লকডাউন রেস্তোরাঁকারীদের তাদের গ্রাহকদের জন্য নতুন আমন্ত্রণমূলক প্রস্তাব তৈরি করতে তাদের চাতুর্যকে তীক্ষ্ণ করার জন্য চাপ দেয়, যদি প্রয়োজন হয়, নতুনদের আকর্ষণ করার লক্ষ্যে।
Osteria dell'Arco দ্বারা রোমে চালু করা উদ্যোগটি আসল, নিকোলেটা এবং ক্রিস্টিনা নামে দুই মহিলার দ্বারা পরিচালিত একটি গুরমেট রেস্তোরাঁ, "অতীতের রান্নার প্রেমিকরা, দীর্ঘ রান্নার সময়, সরলতার সাথে রান্না করার একটি উদ্যোগের চেতনায় সমৃদ্ধ। , কিন্তু যা কখনোই সুস্পষ্টভাবে পরিবর্তিত হয় না” ভায়া গিয়াকোমো পাগলিয়ারিতে, ঐতিহাসিক পোর্টা পিয়া থেকে একটি পাথর নিক্ষেপ।
প্রকৃতপক্ষে, Osteria dell'Arco অফার করে "কৌতূহলী হাঁটা", আকর্ষণীয় ভ্রমণপথ "এই বিবরণগুলি আবিষ্কার করার জন্য, যা আমরা কখনও কখনও উপেক্ষা করি। ঐতিহাসিক উপাখ্যান এবং একটি রোম থেকে কৌতূহলী বিভ্রান্তি যা আমাদের। একটি অনুমোদিত ট্যুরিস্ট গাইডের সহযোগিতায় এই উদ্যোগের প্রস্তাব করা হয়েছে। একটি রুট যা প্রতি শনিবার এবং রবিবার পোর্টা পিয়া থেকে শুরু করে সল্লুস্তিয়ানো জেলায় উদ্ঘাটিত হয়, যা অসাধারণ এবং অস্বাভাবিক ভ্রমণপথ প্রকাশ করে।
এবং এটি অবশ্যই বলা উচিত যে সল্লুস্তিয়ানো জেলা রোমের ইতিহাসের স্তরীভূত পাঠের জন্য নিজেকে ভালভাবে ধার দেয়।
নামটি হর্টি সল্লুস্তিয়ানিকে নির্দেশ করে, কারণ এখানে প্রজাতন্ত্রী আমলের ইতিহাসবিদ, রাজনীতিবিদ এবং প্রভাবশালী রোমান সিনেটর স্যালুস্টিও ক্রিস্পোর বিলাসবহুল ভিলা ছিল, এখানে ভেনাস এরিসিনার মন্দিরও ছিল, যেখানে বিখ্যাত লুডোভিসি সিংহাসনটি আজ সংরক্ষিত ছিল। রোমান জাতীয় যাদুঘর।
এই এলাকা থেকে, প্রাচীন পোর্টা সালারিয়ার স্মৃতিতে মাটিতে স্থাপিত সাদা মার্মোপের একটি পাথর দ্বারা প্রমাণিত, এছাড়াও ভায়া সালারিয়া নোভা শুরু হয়েছিল, প্রাচীনতম রোমান কনস্যুলার রাস্তাগুলির মধ্যে একটি, ব্যবহৃত হয়েছিল - তাই নাম - লবণ পরিবহনের জন্য। সমুদ্র অভ্যন্তরীণ উৎপাদন সাইট থেকে
অরেলিয়ান প্রাচীরগুলিও এখানে পেরিয়ে গেছে, বর্বরদের সম্ভাব্য আক্রমণ থেকে সাম্রাজ্যের রাজধানী রোমকে রক্ষা করার জন্য সম্রাট অরেলিয়ান দ্বারা 270 এবং 275 সালের মধ্যে নির্মিত দেয়ালগুলি। এমনকি যদি দুইশত বছর পরেও তারা অ্যালারিকের ভিসিগোথদের বিপর্যয় রোধ করতে পারেনি যারা শহরটিকে আগুন এবং তলোয়ারে