মার্চেস ডেল গ্রিলোর সিনেমায় মুক্তির চল্লিশ বছর পর, মারিও মনিসেলি স্বাক্ষরিত পোপ আভিজাত্যের উপহাসকারী কিন্তু করুণ ফ্রেস্কো এবং একটি অবিস্মরণীয় আলবার্তো সোর্ডি দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে, ভায়া রিপেট্টার রেস্তোরাঁটি যা ফিল্মটি থেকে এর নাম নিয়েছে একটি বিশেষ উত্সর্গ করেছে। তালিকা. এক মাস ধরে, ডেভিড সোলারি এবং লরেঞ্জো রেঞ্জির রেস্তোরাঁ, যেটি আমেরিকান ফার্স্ট লেডি জিল বিডেন এবং ফরাসী রাষ্ট্রপতি ব্রিজিট ম্যাক্রনের স্ত্রী প্রিমিয়ার ডেমকে G20 উপলক্ষ্যে একটি বিকেলে অ্যাপেরিটিফের জন্য হোস্ট করার পরে আন্তর্জাতিক শিরোনাম করেছে, আলবার্তোকে শ্রদ্ধা জানাবে। Sordi-Marchese del Grillo একটি বিশেষ মেনু সহ যেখানে পাজাতা সহ আইকনিক রিগাটোনি প্রধান চরিত্র, একটি প্রতীকী খাবার যা ওনোফ্রিও এবং অলিম্পিয়ার সাথে সরাইখানার দৃশ্যে স্মরণীয় করে রেখেছে।
"আমরা রোমানরা সকলেই আলবার্তো সোর্ডির চিত্রের প্রতি অনুরাগী এবং এটি ঠিক এই জায়গায়ই নিরবধি চলচ্চিত্র দ্বারা অনুপ্রাণিত যার চল্লিশতম বার্ষিকী যে আমরা তাকে ঐতিহ্যবাহী খাবারের মাধ্যমে স্মরণ করতে চাই যা চলচ্চিত্রের সবচেয়ে স্মরণীয় দৃশ্যের প্রতি শ্রদ্ধা জানায়" , ডেভিড এবং লরেঞ্জো ব্যাখ্যা করুন যা ক্যাপিটোলিন গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের খাবারের সাথে রেস্তোরাঁর শক্তিশালী রোমান শিকড় বৃদ্ধি করেছে।
এই উপলক্ষে, অন্যান্য খাবারগুলিও ফিল্মটির প্রতি শ্রদ্ধা জানিয়ে দেওয়া হবে: অ্যাপেরিটিফের জন্য তারা পেকোরিনো দেই কাস্তেলির সাথে একটি ক্রাউটন বেছে নিয়েছিল (যে জায়গাটিতে মার্কুইসের এস্টেটটি চলচ্চিত্রে অবস্থিত ছিল) এবং দ্বিতীয় কোর্স হিসাবে বাসিয়ানো হ্যাম। তিনি একক অংশের টার্টেলেট্টা দিয়ে খাবার শেষ করার জন্য সিলড পাজাতা স্কেওয়ার বেছে নিয়েছিলেন যা রিকোটা এবং টক চেরি টার্টের কথা স্মরণ করে, যা রোমান ঐতিহ্যের আদর্শ এবং অষ্টাদশ শতাব্দীর।
শেফ ড্যানিয়েল রোপ্পো যে খাবারগুলিকে উন্নত করে, সেগুলিকে সমসাময়িক স্বাদ অনুযায়ী হালকা করে। পাজাতার সাথে রিগাটোনির রেসিপির জন্য, ড্যানিয়েল রোপ্পো থালাটির ক্লাসিক সংস্করণ প্রস্তাব করার জন্য বেছে নিয়েছেন, যেমনটি করেছিলেন তার দাদী আলতেয়া। কিছু উপাদান, গোলমরিচ, পাজাটা এবং টমেটো সস দিয়ে রিগাটোন সাজানোর জন্য একটি সস তৈরি করুন।
"এটি একটি সম্মান - তিনি বলেছেন - "আলবার্টোন উদযাপন করার জন্য, আমি তার কিংবদন্তির সাথে বড় হয়েছি। আমি আমার বিড়ালদের নামও রেখেছিলাম ওনোফ্রিও এবং গ্যাস্পেরিনো, তার চলচ্চিত্রের প্রতি শ্রদ্ধা জানিয়ে, যা আমি সবসময় পছন্দ করি। যত তাড়াতাড়ি সঠিক উপলক্ষ দেখা দেয়, অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, আমি একটি কৌতুক নিয়ে এসেছি। তাদের মনে রাখা এবং ভাগ করে নেওয়া একটি আনন্দের।"
রোপ্পো বলেন: “আমার জীবন সবসময় এই মহান অভিনেতার সাথে যুক্ত ছিল। আমার মনে আছে যে আমি তার সাথে প্রথমবার দেখা করেছি, তখন আমার বয়স 7 বছর। Sordi আমার নিজের নাপিত দোকানে গিয়েছিলাম, আমাদের বাড়ির নীচে, "Gioacchino" থেকে Trevis হয়ে, এবং আমি আমার চুল কাটার জন্য লাইনে ছিলাম। এক পর্যায়ে তিনি উপস্থিত হলেন, আলবার্তো সোর্ডি, এবং অবিলম্বে আমাকে উপহাস করতে শুরু করলেন, ব্যাখ্যা করলেন যে তিনি তাড়াহুড়ো করছেন, কারণ তারা শুটিং করার জন্য সিনেসিটাতে তার জন্য অপেক্ষা করছিল। এমনকি তিনি আমাকে কানে পাঁচটি দিয়েছিলেন, আমাকে এক ধরণের আদর দেওয়ার জন্য। জিওচিনো আমাকে বলেছিলেন: "আসুন অ্যালবার্টোনকে এগিয়ে দিই"। তারপর, তিনি চলে গেলে, তিনি আমাকে ধন্যবাদ
