন্য একটি সম্পদের প্রতিনিধিত্ব করতে পারে”।
আশ্চর্য হওয়া বৈধ, যেমনটি কেউ কেউ করে, যদি অনেক বেশি ইতালীয় জিআই থাকে, যদি সংখ্যাটি সঠিক হয়। Rosati জন্য, পার্থক্য করা আবশ্যক: " আছে গুরুত্বপূর্ণ অর্থনৈতিক মূল্যবোধ সহ IG, উল্লেখযোগ্য টার্নওভার, যার জন্য বিশেষ মনোযোগ প্রয়োজন, সুবিন্যস্ত পদ্ধতি, বাজারের সাথে তাল মিলিয়ে চলার জন্য, বিশেষ করে আন্তর্জাতিক, এবং জলবায়ু ইত্যাদির কারণে কৃষি আজ যে সমস্যাগুলো নিয়ে আসছে। এবং এই ফ্ল্যাগশিপ স্তর. তারপরে এমন কিছু ব্যক্তি আছেন যারা, একটি নগণ্য সমালোচনামূলক ভর থাকা সত্ত্বেও, এখনও তাদের ইতিহাস, ঐতিহ্য, গুণমান এবং আবেগের কারণে জিআই স্বীকৃতি পাওয়ার যোগ্য। অবশেষে, এমন পরিস্থিতি রয়েছে যেখানে প্রত্যয়িত উত্পাদন করতে আগ্রহী কোনও উত্পাদন ভিত্তি নেই এবং এই ক্ষেত্রে জিআইগুলির অস্তিত্বের কোনও কারণ থাকবে না। যাই হোক না কেন, আমরা 20 বা সর্বোচ্চ 30 জন আইজির কথা বলছি”।
কোয়ালিভিটার পরিচালকের যোগ্যতা এই সত্যে যায় যে তিনি এমন কয়েকজনের একজন ছিলেন যারা একটি তৈরি করতে পেরেছিলেন "নেটওয়ার্ক" ধারণা একটি সেক্টরে যা বিভিন্ন অসঙ্গতি উপস্থাপন করে।
"কনসোর্টিয়া, আমরা তাদের জানি - তিনি বজায় রাখেন - শুধুমাত্র ইতালিতে বিদ্যমান এবং এটি ইতিমধ্যেই আমাদের অন্যান্য জাতির তুলনায় একটি ভিন্ন দৃষ্টিকোণে রাখে। তাই এই দৃষ্টিকোণ থেকে কনসোর্টিয়া সিস্টেমের কার্যকারিতা এবং সাফল্যের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বর্ধমান প্রতিনিধিত্ব করে. তারপর যে আরও করা যেতে পারে এবং করা উচিত তা বলার অপেক্ষা রাখে না। কিন্তু আমরা যদি ইতালিতে বিদ্যমান এমন ঘটনাগুলো বিশ্লেষণ করি, এমনকি ওয়াইনের জগতেও, এটা দেখতে সহজ যে কিভাবে জিআই বিদ্যমান যেখানে সেখানে কনসোর্শিয়া আছে যা ভালোভাবে কাজ করে; অন্যথায় আমরা নিজেদেরকে এমন কিছু কোম্পানির মুখোমুখি হতে পারি যারা বাকিগুলোকে চালিত করার চেষ্টা করে, কিন্তু এটি করতে গিয়ে একটি অঞ্চলের গ্রামীণ উন্নয়ন প্রভাব হারিয়ে যায়”।
একটি সদা অগ্রগামী চেহারা সঙ্গে একটি রাস্তা বরাবর প্রতিশ্রুতি প্রায় বিশ বছরের কিছু নয়. নিঃসন্দেহে খুব আনন্দদায়ক মুহূর্ত ছিল যা আপনাকে ভাবতে বাধ্য করেছিল "ঠিক আছে, আমরা সঠিক পথে আছি"।
এর মধ্যে একটি কোয়ালিজিওর উপস্থাপনা উপলক্ষে চিহ্নিত করা যেতে পারে, 2006 সালে যখন ক্যাসারটা এলাকা থেকে একদল কৃষক রোমে এসেছিল আনুরকা আপেল নিয়ে এসেছিল যার জন্য তারা সবেমাত্র আইজিপি সার্টিফিকেশন পেয়েছিল। "ছোট প্রযোজক যারা, তিনি তাদের কনসোর্টিয়ামের শীর্ষ ব্যবস্থাপনার সাথে সন্তুষ্টির সাথে স্মরণ করেন, আমাকে বলেছিলেন: "দেখুন মাউরো, আজকে আমরা কেন আইজিপি পেতে পেরেছি তার একটি কারণ হল, বছরের পর বছর ধরে অনেক উদ্যোগের পরে, কোয়ালিভিটাকে ধন্যবাদ আমরা বুঝতে পেরেছি কোনটি অনুসরণ করার সঠিক পথ” এবং সেই সংকেত, সেই কঠিন অঞ্চল থেকে, ছোট প্রযোজকদের দ্বারা তৈরি, ছিল সর্বশ্রেষ্ঠ ধন্যবাদ, সর্বশ্রেষ্ঠ আবেগ যা আমি এই 18 বছরের কাজের মধ্যে মনে রাখতে পারি"।
এটি অতীতের জন্য, তবে অন্যান্য প্রোগ্রামগুলি ক্যালেন্ডারে রয়েছে এবং কিছু প্রকল্পগুলি কোয়ালিভিটা অ্যাডভেঞ্চার শুরু হওয়ার সময় তাদের মতো উচ্চাভিলাষী। "কোয়ালিভিটা ক্যালেন্ডারে - তিনি ঘোষণা করেছেন - একটি সিস্টেমের দৃষ্টিকোণ থেকে কনসোর্টিয়ার বিভিন্ন পর্যটন প্রকল্পগুলিকে সংযুক্ত করতে সক্ষম হওয়ার ইচ্ছা রয়েছে৷ ইতালীয় পর্যটন ব্যবস্থার প্রয়োজন খাদ্য এবং ওয়াইন সম্পর্কিত একটি ধারাবাহিক উপস্থাপনা থেকে নিজেকে দূরে রাখুন যা মিথ্যা ইতিহাসবিদ, যেমন অনেক উত্সব. প্রকৃতপক্ষে, এইগুলির মধ্যে শুধুমাত্র কিছুকে সত্যবাদী বলা যেতে পারে, পণ্যের সাথে যুক্ত, সাংস্কৃতিক এবং শিক্ষামূলক উদ্দেশ্যে। আমার ধারণা, মিপাফকে পর্যটনের সাথে একীভূতকরণে রূপান্তরিত করার লক্ষ্যে, কোয়ালিভিটাকে এমন একটি বিষয় হিসাবে নিয়ে আসা যা GI, আতিথেয়তা, সরাসরি বিক্রয় এবং সাম্প্রতিক বছরগুলিতে জন্ম নেওয়া সমস্ত প্রকল্পের পর্যটন বিশ্বকে একত্রিত করে, যাদের দ্বারা ধারণা করা হয়েছিল ওয়াইনের জগত, যা প্রথম ছিল, কনসোর্টিয়া (খোলা ডেইরি, খোলা ভিনেগার কারখানা, ইত্যাদি) দ্বারা প্রতিষ্ঠিত অন্যান্য অনেক উদ্যোগে। অতএব একটি একক প্রকল্পে অভিজ্ঞতামূলক পর্যটন এবং পণ্যগুলিকে আবদ্ধ করে, সমগ্রকে গভীরতা এবং পার্থক্য প্রদান করে”।