ফেলেছিল। একটি কৌতূহল: আলারুইকোর সৈন্যদের দেয়াল ছিঁড়তে হয়নি, তারা সালরিয়া গেট দিয়ে কোনো সমস্যা ছাড়াই প্রবেশ করেছিল, 1400 বছর পরে ভেঙে ফেলা হয়েছিল, যা তারা খোলা খুঁজে পেয়েছিল। কিংবদন্তি অনুসারে, একজন ধনী ম্যাট্রন অ্যানিসিয়া ফাল্টোনিয়া প্রোবা। তার সহকর্মী নাগরিকদের ভয়ানক অবস্থার প্রতি করুণা করে, শহরটির জন্য আর কোন আশা নেই বলে নিশ্চিত হয়ে, তিনি তার দাসদেরকে বর্বরদের জন্য দরজা খুলে দেওয়ার নির্দেশ দিতেন।
আকর্ষণীয় দেয়ালগুলি একটি কৌতূহল লুকিয়ে রাখে: Piazza Fiume-এর কাছে উঁচুতে আপনি এখনও দেওয়ালের এক ধরণের ফোলা দেখতে পাবেন, একটি ফাটল সহ। এটি গার্ড ডিউটিতে রোমান সৈন্যদের জন্য একটি ল্যাট্রিনের একমাত্র উদাহরণ, যা ঢেলে দিয়েছিল, যা আমাদের কাছে বেঁচে আছে।
আরেকটু এগিয়ে, একটি মার্বেল কলাম সেই লঙ্ঘনের কথা স্মরণ করে যা 20 সালের 1870 সেপ্টেম্বর রোমের শহরের দেয়ালে পিডমন্টিজ সৈন্যরা খুলে দিয়েছিল, যা একটি ঐতিহাসিক-রাজনৈতিক সত্তা হিসাবে শহরটিকে ইতালি রাজ্যের সাথে যুক্ত করার অনুমোদন দেয় এবং পাপাল রাজ্যের সমাপ্তি ঘটায় .
আমরা দুইশ মিটার সরে যাই এবং এখানে নোমেন্টানা থেকে পোপস শহরে প্রবেশের জন্য মাইকেলেঞ্জেলো বুওনারোতি দ্বারা নির্মিত স্মৃতিস্তম্ভ পোর্টা পিয়া। সিস্টিন চ্যাপেলের এখন অষ্টম বয়সী শিল্পীকে পোপ পিয়াস IV দ্বারা তলব করা হয়েছিল। দরজার গুরুত্ব বিবেচনা করে মাইকেলেঞ্জেলো তিনটি প্রকল্প উপস্থাপন করেন। কিন্তু মিতব্যয়ী পোপ সবচেয়ে সস্তা একটি বেছে নিলেন। শিল্পী এটি পছন্দ করেননি এবং তার প্রতিশোধ নিতে সক্ষম হন।
দরজার পাশে আপনি একটি টোন্ডো দেখতে পাচ্ছেন যা পেপাল পেটেনকে প্রতিনিধিত্ব করে, প্লেটটি ইউক্যারিস্টের জন্য চালিস ঢাকতে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু ভিতরে অদ্ভুত চিহ্ন আছে। এটি বোঝার জন্য, আমাদের একটি ভিত্তি তৈরি করতে হবে। পোপ মেডিসি বংশের গর্ব করতেন যদিও সত্যে তার পূর্বপুরুষদের মধ্যে আরও নম্র নাপিত থাকতেন।
আর তাই মাইকেল এঞ্জেলো তার বদমেজাজের সাথে, একটি পাথরের চাকতির ভিতরে রেখে পন্টিফের সাথে মজা করে যে বাস্তবে নাপিতদের বেসিনকেও প্রতিনিধিত্ব করত একটি ব্লক যা একটি সাবানের টুকরোকে প্রতিনিধিত্ব করে, পুরোটাই পেপালের স্টোলের রীতি অনুসারে ঘেরা, তোয়ালে রূপান্তরিত।
