মিশেলিন ফিমেল শেফ অফ দ্য ইয়ার একজন সত্যিকারের নেপোলিটান, কোয়ার্টো (NA) এর SUD রেস্টুরেন্টের মারিয়ানা ভিটালে, 2012 সংস্করণ থেকে মিশেলিন তারকা।
অ্যাটেলিয়ার ডেস গ্র্যান্ডেস ডেমসের পঞ্চম সংস্করণের অংশ হিসাবে তাকে সম্মানজনক পুরস্কার প্রদান করা হয়েছিল, একটি নেটওয়ার্ক যার লক্ষ্য ভিউভ ক্লিককোট দ্বারা চাওয়া হাউট খাবারে মহিলা প্রতিভা উদযাপন করা।
মারিয়ানা ভিটালেকে তার অঞ্চলের পর্যটন সার্কিটের বাইরে একটি মানসম্পন্ন রেস্তোরাঁ প্রকল্প তৈরি করার দৃঢ়তার জন্য মিশেলিন পরিদর্শকদের দ্বারা নির্বাচিত করা হয়েছিল।
"দুঃসাহসিক, কঠোরতা এবং নেতৃত্বের একটি চেতনার সাথে - পুরস্কারের অনুপ্রেরণা পড়ে - মারিয়ানা এমন একটি জায়গা তৈরি করেছেন যা তার ব্যক্তিত্বকে প্রতিফলিত করে৷ এলাকার "ক্লাসিক" খাবার এবং স্বাদের যাত্রাপথগুলি প্রতিদিন নতুন উদ্ভাবনের পাশাপাশি বিস্তৃত হয়, যা SUD রেস্তোরাঁটিকে Neapolitan এবং Italian gastronomic দৃশ্যের অন্যতম আকর্ষণীয় বাস্তবতা করে তুলেছে"।
মারিয়ানা, 1980 সালে জন্মগ্রহণ করেন, একাডেমিক অধ্যয়ন করেন এবং 2004 সালে অনার্স সহ স্নাতক হন। যাইহোক, তিনি শীঘ্রই বুঝতে পারেন যে তার আসল আবেগ রান্না, পণ্য এবং নিজের অঞ্চলকে উন্নত করার ইচ্ছা। এইভাবে SUD 2009 সালের মে মাসে জন্মগ্রহণ করেছিল, যা মাত্র তিন বছরে মিশেলিন তারকাকে জয় করেছিল এবং আজ Veuve Cliquot দ্বারা Michelin Chef Female Award 2020 জিতেছে।
মারিয়ানা তারকা চিহ্নিত রেস্তোরাঁর প্রধান 43 জন ইতালিয়ান শেফদের একজন। বিশ্বব্যাপী রয়েছে 168টি।
তার আগে মিশেলিন ভিউভ অ্যাওয়ার্ড Clicquot ক্যাটারিনা সেরাউডোকে পুরস্কৃত করা হয়েছিল, (প্রথম ও খাদ্য 7 মার্চ নিবন্ধটি দেখুন) 2017 সালে বিজয়ী তার রেস্তোরাঁ «Dattilo», ক্যালাব্রিয়ান গ্রামাঞ্চলে একটি খামারবাড়ি। ফ্যাব্রিজিয়া মেরোইতে, (প্রথম ও খাদ্য 4 এপ্রিল নিবন্ধটি দেখুন) সাপ্পাদা (উদিনে) এর বরফের মধ্যে 1300 মিটার উচ্চতায় অবস্থিত। মার্টিনা কারুসোর কাছে, (প্রথম ও খাদ্য নিবন্ধটি দেখুন) 14 মার্চ যিনি সেলিনার পারিবারিক হোটেলে রান্না করেন। সর্বোপরি, পুরস্কারের উদ্দেশ্য শুধুমাত্র রান্নাঘরে মহিলাদের প্রতিভা তুলে ধরাই নয়, বিশেষ করে ক্যারিশম্যাটিক ব্যক্তিত্বদের সন্ধান করা, যারা এমনকি তরুণ মহিলা সহকর্মীদের অনুপ্রাণিত করে।
1980 সালে জন্মগ্রহণ করেন, মারিয়ানা ভিটালে নেপলসে জন্মগ্রহণ করেন এবং পোর্টা ক্যাপুয়ানাতে বেড়ে ওঠেন।
2004 সালে স্প্যানিশ ভাষা ও সাহিত্যে "গেস্ট অফ স্টোন" এর মিথের উপর একটি থিসিস সহ সুমা কাম লাউড স্নাতক করার পরে তিনি নিজেকে ধর্মীয়ভাবে খাদ্যের সংস্কৃতিতে উত্সর্গ করেছিলেন এবং মে 2009 সালে তিনি পিনো এস্পোসিটো, সোমেলিয়ার এবং স্বামীর সাথে সুদ রিস্টোরেন্টে খোলেন, কোয়ার্টো ফ্লেগ্রিওতে, নেপলস প্রদেশে।
"একটি রেস্তোরাঁয় রান্না করা, আপনার নিজের, কঠোর পরিশ্রম, দৃঢ়তা, একটি ধ্রুবক বাজি - তরুণ শেফ গর্ব করে বলেছেন - এবং আপনি যখন মরুভূমিতে একটি মরুদ্যান শুরু করার সিদ্ধান্ত নেন তখন এই সত্যটি আরও স্পষ্ট হয়৷ কিন্তু অপ্রত্যাশিত দ্রুততার সাথে, দক্ষিণ ইতালীয় গ্যাস্ট্রোনমিক দৃশ্যের একটি নির্ভরযোগ্য অংশ হয়ে উঠেছে"।
তার রেস্তোরাঁ খোলার এক বছর পরে, স্বীকৃতি তার উপর নেমে আসে: 2011 সালে তিনি Il Sole 24 Ore থেকে "উদীয়মান শেফ" পুরস্কার পেয়েছিলেন। 2012 সালে Sud Ristorante একটি Michelin তারকা পুরস্কৃত হয়.
2015 সালে মারিয়ানা L'Espresso এবং Identità Golose-এর রেস্তোরাঁর গাইডের জন্য ইতালিতে সেরা রান্নার পুরস্কার লাভ করেন। একই বছরে, মারিয়ানার ইম্পেপাটা ইল মাত্তিনো ডি নাপোলির জন্য বছরের সেরা খাবার।
2017 সালের মার্চ মাসে মারিয়ানা আইডেন্টিটা গোলোসের কাছ থেকে আইডেন্টিটা ডোনা পুরস্কার পেয়েছিলেন।
এবং এখন মর্যাদাপূর্ণ Michelin/Veuve Cliquot স্বীকৃতি যা আমাদের দেশের শ্রেষ্ঠত্বে অবদান রাখা সফল ইতালীয়দের গল্পের স্বীকৃতিস্বরূপ মিশেলিন ইতালি গাইডের 65তম সংস্করণের উপস্থাপনা উপলক্ষে মিশেলিন কর্তৃক প্রদত্ত পুরস্কারগুলির মধ্যে একটি। সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য.
