ইতালির প্যাস্ট্রির গ্র্যান্ড মাস্টার, ইগিনিও মাসারির ফেসবুক সাইটে খুব সংক্ষিপ্ত নোটের মাধ্যমে ঘোষণাটি করা হয়েছিল, যিনি শেফ যিনি ইতালি পেস্ট্রির সর্বোচ্চ প্রকাশের সংস্কৃতিকে উত্থাপন করেছিলেন, শুধুমাত্র ইতালিতে নয়, বিদেশেও স্বীকৃত। শেফ যিনি তার দীর্ঘ কর্মজীবনে 300 টিরও বেশি প্রতিযোগিতায় জিতেছেন, পুরস্কার এবং জাতীয় ও আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি সংগ্রহ করেছেন: “আজ থেকে #Termini স্টেশন #Rome-এ পপ আপ করুন। শুভ দিন! চকোলেট-প্যান্ডোরো-প্রালাইনস-বিস্কুট-জেলি-ম্যাকারনস সহ প্যানেটোন-প্যানেটোন”। অবস্থানের একটি ফটো অনুসরণ করে, সমস্ত গ্লাস, 40 বর্গ মিটার, স্টেশনের কেন্দ্রীয় করিডোরে বা সর্বাধিক দৃশ্যমানতার জায়গায়।
এটি ব্রেসিয়ার "লা প্যাটিসেরি ভেনেটা" এর পৃষ্ঠপোষকের হাজার হাজার অনুরাগীকে প্রেরণার জন্য যথেষ্ট ছিল, এটি একটি অভয়ারণ্য হিসাবে বিবেচিত, যা ইতালির সমস্ত ভোজন রসিকদের জন্য আবশ্যক৷
কয়েক মিনিটের মধ্যে, সমস্ত জায়গা থেকে হাজার হাজার মন্তব্য এসেছিল, কিছু প্রশংসকদের কাছ থেকে কিছু ঈর্ষার সাথে যারা ভাবছিল কেন রোমে এবং মিলানে নয়, উপেক্ষা করে যে মাসারি ইতিমধ্যেই মিলানে ব্যাঙ্কা ইন্তেসা শাখার ভিতরে একটি পেস্ট্রির দোকানের সাথে উপস্থিত রয়েছে। Via Marconi, ঠিক যেমন এটি Piazza Cln-এর তুরিনে উপস্থিত রয়েছে, যেখানে গত বছর খোলা 300টি আসন সহ 70 বর্গ মিটার এলাকা জুড়ে বিস্তৃত একটি কক্ষে আপনি স্পঞ্জ সহ ব্ল্যাক ফরেস্টের মতো এর উদযাপিত একক অংশের স্বাদ নিতে পারেন। কেক, চেরি এবং ডার্ক চকলেট; মাউস এবং নাশপাতি জেলি সহ রিয়েল আল্লা পিয়ার; ক্যারামেল মুসেলাইন তার ক্যারামেল গ্লেজ বা বিখ্যাত তিরামিসু সহ।
ঘটনা হল খবর এমন একটা যে শোরগোল করে। এই মুহুর্তে এটি শুধুমাত্র একটি অস্থায়ী দোকান, যা 7 জানুয়ারী পর্যন্ত খোলা থাকবে, একটি সাধারণ কিন্তু উল্লেখযোগ্য চিহ্ন "ইগিনিও মাসারি, আলটা প্যাস্টিসেরিয়া" সহ যারা প্রতিদিন রাজধানীর স্টেশনের মধ্য দিয়ে যায় তাদের তালুকে আনন্দ দিতে। এইভাবে মহান মায়েস্ট্রোর সৃষ্টির স্বাদ নিতে সক্ষম হবেন - শুধুমাত্র প্যাকেজ করা পণ্য যার মধ্যে তার সুপার প্যানেটোন শ্রেষ্ঠত্ব রয়েছে - অথবা পরিবারের সাথে ক্রিসমাস উত্সব উদযাপন করতে তাদের বাড়িতে নিয়ে যান যা, এই বছর, আমাদের দুঃখের মুহুর্তগুলিকে সান্ত্বনা দেওয়ার জন্য অনেক মিষ্টি খাবারের প্রয়োজন হবে৷ অভিজ্ঞতা
খবরটি যেমন আশ্চর্যের মতো এসেছিল, মাসারির জন্য রোমান ভবিষ্যতবাণী করা অসম্ভব, তবে অবশ্যই রিটেইল গ্রুপ এবং গ্র্যান্ডি স্ট্যাজিওনি রিটেলের প্রস্তাবিত অস্থায়ী সূত্রের জন্য ট্রাভেল রিটেলের ক্ষেত্রে টার্মিনি স্টেশন স্টোরটি প্যাস্টিসেরিয়া ভেনেতার নিখুঁত আত্মপ্রকাশ। এবং এটি একটি নতুন বিক্রয় দৃষ্টিকোণ সূচনা করতে পারে। ইতিমধ্যে ইস্টারে পুনরায় খোলার কথা বলা হচ্ছে।
সংকট সত্ত্বেও মাসারি তাই আত্মবিশ্বাস দেখায়,
“আমরা 7-8 বছর আগে অনলাইন বিক্রি শুরু করেছি – তিনি সম্প্রতি একটি সাক্ষাত্কারে ঘোষণা করেছিলেন – এখন টুলটি মৌলিক বলে প্রমাণিত হচ্ছে, ফলাফলগুলি দুর্দান্ত। কিন্তু যেটা আমাকে সবচেয়ে বেশি খুশি করে তা হল যে 70% গ্রাহক অনলাইনে কেনাকাটায় ফিরে যান: একবার বিক্রি করা সহজ, একই লোকেদের কাছে কয়েকবার বিক্রি করা আমাদের ভালো কাজের নিশ্চিতকরণ।"
এবং যাই হোক না কেন, টার্মিনি স্টেশনের পপ আপ একটি ঠিকানা যা শীঘ্রই অনেকেই অনুসরণ করবে। সংকটের সময়ে, ইতালীয় খাবার এবং ওয়াইনের উদ্ভাবন এবং নতুন বাণিজ্যিক আউটলেট প্রয়োজন। এবং অস্থায়ী দোকানগুলি লকডাউনের সময়ে ইতালীয়দের গতিশীলতার হ্রাসের সমস্যার আংশিক সমাধান করতে পারে।