এটি স্পষ্টতই জনগণের বিদ্রূপকে জাগিয়ে তুলেছিল, যা উপভাষা কবি লুইগি জানাজ্জোর একটি কবিতা দ্বারা সংক্ষিপ্ত করা হয়েছিল:
"যেহেতু তিনি বলেছেন যে পোপ যিনি এটি তৈরি করেছিলেন তিনি একজন নাপিত পরিবারের বংশধরদের থেকে এসেছেন, তাই এর স্থপতি মোনোর সমস্ত কিছু জানতেন, তাই তিনি সেই বড় কানকুলিনাটি স্কার্পি করেছিলেন, সাবানের মাঝখানে একটি ড্রেন্টো দিয়ে এবং 'ntorno a la cunculina er sciutamano co la su' এখানে এবং সেখানে ভাল পাড়"।
সল্লুস্তিয়ানো জেলা তাই অনেক আশ্চর্য সংরক্ষণ করে যা কখনও কখনও এমনকি সবচেয়ে মনোযোগীও হতে পারে না।
অতএব, Osteria dell'Arco-এর উদ্যোগটি প্রশংসনীয়, যার লক্ষ্য, লকডাউনের সময়ে, আশেপাশের সাথে শুধুমাত্র গ্যাস্ট্রোনমিক নয়, সাংস্কৃতিক সম্পর্ককেও শক্তিশালী করা।
"2008 সালে, যখন আমরা খুলেছিলাম - নিকোলেটা এবং ক্রিস্টিনাকে স্মরণ করুন - আশেপাশের এলাকাটি "আধিক" মেনু সহ পিজারিয়া এবং রেস্তোরাঁয় ভরা ছিল এবং সেই সময়ে শহরে যা ঘটছিল তার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ ছিল না।
আমরা এই এলাকায় প্রথম ছিলাম সংক্ষিপ্ত মেনু, সতর্ক এবং অস্পষ্ট ওয়াইন নির্বাচন, রান্না যা সহজ এবং গুরমেট উভয়ই বেছে নিয়েছিলাম: অত্যন্ত সন্তুষ্টির সাথে আমরা লক্ষ্য করি যে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আমাদের এলাকা - পিয়াজা আলেসান্দ্রিয়ার আশেপাশের এলাকা - ক্রমবর্ধমানভাবে আলাদা হচ্ছে গুণমানের অফার এবং নতুন এন্ট্রির জন্য নিজেই”।
নির্দেশিত সফর "অস্টেরিয়া ডেল'আর্কোতে একটি সুস্বাদু রিফ্রেশমেন্ট স্টপের সাথে" শেষ হয়।
আপনি দুটি সম্ভাবনার মধ্যে বেছে নিতে পারেন: "10:30 থেকে 13:00 পর্যন্ত হাঁটার মধ্যে মধ্যাহ্নভোজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে (দিনের প্রথম কোর্স, পানির সাথে এক গ্লাস ওয়াইন)।
14:00 থেকে 16:30 পর্যন্ত হাঁটার মধ্যে একটি জলখাবার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে (ঘরে তৈরি ফোকাসিয়া 12 ঘন্টা খামির সাথে রোস্টেড শুয়োরের মাংসের কটি, সালাদ এবং চিমিচুরি, ওয়াইন এবং জলের গ্লাস)।
24 ইউরো সহ গাইড প্রোগ্রামের খরচ। স্পষ্টতই, প্রত্যেকের জন্য মাস্ক পরা এবং আন্তঃব্যক্তিক দূরত্বকে সম্মান করার পাশাপাশি তাপমাত্রা পরীক্ষা করা বাধ্যতামূলক।
